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如何用可可豆制作巧克力选材,炼奶4勺,可可豆粉6勺,再预留一点可可粉做表层。做法;1、先把炼奶加热;2、把可可粉倒入到加热的炼奶里;3、把可可粉和奶充分地揉成团,若可可团稍软加可可粉,稍硬就要加炼奶,再加点奶油;4、揉成团后,把巧克力面条搓成长条,用保鲜膜包起来放到冰箱里;5、把冰冻过的巧克力切成片;6、把...阅读全文
可可果怎么做成巧克力 可可豆变成巧克力做法1、可可在采收后,会连同果肉与种籽一起取出,之后放入发酵桶内进行发酵。2、发酵是一个很重要的步骤,它最终决定了可可风味。而当时所处的气候环境和发酵时间,是最能发酵出可可本身所蕴含的独特风味。3、二次发酵-转换前和二次发酵-转换结束。4、可可豆经过发酵后,我们采用日晒的方式...阅读全文