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水煮活鱼的做法和配方 怎么做水煮活鱼1、材料:草鱼、黄豆芽。2、调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。3、将草鱼去腮、内脏处理干净。4、切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。5、鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚适中的鱼片。6、鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成...阅读全文