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脆皮冰淇淋做法窍门 脆皮冰淇淋做法如下1、牛奶+蛋黄,搅拌均匀,过筛,小火煮一分钟。2、淡奶油打发,先5g白糖低速,发泡之后再5g中高速,粘稠之后5g打发到起小尖角。淡奶油打发的关键在于低温。如果不熟练,夏天最好隔着冰水打发。3、榴莲冰冻,冻过之后的榴莲方便捶碎。碾成渣渣,不要太碎,否则就没有果肉口感。4、把第二...阅读全文
奶油芒果冰淇淋的家常做法 奶油芒果冰淇淋教程1、首先原料非常简单,新鲜芒果,新鲜柠檬,纯牛奶,奶油,糖,盐,香草,蛋黄。2、先把芒果去皮去核,用料理机打成糊状然后加入柠檬汁拌匀,加入柠檬汁主要是为了使芒果不变颜色。打好后放入冰箱冷藏一个小时,使其成为粘稠的糊。3、这时我们来做其他步骤:就是将蛋黄,牛奶,糖放在一起。...阅读全文