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食材猪板油:虽然植物性油脂比动物性油脂更健康,但从传统制法的角度上来说,用猪板油调馅味道更加厚重、润滑、香甜。所以在制作过程中可根据各自的情况酌情调整猪板油的用量。猪板油的两面均有一层筋膜,制作时要事先用手撕掉,为了便于操作,购买时最好挑选较厚的猪板油。黑芝麻:黑芝麻的挑选较为简单,应选购颗粒完整、颜色均匀的黑芝麻,且...阅读全文
食材猪板油:虽然植物性油脂比动物性油脂更健康,但从传统制法的角度上来说,用猪板油调馅味道更加厚重、润滑、香甜。所以在制作过程中可根据各自的情况酌情调整猪板油的用量。猪板油的两面均有一层筋膜,制作时要事先用手撕掉,为了便于操作,购买时最好挑选较厚的猪板油。黑芝麻:黑芝麻的挑选较为简单,应选购颗粒完整、颜色均匀的黑芝麻,且...阅读全文