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所谓“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,只要超过8-10小时都属于隔夜菜。专家指出,在隔夜菜中含有许多不利于人体的物质,而导最近,关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。那么,这种说法有无道理呢?大连营养学会常务理事告诉记者,久置确实会让食物中的有毒成分增加。“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,放置时间超过8―10个小时,就应...阅读全文
最近,关于“隔夜菜致癌”的说法被炒得沸沸扬扬。那么,这种说法有无道理呢?大连营养学会常务理事告诉记者,久置确实会让食物中所谓“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜,只要超过8-10小时都属于隔夜菜。专家指出,在隔夜菜中含有许多不利于人体的物质,而导致人体中毒以及致癌的成分主要是两方面的原因,第一是因为食物中的化学物质产生了致癌...阅读全文