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动物和植物奶油哪个好 动物奶油和植物奶油哪个比较好1、相对植物奶油,动物奶油更好。2、植物奶油是由植物油加工而成的,含有大量氢化油,是反式脂肪酸,如果长期食用植物奶油,摄入过量的反式脂肪酸,会增加高血压、心脑血管病、糖尿病等疾病的发生几率。若怀孕期或哺乳期的妇女,过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。3、尽...阅读全文
植物奶油怎么做 植物奶油的做法1、水相:糖与稳定剂混合均匀,投入水相搅拌,使稳定剂完全溶解,或加入乳化剂(钯催化剂),并升温到一定的温度(65℃-80℃)。2、油相:氢化植物油溶化,加入乳化剂(),搅拌溶解,保持一定的温度(65℃-80℃)。3、混合:将水相与油相,乳化一定的时间。4、均质:压力5mpa-50mp...阅读全文