由网友(吊儿郎当)分享简介：关于干鱼翅的泡发和做法内容导航：1、干鱼翅的泡发和做法2、干鱼翅的做法3、干鱼翅的泡发和做法?干鱼翅的泡发和做法干鱼翅的做法需要提前准备的材料：乌鸡 1500克、干鱼翅 6片、料酒 2茶匙、盐 1.5茶匙、老姜 50克、胡椒 8粒、枸杞 10粒、白醋 适量、色拉油 适量。步骤：1、干鱼翅6片，放入冷...

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干鱼翅的泡发和做法

干鱼翅的做法

需要提前准备的材料：乌鸡 1500克、干鱼翅 6片、料酒 2茶匙、盐 1.5茶匙、老姜 50克、胡椒 8粒、枸杞 10粒、白醋 适量、色拉油 适量。

步骤：

1、干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；

2、放白醋几滳中火煮5分钟；

3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；

4、加盖，小火煮两小时、关火焖一小时；

5、乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干；

6、水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；

7、冷水冲洗尽血沬；

8、锅热放少许油，倒入鸡肉大火炒至水分干尽；

9、加入足量凉水；

10、水开后打去浮沬，倒入电炖锅，放入淘洗、拆细的鱼翅，放胡椒、姜粒；

11、炖两小时；

干鱼翅的泡发和做法？

1、干鱼翅6片，放入冷水加料酒、姜片泡一夜；

2、放白醋几滳中火煮5分钟；

3、捞出，冲洗、清除鱼翅中的胶质和泥沙；

4、加盖，小火煮两小时、关火焖一小时；

5、乌鸡宰杀后，撕下肋油宰坨，冲洗血汁，沥干；

6、水烧开，倒入鸡肉放料酒、姜片大火淖火；

7、冷水冲洗尽血沬；

8、锅热放少许油，倒入鸡肉大火炒至水分干尽；

9、加入足量凉水；

10、水开后打去浮沬，倒入电炖锅，放入淘洗、拆细的鱼翅，放胡椒、姜粒；

11、炖两小时；

12、断电后，放盐、枸杞焖十分钟左右即可出锅了。

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