由网友(救我于这世间水火)分享简介：关于萝卜皮怎么腌制才香脆内容导航：1、萝卜皮怎么腌制才香脆2、萝卜皮怎么腌制才香脆窍门3、萝卜皮怎么腌制才香脆的视频萝卜皮怎么腌制才香脆萝卜皮怎么腌制才香脆窍门 1.把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清...
2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。
3.将晾好的萝卜一分为三，第一部分再加些盐、味精，使其保持足妈谓钟够的咸度，防止腐败，将其装表世队省入容器内，放于阴凉干燥处保存。腌好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。
取一炒锅烧热，加适量油，用花椒粒、葱段爆部体继节静香，倒入酱油烧开，关火晾凉，再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内，使萝卜条浸没在酱油汤里，最后再注入适量的醋。
将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一八诉钟依各提谓热谈主个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，7～10天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。
这三种口味的腌萝卜，各有千秋，均为很好的佐餐食品。
北京特色小吃－－北京糖辣萝卜
原料配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克
制作方法：
1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。
2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3资四基先厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝友友非精装卜条一层盐，每层萝苗密扬坏卜条厚约6厘米。
3五探尽湖究个升构委待.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所改子含的辣气。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。
5.晒好后装入缸内，加进白是掌糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细留袁节席色设观和纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木缩领持觉州妈盖，压上重石，经10丝意营世扩生巴毛钱客讲天即成。
产品特点处齐越至粮：色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存，在短期内吃完。
--------较陆讲肉最触刚史并东------------------------------------------------------------------------
-- 作者： 暖气片
-- 发布时间： 2003/11/28 11:40am
我很喜欢吃咸萝卜条，所以想自己做点，大家能帮么？告诉支照支巴势江带治酸讨破我怎么做，方法。配方。
谢谢了~~~~
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-- 作者： 怪怪女巫
-- 发布时间： 2003/11/28 01:01pm
我没听说过
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-- 作者： 火蓝
-- 发布时间： 2003/11/28 03:06pm
1.把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清香甘爽，比商店里卖的饮料不知要强多少倍。
2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。
3.将晾好的萝卜一分为三，第一部分再加些盐、味精，使其保持足够的咸度，防止腐败，将其装入容器内，放于阴凉干燥处保存。腌好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。
取一炒锅烧热，加适量油，用花椒粒、葱段爆香，倒入酱油烧开，关火晾凉，再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内，使萝卜条浸没在酱油汤里，最后再注入适量的醋。
将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，7～10天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。
这三种口味的腌萝卜，各有千秋，均为很好的佐餐食品。
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-- 作者： 火蓝
-- 发布时间： 2003/11/28 03:07pm
北京特色小吃－－北京糖辣萝卜
原料配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克
制作方法：
1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。
2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。
3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。
5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。
产品特点：色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存，在短期内吃完。
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-- 作者： 火蓝
-- 发布时间： 2003/11/28 03:10pm
青辣椒干：选肉厚的青椒切成瓢状去籽，用5%的纯碱水加热至90℃，浸泡3—4分钟后，烘干或搭架晒干，吃时用温水浸泡几小时变成原状，即可炒菜。
酸辣白菜制作的窍门
将新鲜白菜洗净，切成1寸宽、2寸长的条。把新鲜的或者干的红辣椒切成细丝。将两样菜放在开水里滚上两分钟，捞出后，在碗底铺一层白菜加少量盐，放一些辣椒丝，浇一点醋，再加一点糖。一层一层铺好。碗上盖碟子，2—3小时后，可以吃了，酸辣白菜不仅颜色红白相间，十分好看，且味道独特，甜、酸、辣、咸兼而有之，爽口异常。
咸萝卜的加工方法
选用青皮或白皮萝卜，削根和伤疤、洗净下缸，装到半缸时，放盐，继续放萝卜再加盐，两次投入盐量为萝卜重量的25—30%，用重石压好，再注入约10—15%的清水，每两天翻缸一次，直至萝卜腌咸为止。
五香萝卜的加工
把萝卜切成宽厚各半寸，长1寸的萝卜块，放在日光下晒一天，然后5000克（10斤）放500克（1斤）盐。充分揉拌，揉出水分，直到萝卜发软为止，第二天再晒一天，晚间每5000克（10斤）加250克（半斤）盐，第三天再晒至六成干，晚间摊凉后，每5000克萝卜再加捣碎的花椒面3钱，小茴香25克（0.5两）、陈皮50克（1两）分层入坛，装紧封密，并用厚低封闭坛口，用粘土密封，放在干燥、阴凉处，40天即可食用。
五香萝卜丝
把萝卜洗好、削好，切成细丝，加相当于萝卜量10%的食盐，装进坛子里，腌渍3天后，沥干水分，放在日光下晒至六成干后，取小茴香、陈皮、花椒各100克（2两）、醋1000克至1500克（2至3斤）的比例，放在锅内熬好，冷却滤渣后加少许白糖，放进坛内。用厚低封坛，再用粘土封闭，放在2—5℃的地方，20天后即可食用。
2、将蒜置于清水中洗干净之后去皮切成碎末状备用，再将准备好的朝天椒和蒜末一起置于盆中和萝卜皮一起搅拌均匀之后加入适量的生抽、陈醋和白糖一起进行搅拌，等搅拌均匀之后即可用保鲜膜进行封存，等处理好之后将其置于冰箱中进行冷藏腌制至八个小时左右的时间之后即可食用。
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萝卜皮怎么腌制才香脆
萝卜皮怎么腌制才香脆窍门
1.把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清香甘爽威扩间范，比商店里卖的饮料不知要强多少倍。2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。
3.将晾好的萝卜一分为三，第一部分再加些盐、味精，使其保持足妈谓钟够的咸度，防止腐败，将其装表世队省入容器内，放于阴凉干燥处保存。腌好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。
取一炒锅烧热，加适量油，用花椒粒、葱段爆部体继节静香，倒入酱油烧开，关火晾凉，再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内，使萝卜条浸没在酱油汤里，最后再注入适量的醋。
将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一八诉钟依各提谓热谈主个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，7～10天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。
这三种口味的腌萝卜，各有千秋，均为很好的佐餐食品。
北京特色小吃－－北京糖辣萝卜
原料配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克
制作方法：
1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。
2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3资四基先厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝友友非精装卜条一层盐，每层萝苗密扬坏卜条厚约6厘米。
3五探尽湖究个升构委待.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所改子含的辣气。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。
5.晒好后装入缸内，加进白是掌糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细留袁节席色设观和纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木缩领持觉州妈盖，压上重石，经10丝意营世扩生巴毛钱客讲天即成。
产品特点处齐越至粮：色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存，在短期内吃完。
--------较陆讲肉最触刚史并东------------------------------------------------------------------------
-- 作者： 暖气片
-- 发布时间： 2003/11/28 11:40am
我很喜欢吃咸萝卜条，所以想自己做点，大家能帮么？告诉支照支巴势江带治酸讨破我怎么做，方法。配方。
谢谢了~~~~
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-- 作者： 怪怪女巫
-- 发布时间： 2003/11/28 01:01pm
我没听说过
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-- 作者： 火蓝
-- 发布时间： 2003/11/28 03:06pm
1.把萝卜洗净去顶、底，再将其切成小手指粗细的条，放在一个洁净的大盆里，先洒上一些糖，片刻便渍出许多汁水来。将萝卜汁倒入饮水杯内，饮之清香甘爽，比商店里卖的饮料不知要强多少倍。
2.往萝卜条上撒些盐，少顷捞出沥水，将其平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。
3.将晾好的萝卜一分为三，第一部分再加些盐、味精，使其保持足够的咸度，防止腐败，将其装入容器内，放于阴凉干燥处保存。腌好后可直接食用，也可加些油、葱花、香菜等经过简单烹饪后再行食用。
取一炒锅烧热，加适量油，用花椒粒、葱段爆香，倒入酱油烧开，关火晾凉，再将其倒入盛有第二部分萝卜条的容器内，使萝卜条浸没在酱油汤里，最后再注入适量的醋。
将剩余的萝卜条加上适量盐、糖、味精和从市场上购来的蒜蓉剁辣椒，再取一个苹果、一个梨洗净去皮、去核，切成小丁、片或丝，与萝卜条一起拌和均匀，盛于一个容器内密封，7～10天后取出，一股甘醇的香味会扑鼻而来，沁人心脾。
这三种口味的腌萝卜，各有千秋，均为很好的佐餐食品。
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-- 作者： 火蓝
-- 发布时间： 2003/11/28 03:07pm
北京特色小吃－－北京糖辣萝卜
原料配方：白萝卜干100千克白糖25千克醋8千克辣椒粉1千克凉开水13千克
制作方法：
1.选择新鲜、皮薄、肉嫩、多汁的萝卜品种，削去叶、根和老皮，洗净后盐腌。
2.将洗净的萝卜，纵切成长4～5厘米、宽3厘米的粗条，装入缸内，缸底先铺一层盐，然后一层萝卜条一层盐，每层萝卜条厚约6厘米。
3.盐腌期间，白天换缸两次，共腌3天。换缸前先用手把萝卜条揉搓发软，目的是挤出萝卜汁，促使食盐迅速溶化，渗入萝卜条内，排出萝卜本身所含的辣气。
4.将盐腌的萝卜条放到日光下爆晒，晒时要经常翻动。
5.晒好后装入缸内，加进白糖、辣椒粉、醋、凉开水拌和，然后将萝卜条捣紧，越紧越好。最后用细纱布或白细布盖在萝卜条上，上面盖上木盖，压上重石，经10天即成。
产品特点：色淡黄，粘成鲜红的辣椒粉，新鲜明亮，口味甜辣，咸味较轻，略带清香气，咀嚼清脆有韧性。最好在缸中保存，在短期内吃完。
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-- 作者： 火蓝
-- 发布时间： 2003/11/28 03:10pm
青辣椒干：选肉厚的青椒切成瓢状去籽，用5%的纯碱水加热至90℃，浸泡3—4分钟后，烘干或搭架晒干，吃时用温水浸泡几小时变成原状，即可炒菜。
酸辣白菜制作的窍门
将新鲜白菜洗净，切成1寸宽、2寸长的条。把新鲜的或者干的红辣椒切成细丝。将两样菜放在开水里滚上两分钟，捞出后，在碗底铺一层白菜加少量盐，放一些辣椒丝，浇一点醋，再加一点糖。一层一层铺好。碗上盖碟子，2—3小时后，可以吃了，酸辣白菜不仅颜色红白相间，十分好看，且味道独特，甜、酸、辣、咸兼而有之，爽口异常。
咸萝卜的加工方法
选用青皮或白皮萝卜，削根和伤疤、洗净下缸，装到半缸时，放盐，继续放萝卜再加盐，两次投入盐量为萝卜重量的25—30%，用重石压好，再注入约10—15%的清水，每两天翻缸一次，直至萝卜腌咸为止。
五香萝卜的加工
把萝卜切成宽厚各半寸，长1寸的萝卜块，放在日光下晒一天，然后5000克（10斤）放500克（1斤）盐。充分揉拌，揉出水分，直到萝卜发软为止，第二天再晒一天，晚间每5000克（10斤）加250克（半斤）盐，第三天再晒至六成干，晚间摊凉后，每5000克萝卜再加捣碎的花椒面3钱，小茴香25克（0.5两）、陈皮50克（1两）分层入坛，装紧封密，并用厚低封闭坛口，用粘土密封，放在干燥、阴凉处，40天即可食用。
五香萝卜丝
把萝卜洗好、削好，切成细丝，加相当于萝卜量10%的食盐，装进坛子里，腌渍3天后，沥干水分，放在日光下晒至六成干后，取小茴香、陈皮、花椒各100克（2两）、醋1000克至1500克（2至3斤）的比例，放在锅内熬好，冷却滤渣后加少许白糖，放进坛内。用厚低封坛，再用粘土封闭，放在2—5℃的地方，20天后即可食用。
萝卜皮怎么腌制才香脆的视频
1、将备好的萝卜皮置于水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分之后再将其置于盆中加入适量的食用盐进行腌制，将备好的朝天椒洗净字后将其切成碎末状备用。2、将蒜置于清水中洗干净之后去皮切成碎末状备用，再将准备好的朝天椒和蒜末一起置于盆中和萝卜皮一起搅拌均匀之后加入适量的生抽、陈醋和白糖一起进行搅拌，等搅拌均匀之后即可用保鲜膜进行封存，等处理好之后将其置于冰箱中进行冷藏腌制至八个小时左右的时间之后即可食用。
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