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鸡怎么炖好吃家常做法

鸡汤的家常做法之香菇鸡汤的做法

　　材料：整鸡1只，香菇若干，红枣5-6颗，枸杞适量，姜片适量，盐少许

　　做法：

　　1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;

　　2、香菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用;

　　3、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡;

鸡汤怎么炖好喝 鸡汤的家常做法
　　4、大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。

　　注：如果是干香菇，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

　　5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

　　温馨提示：

　　1、柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。

　　2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”——硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

　　3、如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。

　　4、据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。

　　5、如果不喜欢汤中索然无味的鸡胸，可以把鸡胸肉取下来，撕成细丝，再从冰箱里找几样现成的蔬菜，花上几分钟的时间，做道爽口小菜凉拌鸡丝。

　　鸡汤的家常做法之清炖鸡汤的做法

　　材料：三黄鸡、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、枸杞

　　做法：

　　1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油;葱切段，姜切片;

　　2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用;

　　3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开;

鸡汤怎么炖好喝 鸡汤的家常做法
　　4、撇去浮沫，转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂;

　　5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和胡椒粉调味即可。
家常炖鸡汤，好喝又好吃的方法。凉水入锅，将鸡块焯水。放葱姜料酒去腥。捞出洗净。锅热放油。油温七成热，下入鸡块爆炒。宅放葱姜，料酒，八角，干辣椒。翻炒。倒点老抽上色。加入开水。炖煮30分钟。可以依个人口味加入土豆。或者酸菜粉条儿。

鸡怎样炖的好吃

鸡洗净剁块焯水，锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香 放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒。鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀后加入适量的水炖煮。炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟即可，鸡汤非常鲜华威先美！

请问鸡怎么炖好吃

1、土豆和鸡肉一起炖好吃。

2、准备材料：鸡块500克、土豆1个、水1升、食用油5毫升、姜北烈四伤年资上丝10克、料酒10克、生抽3克岩把来皇阶蛋被犯径向集、蚝油3克、盐2克、白砂糖3克、葱花适量；

3、首先将土豆削皮切滚刀；

4、倒入清水，鸡块，放入姜、料酒，焯水去腥去血沫；倒入食用油，姜丝，大火爆香；

5、放入鸡块，大火翻炒均匀；放入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀；倒入土豆，加水；

6、放入盐、白砂糖，翻炒南论心认环新销神均匀；大火煮沸转小火，炖至食物资喜它继与片官软烂，大火收汁；最后出锅撒上葱花即可食用。

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