扇贝肉的做法大全，在家也能做的美味
扇贝是很多孩子都很喜欢吃的一种食物，吃扇贝其实对人体的健康也是有很多好处的，可以说扇贝不仅是一种风味独特，口感及好的食物，同时吃扇贝对促进人体的新陈代谢，增强人的体制也是有很多的帮助的，因此日常生活中主妇们要经常做扇贝给家人吃哦。
那么扇贝要怎么做会最好吃呢?其实扇贝的做法有很多种，为了能让孩子多吃一点主妇们最好下定决心学习扇贝的做法哦。
【扇贝做法】
1.蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干，粉丝，蒜，姜少许，葱少许
调料：盐，生抽(可选)，植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
2.蒜蓉扇贝
扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和(依个人口味)，浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。
3.顺致春安
一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆!
其实蒜蓉还有一个最简单的做法：
将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。(就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉)
4.清蒸扇贝
原料: 新鲜扇贝一堆、粉丝一小把、葱，姜若、酱油，食油、辣酱
做法：先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。
等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦
粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了!
还有种方法，是上星期我自己在家里弄的。扇贝洗净。放进笼里蒸(方法同上)。同时，另取一小碗，舀两小勺黄灯笼辣椒，再加把葱花。锅内油烧热后，将油快速倒入碗中。然后再浇在蒸好的扇贝上。哈哈，就变成蒜容葱油扇贝了。其实，本来是应该将蒜头剁成容的，但是偶觉得麻烦。再加上，偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的，而且，这个辣椒里本来就是加入了蒜容。所以就偷懒了。没想到，味道出奇的好。
5.日式白酒闷扇贝
要点：一定要用刷子把扇贝的壳仔细的刷干净，还要把壳边类似胡须的贝脚用手拨掉。如果把贝脚留在上面，就不可能做出好吃的扇贝。
做法：
1、把荷兰芹的叶子和茎分开，把叶子切碎。
2、把大蒜切成碎片。
3、选一个比较深的锅。最先把扇贝放进去，其次放入洋葱，再放入荷兰芹的茎
4、放入蒜末，最后放入胡椒、柠檬汁、白酒、黄油2勺。
5、盖上锅盖用中火煮。
6、用经常的摇动锅。
7、等到扇贝的壳打开的时候，就捞出全部的扇贝，在汤中加入黄油2勺，煮开。
8、再把扇贝放回锅里，在上面均匀的散入切碎的荷兰芹的芹叶。
6.野山杂菌扇贝皇
改变以往扇贝的做法，将鲜嫩的扇贝肉切成丝状烩以野山杂菌、青椒丝，口味更加鲜甜。
7烧烤扇贝香
[原料/调料] 扇贝 8个 蒜味烤肉酱 1/3杯
[制作流程]
(1)将扇贝洗净沥干，排入烤盘中。
(2)再将蒜味烤肉酱放入扇贝中，每个放入1/2大匙，依序做好8个。
(3)烤箱先预热200℃，放入扇贝，烤约20分钟，至熟后夹取出，放入盘中即可食用。
(另外可将虾仁、花枝、蔬菜等同时排放在扇贝内，再淋上酱料一起烤，或者将烤好扇贝取出，与其他海鲜一起拌炒成为什锦佐料，淋在饭上，色香味俱全。)
其他辅料象蒜蓉，香草黄油白汁，奶香芝士，香椒。。。等也别有风味!以下是一些烧烤扇贝的特色调料：
1 蒜蓉调料：蒜末、葱花、香菜末、酱油、白糖、香油
做法： 把蒜末、酱油、白糖、香油、水倒入碗中拌匀，倒中锅中煮开，改小火煮6分钟，做成蒜蓉汁;
2
豉香调料：黄油5克，盐5克，白糖10克，老抽3克，高汤5克(新鲜的扇贝会带有天然的甜味，所以调味料最好从简，否则会掩盖食材的原味。适当地加老抽，给海鲜多了些许豉香。
)
3 椒香调料：花椒 5g、姜片 适量、蒜粒2汤匙(30g)、红椒碎粒1茶匙(5g)、黄酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、豉油
1汤匙(15ml)、高汤3汤匙(45ml)、油 适量。
中小火先加热油，爆香姜片，改小火后，调入黄酒、生抽、豉油搅拌煮匀。关火取出姜片不要，锅中汤汁为调味汁。
用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、红椒碎粒，把油用调羹均匀铺放在每只扇贝上即可。(小贴士：红椒主要是为了扇贝更美观，用量不要多，否则会影响海鲜本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。)
扇贝好吃又有营养，同时做法也是很多样的，因此日常生活中主妇们一定要经常做扇贝给孩子们吃，在这里提醒一下一定要记得把扇贝的外面也刷干净这样才不会让家人吃到沙子哦。
扇贝肉的做法大全有哪些
在超市里，经常会见到一些扇贝类的水产食材，许多人出于喜爱常常会购买一些，但是回到家中却又犯难了，到底要怎样处理这些东西，才能够让它们在餐桌上成为一道美味呢?这时就开始翻阅大量的材料，开始准备捣鼓这些小贝壳了。其实做法很简单，在这里为大家简单介绍一种扇贝肉的做法。
蒜子木耳炒扇贝(补硒，增强免疫力)
主料：扇贝 辅料：大蒜、木耳、菜心(绿色蔬菜，叶绿即可)
调料：盐、白糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、香油、水淀粉
做法：
1、小白菜一颗，需要5个叶，洗净，热水焯一下，围着盘边连成一个圈。
2、木耳水泡，用热水焯一下。
3、扇贝，热水焯一下，当鲜红色的子变成淡粉色即可，不然就太老了(半壳虾贻贝—把肉取出入盘);若是扇贝柱/虾贻贝丁/裙边虾贻贝，焯一下即可。
4、调汁：盐，味精，糖，胡椒粉，水淀粉，料酒2小勺，酱油4小勺。
5、锅中放油，炒蒜头，金黄出香味，依次放入木耳，扇贝/虾贻贝丁，大火短时间翻炒。
6、淋入4步骤地调汁，放入2小勺料酒，味精提鲜，出锅。
一盘鲜香的蒜子木耳炒扇贝出锅喽，你这道菜有没有把客厅的几个馋虫引过来呢?赶快端上餐桌让家人开动吧，其中的美味肯定会让他们舍不得离开餐桌的。扇贝肉的营养价值十分高，可以为人们的身体补充大量的营养元素，所以适当食用会给家人带来健康的。时不时的来做一餐，给家人带来更多的健康吧。
麦片粥的做法大全，之前你做对了吗？
对人体健康来说，麦片可是非常好的东西，所以麦片粥是非常健康有营养的美食，吃起来味道也非常好，所以今后大家可以多吃，尤其推荐自己在家里做麦片粥，具体做法如下：
一、麦片粥的做法大全
1.热水冲调（免煮）：将30—50克的燕麦倒入容器内，按1：8的比例加入80℃以上的热开水充分拌匀，3分钟后即可食用。可加入牛奶、盐或火腿便成另一风味的麦片。
2.微波炉煮食法：将30—50克的燕麦放入微波炉专用器皿，按1：8的比例加入清水或牛奶拌匀，放入微波炉以高温煮1分钟。
二、做法二（小米麦片粥）
用料
麦片一碗大米2汤匙小米2汤匙
做法
先将大米小米入锅中煮至全熟；再将麦片加入煮5分钟；最后关火盖盖闷3分钟，即可。
小贴士
关火一定要闷，麦片才好吃；喜欢有味道的可以自己加。
三、做法三（牛奶麦片粥）
用料
麦片、白糖各90克，牛奶150克。
方法
1、麦片加适量清水浸泡30分钟以上。
2、锅置火上，倒入麦片汤，用小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，加入白糖搅匀即可。
3、也可以直接把纯牛奶煮沸，再把麦片倒进碗里，然后把牛奶倒进麦片里，在拌匀即可。
四、做法四（绿豆麦片粥）
菜系及功效：精品主食清热解毒食谱糖尿病食谱高脂血症食谱工艺：煮
绿豆麦片粥的制作材料：
主料：
小米50克，燕麦片60克，糯米40克，绿豆100克
调料：
冰糖15克
绿豆麦片粥的做法：
1.绿豆洗净，用冷水浸泡2小时；
2.绿豆再连水蒸2小时，取出备用；
3.小米、糯米、麦片分别洗净，用冷水浸泡20分钟；
4.再置于旺火上烧沸，然后改用小火熬煮约45分钟；
5.加入蒸好的绿豆汤和冰糖；
6.将绿豆、小米、糯米、麦片拌匀煮沸，即可盛起食用。
鲜豆腐的做法大全，豆腐怎么做好吃？
豆腐大家应该都爱吃，豆腐滑滑的口感让人拒绝不了，而且豆腐做法多种多样，不管怎么做口感都特别好，今天我们为大家介绍几种豆腐的家常做法，特别是白菜炖豆腐，麻婆豆腐很受欢迎。
一、白菜炖豆腐
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
二、肉末烧豆腐
材料
主料：豆腐500g，五花肉末50g
辅料：玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精
做法
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
小诀窍
出锅时勾点水淀粉裹住豆腐，豆腐充满肉汁香味。
三、家常麻婆豆腐
材料
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。
年糕做法大全，让你吃的美味又营养！
年糕的做法大全介绍！春节吃年糕是我国的传统习俗，年糕与“年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。那么，年糕怎么做好吃呢？年糕吃法多样，看看下面介绍的年糕的做法大全吧。
年糕的做法：
一、辣白菜炒年糕
食材：年糕片300克、辣白菜200克、油、盐、青椒、洋葱量、鸡精适量。
做法：
1、辣白菜，年糕片，青椒，洋葱、圆葱、青辣椒洗净、改刀备用。
2、年糕片去除包装，放入沸水中焯3分钟。
3、锅中热油，圆葱丝爆锅，放入辣白菜煸炒。
4、然后下入年糕片，翻炒片刻后加入鸡精调味，放入青辣椒，盛盘。
二、番茄炒年糕
食材：番茄2个，年糕少许，番茄酱少许。
做法：
1、番茄1~2只，年糕、番茄酱少许。
2、先煮开一锅水，把年糕稍微焯一下至软身即可（也可以煎熟）。
3、番茄切小块3、热锅下油，把番茄炒一下，加入番茄酱继续炒。
4、加入年糕，炒匀。
5、加一点点盐和酱油调味，番茄酱本身有咸味的，所以其他调味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，还可以加一小勺白糖。
三、白菜肉丝炒年糕
食材：年糕400克，红萝卜30克，猪肉150克，白菜4片，葱两颗，姜丝少许，盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉，油适量。
做法：
1、年糕切成小片，放水里浸泡备用，防止粘连。
2、猪肉切丝，放盐，酱油，料酒，生粉，胡椒粉拌匀。
3、红萝卜切成片，白菜切成小块。葱切段。
4、把油烧热后，爆香蒜头，放肉丝炒到7成熟盛起来。
5、锅里倒点油把姜丝爆香后，先把红萝卜放下炒两下，然后下白菜梗，接着把年糕捞起放进同炒。
6、年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒，接着把炒过的肉丝也放进同炒。等年糕变软后，下盐和一点酱油，拌匀后即可上碟。
四、白菜猪肉炒年糕
食材：大白菜1斤，年糕450克，咸肉40克，猪肉40克，油30克。
做法：
1、大白菜洗净，切碎；猪肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。备用。
2、热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。
3、放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。
4、加入高汤，盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。
5、加入200克热水，再放入年糕（年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅）。盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。
五、拔丝年糕
食材：年糕、食用油、白糖。
做法：
1、年糕切片，放入热油锅炸。炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。
2、留少许底油，放糖熬制糖浆（上次的拔丝是失败的，没一丝可拔）。
3、用铲子划圈，直至糖浆粘稠起泡，就把年糕倒入上浆，即后就可以装盘了。
六、年糕烩排骨
食材：排骨，手指年糕，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，香叶，八角，盐，糖，鸡精，料酒，番茄酱。
做法：
1、排骨冲洗净后漓水；
2、锅中倒少许色拉油，将排骨放入多焙出油。
3、放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉。
4、炒匀后放糖、料酒和酱油，加水（淹没锅中的仔排），盖盖焖烧，先大火后小火，烧至排骨软烂。
5、再放适量的盐，番茄酱，最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了，盛盘。
扇贝肉的做法大全有哪些？
说到扇贝肉大多数都是喜欢吃冷冻的，很少有人会吃新鲜的扇贝肉，一般新鲜的扇贝肉都是用来清蒸或者是炖煮，这样做出来才会更好吃一些，但平时大多数冷背的扇贝肉最好一次性不要吃太多，选择几只解冻以后加上油进行炒制，或者是和粉丝一起炖煮，做的都很好吃。
做法1
材料
主材：，冻扇贝肉5-8只，解冻抹干，蒜蓉1汤匙，飞鱼子2汤匙，油适量，汁料：份量仅供参考，美极鲜酱油1汤匙，麻油1汤匙，热水1茶匙
做法
1.扇贝肉切开一半，先氽烫(约2分钟)备用，飞鱼子解冻，拌入麻油备用。
2.快火下油起锅，先把爆香蒜蓉，下扇贝肉略炒，下汁料炒至金黄，装盘铺上飞鱼子即成。
做法2
材料
冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油
做法
1、扇贝用水浸泡化冻（冷水或者温水，水温不能过热。）；粉丝也用温水泡软，剪断。
2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。（这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。）沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。
3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。
4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。
5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。
饺子的做法大全,花样蒸饺自己做
饺子多种多样，用料广泛、制作方法多样，其中蒸饺就是其中一样。蒸饺多种形态、多种口味，以烫面为主，软润适口，馅心饱满、多样，如猪肉、海鲜、南瓜、白菜等各呈异香，一顿饺子多种感受。所以呢，我们今天就来学习做蒸饺。
玉米面蒸饺
原料：玉米面200克、面粉50克、猪肉馅200克、青椒1个、虾皮30克、盐、酱油、鸡精、葱、姜、香油、甜面酱、胡椒粉、油
做法：
1. 青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅;白面和玉米面混合。
2. 将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火，用筷子搅拌，倒在案板上稍微晾一会，然后揉成面团，饧一会。
3. 将玉米面团揉成条，揪成小剂子，按扁，擀成皮，包入馅料，捏成饺子型，上笼用旺火蒸15分钟即成。
萝卜豆腐素馅蒸饺
原料：面粉500克、豆腐1块、粉丝1捆、水萝卜800克、盐10克、酱油5毫升、葱1根、姜1块、料酒10毫升、耗油5毫升、香油10毫升、五香粉8克、胡椒粉8克、油
做法：
1. 开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加适量温水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。
2. 豆腐抓碎;锅内多放一些油烧热，豆腐放进去，煎至金黄色;萝卜洗净擦成丝，放入开水焯至断生，捞出过冷水，放入盆中;
3. 粉丝用温水泡软，切成小段放在萝卜丝上，煎好的豆腐放在粉丝上，放上姜末，葱末、五香粉，胡椒粉，盐、适量料酒，酱油、蚝油、香油拌匀。
4. 饧好的面团揪成剂子，擀成圆片，放馅料包成饺子形状，排进蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。
泡菜豆腐蒸饺
原料：辣白菜100克、牛肉60克、北豆腐110克、鸡蛋黄1个、盐、酱油、姜、蒜、葱白、香油、辣椒粉、胡椒粉
做法：
1. 辣白菜挤干水份，切碎，放入调馅的碗里，豆腐挤干水份，和牛肉肉末一起加入到碗里，加入葱白、蒜、姜，搅拌均匀。
2. 面加水加点盐，和成面团，醒一会，就可以分剂子，包成饺子状放入蒸笼。滚水蒸约15分钟，即可。
元宝蒸饺
原料：面粉500克、南瓜泥、猪肉馅、鲜香菇、酱油、花椒粉、葱油
做法：
1. 肉馅里加切碎香菇，酱油，花椒粉，葱油，顺着一个方向搅拌上劲。
2. 面粉加水，面粉加南瓜泥，分别揉成稍微硬点的黄色和白色面团。揉光滑后入保鲜袋中饧15分钟。
3. 取一色面团，搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮，放入馅，对折捏合，两头捏起成元宝状;白色面团也同样操作。
4. 排入蒸屉，上锅蒸，开锅后约15分钟左右即可。
灌汤蒸饺
原料：面粉100克、猪肉馅200克、盐6克、姜、生抽10克、香油10克、白糖12克、白胡椒2克、小葱
做法：
1. 猪肉馅，加入盐5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克打至上劲，放冰箱冷藏一小时入味。
2. 面粉100克、开水50克、盐1克揉至成团后静置10分钟，揪成剂子，擀成面片。
3. 包上肉馅成饺子坯，放置在不沾笼屉或油布上，开水上锅，大火蒸15分钟，关火即可。
猪肉大葱蒸饺
原料：面粉300克、猪肉馅300克、洋葱1个、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、大葱2根、黄酱2汤匙、啤酒1汤匙、十三香1/2茶匙、白糖1茶匙
1. 面粉中加入约1/4茶匙盐，搅拌均匀后分次倒入沸水，边倒边用筷子搅拌，面团揉均匀，盖好醒发30分钟。
2. 猪肉馅放入器皿中，加入全部调料后顺时针搅打至上劲后静置15分钟，大葱和洋葱分别切碎，加入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
3. 面团揉光滑后搓成长条，等分成面剂子，擀成面片包入馅料，捏成饺子状。
4. 蒸锅内注入约2/3满的水，烧开后在蒸屉上抹油，将包好的蒸饺逐个放入，大火加盖15分钟后再焖3分钟开盖即可。
南瓜三鲜蒸饺
原料：面粉150克、南瓜200克、猪肉馅150克、虾仁150克、木耳50克、鸡精、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉、麻油
做法：
1. 虾仁洗净，剁碎;黑木耳洗净泡发，剁碎;虾仁与猪肉馅混合，加入葱、姜、料酒、老抽、盐，撒入胡椒粉、味精、香油，拌匀。
2. 面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团，切成均匀大小的剂子，擀成面皮，放入肉馅，包成五角形状，用手碾出花边来，把下边的花边向中间折叠即可。
3. 锅里放水烧开，放入锅中，大火蒸12分钟，焖3分钟出锅即可。
豇豆烫面蒸饺
原料：面粉400克、豇豆250克、猪肉馅100克、盐、料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、姜粉
做法：
1. 锅中放入清水烧开，撒入少许盐，豇豆洗净焯水，捞出沥干，切成丁放入碗中。
2. 猪肉馅放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀，滴入几滴香油继续顺一个方向搅打，分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状。
3. 调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调味.
4. 面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩，揉成团后静置15分钟左右;揪好剂子，擀成面皮，放上适量的豇豆馅，包成饺子形状。
5. 蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子，盖上锅盖，中火约10-15分钟即可
补肾鸡汤的做法大全，鸡汤这么做可以补肾
鸡汤是一种常见的滋补的饮食，在我们日常生活中，无论是身体虚弱，还是大病初愈，大家都喜欢喝鸡汤进行调养，因为鸡汤中含有丰富的蛋白质等，可以增强我们细胞的活力。那么鸡汤补肾应该怎么做呢？
一: 人参炖鸡
1: 材料：人参10克，母鸡一只(大约1200克)调味料：油，鲜汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段
2: 做法：1、母鸡宰杀洗净后，剁去鸡爪，切块，放沸水汆烫，捞出洗净，人参用清水泡软洗净备用;2、油锅烧热，加入姜片、葱段和鸡肉炒香，调入黄酒，倒入鲜汤煮沸;3、将鸡肉及鸡汤倒入砂锅里，放入人参片，用小火炖到鸡肉烂熟，然后加盐、味精调味即可。
二: 人参附鸡汤
1: 材料：枸杞10克，母鸡一只，熟附子12克，西洋参12克调味料：葱姜汁，黄酒，盐适量
2: 做法：1、枸杞子、附子、西洋参洗净，母鸡洗净，去肥油，切块;2、去砂锅，倒入清水、鸡块、葱姜汁和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，再加枸杞子、熟附子、西洋参，改用小火慢炖3小时，加盐调味即可。
三: 归芪乌鸡汤
1: 1.将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡。2.把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中，加适量的盐，用大火煮。3.待开锅后改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了。
2: 归芪乌鸡汤的做法小技巧：首先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫，这样做为的是焯去腥味儿，接下来把焯过的乌鸡放入有温水的沙锅里，再将准备好的葱，姜，香菇以及当归，黄芪一起放入锅中，然后加入适量的盐，盖上锅盖用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，就可以食用了。《归芪乌鸡汤》的功用：气血双补，滋补肝肾。
四: 蘑菇炖仔鸡
1: 材料：熟鸡块250克，鲜蘑菇150克调味料：油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱段
2: 做法：1、蘑菇用清水清洗干净，切成厚片备用;2、油锅烧热，放姜葱、蘑菇煸炒片刻，然后倒入清汤、鸡块和黄酒，大火煮沸，撇去浮沫，煮熟，加盐味精，拣掉姜葱即可。
五: 男性朋友在补肾的同时
注意控制糖尿病和高血压的病情，在寒冷的时候要做好保暖的工作，千万不要暴饮暴食，适量饮水不乱吃药，如果喉部有什么问题要及时根治，不然很容易导致肾脏发炎。
虾仁的做法大全_山药炒虾仁怎么做
对于这道菜对于糖尿病人来说是一道很好的菜，大家可以试着做一下。
山药炒虾仁的制作材料：
主料：虾仁200克,山药300克
调料：大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,植物油20克,盐3克,料酒5克,味精2克
山药炒虾仁的特色：
鲜虾仁鲜嫩洁白，山药清脆爽口。
教您山药炒虾仁怎么做，如何做山药炒虾仁才好吃
1.鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出;山药去皮切象眼块，用沸水焯出。
2.滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。
山药炒虾仁的功效：
有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。 还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
山药：山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
大家在做这道菜时注意食物相克方面的事项。
炒鸭肉的做法，在家也能做
鸭肉是生活中常见肉类，和鸡肉口感非常类似，鸭肉的吃法很多，一般炖鸭肉比较常见，也可以尝试新颖的吃法，炒鸭肉的味道也是非常不错的。炒鸭肉做法简单，可以根据个人喜好调味。
1.鸭肉切小块，放盘子用料酒，生抽腌制十分钟左右。姜切块，葱切段，大蒜剥皮，朝天椒切段。干辣椒，花椒，桂皮，八角洗好备用。大火烧热锅放点盐导入花椒，八角，桂皮，蒜，姜爆炒出香味再倒入鸭肉爆炒一会后加点耗油，生抽，调料炒会儿后假如水，漫过鸭肉，大火煮至收汁。最后起锅前假加入葱小炒会装盘。
2.将鸭肉洗净剁成块，放入盘子中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15至20分钟，热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉，翻炒差不多了，最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅。
3.番鸭砍小块，用油盐糖生粉生抽腌30分种。蒜苗切段，红椒切条。热油锅加入花椒辣椒，慢火炒香。加入腌好的番鸭，大火翻炒收干水。水分收干后，转中火慢慢煎熟煎香鸭块。鸭块转为微微金黄时加入蒜苗，加入适量热水，大火翻炒，防止粘锅。蒜苗炒熟后加入红椒翻炒一分钟。
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