由网友(微微一笑很倾城)分享简介：相信很多朋友都炖过鸡块，关于炖鸡块的做法也是非常多的，那么炖鸡块的做法大全有哪些呢？这个问题对于喜欢吃鸡肉的朋友来说，是鸡肉是大家在平时都会吃的吧，鸡肉和我们经常吃的猪肉不一样，它的脂肪也是很低的，特别是高血压的人在平时想吃肉的时候，就可以吃一些鸡肉了，而且鸡肉的吃法是很多的，特别是鸡块的做法，我们去肯德基的时候也喜欢...

炖鸡块的做法大全有哪些

相信很多朋友都炖过鸡块，关于炖鸡块的做法也是非常多的，那么炖鸡块的做法大全有哪些呢？这个问题对于喜欢吃鸡肉的朋友来说，是很有必要了解一下的。接下来本文就为大家介绍炖鸡块的两种做法，仅供大家参考哦！下面请看详细的介绍。

做法一

炖鸡块的材料：三黄鸡1只，食盐适量，酱油适量，料酒适量，调和油适量，白糖1小勺，面酱适量。

炖鸡块的做法：

1、三黄鸡一只大约700g，将鸡清洗干净切成块备用。

2、锅里放入凉水烧开，水开了下入鸡块。

3、焯好水的鸡块捞出，再次清洗血水控干水分点火将炒菜锅放入油，等油热了加入白糖炒糖色。

4、等糖完全熔化，变色起小泡，糖色就炒好了加入鸡块翻炒。

5、在锅里放入足够的水，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会，再改小火炖煮即可。

做法二

炖鸡块的材料：土豆适量，鸡块适量，小葱适量，姜适量，大蒜适量，干辣椒适量，大料适量，植物油适量，老抽适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，料酒适量。

炖鸡块的做法

1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

3、焯好水的鸡块捞出控干水分。

4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

7、把土豆块倒进去翻炒。

8、加入两勺老抽继续翻炒。

9、土豆和鸡块翻炒均匀上色。

10、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

11、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

以上就是关于炖鸡块的做法大全有哪些的相关介绍，上面介绍的两种炖鸡块的做法都是比较简单的，因此，大家想要学做炖鸡块的话，可以参照上面的做法来进行烹制。当然啦，炖鸡块的做法是非常多的，但是在做法上也是大同小异的，因此本文也就不多加介绍了。

鉴赏啤酒鸡块的做法大全

啤酒鸡块的做法大全中，需要注意的就是需要选取适当合适的鸡，要在合适的烹饪方法中注意放置好的鸡肉，这样才能做到恰如十分的味道，以及鲜美的鸡肉。对于，制做啤酒鸡肉的中，还应当要注意把握火候，有些是大火烧的，有些也是小火炖的，因此要选择适合的火候。

啤酒鸡的做法 - 啤酒鸡是最常见的家常菜之一，那么啤酒鸡怎么做呢？啤酒鸡的做法有很多种，在这里介绍最常用的啤酒鸡做法，详细的做法如下:

啤酒鸡做法：

材料：嫩鸡一只　配料：姜　葱　香菜　蒜头　啤酒

做法：鸡宰杀好，也是开小口。洗净，用少许盐、胡椒粉抹鸡腔、身。姜拍裂，葱打成葱结，塞入鸡肚子。电饭锅里垫两根掰断的筷子，鸡身背朝上放进电饭锅，加入2－3汤匙啤酒。

盖好锅盖，按下开关，煮至自动跳闸，保温状态下再煮5分钟，最好鸡骨带一点血色，如不习惯，可以煮熟一些。取出斩件，摆盘。炒锅里放少许油，蒜米爆香，放入酱油、香菜，略煮。用小碗盛出，做点料，吃时蘸着鸡肉吃。这样清香四溢的啤酒鸡就做好了。

对于啤酒鸡块的做法大全，上面只是沧海一粟，在生活中，有许多的方法是可以成功应效的，很方便简单的就制做出来，未尝不试一下。在啤酒的烹饪中，是尤其简单容易的，要学会把握住时机，与制作的细节问题，不然容易浪费材料。

炖鸡爪的做法大全有哪些

你吃的鸡爪够健康吗？大家一定知道泡椒鸡爪的事情吧，看了之后我是没敢吃过，之前可是很爱吃的呢，现在想吃什么都是自己想着办法自己做，先不说味道怎么样最起码是干净卫生的。下面就给大家推荐一个炖鸡爪的做法大全，喜欢吃鸡爪的朋友一定要学，把这些美食都自己学会了，然后就没什么吃不到的了。

一、超好吃~炖鸡爪~

主料：鸡爪多少都可以 (根据自身情况而定)

调料：酱油 (尽量多) 盐 姜 八角 干辣椒 (适量)

厨具：电子瓦煲、瓦煲、炖盅

步骤：

1.将买回来的鸡爪洗干净，然后根据自身情况而定，是要把它切成2半呢还是一个个的下锅都可以，我个人是比较喜欢贴成2个，因为那样看起来比较多，哇哈哈 ，开玩笑的啦！

2.然后将鸡爪放进炖锅，加入盐，八角，干辣椒，要加其他香料也可以，我一般只加这些，最后最重要的就是加入酱油，酱油要多加一些，一般到锅里鸡爪的三分之一查不多后再加入凉水将鸡爪全部淹没。（记得最好都好了拿勺子搅拌下，这样可以使调料均匀散开。）

3.最后就插上电，放进炖锅炖着就可以了哈，我一般用高温炖3个小时就起锅了，连骨头都要碎了呵呵，这就是炖好的样子哈，美味哦 你也试试下ba !

二、炖鸡爪的家常做法

主料：鸡爪500克

调料：冰糖30克 鸡粉1勺 姜3小块 料酒2勺 生抽100毫升 老抽200毫升          水适量 葱白2条

做法：

1.锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份，鸡爪剪去指甲，备用

2.锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右，试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖）

3.熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出，即可

烹饪技巧

1、这次懒得做卤汤，就用了卤味包。

2、如果用卤汤来做，就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里，煮20分钟左右就可以了，（具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定，可以在煮至20分钟时，取出试一下）记住不要盖锅盖。

3、做法2.的清水一定要盖过鸡爪。

4、同样的方法，可以卤鸡翅，鸡腿，牛肉等等，窍门就是在烹调过程中，千万不要盖锅盖，保证卤出完好无缺的食物。

5、没有时间煮卤汤，可以用卤味包代替，卤味包可以反复使用。

6、要使卤水食物即可以保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进入食物的里面，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖，从头到尾一直开着锅盖。卤食物的时间大约20-30分钟左右，先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖，让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出，这样卤出来的食物才入味，质地才滋嫩，外表也完美无缺。

炖鸡爪的做法大全你学会了吗？大家可以根据自己的爱好去做，根据自己喜欢的方法去做，都是有很不多的味道呢，也可以每个做法都尝试一下，看看那个比较适合自己的口味。作为一个资深的吃货给大家一个建议，千万不要放过这个炖鸡爪。

土豆炖鸡块的做法

每逢节假日的时候，想想都激动。而在放假期间，最舒服的事情莫过于三五小友一聚，吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点，能放在家里，就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关土豆炖鸡块的做法吧。

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我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也是这样的，但是你付出一定有回报的，到时候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下土豆炖鸡块。

土豆炖鸡块的做法有哪些

土豆炖鸡块是一道既美味又营养的家常小菜，主要食材就是土豆和鸡肉，那么土豆炖鸡块怎么做呢？这个问题对于想要学做这道菜的朋友来说是很想要了解的，因此，本文就为大家介绍土豆炖鸡块的做法有哪些，下面就是关于土豆炖鸡块的三种方法介绍，感兴趣的朋友可以看一下哦！

做法一

材料：鸡肉、土豆、盐，料酒、生抽、葱、油、干辣椒、姜各适量。

做法：

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

2、土豆去皮切1cm见方的小块。

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。

做法二

材料：土豆、鸡块、小葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、盐、五香粉、味精、料酒各适量。

做法：

1、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

2、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

3、焯好水的鸡块捞出控干水分。

4、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

5、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

6、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

7、 把土豆块倒进去翻炒。

8、加入两勺老抽继续翻炒。

9、土豆和鸡块翻炒均匀上色。

10、加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

11、倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

做法三

材料：鸡肉300克，土豆350克，酱油、盐、葱段、姜片各适量。

做法：

1、将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。

2、锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。

3、至土豆熟烂时，加盐调味即可。  

上面介绍的三种土豆炖鸡块的做法都是比较简单的，相信大家看了本文的介绍之后，已经对土豆炖鸡块的做法有所掌握了，那么，当大家自己制作土豆炖鸡块的时候，心里就非常有底了，做起来一定是非常简单的了。以上就是关于土豆炖鸡块的做法有哪些的相关介绍，希望对大家有用。

香菇土豆炖鸡块的做法

香菇是很多人爱吃的食物，香菇是菌类食物一种，对它的选择完全可以放心进行，不过在吃香菇的时候，要注意要适量进行，很多人吃这类食物没有节制，过多的吃香菇会引发身体一些问题出现，而且在制作香菇上，都是要掌握好制作方法，那香菇土豆炖鸡块的做法是不错选择。

香菇土豆炖鸡块：

材料：鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

做法

1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

小诀窍

洗净香菇的小窍门： 香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。

在对香菇土豆炖鸡块的做法认识后，制作香菇土豆炖鸡块的时候，完全可以根据以上制作流程进行，但需要注意对香菇土豆炖鸡块制作时间上，每次都是要掌握好，掌握不好它的制作时间，会让它的口感改变，这点需要注意的。

​炖鸡块的做法，土豆炖鸡很好吃

要说鸡块炖着吃还得放土豆，二者才是最好的搭档，鸡块和土豆的营养价值都是很高的，而且二者结合在一起炖出来的味道才更香，给爱吃肉的老公和孩子做吧。

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一、土豆炖鸡块

材料

整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

做法

1.鸡切小块；葱切段，姜切片

2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）

3.锅内热油，爆香葱姜

4.加入鸡块，翻炒至变色

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀

6.加入适量水约至2/3处

7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可

二、土豆炖鸡块

材料

鸡肉

土豆

盐

料酒

生抽

葱

油

干辣椒

姜

做法

1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

2）土豆去皮切1cm见方的小块

3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，待水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

三、香菇土豆炖鸡块

材料

鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

做法

1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

香菇冬瓜炖鸡块的做法

定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下香菇冬瓜炖鸡块的做法。

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感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习香菇冬瓜炖鸡块的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。

啤酒鸡爪的做法大全有哪些

好吃的东西固然好吃，但是没有没有想过后面的食物的制做，是不是很是复杂的。那么想吃吃的食物是，又没一些简单的方法可以制做，来解一解好吃嘴的馋。看一看啤酒鸡爪的做法大全即使如此，平常的人们爱吃风爪但是，每次花钱又觉得太破费，自己亲身制做就解决了这个问题。

主料

鸡爪 (适量) 啤酒 (适量)

辅料

姜 (适量) 蒜 (适量) 香叶 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量)

厨具

无

分类

微辣 烧 廿分钟 简单难度

1鸡爪卖来洗净后，去掉脚趾，在鸡脚蹼切一刀容易入味

2准备香叶，八角，桂皮，姜蒜切片。（姜片稍多点）

3锅里倒凉水没过鸡爪再放入两片姜片。

4盖上锅盖煮至水烧开。喜欢吃有嚼劲点的水开后就可以捞出了，我喜欢吃软糯点的，水开后又继续煮了5分钟。

5煮好的鸡爪一定要用凉水冲洗干净后泡会（不让等下入锅就容易粘在一起）。

6锅里倒凉油，中小火，放1勺白糖炒糖色。

7炒到白糖稍稍溶化继续炒

8等到变成淡黄色之后就可以了。（如图）

9鸡爪沥干水分放入锅内翻炒，让鸡爪均匀地沾上糖。

10炒至鸡爪稍稍有点金黄色即可。

11放入配料继续翻炒香。

12再加入酱油，盐，料酒，老抽一点点，继续炒匀

13倒入1厅啤酒，盖上锅盖煮5分钟左右，中途记得开盖炒匀

14等汤汁稍稍浓稠后，加点胡椒粉，辣椒粉，鸡精，大火收汁，可出锅了。

啤酒鸡爪的做法大全，是有许多的方法，上面的描述，就是其中的一种。对于爱吃鸡爪的人来是，这无疑是福利。平常没事在家的时候，就可以来制做试一试好吃的零食，不是问题。上面描述的过程很是详细，因此，有充足的材料来准备。

鸡块的做法大全介绍

从古至今，鸡除了打鸣报时还有另一个作用，那就是被人当成食物，而鸡肉更是我们每个人餐桌上不可缺少的一道美味的菜。鸡肉的营养价值很高又很利于人体吸收，因此备受喜爱，而相对的鸡肉的做法也是多种多样的，有炸鸡块，有咖喱鸡块，还有盐焗鸡翅等等数不胜数的美食。而今天主要介绍鸡块的做法。

一：红烧鸡块

主料：仔鸡500g、

配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

做法：1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

     2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

     3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

二：香辣鸡块

材料：鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g

做法：1、将买来跺好的鸡洗净

     2、将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。

     3、煮好的鸡块

     4、准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒

     5、将材料全部放入锅中

     6、将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒

     7、倒入老抽，不停翻炒，

     8、锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。

三：咖喱鸡块

做法一

1. 将嫩光鸡洗净(以剔骨鸡肉为佳)，斩成约3.5 厘米见方的块，撒上精盐和胡椒粉，拌匀腌一下;

2. 土豆去皮切成滚刀块，洗净后用开水煮熟，沥干水;

3. 洋葱剥去外皮，切成细末;

4. 炒锅置旺火，用油滑锅，放熟猪油25克烧热，下鸡块煸至外皮紧缩油润时，烹入黄酒，加入鸡汤烧制;

5. 待烧开后，加盖用小火烧30分钟左右，待鸡块已酥，再加土豆块、精盐、白糖;

6. 另取炒锅置小火，下熟猪油15克烧热，再放入洋葱要，用小火慢煸;

7. 煸至洋葱呈深黄色、并有浓郁的洋葱味时，即端锅离火，等到锅里的油不冒青烟时，放入咖喱油炒匀，再加入面粉、熟猪油，炒到面粉成熟;a

8. 改用旺火，将鸡块、土豆连汤一起倒入锅里，烧浓汤汁，淋入熟猪油即成。

做法二

带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒，鸡粉，盐适量。

1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥。

2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。

做法三

原料：鸡胸肉2块、土豆3个、胡萝卜一根半、洋葱适量、苹果半个、香蕉一根、咖喱块、番茄酱、淡奶油。

做法：

1、鸡肉洗净切块;

2、准备好调料;

3、准备好苹果和香蕉;

4、土豆和胡萝卜洗净去皮;

5、洋葱切丁，土豆和胡萝卜切丁、香蕉切小块压成泥状、苹果去皮剁碎;

6、油锅放洋葱，小火炒香;

7、加入鸡肉翻炒;

8、加入土豆和胡萝卜翻炒;

9、放入香蕉泥拌炒;

10、加入适量的水，盖盖煮20分钟;

11、放咖喱关火至咖喱块溶解;

12、加苹果泥和少许番茄酱，开小火继续煮至稠腻，倒入少许淡奶油，拌匀，关火。

做法四

主料：鸡块(以剔骨为佳)、土豆、胡萝卜、咖喱粉、干淀粉

辅料：葱、蒜末、油、料酒、盐

1. 将鸡块洗净放入沸水中焯一下捞出;

2. 锅内放入油烧至5成热，放入切好的土豆块和胡萝卜块炸至金黄，捞出沥油。

3. 锅内留少许油，放入咖喱粉、干淀粉、葱蒜末、小火煸香，放入适量水翻炒几下，放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入土豆块和胡萝卜块、盐炒至均匀即可出锅。

看了上述介绍的做法，大家是不是对鸡块的做法又多了了解，是不是又想多更多更好吃的东西了，脑袋里是不是又多了好多新创菜式，大家是不是都已经迫不及待的跃跃欲试了，快点行动吧，为自己的餐桌多添几道新式佳肴吧，期待各位大厨的手艺哦。