由网友(挽手叙旧)分享简介：饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜大家都知道鱼肉的营养是很丰富的，而今天推荐的鲈鱼肉营养价值比普通的鱼还要高，比如含有丰富的蛋白质、维生素a、维生素b以及多种矿物质元素，吃鲈鱼肉对脾胃、肝脏、肾脏等都很有好处，所以平时可以吃铁板鲈鱼这...

鱼香香菇铁板鲈鱼的做法

饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下鱼香香菇铁板鲈鱼的做法。

有时候家庭聚会，总是被自己的亲人抱怨，不会做菜，大家没有口福。现在不用担心，看着上面的步骤，自己赶紧学习做一下鱼香香菇铁板鲈鱼

铁板鲈鱼的做法，这样做味道好极了！

大家都知道鱼肉的营养是很丰富的，而今天推荐的鲈鱼肉营养价值比普通的鱼还要高，比如含有丰富的蛋白质、维生素a、维生素b以及多种矿物质元素，吃鲈鱼肉对脾胃、肝脏、肾脏等都很有好处，所以平时可以吃铁板鲈鱼这道菜。

一、铁板鲈鱼的做法

所需食材

鲜鲈鱼1条(约750克)，粗盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等各适量。

制作方法

①鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，下入温油锅中浸炸成熟，捞出。

②锅内留油少许，放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等，勾芡。

③锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。

二、铁板锡纸鲈鱼的做法步骤

1.鲈鱼宰杀，从腹部剖开，肉厚出打花刀（不宜太深，不然炸的时候会炸碎）

2.鲈鱼里外抹上盐，耗油，味精，放在盘中用料酒，姜片，拍碎的葱腌制叫少许白醋，腌制19分钟取出，下锅中炸至焦黄色，（香干）油温5～6成，沥出备用。

3.配料改刀，五花肉切丝，香菇切片，姜蒜切末，紫苏切碎，洋葱切条，青红椒切圈，准备少许葱花。

4.亮锅，炒香五花肉丝，下姜蒜末，小米椒粒，野山椒粒，青红椒圈，加少许豆瓣酱，炒香加少许白醋，高汤，汤烧开后改小火，下鲈鱼，紫苏，调味（少许盐，味精，鸡粉，少许白糖，少许耗油，辣妹子，蒸鱼豉油）淋上红油，小火烧入味，锡纸上撒上洋葱和少许紫苏，鲈鱼收汁后鲈鱼捞出码在锡纸上，汤汁勾欠淋红油，香油，淋在鲈鱼上，锡纸四周裹起封闭。

5.铁板烧热，底部加少许清油，将锡纸鲈鱼慢慢放在铁板上，鲈鱼在锡纸中闷一会，食用是用剪刀剪开锡纸即可食用了。

三、食用须知

鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。

鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。

铁板鲈鱼的做法

鲈鱼是江南朋友最喜欢吃的鱼类，因为这种鱼类的鱼肉的肉质是比较鲜美的，而且鱼肉的味道是比较甜的，适合我们每一个人的食用。铁板鲈鱼是我们生活中常见的一种做法，它制作出来的鲈鱼味道是非常鲜美的，比较适合我们的食用，可以用来搭配我们平时吃的白饭，建议大家可以尝试一下。

鱼类是含有很多蛋白质。脂肪、维生素的食物，对于孕妇来说，在孕期适当的食用一些鱼类对我们的身体健康是有帮助的，可以提高宝宝的智力和补充宝宝成长所需的蛋白质，是非常好的食物。

江南人吃鱼往往喜欢吃鲜鱼的本味，所以在烹制上多为清蒸、醋溜或者葱油，口味都很清淡，很少浓油赤酱地红烧。然而事物总是要发展的，这道"哈哈鲈鱼"一改"杭帮菜"的传统口味，在油炸过的鲈鱼上浇淋味道浓重、色泽红亮的汤汁，鱼肉依旧鲜嫩，只是风味已经迥然不同了。

[原料] 牛柳400克，西兰花150克，洋葱100克。

[调料]
黄酒3克，老抽2克，生粉2克，味精1克，嫩肉粉1克，鸡蛋半只，清汤少许。黑椒酱：黑胡椒末150克，豆豉250克，干葱头750克，姜50克，蒜茸75克，芫荽头75克，青、红椒50克，面粉3000克，糖75克，盐50克，味精50克，清油250克。

铁板鲈鱼做法

1、鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，下入温油锅中浸炸成熟，捞出。

2、锅内留油少许，放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等，勾芡。

3、锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。

对于文章介绍的铁板鲈鱼的做法，我们要告诉大家的是，你们想要制作铁板鲈鱼，关键的器具是应该要有才能够制作的，它需要用到铁板这种器具。我们还有对鱼适当的做一些处理才可以让鲈鱼更好的入味，鱼肉才会更好的美味。

鱼香丝瓜粉丝煲的做法

世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会鱼香丝瓜粉丝煲的做法，你肯定会兴奋良久。

看了小编的介绍，我想很多的朋友都会对鱼香丝瓜粉丝煲感兴趣的，自己是不是动心了，想不想自己动手做一下。

鱼香茄煲米饭的做法

每当你肚子咕咕叫的时候，你多数会选择打开手机APP点单。也许你过惯了这样的生活，但是你不觉得外面的食物都很单一，吃起来简直味同爵蜡。所以，为了吃得更好，你有必要跟我来学一下鱼香茄煲米饭的做法。

如果你想做鱼香茄煲米饭这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。

独家鱼香蛋炒饭的做法

健康的身体需要饮食来进行维持，假如因为胡乱对付一日三餐而落下胃病，是很可惜的，在平时我们不妨可以学习一些简单的菜式，轻松做出一些营养丰富的菜肴，独家鱼香蛋炒饭的做法简单，学习起来并不难，可以常吃。

通过介绍不难看出独家鱼香蛋炒饭的做法十分好掌握，即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。

铁板鲈鱼的做法有哪些

鲈鱼是我国常见的鱼类之一，这类鱼含有碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质以及多种维生素，所以深受老百姓的喜爱。聪明的老百姓也用鲈鱼制作成多道美味的佳肴，比如：清蒸鲈鱼、春笋鲈鱼、红烧鲈鱼等等，现在就让小编给大家介绍鲈鱼常见的做法——铁板鲈鱼，希望能让大家喜欢。

做法一：1、美食材料：鲜鲈鱼1条，粗盐、鸡精、玫瑰酒、酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、冰糖、白糖、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱段等各适量。

2、鲈鱼剖洗净，沥干，加精盐、鸡精、玫瑰酒等调料腌渍片刻，下入温油锅中浸炸成熟，捞出。

3、锅内留油少许，放入酱油、玫瑰酱、鸡汁酱、海鲜酱、蚝油、麻油、白糖、冰糖、鸡精、生抽、椒片等，勾芡。

4、锡纸1张，垫以洋葱丝，浇上黄油，放入鲈鱼，浇上调好的芡汁，放上红椒圈与葱段，用锡纸包裹、放在烧热的铁板上，即可上席。

做法二：1、将舻鱼洗干净，切花刀，用料酒、盐、生姜腌制15分钟，去腥入味。

2、起油锅,鱼内塞入葱结，入油锅煎， 8分熟。

3、铁盘内铺上锡纸，铺上洋葱，黄油。

4、将煎好的鱼放方面，盖上准备好的酱料。

5、包好锡纸，上火上烧1-2分钟，滋滋作响即可，装托盘，即可。

6、酱料内容：蒜末、番茄酱、辣酱、生抽水、生粉、胡椒粉、糖、香油，将这些一并放入油锅中烧下浇在鱼上，将鱼包裹好即可。

看了上文后，大家是不是都垂涎三尺了？是不是都想亲自动手尝试制作这道美味了？赶紧动动手制作吧！另外小编建议大家在寒冷的冬天制作这道美味的铁板鲈鱼，不仅香气逼人，热乎乎的还更让人食欲大增、口水直流。

番茄虾的做法，这样做味道好极了！

虾是营养价值很高的食物，再加上肉质鲜嫩、味道鲜美，所以深受人们的喜爱，专家推荐那些身体虚弱或者生病后需要调养身体的人可以多吃虾，而虾和番茄是非常好的搭配，所以下面就告诉你番茄虾的正确做法。

一、红酒番茄虾

材料

番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜

做法

1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。

2、葱姜蒜洗净切碎末，待用。

3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁（做的多就同比例再来一份酱汁就行）

4、油用小火烧至五成热，下虾翻煎。

5、约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。

6、倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。

二、微波番茄虾

材料

明虾15只，番茄酱两汤匙，料酒半汤匙，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点

做法

1.明虾15个，洗净剪去须和虾刺，用剪刀在背部剪开，挑出肠泥

2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟

3.塔吉锅中，放入一汤匙食用油，把葱姜丝放入

4.入微波炉高火叮1分钟

5.把腌制好的虾平铺入内，把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面

6.盖上盖子入微波炉，高火叮两分半钟，取出开盖拌匀撒香菜即可

三、黑椒番茄虾

材料

新鲜海虾16只，中型紫皮圆葱1个，中型西红柿1个，黑胡椒粉，橄榄油，盐，白酒

做法

1.海虾剪去虾枪、虾须和虾足，并用牙签挑去沙线，用清水反复冲洗3次，之后捞出控干水分；圆葱切去两端，去外皮，之后冲洗干净，切成1cm左右的小块；西红柿洗净去蒂，切成1cm左右的小块

2.将洗好的海虾，放入碗中，放入白酒3汤匙，盐少许，用手抓匀，腌制5分钟

3.锅内倒入少许橄榄油，稍热，入圆葱碎，煸出香味至圆葱成半透明状，盛出备用

4.稍微添加一点橄榄油，稍热，入西红柿碎，小火翻炒至酱状

5.将西红柿酱拨至锅外侧，放入腌制好的虾，用油煎至一面成红色，翻面，另一面也煎成红色

6.放入煸炒过的圆葱碎，翻炒均匀，撒入黑胡椒粉和少许盐，加入少许白酒，改小火，收干汤汁，即可盛盘。

卤羊肉的做法，这样做味道好极了！

羊肉的吃法有很多种，用羊肉做成的美食有很多非常有名的，今天为你介绍的是卤羊肉，也许很多人吃过，但真正动手做过这道美食的人恐怕很少，下面来教你详细做法。

一、卤羊肉的做法

材料

羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙

做法

1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。

2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，氽烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。

3.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。

二、酱羊肉卤包

材料

卤包药材：2克，草果1颗，小茴2克，花椒4克，陈皮4克，丁香2克，孜然2克，卤汁材料：350克，料理酒200C.C，葱2根，姜20克，辣椒1根，水1500C.C，酱油400C.C

做法

1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线綑紧，即为酱羊肉卤包。

2.取一个汤锅，将葱、姜及辣椒拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。

3.将酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖及酱羊肉卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。

三、卤羊肉食材搭配小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。

蜂蜜苦瓜的做法，这样做味道好极了！

蜂蜜和苦瓜都是营养价值很高的食物，这两者还有很多相似的作用，比如苦瓜和蜂蜜都是减肥的佳品，都能够促进肠胃蠕动，能够治疗便秘等病症，今后大家可以把蜂蜜和苦瓜搭配一起吃，下面介绍详细制作方法。

一、蜂蜜苦瓜的做法

食材

主料：200g苦瓜

配料：适量熟芝麻适量蜂蜜

制作步骤

1、苦瓜洗净去籽切片。

2、放入开水锅中焯水两分钟。

3、捞出立即过冷水。

4、沥干水分后加入蜂蜜。

5、放入冰箱半小时。

6、拿出撒上芝麻即可。

小贴士

苦瓜尽量切得薄些。

蜂蜜根据自己的喜好增减。

二、做法二：

材料：

苦瓜一根、雪梨一个、蜂蜜一勺、凉开水两勺。

做法：

1、将苦瓜放入冷藏室或冷冻室冰镇一下，这样做出的苦瓜汁味道没那么苦，苦瓜洗净后对半切开，用勺子将瓜子和瓜瓤去掉，将苦瓜切成小块。

2、然后放入搅拌机中，加两勺水打成汁。

3、如果是带滤网的料理机可以直接取汁，如果不带滤网可以用纱布将汁液滤出。

4、雪梨去皮切成小块。将切好的雪梨进入海尔搅拌机打成汁。

5、用同样的方法滤出雪梨果汁。将梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺洋槐花蜂蜜即可，如果还觉得苦，可以多加一点蜂蜜。

三、蜂蜜苦瓜的做法步骤

1、先将苦瓜洗净。

2、竖着顺切一刀。

3、切成薄片。

4、放入热水中淖一下，捞出来过凉水。

5、盛入盘中。

6、倒入蜂蜜调匀。

7、端上桌即可享用。