三文鱼鱼汤怎么做呢
三文鱼鱼汤闻起来有着特殊的强烈木本香味，但尝起来远远没有那么温柔，哪怕十分之一三文鱼尝到嘴里，也会辣得失语，并不是辣椒的辣，而是世间任何一种味道浓缩过度，都会产生辣感，三文鱼就是木本香乘以一百倍的香。那么，三文鱼鱼汤怎么做呢
三文鱼鱼汤的做法步骤
材料：
1.黄洋葱1个,香菇4个。
2.一根芹菜。
3.2个胡萝卜。
4.2瓣蒜。
5.25克黄油。
6.半个八角。
7.2片桂叶。
8.6个黑胡椒。
9.一汤勺白葡萄酒。
10.1-2斤三文鱼，无骨无皮。
11.盐。
12.200克北极虾，去皮。
13.藏红花0.5克。
14.1.5杯淡奶油。
15.粗面包或米饭。
做法
1.洋葱，胡萝卜，芹菜，切片，香菇切小块。大蒜切碎。
2.黄油入锅，炒大蒜和藏红花。
3.添加根茎类蔬菜，香菇和香料。煮5分钟。
4.倒入高汤，酒和奶油煮5分钟。
5.三文鱼切一厘米方块+盐+现磨黑胡椒。煮5分钟。
6.撒上北极虾离火。
以上介绍的是三文鱼鱼汤怎么做呢的详细做法介绍，喜欢的朋友们也可以自己去试试。三文鱼有众所周知的降低血脂、防止心血管疾病的作用，能健脑益智。三文鱼头用来香煎和滚汤都很不错。而且秋天吃三文鱼还有滋润肌肤的功效
鱼汤怎么做好吃
生活只常见的汤的种类比较多，在对汤选择上，也是可以放心进行，不同的汤，对人体帮助也是不同，例如蔬菜汤，含有的维生素比较多，而且这样汤热量很低，那鱼汤含有的蛋白质、脂肪、氨基酸都是很多，对人体帮助也是有着很多方面，鱼汤是最常见的，对一些患者都是可以选择鱼汤，那鱼汤怎么做好吃呢?
对鱼汤怎么做好吃呢，鱼汤的制作方法，也是有着很多讲究，不同的鱼在汤的制作上，也是有着不同方式，那鱼汤怎么做好吃呢，下面就详细的介绍下。
鱼汤怎么做好吃：
奶白鲫鱼汤
材料：鲫鱼 葱姜少许 嫩豆腐一盒
做法：
1.鲫鱼洗净 鱼身上斜切数刀 葱切段 葱白拍松 选一根长的葱叶 用开水烫下将葱段捆起来以便稍后捞出 姜切片 豆腐切六块
2.锅烧干后 用姜擦拭锅底 倒入油 五成热时下葱姜爆香，放入鱼
3.鱼肉泛白时倒入开水(一般每面煎两分钟左右)放入醋两滴，糖一小勺
4.鱼汤白色后放入豆腐块，加盐调味，汤开后小火煮三分钟
5.出锅装盘撒上葱花即可
(此汤已经很鲜了，口味重的也可加味精少许)
小诀窍
1.去腥，洗鱼的时候一定要把肚子里的黑膜洗掉，这个是最腥的
2.提鲜，使鱼汤快速变白，加入两滴醋可加速溶解肉里的营养，有效的把鱼身上的矿物质释放出来，醋可以和鱼肉里的(不记得是什么了)结合生成谷氨酸，就是味精的成分，所以不放围巾也可以。
通过以上介绍，对鱼汤怎么做好吃呢，都是有着一些了解，因此对汤制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对鲫鱼汤喝的时候，一定要适量，这样汤的蛋白质、氨基酸丰富，过多喝不利于人体健康。
清炖草鱼汤怎么做
很多朋友有都是很喜欢鱼汤的。可是鱼的种类真的非常非常的多!那么什么鱼作出的鱼汤好喝呢?首先推荐清炖草鱼汤。清炖草鱼汤味道鲜美，肉质也好，就连鱼汤内的营养也是十分丰富的!那么美味的清炖草鱼汤怎么做呢?
一、主料 草鱼500克调料色拉油少许食盐4克醋8克葱1段姜5克蒜5克料酒5克
清炖草鱼的做法1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉，洗净2.准备好佐料3.草鱼切断，用盐腌制一下4.锅中放少许油，放入佐料煸炒5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体，最后放入醋、盐调味即可出锅
烹饪技巧:1、放适量酱油可以增加色泽，我忘记了，所以炖出的鱼颜色很淡。2、醋一定要在快出锅时放入。
二、口味：咸鲜味 工艺：清炖清炖草鱼的制作材料：主料：草鱼1000克辅料：香菜25克调料：盐8克,小葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒20克,胡椒粉2克,白醋15克,香油2克
1. 鱼去磷、内脏和鳃，洗净;
2. 鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;
3. 油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;
4. 开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;
5. 放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;
6. 锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上，即成。
清炖草鱼的制作要诀：醋一定要在快出锅时放入。
三、原料：草鱼一条，配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料做法 1 将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。2 葱切段，姜切片。 3 将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。 4 炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。5 锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。
清炖草鱼汤真的是在鱼汤中都是数一数二的美食。草鱼味道的鲜美和肉质的口感真的是非常的好。草鱼也是物美价廉的好食品!很多喜欢喝鱼汤的朋友不妨根据上述清炖草鱼汤的做法来给自己舌头一个大大的福利!
雪菜黄鱼汤怎么做 它能促进消化吗
雪菜黄鱼汤怎么做这是很多的人都想知道的一个美食制作方法，因为这道食物可以帮助自己触进消化，还能够给身体提供更多的营养保健物质，所以说学会了这道美食，其实是可以给自己的身体带来很多的保健功效的。那么你知道，雪菜黄鱼汤到底是怎么制作的吗？一起去看看下面的方法吧.
在生活当中其实我们都建议多吃一些鱼肉类食物，因为它对我们的身体健康是可以起到很好的滋补功效的，而且鱼肉中含有非常丰富的蛋白质以及人体所需要的各种营养元素，有利于我们的健康。
雪菜黄鱼汤
主料
黄鱼，雪菜。
辅料
葱适量，姜适量。料酒适量，盐适量。胡椒粉适量，高汤适量(可不用)。鸡精适量。
步骤
1.黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分;
2.处理雪菜的时候首先用清水将它泡上5分钟，这样做的目的是去除雪菜自身的咸味，然后再用清水冲洗干净，切成碎状，放置待用。
3.炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油;
4.里留底油放雪菜末煸炒后盛出;
5.步骤3中滤去油的黄鱼再倒入锅里面，紧接着将高汤倒进去，当然你也可以不用高汤，用清水也是可以的。然后将姜片，料酒和葱段都放进去煮。
6.火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮);
7.姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟;
8.尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐; 加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
雪菜的营养价值
雪菜能起到促进肠胃消化的作用，它还可以抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。此外它含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。
通过了解之后我们发现，其实雪花黄鱼汤可以帮助我们起到促进消化的作用，同时它还可以帮助我们，抑制细菌毒素。缓解我们的身体疲劳问题，因此这样一道美食除了可以给你带来美味享受中晚还是身体的最佳选择之一。
雪菜冬笋黑鱼汤怎么做？
生活中黑鱼是一道非常营养的食材，可以将其黑鱼和雪里蕻还有冬笋搭配，加上一勺热猪油，烧滚出来的鲜汤，那滋味的美妙，只可意会，不可言传。下面就来介绍一下它的做法。
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雪菜冬笋黄鱼汤的做法
1、黑鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，沥干水分，双面斜打一字花刀；
2、冬笋切片，雪里蕻清洗之后攥干，切成小段；腌渍雪里蕻咸度大，需要提前清洗或浸泡，去除部分咸味；雪里蕻下锅之前，需要攥干水分。
3、热锅冷油，下入一勺猪油，烧热；加点猪油做这道菜，味道会更加醇厚鲜美。
4、下入黑鱼大火煎制，底面煎黄后翻面，继续煎制；鱼下锅煎制之前，需要把表面的水分擦干，否则易溅油，还容易粘锅；煎鱼时用大火，底面没有煎黄的时候，不要急于去翻动鱼，等晃动锅身，鱼能随之滑动时再翻面，这样可以保持鱼身完整不碎。
5、煎好的黑鱼鱼推至锅边，利用锅内底油，煸炒冬笋和雪里蕻；
6、煸炒至水分散尽，烹入黄酒，添加没过的水烧开，加姜片和小葱结；雪里蕻下锅之后，需要在油锅里反复煸炒至水汽蒸发掉，这样味道才会浓郁。
7、继续滚煮5分钟，用盐、白胡椒粉和一点点糖调味；想要鱼汤很快变白，开锅之后继续用大火煮。煲汤最后调味，这样更有利于食材营养和鲜味的充分释放，也更有利于健康。
8、继续滚煮一小会儿，撒上葱花即可关火。
竹笋芋艿鲫鱼汤怎么做？
在我们的日常生活中，想要拥有健康的生活状态，我们必须指定一个健康的生活作息规律，饮食规律。这时候，就需要朋友们能够学会很多具有养生性质的菜系。今天，我就带来一种高汤，希望能教会大家。今天带来的就是竹笋芋艿鲫鱼汤，味道鲜美，小编大家一定都会喜欢的。
原料
竹笋300克、芋艿250克、鲫鱼1条(约400克)、瘦肉600克、蜜枣6只，葱、姜、盐、味精、黄酒、油各适量。
制作
(1)将竹笋、芋艿去皮洗净切厚片。
(2)将瘦肉放入沸水中煮5分钟，捞起洗净。
(3)将鲫鱼洗净，抹干水。下油，放入姜片，将鲫鱼煎黄盛起。
(4)蜜枣洗净
( 5)在煲内放入适量的水煲滚，再放入全部用料煲滚，改慢火煲3小时，加入调料调味后上席。
生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。
香芋扣肉
(1)五花肉煮肉汤留用。芋头去皮，切长方薄片。
(2) "炸油"烧热，先将芋头入锅炸至金黄色捞出。再放入五花肉(皮面向锅底，盖锅以免油爆)炸至金黄色捞出(约3分钟)待冷切片。
3)放切好的肉片放进一大盆内，放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨酱、诸侯酱、酱油然后把肉片拌匀(我们这里的口味是咸中带甜)
4)备中碗一只，按照肉一片，芋头一片的顺序排满，剩馀材料再填满，把多余的肉汁倒入碗内，蒸约1小时半至烂，倒出汁反扣在菜盘上，再将汁浇上。用煮熟青菜围边。
这是南方的做法，当然自己做时可以根据自己的口味调节
不知道通过上面的了解之后，朋友们有没有掌握竹笋芋艿鲫鱼汤的制作方法。其实，很多时候，鱼汤的制作，最重要的不是步骤，很多时候，最重要的是我们需要选择新鲜的食材，比如买鱼的时候要挑选新鲜的活鱼，保障食材的的新鲜，才能保障健康的饮食习惯。
紫菜鱼汤怎么做？
紫菜鱼汤怎么熬制才更加的鲜美，必须了解一些技巧步骤，而鲫鱼汤可以帮助我们起到开胃和中以及舒活经络的作用，对于脾胃虚弱的人来说也是比较好的滋补汤，现在来认识一下它的做法。
一、紫菜鲫鱼汤的做法
1.食材：鲫鱼和南澳紫菜。
2.热油锅，将择洗干净的鲫鱼放入煎锅中。
3.煎至双面金黄，关火。
4.将鲫鱼放入预先煲好的猪骨汤中。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.转小火煲40分钟。
7.将鲫鱼捞起。(鲫鱼可吃可不吃，耕心家煲汤的鲫鱼不吃的，鱼肉已无味。)
8.放入洗净的紫菜，煮滚。
9.倒入适量的粟米油。
10.放入适量的鸡粉。
11.倒入适量的鱼露调味，拌匀，即可关火上桌享用。
二、 鲫鱼的功效与作用
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
海鲈鱼汤怎么做？
海鲈鱼用来熬汤，味道是比较鲜美的，加上豆腐青菜等这些食材搭配，那么营养价值就更高，还具有很好的利尿消肿以及清热解毒功效，同时可防治高血压动脉硬化疾病，而下面就是做法介绍。
一、 做法
鲈鱼豆腐汤，鲈鱼汤，里面加上豆腐、青菜等配料。鱼汤鲜美。需要鲈鱼、豆腐、青菜混合
原料
鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
步骤
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
二、营养价值
鲈鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲈鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲈鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
三、小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
草鱼汤怎么做？
草鱼熬汤当然是比较美味营养的做法，但是要注意在熬汤的过程当中要正确的去腥，其中也要适当的使用一些生姜这些调味品，那么现在我们来认识一下它的做法和技巧。
一、做法
1.去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可在拽的同时用刀背轻拍鱼背，那样会更加的容易拽出。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。
2.锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。
3.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。
4.加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。
5.时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。
二、营养价值
1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。
2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
豆腐鱼汤怎么做？
豆腐鱼汤当然是比较美味的一种搭配方式了，肉质鲜美，不管是鱼肉还是豆腐都含有所需的蛋白质以及所必要的氨基酸，所以当你了解这些食物的做法之后，那么就可以尽情的享受它的美味和营养。
一、做法
所需食材
250g豆腐
400g昂刺鱼
1．昂刺鱼，豆腐，青蒜，芹菜，姜，蒜头。
2．热锅加油，将蒜头及姜片下锅爆香。
3．将昂刺鱼下锅煎至鱼表微有酥黄。
4．加入适量清水，并将豆腐下锅。
5．煮至汤底开，沥去汤沫。
6．一份豆腐鱼汤就完成。
二、食用须知
1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5.此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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