三鲜汤糕的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做三鲜汤糕这道菜。
1.年糕冼净用清水浸泡下。
2.干虾洗净，鸡蛋打散，猪肉切片，茭白切丝备用。
3.热油锅，把鸡蛋煎成蛋饼。
4.用锅铲分成四分，盛出备用。
5.另起油锅，下肉片煸炒至变色，加料酒煸炒下。
6.然后把干虾放进去炒一会，加生抽和几点酱油调味。
7.把茭白丝放进去翻炒一会。
8.加入适量的清水，加盐煮开。
9.把浸泡过的年糕放进去煮熟即可。
10.加点鸡精即可出锅，放上一块鸡蛋即可。
今天小编为大家介绍的这道三鲜汤糕的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
川味三鲜汤的简单做法
川味儿三鲜汤其实是非常好做的，在了解做法之前我们先了解一下三鲜汤，三鲜汤，顾名思义是由3种材料做成的，并且这3种材料是比较鲜美的，那么我们来了解一下3种主要材料都有什么，其中水发海参，还有水发鱿鱼，当然还是离不开鲜嫩的笋尖的，这3种鲜嫩的材料组合在一起做的汤非常鲜嫩,下面我来说一下川味儿三鲜汤的做法.
三 鲜 汤
【主料】
水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。
【辅料】
盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。
【制法】
1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝；葱切成细丝；姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克烧开，然后将海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入氽透捞出备用。
3.瓢重新上火，换加鸡鸭汤1500克，烧开后投入三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉烧开后撇去浮沫，倒入小盆内，撒入豆苗段、葱丝，淋入少许鸡油即成。
【特点】
软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是比较高档的一种面食汤料。
【备注】
如果多加点胡椒粉和醋，这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
做法二
主料：鸡脯肉150克 水发海参100克 火腿50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量
调配料：香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程：
1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片；水发海参剖腹去内脏，洗净，切成片；火腿切片，黄瓜洗净，切成菱形片；生姜洗净切片；
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀，腌制片刻；
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出，再把鸡片、海参片、火腿片放入汤碗中，淋入香油拌匀；
4、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫，加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。
在了解了上面的步骤之后，我们已经掌握了三鲜汤的做法，但是在有的时候，不是知道的配料和制作过程就能制作出来好的三鲜汤的，所以我们要注意在细节上小心的，在火头上也是要注意的，一定要用小火慢慢的烧，这样做出来的汤才是味道最美的，也是比较鲜美的，营养价值也是非常的高的。
三鲜汤河粉的做法
人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下三鲜汤河粉。
5.河粉用热水清洗后
6.将煮好的三鲜汤浇在河粉上饥渴使用。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的三鲜汤河粉，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
三鲜汤怎么弄呢
三鲜汤是大家十分喜爱的菜肴，它可以是单纯的由海鲜组成，也可以是由海鲜和蔬菜共同组成。单纯的由海鲜组成的像虾，蟹，海螺这三种聚在一起组成的三鲜汤；由海鲜和蔬菜组成的像是鸡脯肉，火腿，海参这三种。不同的三鲜汤具有不同的滋味，接下来为大家介绍由三种海鲜所组成的三鲜汤的具体做法：
三鲜汤材料：海虾250克，蟹一只约160克，白螺500克，水6碗，油、葱花少许。
首先要先处理掉这三种食材。
用沙锅把水煮上，水一滚便先放入白螺，因为白螺壳厚，比其他两样材料要花的时间稍长。如果对海鲜味与蟹的凉寒比较介意，我建议你煮水时放少许姜丝，饭店一般都会放的，一来去腥二来中和蟹寒，不过我通常不放，因为我嫌姜抢味，你想想我连盐都不放了，还会放姜吗。
白螺煮滚时会出浮沫，耐心将其撇除。
煮个两三分钟后，螺就会开口了，这时我们可以看到汤已经有了颜色。
接着将蟹放入汤中，蟹盖朝上摆好，盖上锅盖煮30秒。虾比蟹更易熟，滚水里一丢就熟，所以先放蟹。
30秒之后，马上把虾放进汤中，虾全身变红后立刻关火，然后下油、葱花，不要再盖锅盖，立即端离灶台降温。沙锅温度高，稍不注意就会将海鲜煮过火，没经验的小伙伴建议用其他锅。在端上桌前再稍作整理和加点小点缀，这样色、香、味、型均全了。
在挑选食材的时候一定要保证这三种海鲜的新鲜度，不新鲜的海鲜会使得这道菜不好吃。处理螺的时候要注意用双手搓或者百洁布清洗，一定要把它们洗干净。并且可以放点盐让它吐的更干净一点。处理虾的时候要注意把虾须都剪了。
三鲜汤
今天为大家介绍一道美容养颜汤—三鲜汤，在这道汤里有虾仁，鱿鱼，我们一起来看看这道汤的做法吧。
材料：
主料：水发鱿鱼50克,虾仁50克,黄瓜50克,西红柿2片。清汤500克,料酒10克,盐少许,味精少许,鸡蛋清少许,水淀粉10克。
做法
①鱿鱼洗净后，切花;虾仁洗净，去肠泥，控干水分，放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆;黄瓜洗净，切片。
②把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟，捞出放入汤碗中，放入西红柿备用。
③锅中倒入清汤，放入料酒、剩余的盐，烧沸后放入味精，浇在汤碗内即成。
功效
美容养颜，滋补脾肺
怎么样，三鲜汤的做法你学会了吗?积累点点滴滴健康食谱，给您的健康加分。
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