由网友(皇冠贵族)分享简介：简单易做好学的菜肴，是现代人下厨的动力，意大利面（红酒肉酱长面）这道菜不仅满足大众口味，而且符合时间要求，不用长时间的等现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家...

意大利面（红酒肉酱长面）的做法

简单易做好学的菜肴，是现代人下厨的动力，意大利面（红酒肉酱长面）这道菜不仅满足大众口味，而且符合时间要求，不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭，再喝上一碗高汤，真正的享受生活也不过如此。

假期之余也可以研究研究美食，意大利面（红酒肉酱长面）也是一道比较大众的美食佳肴，这道菜做出来后也让人非常有成就感。

意大利面用肉酱的做法

现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下意大利面用肉酱这道菜的做法吧。

今天介绍的这道意大利面用肉酱的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！

红酒煨牛舌的做法

红酒煨牛舌的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。

红酒煨牛舌的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。

朝鲜狗肉酱的做法及功效作用

食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。如果你喜欢吃狗肉，所以今天小编给大家介绍的这道朝鲜狗肉酱的做法，你一定要学一学。

1、将狗肉慢火煮熟捞出，手工撕成碎条备用。

2、将一些狗皮切碎剁烂，放入葱、姜、大酱、盐、辣椒面、味精、野苏子等作料，暴锅后慢火熬制而成。

3、将狗肉(带皮)、狗肠、狗肚剁碎，加入辣椒面、切好的苏子叶、韭菜花、味精、精盐、狗肉汤油、豆油拌匀即可。

以上就是关于朝鲜狗肉酱的做法介绍，它适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者食用。

红酒煨牛肉汤的做法

随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍红酒煨牛肉汤，自己学习做一下吧。

也许你家中有人会做红酒煨牛肉汤，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。

牛舌的做法大全

牛舌，顾名思义就是动物牛的舌头，此外在广东等地牛舌还被人们称之为牛脷。虽然说牛舌的外观并不好看，但是它的功效和作用是完全不容忽视的。常吃牛舌不仅能够补脾胃，甚至还能够强筋骨，还有消水肿等等，而且牛舌的制作方法非常多样，不同地区都有自己独特的烹制方法。那么到底牛舌的做法大全是怎么样的呢?

其实牛舌就是牛身上的一部分，因而牛舌的功效和作用与牛肉几乎是一样的，牛肉具有的功效和作用牛舌都囊括在内，所以牛舌同样是一种具有保健功效和作用的食材。那么到底牛舌的做法大全是怎么样的呢?

牛舌的做法大全

一、红扒牛舌的做法

主料：牛舌500克，辅料：油菜心100克，调料：盐4克,胡椒粉1克,醋5克,白砂糖10克,番茄酱40克,淀粉(豌豆)8克,花生油100克

1.牛舌(熟牛舌)改刀为0.5*4厘米的长条状。油菜嫩心洗净用上汤焯熟。

2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油30克、葱姜油，下入胡椒面，拌炒一会儿下入番茄酱炒出香味，移小火上煨20分钟后，用湿淀粉勾芡淋入剩余40克花生油，即可出锅。

3.用倒扣法装盘，保持原形后，用油菜心围成放射形，即可上桌。

二、番茄牛舌

原料：牛舌、料酒、白糖、姜末、番茄酱、水淀粉、香油

制作方法：

1、将牛舌泡洗干净后，放开水锅内加葱、姜、盐煮至烂熟。

2、捞出晾一晾，去掉舌上的薄膜，切成0.5厘米厚的片，装盘待用。

3、炒锅内方向油烧热，入姜末稍炸后，烹入料酒、白糖。

4、在加番茄酱炒出香味后，加清水调开。

5、再将牛舌推入锅内，加入盐。

6、见开后用文火煨，待汁基本收尽，稍淋点水淀粉，加入香油，出锅装盘即成。

关于牛舌的做法大全，其实种类是非常繁多的，一般来说欧洲当地人喜欢将牛舌炖着吃，而韩国人则喜欢利用烧烤的方法制作牛舌食用。另外河南人则喜欢利用大葱扒牛舌等。上面介绍了两款牛舌的制作方法，相信总有一款适合你食用，大家不妨尝试着制作吧!

卤牛舌的做法

卤牛舌与火锅中经常吃到的卤牛肉的特点是非常相似的，不同的就是它们的主材料是不一样的，一个是卤牛舌另一个则是卤牛肉。所以说食材的不一样，做不来的食物不单单营养价值不一样，还有它们的作用功效都是不一样的。所以食用不同的食物才会让我们的营养能到平衡。此外它们的做法都是各有特点的。

只有掌握食物的做法，这样才能正确的去使用它们。食物通过它们的做法，还能够给食物增加不同的营养成分，因为它里面会去添加一些辅助材料，这些材料本身也是具有一定的营养价值的，所以它们一起烹调才会更有营养，那么卤牛舌的做法是什么呢?

牛舌味甘、性平，归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售;韩国人热衷烧烤牛舌;河南人喜食大葱扒牛舌;而以吃着称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。

卤牛舌的做法

食材

主料:;牛舌1000g 辅料生抽6汤匙,老抽2汤匙,白糖1汤匙,料酒2汤匙,桂皮1块,花椒1茶匙,干辣椒5个,陈皮1块,大蒜1个,盐适量

步骤

1.牛舌要请师傅彻底处理干净。2.洗净，冷水下锅。3.大火煮开，以去除血水。4.牛舌取出，用开水洗净其泡沫，并用小刀将其表层的白皮刮干净。5.蒜头剥皮。6.准备香料：桂皮拍碎、花椒、干辣椒、陈皮。7.将香料放进滤纸袋，封紧。8.准备好卤汁：生抽、老抽、白糖与料酒。9.将香料包、卤汁与清水煮开，放入牛舌。10.大火煮开，转小火煮至牛舌可以用筷子轻松插入，约两个小时左右(若味道不够，可以再加入盐调味)。11.熄火，将牛舌继续浸泡在汤汁中一两个小时，可以更入味，食用时取出牛舌，沥干水分。12.可以切片直接食用或者蘸酱汁食用。13.做酱料，下油热锅，下辣椒与蒜蓉。14.用小火煸至蒜蓉有点金黄，加入生抽，拌匀。15.将酱料装入小碗，蘸着牛舌吃，美味啊。

小贴士

牛舌很美味，但一定要将牛舌彻底处理干净，我们既要美食也要健康。

虽然卤牛舌本身已经很好吃了，但酱料还是必不可少的，蘸着酱料的牛舌提香不少。

卤牛舌的做法的主要材料是牛舌，我们知道制作卤牛舌的做法首先要做的就是牛舌，只有这样才能更好的做出牛舌出来。那么卤牛舌的做法上面介绍到最主要的就是用牛舌再添加一些必须的一些添加剂，不过对于一些肥胖的人来说还是可以食用的，因为牛类的食物它的脂肪含量还是很低的。

烤牛舌的做法

牛身上都是宝贝这句话一点不假，就连牛舌头，在食用之后都具有补脾胃、强筋骨的作用，而且牛舌不但在我国比较受欢迎，即便是在欧洲等各国，也非常的受欢迎。而且牛舌本身食用之后对于身体的保健效果也比较明显，尤其是搭配红枣熬汤的话，可以促进伤口的愈合。

不过各个地方在吃牛舌的时候有不同的吃法，比如说欧洲人在吃牛舌的时候，一般都会将其炖熟之后食用，而韩国人在吃牛舌的时候，一般都是吃烤牛舌，其实在众多牛舌的做法中，烤牛舌的做法是比较简单的。

第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。去完舌苔后，将牛舌切片，放入葱、姜、蒜、盐、味精、酱油(深色酱油+浅色酱油+寿司酱油)、胡椒粉、白糖、黄油等腌制

第二步：将腌制好的牛舌放入烤箱(烤箱之前已预热)。烤箱温度200度左右，烤15-20分钟

本菜特点：鲜嫩可口

香烤牛舌饭

材料

牛舌150g，姜泥1/4茶匙，柠檬1瓣，竹签2根，蒜香粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，味精1/8茶匙，料理米酒1/2茶匙

做法

1.牛舌洗净后切成薄片。

2.取一大碗，倒入姜泥及所有调味料一起混合均匀，再放入作法1的牛舌片腌渍约10分钟

3.取竹签，将作法2腌渍好的牛舌片全部串起。

4.烤箱预热至250℃备用。

5.将作法3的牛舌串平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约2分钟即可。

6.取一碗适量的白饭，将作法5烤好的羊排放于白饭上，食用前滴上几滴柠檬汁，风味更佳。

针对烤牛舌的做法希望您已经清楚了，在制作烤牛舌的时候要注意，牛舌的表面是有一层老化的皮的，只有将这层老化的皮剥除掉，才可以制作出好吃的牛舌，否则牛舌的口感会很差，一般在制作烤牛舌的时候，都是使用的黑牛舌。

牛舌的做法

大家在生活中吃过牛舌这种东西吗，可能对于猪舌大家就比较常吃。猪舌跟牛舌的做法很相似，都是通过卤制的方法来加工的，制作出来的牛舌嚼劲很棒，吃起来味道非常的鲜美。卤牛舌的时候主要是要用到一些我们子自己制作的卤汁，才能够让我们制作出来的牛舌味道更好香，口感更好。

牛舌这种东西可能我们在生活中没有经常去食用它，但是对于一些喜欢喝酒的朋友来说，在平时制作一些卤牛舌来充当下酒菜是比较常见的，因为这种食物加上酒的香味可以得到更好的香味。

卤牛舌

1.将牛舌洗净，沥水，装入盘内放入盐和硝水，腌八小时左右待用。

2.取一铝锅，倒入清汤，放到中火上，放入牛舌、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、把花椒、八角，用纱布包起来下锅。烧开，撇去浮沫，转小火，卤约四小时，待牛舌熟时，捞出沥汤，趁热撕去牛舌皮。

3.将铝锅离火，放入牛舌，泡三小时，捞起沥汤，改刀成片状，装入盘内，淋少许香油即可。

酱牛舌的制作材料：

主料：牛舌1000克

调料：酱油100克,花椒5克,白砂糖5克,盐50克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克

做法

1. 将牛舌用水洗净，再用开水烫一次，撕去舌皮，用刀剖成两条。

2.
把剖条的牛舌，放在水锅内(水能淹没牛舌即可)，将小茴香、香油、酱油、盐、花椒、大料、葱、姜、蒜和糖一起倒入锅内煮2小时左右即煮烂。将牛舌捞出，挑去调料，晾凉后切成片上碟即成。

通过文章介绍的牛舌的做法，相信喜欢吃牛舌的你们应该知道怎样去制作牛舌了吧。如果你们想要尝试一下文章介绍的制作方法，你们可以去市场购买一些牛舌和大葱、八角等，然后跟着文章介绍的步骤来一步一步的学习。

家常凉拌牛舌的做法是什么

凉拌牛舌是常见的下酒小菜，一般卖卤味摊的都可以买到，自己做的话其实也不难，就是牛舌的处理要费些时间。煮好的牛舌放凉后切成薄片，再拌以油炸的花生米或者其他小菜和丰富的调料味，吃起来又香又脆。一盘凉拌牛舌配着小酒，是夏日夜晚无比惬意的一顿夜宵了。

食材

主料：牛舌1条‘花生米100g

辅料：辣椒油、盐、香菜、酱油、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、蒜、生抽适量

步骤

1. 将口条放入开水中煮上五分钟；

2. 拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；

3. 准备好姜片， 干辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；

4. 洗净的口条放入煲中， 加入适量的生抽， 酱油，姜片，大料；

5.再倒入适量的水，大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；

6. 注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；

7. 小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；

8. 浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；

9. 在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等；

10. 搅拌均匀即可

小贴士

1. 口条的处理很重要，先要放入开水中煮上五分钟， 然后用刀刮去口条上厚厚的白苔， 再洗净；

2. 卤制口条时加入姜片，干辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香叶，甘草等大料（如果家里没有那么多，保证 基本的干辣椒，花椒，八角和桂皮就可以），将碎末的大料放入调味钢球中，其他大片直接放入，这样方便取出；

3. 再加入料酒， 酱油，盐和适量的开水， 大火煮开， 转为小火，煲上四十分钟（如果口条不能完全泡在里面，注意中间翻动几次），直到筷子很容易的插进去就好了； 不要急于拿出， 让它继续浸泡在其中，以便更入味；

4. 炸好花生米，去皮待用；再将香菜切成段； 做些红辣椒油；将卤制好的口条切成薄片，加入红辣椒油，香菜，花生米，蒜末， 醋和胡椒粉， 拌均匀即可。