1、糖浆和枧水混合，搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀

2、将小苏打和盐加入1拌匀

3、加入低粉，拌匀，揉成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上

4、将松驰好的饼皮面团分成小个，馅分成35克一个，用饼皮把馅心包住就可以了 ，将做好的月饼球表面拍一层薄薄的面粉，放入月饼模，倒扣到操作台上，用力向下压，最后将压好的月饼推出就可以了

5、烤箱180度预热，月饼生胚表面喷一层水，烤5-10分钟后出炉，待稍凉后，再刷上一层蛋液，170度25分钟即可

1、先把所有材料准备好，把香蕉压成泥，然后用打蛋器打稀点

2、把鸡蛋打入搅匀，然后把糖，油，牛奶导入用打蛋器搅匀

3、筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，像做戚风蛋糕那样轻轻上下翻拌，不能搅拌

4、翻拌均匀之后倒入蛋挞托，九分满，这些量正好做了5个。烤箱150预热十分钟，然后转16015分钟左右，根据上色情况

1、嗯，材料单准备好各种食材。

2、把胡麻油倒在锅里烧热。烧至六七成热，有小烟冒起就可以关火。把热油放凉。

3、把水、红糖、玫瑰倒在锅里加热煮沸。

4、糖水煮到起泡，糖全部化开关火。

5、面粉中放入小苏打、泡打粉拌勺，把碱用3倍的水化开，倒入糖水中搅匀。把糖水晾到不烫手，倒入面粉中。把糖稀也倒入面粉中。

6、把面粉用筷子拌起来，揉成光滑的面团。然后盖上盆盖，饧面30分钟。

7、饧好的面变大变柔软了。

8、把面分成圆形小块。标准月饼1斤面粉5个饼。家里制作根据烤箱大小决定面剂大小。

9、在案板上撒少量白芝麻，用面块光滑的一面向下沾上芝麻。

10、烤箱200度预热5分钟，然后把月饼坯子摆放在烤盘上，中层烤25分钟。因为烤箱的差异，和各家饼的大小不一样，具体时间，要根据实际情况多加观察，上下调整。

11、出炉后的月饼满家香气，可以趁热尝尝了，但是这还不是月饼口感最好的时候。

12、要把月饼装在坛子里，放阴凉处，这个过程叫回油。以前过节打好多月饼，储在罐里能吃好几个月都不干。

13、两三天后月饼会变得很松软，油都从里往外渗，特别好吃了。

1.准备红糖150克

2.1212121开火，用勺子一边搅拌一边熬煮，煮到红糖溶化，水量剩下原来的一半，关火，放在一边晾至红糖水没有热气冒出

3.2121212锅内倒入一小碗冷水，放入准备好的红糖

4.准备150克胡麻油（胡麻油是山西特产，没有可以用其它食用油代替，只是做好的月饼没有胡麻油做出来的香）倒在炒锅里

5.开火熬煮，煮至油出香味，表面出现气泡，泛起层层涟漪，有微微的轻烟冒出，关火，放在一边晾至油冷却

6.准备500克小麦面粉放在和面盆里，用手把面粉扒拉到盆的一边

7.烧热晾凉的胡麻油或食用油倒在和面盆的另一边

8.把煮好的红糖水倒在胡麻油或食用油里

9.加入1/2茶匙小苏打或食用碱

10.1用手把面粉扒拉到食用油水里

11.2用勺子把红糖水、胡麻油或食用油、小苏打或食用碱搅拌均匀，使油和水充分混合相溶，小苏打融化于油水里

12.一边扒拉一边用手搅拌，使面粉吸收油脂水分，形成絮状面团

13.絮状面团放在案板上，用手反复揉制

14.1面团上盖一块保鲜膜，放在一边饧制10分钟

15.2揉至面团表面光滑

16.饧好的面团表面会更光滑

17.饧好的面团用手搓成长条形的圆柱面团

18.用手把面团揪成4个大小相等的面剂子

19.取其中一个面剂子放在左手的除大拇指外的其余四指上

20.左手的大拇指按在面剂子的中心位置，右手的大拇指与其余四指成环状捏在面剂子的四周位置，右手捏着面剂子，以左手为位移做旋转移动

21.使面剂子在左右手的配合下，形成周围光滑顶端稍微凸起的剂子

22.用手掌心把突起的部位按下

23.拍打成扁圆形剂子

24.依照以上方法，把所有的面剂子都拍打成扁圆形剂子

25.盘子里准备适量白芝麻

26.做好的扁圆形剂子光滑面朝下放在芝麻上，用手轻轻按几下

27.使所有的扁圆形剂子表面都均匀的沾满白芝麻

28.这就是做好的混糖月饼饼坯

29.烤盘底部铺一层锡纸，制作好的月饼放在锡纸上，烤箱200度上下火提前预热5分钟，烤盘放在烤箱中上层

30.烤制大约20分钟，至月饼出香味，继续烤制10分钟即可

1、称好所用的材料

2、胡麻油是做混糖月饼的关键

3、油倒入锅中开火，等稍微冒烟关火，油放到一边晾凉，锅里放入100克的水，红糖加入水中开火熬，水开了后关火，水凉到85度左右，将油加入水中

4、油加入糖水中，小心溅起，一定是油倒入水中

5、将碱面，小苏打拌入面粉里，一边倒油糖水，一边搅拌

6、像图片中

7、面揉好，放着醒20分钟

8、分成小块做成饼子的样子，撒上芝麻放入烤箱烤25分钟左右出锅

9、烤箱烤上.170度上下火，25分钟左右

10、出锅

1.12面团料

2.21将所有面团料倒入盆中

3.搅拌成光滑面团

4.放入碗中，发酵至两倍大

5.12准备馅料

6.21将花生和芝麻放入料理机

7.搅打成粗粒

8.倒入碗中，加入糖和盐，拌匀

9.加入玫瑰酱和油，拌匀

10.加入熟面粉

11.拌匀成团

12.发酵好的面团分割成等大的剂子

13.按扁，包入馅料

14.收口向下放入蒸笼，醒发10-15分钟

1.原材料：水油皮：中筋面粉120克，猪油35克，细砂糖8克，85℃热水50克油酥：中筋面粉70克，猪油35克鲜花馅：玫瑰花瓣，猪油，熟面粉，蜂蜜，糖

2.121快速的用筷子搅拌面粉，使面粉和水形成雪花状的疙瘩。

3.212水油皮做法如下：将中筋面粉（即家常制作面食的普通面粉）、猪油、糖倒入碗里，将水加热到85℃左右，全部倒入面粉里。

4.1接着制作油酥。将中筋面粉和猪油混合，在案板上用力的搓几分钟，直到猪油和面粉完全融合成为面团。刚开始揉搓的时候面团可能非常干、散。持续的搓几分钟，就会变成光滑的面团了。制作油酥面团一定不能添加任何水分。将水油皮、油酥面团分别分成10份，揉成圆形备用。制作过程中，水油皮面团建议用湿布或保鲜膜盖住以防表面干燥。油酥面团可直接敞开放置。

5.2将面粉疙瘩倒在案板上，用手翻动几下使热气散尽，然后用力的揉成光滑的面团。

6.1将面团的收口朝上，光滑的一面朝下放在案板上，先用手掌压扁。

7.2取一个水油皮面团，用手掌压扁，将一个油酥面团放在水油皮面团中央，包起来。收口捏紧。

8.用擀面杖将面团擀开成长椭圆形。

9.将长椭圆形自上而下卷起来。

10.卷好的面团，再一次用手掌压扁，第二次用擀面杖擀开（同样，光滑的一面朝下）。

11.第二次自上而下卷起来。

12.卷成如图所示的卷儿以后，酥皮的制作就完成了，将卷好的酥皮面团静置15分钟左右（表面盖湿布或保鲜膜防干燥）。

13.将鲜花瓣与适量的熟面粉、猪油、蜂蜜和糖搅拌均匀。

14.取一个静置好的酥皮面团，在案板上压扁，用擀面杖擀开成为中间厚，四边薄的圆形面片，放入玫瑰花馅包好并将收口捏紧。

15.包好的面团收口朝下放在案板上，静置15分钟，静置好以后，用手掌轻压面团，使面团成为扁圆形。将烤盘放入预热好上下火200℃的烤箱，中上层，先烤8分钟左右，取出翻面，再烤12分钟左右，烤到表面金黄，酥皮完全鼓起来，就可以出炉了。

16.烤好后如图。