河豚怎么吃？相关方法一定要掌握
相信很多人都没有吃过河豚，对于绝大部分人来说吃河豚的方法是很陌生的，这里提醒大家，河豚可不是随便就能吃的，而是要掌握相关的方法，尤其是一些注意事项要牢记。
（1）白汁河豚
汤汁浓郁、白皙如乳、鲜美无度、浓香扑鼻，可溶性蛋白含量极高，营养价值无与伦比。
（2）红烧河豚
汤醇汁厚，色泽美艳，浓香满溢，味鲜肉嫩，其汤汁拌饭也是不可小觑的美味。
（3）河豚刺身
河豚鱼肉中蛋白质含量高达18.8%，脂肪仅为0.1%，将其制作成豚鱼刺身，能充分保留鱼肉中的营养。将鱼肉切成薄片，便成了生鱼片中的佼佼者，其鱼肉新鲜，厚薄均匀，长短划一、鲜嫩可口。
（4）三色鱼皮
河豚鱼皮中含有大量的胶原蛋白，能美容、健胃，改善肤质。用红（红椒丝）、黄（虫草花）、绿（荷兰豆丝）三种颜色拌衬河豚鱼皮，既富观赏性，又美味可口。
（5）糟香豚肝
河豚鱼肝含有丰富的维生素A，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育具有极高的营养价值。将糟卤味渗入河豚鱼肝的每一处，使其软烂醇香，老少皆宜。
（6）椒香鱼鳍
河豚鱼鳍含有丰富的胶原蛋白，制作成椒香鱼翅，香脆可口。而椒盐又符合现代人的口感，适应潮流，风味独特。
（7）虫草鹿茸炖鱼宝
河豚鱼宝含有极丰富鱼精蛋白和多种微量元素，具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。鱼宝配以虫草、鹿茸名贵药材，用上等高汤炖制，既提升了菜肴品味，又有益于养身健体。整个菜肴甘腻细嫩、美味鲜香、别具风味。
（8）豚鱼头扒辽参
鲜嫩香醇、味正汤稠、溢气健脾，特有的中洋河豚浓香能勾起无限食欲。
（9）豚鱼汤包
采用河豚鱼熬制的鱼汤，馅多、皮薄。端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，做到汤清不腻、稠而不油、味道鲜美。
河豚能吃吗
河豚能吃吗这个问题是非常值得研究的，河豚肉的鲜美是自古就有提到，但是和河豚肉鲜美搭配在一起的关键词就是河豚有毒，先要吃到鲜美的河豚肉而是丧命确实很不值得，但是这样的例子数不胜数，所以河豚是可以吃的，但是一定要吃得健康，吃得安全才可以。
河豚经过处理没毒的情况下当然可以食用，我们可以用河豚做出很多美味的菜肴，例如炸河豚块，河豚的毒素一般是分布在卵和卵巢，内脏也有很多毒素，但是河豚肉是没有毒的。
炸河豚块
材料
经过处理过的河豚鱼 一条 圆白菜 1/4颗 西红柿 1/4 鸡蛋黄 1个 面粉 50克
辅料： 生抽 胡椒粉 料酒 干淀粉 番茄酱 适量
做法
第一步把河豚鱼解冻，分解成3部分，上面肉、骨头、下面肉 备用
第二步切成小块，用酒、生抽、 胡椒粉腌制30分钟以上 ，再用干淀粉轻裹备用。
第三步在腌制河豚鱼块时，用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。
第四步油锅放满油加热，用一点面糊放在锅里，如果立刻飘浮起来就证明油温已经达到。把腌好的河豚鱼块裹上面糊，下油锅炸直到浮起，颜色变成金黄就可以捞起，控干油装盘。
上文我们介绍了什么是河豚，我们知道河豚的肉以鲜美著称，但是我们同时也知道河豚是有毒的，想要吃到河豚肉就必须处理好河豚，令河豚没有毒才能吃，我们可以用河豚做出很多菜来，上文也介绍了河豚的做法。
什么鱼有毒？吃鱼需要谨慎
平时大家经常喜欢吃鱼，适于其实也都是一个比较常见的爱好，一般市面上卖的鱼都是没有毒的，而且都是一些淡水鱼，还有深海鱼的鱼类，但是有一些于是存在毒素的，这个以后可能会引起中毒的风险，比较常见的就是河豚，如果处理不干净可能会导致中毒，洛氏刺尾鱼，球状绒鮋这些都容易中毒，但是生活中很少会见到。
河豚属于硬骨鱼纲，体呈圆筒形，牙愈合成板。背鳍一个，无腹鳍，无鳞或有刺鳞，有气囊，能吸气膨胀，种类很多，生在海底，肉极鲜.传说，河豚本来是没有毒的，后来因为误食了东施的劣质胭脂而变得有毒。
可这仅仅是一个传说，实际上河豚没有吃什么胭脂，倒是它自己本身有毒。它体内有一种生物碱，叫河豚毒素，这种毒素使人神经麻痹，最后心脏会因此停止跳动而死亡。
蓑鮋 蓑鮋是珊瑚礁鱼类及鮋科鱼类中最漂亮的一种，只有巴掌大小，它美丽的鱼鳍棘颜色鲜艳，却是它最佳攻击武器。鱼鳍棘是蓑鮋的有毒器官，内含毒腺。
洛氏刺尾鱼 通常分布在热带至温带的岩礁海区，体色华丽，以海草、石灰层为食。尾部两侧的鳍状如柳叶刀带有毒性，猛烈摆动尾部时可在对方身上划出伤口。
球状绒鮋 鱼身侧偏，背、腹轮廓浅弧形，前部高，后部低，头部很大。具有毒性不能食用，主要分布于西太平洋海域 毒性肥皂鱼 属于线纹鱼科，分布在大西洋 毒棘豹蟾鱼 主要活动于暗礁和海底岩石之间，外形丑陋，带有毒性 毒鮋 又叫鬼鮋，其外形丑陋无比，喜欢静伏在海底纹丝不动，看上去就像是一块岩石或杂乱的海草。
吃河豚的好处
在这世界上所有的东西都有它好的一面和不
好的一面,关键是要看大家怎么去利用,如果利用的好那无疑是一件好事,要是利用的不好那所造成的影响也是或大或小.所以在做任何事情的时候都要小心谨慎切不可盲目的行事.就像吃河豚一样很多人明明知道河豚是种毒性非常大的生物,但是还是有很多人都不惜冒险食用.
不过好在人类早就已经找出正确的解决办法了,河豚有虽然有毒但也不是所有的地方都有毒,人们所要食用的部位也就是河豚的肉就可以说是完全没有毒性的,所以大家才敢前赴后继的去食用河豚.
营养价值: 味甘,性温.有毒.能除风湿,补脾利湿. 河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁,及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等.
河豚种类颇多,大多有毒,毒性强弱不等.以组织器官而论,以卵巢、肝脏的毒素最多,脾、肠和皮肤次之,肉则几乎无毒,即使最毒的河豚,其肉中所含毒素亦甚少.河豚毒素有镇痛作用,曾用作镇痛剂.
用于久患风湿,腰腿无力,疼痛酸楚;脾虚水肿
食河豚不仅是一种美味的享受,更是对人的身体健康大有裨益,例如:河豚含有EPA,DHA这两种被称为"脑黄金"的特殊脂肪酸,对脑健康有大补的功效.同时含有丰富的胶原蛋白,是增白增强姿容养颜的名品,河豚的精巢含有特殊的天然活性物资,例如鱼精蛋白具有康生作用,对人体内的肿瘤有抑制和生白作用,
用河豚鱼的鱼鳍泡酒与中国传统的虎骨酒有异曲同工之效,是壮阳的名品,同时对风湿性关节炎肩周炎都有很好的疗效.
人们之所以这么冒险的也要吃到河豚,不仅仅是因为河豚鲜美的味道和营养价值,更多的是看上河豚给人体都带来的好处,因为河豚的药用价值也是相当的高的.不过虽然如此,还是有些人有因为河豚过高昂的价格和处理的上的麻烦而被止于食用河豚的门外.
孕妇可以吃河豚吗
孕妇可以吃河豚吗这个问题的回答我们需要了解了河豚的营养成分和河豚的副作用后才能回答。河豚的肉质非常的鲜美，河豚的这个特点很出名，导致很多人都慕名而来，为了一食河豚的美味很多人还付出了很大的代价，因为我们知道河豚肉鲜美的同时河豚的另外一个特点是有毒。
孕妇作为需要特殊照顾的群体，最好的饮食当然是选择高蛋白并且含有多种矿物质的食材就好，孕妇可以多补充一些维生素并且可以多吃鱼类以及鱼油，因为鱼油有利于胎儿大脑好骨骼的发育。
孕妇最好不要吃河豚鱼
很多人都知道河豚鱼是非常美味的鱼，河豚鱼虽味美鲜口，但它的一些组织含有剧毒，以致食后发生中毒死亡。
河豚的毒素主要分布在卵巢和肝脏部位，其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤，每年2-5月是河豚卵巢发育期，毒性最强，6-7月产卵后，毒性减弱，所以河豚中毒多发生在春季。
河豚鱼中毒症状
河豚鱼中毒潜伏期一般10_45分钟，长者达3个小时，初期感觉手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感，然后出现恶心呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，并且四肢无力以至全身麻痹或瘫痪，严重者眼球迟缓、瞳孔放大、血压和体温下降，呼吸衰竭而死亡。
上文我们介绍了什么是河豚，我们知道河豚的特点是肉很鲜美但是有毒，河豚到底是不是适合孕妇食用呢，我们上文也做了回答，其实河豚即使再好吃，我们也没必要去冒险，所以孕妇最好不要吃河豚。
经期能吃河豚吗
经期能吃河豚吗?对于这个问题，一般人都是不清楚的，包括大部分女性朋友，通常也是不清楚的。产生这种现象的主要原因就是因为很多人其实是没有吃过河豚的，所以在平时对河豚也没有什么了解的。其实说到河豚很多朋友应该都是听说过的，但是由于河豚是有毒的，所以一般人也是不敢食用河豚的。
其实只要经过一定的处理之后，河豚的毒性就会消失的，所以现实中吃过河豚的朋友也有不少。相信吃过河豚的人都知道，河豚是非常鲜美的，而且河豚吃起来没有一丝的肥腻的感觉。对于一般人其实都是可以吃河豚的。那么，对于经期的女性来说是不是也同样可以吃河豚呢?下面就来仔细说说这个问题。
经期是可以吃河豚的。
河鲀肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河鲀;凡品尝过的人都赞美道：“不吃河鲀，不知鱼味。”食用河鲀肉，除品尝其鲜美外，还有降低血压，治腰腿酸软，恢复精力等功能。食用河鲀，首先要使肌肉保持新鲜，加工处理要极为严格。方法是沿脊骨剖开鱼体，将皮肤撕下，砍掉头，挖去内脏，将鱼肉在清水中反复洗涤，彻底清除血液方可食用。河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤;而精巢和肌肉是无毒的。如果鱼死后较久，内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内。其毒素的毒量多少，常因季节的不同而有变异。每年2～5月为卵巢发育期，毒性较强;6～7月产卵后，卵巢退化，毒性减弱。肝脏也以春季产卵期毒性最强。所以，每当春末夏初鲜食河鲀鱼时，应特别谨慎，必须选择鲜活鱼体，严格去除内脏，以免中毒。
妇女在月经期间应注意一下问题:1,不宜有性生活。2,不适宜吃太咸。3，不适宜喝浓茶、咖啡，4，不宜吃生冷的食物，5，不宜采取坐浴、盆浴，6，不宜穿紧身衣裤。意见建议：建议月经期因经血的耗散，更需充足的营养;饮食宜清淡温和，易于
消化，不可过食生冷，因寒使血凝，容易引起痛经。
饮食忌食生冷：祖国传统医学认为，血得热则行，得寒则滞。月经期如饮食生冷，一则有碍消化，二则损伤人体阳气，导致内寒产生，寒凝滞，可使经血运行不畅，造成经血过少，甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节，经期也不宜吃冷饮。月经期饮食以烧熟、温热食品为宜，在冬季还可适当吃一点羊肉、鸡肉、桂圆等温补食品。
忌饮浓茶：茶除了有一定的营养价值外，还有防治疾病的作用。但妇女月经期间特殊的生理因素决定了忌饮浓茶。因为浓茶中咖啡碱含量较高，刺激神经和心血管，使人兴奋，基础代谢加快，容易产生痛经、经期延长和经血过多。同时，浓茶中的鞣酸在肠道中与食物中的铁强合，发生沉淀，使铁的吸收受到阻碍，引起缺铁性贫血。
月经期的健康饮食
食物：胡萝卜、红苋菜、菠菜、大枣、龙眼肉、猪肝、猪心、羊肝、牛肝、鸡肝(动物肝脏)、蛋类食物。
可以吃些补铁补血的东西。比如说瘦肉，动物的肝脏，菠菜之类的。下腹坠疼的话吃些巧克力管用哦!不要吃凉的，辣的，还有尽量不要吃一些性寒的东西。
所以，通过上面文章的详细介绍，相信大部分人应该也都知道了，其实对于经期的女性们而言是可以吃河豚的，当然前提是必须把毒素清除干净才行。与此同时，我们大家还可以了解到，在女人们来月经的期间有很多事项是要注意的，比如“不能过性生活、不能喝咖啡、浓茶、酒水等等，这些对于女人们来说都是非常重要的。
高血压能吃河豚吗
河豚这种东西，可能很多朋友都知道它的鱼肝是有毒的，所以对于喜欢吃河豚的朋友应该要知道在生活中如何去处理河豚。然而，对于高血压患者来说，河豚的鱼肉是比较鲜甜的，他们在生活中同样也是可以食用的，它可以中和高血压的病情，希望高血压患者在平时可以适当的吃一些河豚。
高血压患者在生活中是应该要对自己的饮食问题引起重视的，特别是一些海鲜等水产，这些东西对于病情的影响程度是比较大的，希望高血压患者在平时应该要尽量少吃一些河豚。
养生专家认为河豚本身是温热性食物(小贴士
:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)温热性食物：在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症)而部分高血压、患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。
小贴士
：人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物
因此河豚的温热性正可以中和高血压、患者体内中的“寒”症。所以高血压、人群可以吃河豚 等温热性的食物。
海鲜、贝壳类水产等：龙虾、蟹、牡蛎等海鲜、贝壳类水产，绿藻类不能吃的原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解的负担，尿酸增高，所以不宜多吃。但这些食物中有的富含自然界最强抗氧化剂虾青素，可以减少80%的尿酸来源，如何“去其糟粕，取其精华”?最好的办法就是痛风患者用虾青素的纯品来补充，而不宜用“拼死吃河豚”进食以上食物的办法补充虾青素了。
关于文章介绍的高血压患者是可以吃河豚的，希望你们看完这篇文章之后可以知道高血压患者在平时食用河豚的好处。同时，高血压患者应该要多去了解一些可以用来降低血压的食物，这样对于调节病情是有很大帮助的，希望你们可以认真对待。
便秘能吃河豚吗
便秘患者生活、工作影响很大，在患有便秘问题后，不能拖延治疗时间，而且这样问题如何很严重的话，要接受正规的治疗方法，这样在改善便秘上，才会有很好的帮助，那对一些特殊的工作者是很容易患有便秘的，因此在平时的时候，要进行这类疾病预防，那便秘能吃河豚吗?
很多人对便秘能吃河豚吗并不是很清楚，这就需要在选择这类食物的时候，先对它进行一些了解，使得在吃的时候，对身体也不会有任何的影响，可以放心的选择它。
便秘能吃河豚吗：
河豚本身是温热性食物
小贴士 :食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)温热性食物：在药理上讲具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病症)而部分便秘患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质
小贴士 人体简单分为阴虚体质、阳虚体质、气血虚体质、痰湿体质、血瘀体质、气郁体质等六个易患疾病的体质)。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等“寒”症并且都禁忌寒凉性食物
因此河豚的温热性正可以中和便秘患者体内中的“寒”症。所以便秘人群可以吃河豚等温热性的食物。
以上就是对便秘能吃河豚吗详细介绍，在有便秘的时候可以吃河豚，不过对这样食物吃的时候，要选择正确的方法，否则对身体也是会有印象的，那有便秘的时候，在治疗上药物和饮食都是不错之选，这些方法对身体都是没有损害。
吃河豚上火吗？河豚的营养价值有哪些?
很多人平时生活中总是对饮食随心所欲，往往总是出现问题之后才想着去调理，其实平时多注意饮食调整，能避免很多疾病的出现，那么吃河豚会上火吗？
河豚的营养价值
河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。
吃河豚上火吗
不上火
通过对吃河豚会上火吗的介绍，希望容易上火的人能注意饮食的调整，另外容易上火的人平时最好多吃些青菜和水果。
吃鱼小心汞中毒
鱼类是我们生活中不可或缺的肉食品，营养丰富吗，是蛋白质的好补品。都说吃鱼补脑什么的，那吃很多鱼就真的很好吗?小编提示，吃鱼要小心汞中毒，来看看小编的介绍吧!
美国旧金山一位著名的内科医师说，长期以来，我们一直接收到的讯息是…应该多多吃鱼，吃鱼能变聪明、脑筋灵活!而且鱼肉属于白肉，比起牛、猪等红肉，更是健康、低脂低卡。
但…吃鱼真的是多多益善吗?吃再多都没有问题吗?
从求诊的病患发现，出现愈来愈多的人似乎是因为吃了过量的鱼，而造成汞中毒!
医师说，虽然还没有明确的文献研究证明，吃太多鱼真的会让人汞中毒，但从1件又1件的求诊病患发现，有许多找不到原因的毛病，在追踪其饮食习惯后得知，他们多爱吃也常吃如旗鱼、鲔鱼、鲨鱼…等远洋鱼类。再进行身体内汞含量检测，则出现指数过高的现象，经由医师建议，停止吃鱼后，所有症状都得以舒解。
嗜吃深海鱼 让汞中毒的机会大增
为什么吃鱼造成汞中毒的事件，到今日才纷纷出现，之前却似乎都没有听说呢?
这是因为现在喜欢吃鱼的人远远多过从前，而且过去常吃的都是近海鱼类，如乌鱼、比目鱼等，现在常吃的则是远洋大鱼，如鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、智利海鲈鱼、大比目鱼。
专家说，远洋鱼类因为体型较大，位于食物链的上方，所以如果下层生物体中，不断累积汞，当然大鱼体内的汞含量更高了，人再吃下大鱼，就非常有可能汞中毒。
吃鱼要小心汞中毒，还记得一部纪录片电影《海豚湾》里的讲述大鱼体内汞含量的话语，真是不了解吃鲸鱼的看过后是何感想。
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