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干虾怎么烧好吃呢
干虾仁是我们经常会吃的美食,平时干虾仁非常的适合煲汤食用,不仅仅可以用来煲汤,还可以用来炒菜,无论如何做虾仁的味道都不会变,下面的文章当中,小编就来为各位朋友们介绍一道干虾怎么烧的方法?如何将干硬的鲜虾,烧至出香软可口,爽滑q弹的虾仁,来为大家介绍一下。
主料
干虾 (适量) 烤鸭 (适量) 切面 (适量)
辅料
金针菇 (适量) 卷心菜 (适量)
厨具
其它
分类
主食 原味 煮 半小时 普通难度
1 1看看原料吧
2 2干虾用热水泡一泡,金针菇撕开洗净,用热水烫一下。
3 3卷心菜切丝备用。
4 4姜片炝锅,放入干虾煸香。
5 5放入料酒,白胡椒粉,盐,放入水煮汤。
6 6煮到汤汁变白,放入烤鸭片,金针菇,卷心菜,煮开后,放入味精香油。汤就做好了。
7 7开水下锅煮面条。
8 8煮好的面条捞碗里
9 9浇上汤即可。
以上的文章当中为大家介绍这一道干虾怎么烧的方法,其实很简单加入生姜和自己喜欢的蔬菜,一起搭配上锅进行炒制,与此同时,我们要将干虾提前泡制一个小时左右,让虾仁的体内休水分。
冻虾怎么烧好吃呢
在这个季节当中天气比较寒冷,卖海鲜的越来越少,基本上看不到市场上卖的新鲜乱跳的活虾,那么买不到活虾又想煲一些汤来滋补身体该怎么办呢,接下来的这篇文章就来为大家介绍一道冻虾怎么烧好吃呢,在这个寒冷的冬季可以品尝到新鲜美味的虾子,味道和营养价值还不会改变。
椒盐虾
【椒盐虾】
原料:
冻海虾300克、姜2片、大蒜3瓣、干淀粉适量、食用油适量。
调味料a:
料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许。
调味料b:
料酒1小勺、椒盐1小勺。
做法:
1、处理虾子:用剪刀先将虾子剪掉头须和爪,去除虾线,将背部剪开(要1/2深度),然后冲洗干净,加入调味料a拌匀腌制片刻。将腌好的虾子用厨房纸擦干,裹上一层薄薄的干淀粉备用。姜、蒜切末备用;
椒盐虾
2、起油锅,油量要大一些,油热后将虾一个一个放入,将虾炸至变色浮起后捞出,之后大火将虾再快速复炸一次,将油逼出来同时可以使虾子外表酥脆,捞起,沥油备用;
椒盐虾
3、起锅,放入1大勺油烧热,将姜末、蒜末爆香,拌入炸好的虾子翻炒均匀;
椒盐虾
4、起锅前喷料酒去腥,最后撒上椒盐翻炒均匀即可。
椒盐虾
补充:
1、冻虾提前放入冰箱的冷藏层自然解冻,营养和口感会保持得最好。
2、炸虾,油温一定要高,时间不要炸太久。所有的虾炸好后,一定要将虾大火快速再复炸一次,这样复炸过的虾才是外酥里嫩的关键。
其实冻虾仁和鲜虾没有什么区别,所以说生活当中很多的朋友们也并不用担心,冻虾仁当中的营养价值没有鲜虾的营养价值高,其实只要将冻虾仁解冻以后,效果无疑跟鲜虾没有什么区别。
冻虾怎么烧好吃
新鲜美味的虾仁是生活中经常会食用的海鲜类,虾仁的清香可口,香味纯正,很适合此刻的季节食用,多吃虾仁可以补钙,提高人体抵抗力,免疫力,做为虾仁不仅可以用来做鲜虾仁汤,而且还可以用来做菜,虾仁的Q弹搭配上新鲜蔬菜,非常好吃,其实冻虾怎么烧好吃,我们来一起了解一下该如何进行制作呢。
主料
急冻虾 (适量)
辅料
香葱 (适量) 姜 (适量)
厨具
不粘锅
分类
热菜 酱香 烧 十分钟 简单难度
1 1买回来的急冻虾解冻之后用厨用剪刀剪去虾须和爪。
2 2炒锅放油烧热之后放姜香葱爆香。
3 3当姜香葱爆香之后放处理好的虾下去快速翻炒。
4 4炒热的虾放酒,生抽和少许糖将虾炒至干身即可。
5 5将炒好的虾摆盘即可趁热享用。
用料
适量 急冻虾 适量 香葱
适量 姜 适量 酒
适量 生抽 适量 少许糖
做法
1
买回来的急冻虾解冻之后用厨用剪刀剪去虾须和爪。
2
炒锅放油烧热之后放姜香葱爆香。
3
当姜香葱爆香之后放处理好的虾下去快速翻炒。
4
炒热的虾放酒,生抽和少许糖将虾炒至干身即可。
5
将炒好的虾摆盘即可趁热享用。
以上这篇文章中为大家介绍了冻虾怎么烧的方法,其实很简单,想要把新鲜美味的东西做的既好吃又美味,首先我们要用开水把冻虾化开,解冻之后的冻虾仁,再放入热油生抽和少许糖盐,将虾放到锅里面翻炒一会儿的功夫就可以出锅了。
白虾怎么烧好吃呢
相信日常生活中不少朋友爱吃海鲜,海鲜种类之中最好吃美味的是大白虾,不光好吃,而且个头非常大,如何制作就成了一道难题,对于现在不少的年轻朋友们虽说大家的工作一天比一天忙,工作效率提高了,可是对于做饭方面确实一窍不通,想要做大白虾,其实也并不难,接下来就为大家介绍一下白虾怎么烧好吃呢?
油焖大虾
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 滋味清淡,鲜咸宜人
【原料】
主料 对虾10个。调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量。
【制作过程】
1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成。
全虾三做
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 造型优美,一虾三吃,风味迥异。
【原料】
鲜对虾250克。 红辣椒皮15克、水发冬菇25克、水发发菜50克、香菜叶15克、黄蛋糕50克。绍酒20克、精盐4克、味精0.5克、芝麻油200克、葱15克、姜汁15克。
【制作过程】
将对虾去虾尖、腿、泥肠、沙袋、用清水洗净。从头部第二斑节处斜刀切下,再从尾部第三斑节处切为两段。将虾腰去皮,用刀从脊背处劈1/3深,放碗内加绍酒、精盐、味精、芝麻油、葱、姜汁略腌。虾尾去壳留尾,从脊背处劈为合页形,用刀轻拍打上十字花刀。
用绍酒、精盐、味精、葱、姜汁、芝麻油腌渍,炒锅内放花生油,中火烧至四成热(约100℃)时,将虾尾皮面先沾上干淀粉、鸡蛋黄、下锅煎至九成熟,捞出沥油,皮面朝下放入盘内,鸡蛋清打成蛋泡加干面粉搅匀,分别抹在虾内面上,用红辣椒皮,发菜、冬菇、嫩香菜叶,黄蛋糕摆成各色图案,做成芙蓉虾扇。
炒锅放花生油,中火烧至六成热(约150℃)时,加葱段、姜片、花椒爆炒出香味后捞出,将白糖、清汤、绍酒、精盐、味精烧开,放入对虾头部,用小火炆熟,待汤汁收浓后取出。头向上竖直摆在盘中央。炒锅内放油。
中火烧至八成热(约200℃)对将虾腰部沾匀金蛋糊,炸熟呈金黄色时捞出,围摆在虾头周围:将芙蓉虾扇上笼旺火蒸熟取出,摆在盘中最外层,锅内加清汤,精盐、味精烧沸,用湿淀粉勾成薄芡,加入熟鸡油浇在虾扇上即成。
以上的文章当中为大家介绍了白虾怎么烧好吃呢?如何做好吃还是要来仔细学习,以上为大家介绍的两种做法,一种是全虾三做一种是油焖大虾,这油焖大虾的味道,堪称的上是非常的不错,而且滋味也是相当好吃。
干猪皮怎么做好吃?具体方法是这样的
原本是干的猪皮,这时候是很硬的,但只要经过一些操作之后会成为非常好的美食,最简单的办法是放在水里面煮,这样猪皮就会变软,加上一点调料之后味道就非常好了。
一、干猪皮怎么做好吃
1、将生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。然后就捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。
2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。一般要晾7天左右,猪皮就会变得干燥,猪皮晾干到用手能掰断的程度。
3、在锅里边倒入植物油,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄就可以了,然后把炸好的猪皮捞出控净油,备用。
4、炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。
5、泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可以。
二、干猪皮的做法大全
1、把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗干净。
2、下入凉水锅中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,捞起放凉水中过凉。
3、芹菜、辣椒洗净后均切成细丝;姜去皮切片、青蒜择洗干净,切段;猪肉皮切成丝。
4、锅置于火上,加植物油烧热,下入姜片、青蒜段煸炒出香味。
5、放入猪肉皮翻炒片刻,加辣椒酱、料酒续炒,再把芹菜丝、辣椒丝炒至断生。
6、加食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味,烹少许陈醋,撒上熟芝麻即可出锅。
第三种做法:
需要准备材料:新鲜猪皮500克,彩虾片50克,青红椒末各10克,洋葱末5克,佐料油20克,色拉油1500克。调料花椒4克,八角3克,葱段5克,姜片5克,精盐4克,太太乐鸡精2克,料酒10克,干淀粉10克,椒盐15克。
1、鲜猪皮洗净后入沸水中焯3分钟捞出。
2、猪皮放入高压锅中,加花椒、八角、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、水压制15分钟(上汽以后)至熟。
3、猪皮捞出晾凉切丝抖匀干淀粉(否则炸制时会粘连),入烧至五成热的油中中火浸炸至金黄酥脆,捞出控油。
4、油锅上小火,待油温降至三成热时,下入虾片炸至膨胀时捞起,放盘中垫底。
藕片怎么烧好吃
用莲藕来制作成藕片的话,需要将莲藕切成一片一片的,这样用来炒来自也可以,炒其他的食物也可以,还来可以选择用莲藕切成的藕片来炒肉,好吃还特别的脆,特别是莲藕,营养价值相当的高,吃了之后也有美容的效果,那么这个藕片怎么烧好吃呢?下面我们就一起来看看吧。
脆脆的藕片和滑溜的肉片一起炒味道极其鲜美,一道简单容易烹饪的家常菜。如果想吃脆脆的藕片,需要在炒之前用水将藕片浸泡一下,冲去藕自带的淀粉,这样才会脆。如果想吃糯的藕片,就无须浸泡了。藕片炒肉是一道家常菜,其味道鲜美,工艺在于炒。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故此道菜对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
藕片炒肉的食材:猪肉200克,里脊肉最佳、料酒3毫升、葱段10克、精盐6克、鮮汤(或者水)40毫升、味精1克、莲藕100克,选粗厚的中间段、泡辣椒10克、水豆粉30克、白糖2克、植物油40毫升。
藕片炒肉的做法
准备时间:10分钟?制作时间:10分钟?总共需时:20分钟
1、将莲藕干净后切成片,然后在水中浸泡约5分钟捞起沥干。泡椒斜切成段。
2、将猪肉切成约0.1厘米后的片,放入碗内加少量盐、料酒、水豆粉拌匀腌制片刻。
3、将精盐2克、白糖、水豆粉、味精、鲜汤调成芡汁。
4、炒锅置旺火上烧热放入油,烧至六成油温时,放入肉片炒散,加泡椒炒出香味,再放入藕片、葱段炒匀,倒入芡汁,待收汁亮油后装盘即成。
做法二
可以用绿扁豆、红菜椒,一起炒:
洗干净莲藕,切小片,红菜椒可切丝或是小块;
把蒜、姜、油入锅,进行爆香,再倒入莲藕进行翻炒,炒至五六分熟的时候,倒入锅内,加入盐及相应的着料,炒熟即可。
除了切片外,还可以切条进行清炒,方便与上面的一样,可以根据自己吃法习惯,加入一些肉片或是别的都可以。
再者可以做成丁状,加入自己喜欢的搭配菜,进行炒,都可以。
一、切丁,加入黑木耳,炒至5分熟后,加入相应的着料后再炒熟即可。
二、可以与肉块或是肉丁一起炒,这种炒法,也是比较好吃的,相对喜欢吃红烧一类的人群偏爱的一种。
先炒熟肉后,再倒入莲藕丁进行翻炒即可。
想要藕片更加的好吃话,那么就必须要将莲藕先浸泡一下,不然莲藕会发黄,黄黄的炒出来看着也不会有太高的食欲,制作莲藕片的时候可以用辣子来炒,也可以选择用其他的食材,总之在制作莲藕片的时候必须要保持好莲藕的功效,所以说要掌握好火候。
田鸡怎么烧好吃?
我们都知道,田鸡又叫作水鸡。因为田鸡个头比较大,所以有亚洲之蛙的称号。田鸡并不是青蛙和青蛙是有区别的。在一些人还不能接受这道美味的时候,很多人对这道美味已然垂涎三尺。田鸡味道鲜美,老少皆宜。各种做法层出不穷。在街道上可以随处可见餐馆里田鸡做的美味佳肴。那么,田鸡怎么烧好吃?
1 田鸡宰杀剁成块,用清水洗去血污沥干。
2新鲜黄椒切成小丁。
3蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。
4锅中热少量油,八成热时倒入田鸡块炒出水分,盛出。
5洗锅重新热油,将田鸡块、姜丁、蒜丁、盐一同入锅爆炒至田鸡肉紧缩。
6加味精、老抽、蚝油、黄剁椒爆炒至入味,烹料酒。
7放入黄椒丁继续爆炒至黄椒熟时,淋入少量油。
8撒胡椒粉、葱段翻炒均匀出锅装盘。
小贴士
1、 先把田鸡块的水分煸出可使菜肴显得干爽。
2、 蒜用切拍一下更利于炒出蒜香。
3、 全程大火爆炒。
以上就是对田鸡怎么烧好吃的介绍,相信大家看了以上的步骤对田鸡怎么烧好吃,有了一定的认识和自己的见解。田鸡营养丰富,味道鲜美,简直就是人间美味。深受大家的喜欢。在街头巷尾,随处可见做田鸡的餐馆。按照以上步骤就可以自己在家里烹饪出美味的田鸡了。快点动手试试吧!
鸡爪怎么烧好吃
泡椒鸡爪是闻名于中国的四川特色小吃,在每个角落都会看到泡椒鸡爪的身影。鸡爪是鸡的鸡掌,在四川美誉为凤爪,因其有嚼劲且脆嫩,深受人们的喜爱。但是对于不能吃辣的人来说,泡椒鸡爪就有点不被接受。那爱吃鸡爪的人就会想鸡爪怎么烧好吃呢?一定要和泡椒一起配制吗?
答案是否定的,鸡爪怎么烧好吃跟配泡椒一点关系也没有。鸡爪虽然常常与泡椒搭配食用,但并不是说没有泡椒的鸡爪就不好吃,我们可以自己做一些淡口味且美味的鸡爪,比如小炒鸡爪。
材料准备:
油,盐,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,白糖,青椒,鸡爪
小炒鸡爪的制作步骤:
1.将鸡爪剪去指甲,洗净,剁成小块,用料酒,盐腌制,青椒切块
2.锅中放油,加入蒜和姜用小火爆香后加入鸡爪翻炒至鸡爪变色
3.加入生抽,老抽和适量的盐,糖,料酒和少量的水大火煮开后,转小火煮二十分钟后,转大火收汁
4.最后加入青椒翻炒至出香味即可
在做鸡爪时不仅要考虑到鸡爪怎么烧好吃,还要注意鸡爪怎么做才更营养。针对鸡爪的营养成分来看,鸡爪主含蛋白质和脂肪,吃多了容易缺维生素,所以配上青椒来炒,可以补充维生素,使得鸡爪更营养。并且青椒还能促进人体消化。
冬瓜怎么烧好吃呢
冬瓜在日常的饮食当中对于我们来说是一种特别有营养的食物,吃的方法也特别多,不但是通过炖着吃还是做汤吃都是特别美味的,对于我们的皮肤有着美白的效果,长期的吃冬瓜会让我们的皮肤变得特别光滑,那么冬瓜怎么烧好吃呢?通过下面的介绍我们一起来进行一下简单的了解。
食材
主料 冬瓜500g 尖红辣椒2个
方法/步骤:
1、冬瓜先用自来水冲洗一下,再去皮。
2、再次清洗,切成片,装在盘中,备用。
3、把尖辣椒洗净,去根,切成丝,装在盘中,待用。
4、洗锅,点火,加油,油烧到八成热时,
5、倒入切好的辣椒丝,翻炒几下。
6、倒入切好的冬瓜,再翻炒几下。
7、待冬瓜变色时,加入海天金标生抽酱油。
8、翻炒几下,再加入南德,再次翻炒均匀。再加入30ml水,盖上盖。
9、等水快烧干时,加入少许盐,盛起。
方法/步骤2
1、冬瓜用自来水冲洗一下,再去皮。
2、再清洗一下,切成薄片装入盘中。
3、洗一个尖红辣椒,清洗一下,去根,切成丝装入盘中
4、点火,烧锅,加油。
5、大火,烧至160摄氏度时,把辣椒丝放入锅中。
6、翻炒几下,把切好的冬瓜倒入锅中,
7、再翻炒几下,等冬瓜变色时,加入醋2汤匙,南德1汤匙,盐1/3勺,
8、翻炒几下,盛入锅中。
通过上述的介绍,我们知道了冬瓜怎么烧好吃,其实做法也特别的简单,在平时的时候我们用到的时间也不长,而且还特别的美味,主要是对我们的身体有好处,另外也美容效果很好,不过在烧的时候不要火太大,也要注意时间。
海带汤怎么烧好吃呢
春秋季节随着气温不断的升高,随着身体学业加快循环,动脉和血压逐渐的升高,就会引起心脑血管疾病和冠心病,很多的老年人经常会出现这些现象发生导致老年疾病,那么做为家中的老人可要注意了,平时不光是要适当地运动,还要从食疗的方面来进行调理,海带汤怎么烧好吃呢?常喝海带汤可以对心脑血管有着很好的帮助呢!
食材
主料海带丝50g金针菇50g胡萝卜1/2个 辅料油适量盐适量鲜辣粉适量鸡精少量香菜适量
步骤
11.金针菇去掉老根,海带丝开水煮至2分钟。
22.胡萝卜切丝,海带丝切段。
33.炒锅倒油爆香葱花倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。
44.然后食材放入砂锅加入适量的清水。
55.加入鲜辣粉。
66.加入盐煮上3分钟。
77.再加入金针菇继续煮上3分钟。
88.加入适量的鸡精。
99.撒上香菜关火。
小贴士
海带可在锅中加点醋提前煮上2分钟在煮汤,口感更好。
以上的文章当中我们为大家介绍了海带汤怎么烧好吃呢,方法简单,海带汤大中含碘,对于治疗冠心病,心脏病有着很好的功效,与此同时,海带的清香味可以帮助老年开胃,也非常的适合老年人来食用,海带当中的碳水化合物丰富,常吃能够助于新陈代谢排泄,促进脂肪降低。
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