炸酱面的做发有哪些
在我们的日常生活中有很多上班族由于工作的原因总是不能按时进餐，这样特别容易引发一些胃病，对健康是特别不利的，而且让我们不能更好地吸收食物中的营养价值，其中多吃一些面食能够起到很好的养胃作用，并且不会增加肠胃的负担，炸酱面就是能将面条制作成不同口味的一种吃法，但是一定要掌握好做法才能把它做的美味下面一起了解一下炸酱面的做发有哪些
炸酱面的做发有哪些
做法一
1.面粉500克加盐3克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上
2.醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片
3.切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷冻保存
4.准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅；把2种酱混合在一起，香料备好
5.炒锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用
6.放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱
7.酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司；炒至汤汁浓稠时，放入冰糖
8.待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出
9.锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待面条浮起，稍煮片刻，即可捞出
10.吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动
做法二
1. 先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来
2. 去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）葱姜切末（嫌弃不爱吃葱姜的可以做葱姜水个一小碗用）
3. 菜码切丝，豆芽略焯（要是和俺妈一样讲究就把豆芽尖掐了）
4. 锅内放油煸香花椒
5. 将煸出香味的花椒捞出
6. 锅中放入切好的肉丁
7. 中火煸炒放入一个大料瓣
8. 肉煸炒出香味，变色
9. 放入豆瓣酱
10. 少许开水加入改小火慢慢煸炒
11. 酱被煸炒出豆酱的香味，放入少许葱白、少许姜末或姜汁出锅即可
上面就是对炸酱面的做发有哪些的介绍，通过了解以后我们知道炸酱面的做法就是非常的简单快捷，我们制作炸酱面的酱料还可以跟自己的口味和饮食习惯去进行制作，这样做出来的食物才能更好的增加我们的食欲，炸酱面在吃的时候可以拌上一些自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜丝或者胡萝卜等。
炸酱面怎么做酱呢
一日三餐当中主食是非常重要的，但是经常只吃米饭总是会觉得营养单一，所以平时也也要多制作些面食进行食用，炸酱面就是能将食物制作出不同的口味的一种吃法，但是炸酱面的味道是取决于酱料的，但是想要做的好吃和营养也是要掌握好做法的，下面一起了解下炸酱面怎么做酱呢。
炸酱面怎么做酱呢
酱的方法
1．先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可）
2．回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）慢慢调匀
3．肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用。
4．油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5．待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6．待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7．在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8．将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀。
9．待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
10．吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
注意：熬酱时千万别放盐，因为酱本身就是咸的。
菜码的做法
1．黄瓜洗净切丝，备用
2．黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3．绿豆芽、芹菜焯好备用
4．锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。
上面就是对炸酱面怎么做酱呢的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面的面食制作起来非常的简单，并且还能根据自己的口味和饮食习惯选择黄酱或者是甜面酱，这样在吃的时候还能更好的增加我们的食物。
普通的炸酱面怎么做呢
饮食与我们的身体健康有着直接的关系，面条是我们很多人都喜欢的一种食物，它制作起来非常的简单快捷，炸酱面就是非常有特色的一种，在食用的时候代培上黄瓜等，味道还非常的清新，并且炸酱面还能制作成不同口味的酱料，这样能让我们的饮食变得更加的丰富，下面一起了解下普通的炸酱面怎么做呢。
普通的炸酱面怎么做呢
1。先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）
2。回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）
慢慢调匀
3。肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好?nbsp;葱切成末，备用。
4。油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅
5。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。
6。待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火
7。在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。
8。将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱
内，用锅铲搅匀。
9。待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，
因为就可以把黄酱中的油逼出来了）
10。吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
最好不要放在露天，以免生毛。
注意：熬酱时千万别放盐！！！因为酱本身就是咸的。
以上是酱的方法。以下是菜码的做法：
1。黄瓜洗净切丝，备用
2。黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用
3。绿豆芽、芹菜焯好备用
4。锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋 。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡！
最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的
炸酱面出来了！
上面就是对普通的炸酱面怎么做呢的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面制作起来非常的简单，但是我们一定要掌握好方法，尤其是有胃病的朋友平时多做些炸酱面食用还能起到很好的养胃的作用。
正宗的炸酱面怎么做呢
炸酱面是很多人都喜欢的一种面食，它是一种比较有北京特色的面食，它的口味比较适合大众化受到很多人的喜欢，因此在制作的时候总是会增加一些自己喜欢的成分在里面，这样就会导致炸酱面不是那么的正宗了，其实正宗的炸酱面是非常的美味和营养的，但是一定要掌握好方法，下面一起了解下正宗的炸酱面怎么做呢。
正宗的炸酱面怎么做呢
做法一
1.五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
2.海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
3.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
4.倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒
5.将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
6.出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
7.炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了
做法二
1.面粉500克加盐3克，鸡蛋一个，清水活成稍硬的不成型的面团，盖保鲜膜醒发一个小时以上
2.醒发后的面团分割成合适的大小，用压面机反复压几次成光滑的面片
3.切成合适宽窄的面条，一次吃不玩完的，可稍微一晾，冰箱冷冻保存
4.准备黄豆酱、甜面酱、猪肉馅；把2种酱混合在一起，香料备好
5.炒锅放油，先放入葱姜，出香味后放入其他香料，炸至香味浓郁时，捞出香料不用
6.放入猪肉馅翻炒，放入一小勺的料酒；炒至肉馅变色后，放入混匀的面酱
7.酱料与肉馅炒匀，放入一小碗清水，小火翻炒；炒至酱料颜色油亮发红时，放入一大勺番茄沙司；炒至汤汁浓稠时，放入冰糖
8.待冰糖融化，汤汁浓稠即可盛出
9.锅中入宽水，放一大勺盐，烧开后下入面条，待面条浮起，稍煮片刻，即可捞出
10.吃的时候，放入焯烫好的豆芽、芹菜，黄瓜丝，放入适量的炸酱，拌匀了即可开动
上面就是对正宗的炸酱面怎么做呢的介绍，通过了解之后我们知道炸酱面的制作关键的主要取决于酱料和面条，一般正宗的炸酱面是使用手擀面作为面条，用黄酱作为酱料进行制作的，在吃的时候在搭配上一些黄瓜丝和胡萝卜丝就形成美味的炸酱面了。
西红柿炸酱面怎么做呢
中餐和西餐都吃过的我们生活当中想换一下，花样想让自己回归到传统的美食，上面去对于我们地地道道的中国人来说炸酱面，自然是每家每户必不可少的特别是很多，北方的朋友们是经常会吃炸酱面的，炸酱面，挺好吃营养价值又极其的丰富，我们来了解一下，这一道西红柿炸酱面怎么做的方法。
所需材料
主料 荞麦面条,200克,洋葱,适量,西红柿,200克,鸡蛋,100克, 辅料 青豆,20克, 调料 六必居稀黄酱,30克,盐,1克,白糖,10克,味精,2克,烹调油,25克,
制作步骤
1、锅中注入适量烹调油，下入洋葱碎用微火煸炒。
2、把洋葱煸炒至耗去大部水分颜色金黄。
3、把洋葱炒香后倒入蛋液快速炒匀炒碎。
4、倒入稀黄酱煸香。
5、再倒入去皮的番茄碎块煸炒。
6、把番茄炒至软烂后倒入适量清水熬煮5分钟。
7、熬煮好酱汁后撒少许盐调味。
8、再放入适量白糖炒匀。
9、撒少许味精提鲜。
10、把酱料炒匀后出锅备用。
11、锅中水烧开下入荞麦面条煮熟。
12、把煮熟的荞麦面条捞出放入深盘中。
13、把炒好的酱料浇在面条上。
14、把青豆下锅煮熟。
15、青豆煮熟后撒在面条上便可食用。
普通我们了解的炸酱面向来都是用豆瓣酱做的，这一道西红柿炸酱面怎么做的方法，相信大家铁定没有听说过，酸酸甜甜的味道自然是非常好吃的，而且同时我们又可以品尝到西红柿当中特有的营养价值。
番茄炸酱面怎么做呢？
炸酱面对于现代人来说是一种很方便的食品，炸酱面的做法简单易学，酱香浓厚，又很爽口，既便利又开胃，这对于生活在快节奏的现代没时间按时吃饭的上班族还有学生党们是极其方便的，加上酸酸的番茄，更为炸酱面增添了另一种风味。今天小编要介绍的是番茄炸酱面的做法和这道面的一些功效与作用……
准备材料
番茄适量 五花肉，2个 面粉，适量 菠菜汁，适量 胡萝卜汁，适量 清水，适量 洋葱 ，半个 甜面酱，20g 大酱，60g 白砂糖
制作步骤：
1.番茄洗净去皮，切成小丁。
2. 洋葱、五花肉分别切成小丁待用。
3. 将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁，分别倒入面粉中搅拌。
4. 揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
5. 番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。
6. 锅置火上小火下入五花肉煸炒。
7. 煸至肥肉微黄出油，加洋葱碎煸香。
8. 倒入番茄块转至中小火不停翻炒。
9. 翻炒至酱汁红亮浓稠即可。
10. 面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。
11. 刀切成细面条，抖散待用。
12. 玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。
13. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出用冷水过滤几下冷却，盛在碗内。
14. 将番茄炸酱添入面碗中，撒上玉米粒即可。
以上就是小编带来的番茄炸酱面的做法步骤。西红柿的酸甜口味，混着酱香绝对是舌尖上的美味，值得品尝，方法也非常简单，想想面条上淋着黄黄的番茄炸酱汁，真真是饿煞人也。此外，番茄还能起到减肥，养颜美容的功效，有助于改善肌肤问题，也有利于排毒。
猪肉炸酱面怎么做
炸酱面是我们比较熟悉的一道家常主食，它的味道主要取决于酱料，我们能根据自己的口味和饮食习惯制作出不同的口味，而且搭配上我们自己的喜欢的蔬菜能变得更加的营养和美味，其中猪肉炸酱面就是最常吃的一种，但是一定要掌握好制作的方法才能做得特别的好吃，下面一起了解下猪肉炸酱面怎么做。
猪肉炸酱面怎么做
做法一
1.准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）
2.锅置火上加水烧开后放入面条煮熟。
3.准备豆瓣酱和葱姜。
4.姜、葱洗净分别切碎末待用。
5.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
6.然后放入肉馅翻炒均匀。
7.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
8.再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
9.当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。吃时，把肉酱浇到面条碗内即可。
做法二
1.准备好绞好的猪肉馅。
2.准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
3.准备葱伴侣豆瓣酱。
4.准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）
5.姜、葱洗净分别切碎末待用。
6.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
7.然后放入肉馅翻炒均匀。
8.当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
9.再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
10.接着加入适量的水略煮肉馅。
11.当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
12.这就是烹制好的炸酱。
13.另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
14.煮至面条膨大变软时即熟。
15.把面条盛在碗内，浇上炸酱，吃时拌匀即可。
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很多人平时总是觉得工作忙没有时间制作晚餐，往往对于一日三餐都是草草了事，上面就是对猪肉炸酱面怎么做的介绍，通过了解之后我们知道它制作起来非常的简单快捷，并且还能很好的保证我们的饮食质量，尤其比较适合有胃病的朋友经常食用
炸酱面的杂酱怎么做好吃呢
炸酱面的杂酱是炸酱面的重要制作材料，因为除了面条的做法比较重要之外，炸酱面的杂酱也是很重要的，因为杂酱是炸酱面味道的来源，只有它做好了就会让炸酱面吃起来更加好吃的，下面就是一些详细的制作炸酱面杂酱的做法，要注意各种原料的搭配，才会让炸酱面更加好吃。
1.鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。
2.油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。
3.锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。
4.酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。
5.这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。
6.豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。
7.酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。
炸酱面原料很多的，主要就是杂酱的制作过程中，里面有好多的鸡蛋、油盐、还有猪油鸡蛋丁之类的，最重要的还是酱的，只要做好炒酱就会做出了很好的炸酱面了，炸酱面中的杂酱主要是用黄豆制作而成的，黄豆很有营养的呢，可以多吃。
蒜苔炸酱面怎么做呢
蒜苔是我们生活中最常吃的一种蔬菜，他的营养价值非常的丰富，并且还能起到很好的杀菌作用，但是平时我们吃到的蒜苔都是炒着吃的，其实蒜苔的吃法是有很多种的，其中制作成炸酱面也是非常美味营养的，但是我们一定要掌握好做法，下面一起了解下蒜苔炸酱面怎么做呢。
蒜苔炸酱面怎么做呢
做法一
1. 猪肉洗净剁碎备用，蒜薹洗净切丁备用， 洋葱洗净切丁备用；
2. 锅内加适量食油焼至七成热时，加入花椒炸枯后取出花椒 加入蒜末、洋葱爆香，随即加入肉末、豆瓣酱、甜面酱（酱料放多放少，依据个人喜好）爆炒出浓郁的酱香后，下洋葱、蒜薹翻炒片刻后，加入适量清水、白砂糖用小火熬制；
3. 待酱汁较浓稠时，用大火收去多余水份即可。
做法二
1、将蒜苔、大肉、豆腐切成粒状。
2、油锅放入少量油，先炒豆瓣酱，再加入肉粒，等肉粒炒的变色后，再加入蒜苔、豆腐翻炒，之后加入水，水量以水盖过菜为宜，加盐炖上两三分钟后。
3、将少许芡粉用凉水拌开后加入到炒锅内，炸酱面的卤即做好。
4、另一个汤锅同时下面条，捞起面，将卤浇在面条上即可。
做法三
1.先把肉和蒜苔切成小块
2. 姜切成末
3. 锅中放油等6分熟放入姜末和肉翻炒加入酱油和料酒然后放入豆瓣酱和甜面酱加入蒜苔翻炒炒至快熟
4. 把水和淀粉搅匀加入锅中翻炒一会
蒜苔肉炸酱面的做法图解55. 把面放入锅中煮熟然后放入碗中加卤
炸酱面制作成不同的口味之后能变得更加的营养，并且还能很好的增加我们的食欲，上面就是对蒜苔炸酱面怎么做呢的介绍，平时我们在吃面食的搭配额蔬菜能让我们吸收更多的营养，这样才能变得健康。
炸酱面怎么做简单又好吃呢
当今在快节奏的生活环境当中，很多人总是不断的忙碌工作忽略自己的日常饮食，这样总是会导致出现肠胃疾病，对健康的影响是非常大的，但是平时多吃些面食就能起到很好的养胃作用，其中炸酱面就是比较受欢迎的一种，并且还能制作出不同的口味，下面一起了解下 炸酱面怎么做简单又好吃呢。
炸酱面怎么做简单又好吃呢
家常炸酱面
【材料】：鸡蛋两个，豆瓣酱400g，面条若干（依食量而定），芝麻酱若干，蒜末若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml（依口味食量增减，油多点会有香味）
【做法】
1、鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。
3、将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋行程细小的颗粒，搅动的越快 鸡蛋颗粒越小。
4、待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。
5、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。
韩式杂酱面
【材料】：五花肉一斤切丁，黄瓜丁适量，青椒丁适量，洋葱丁适量，萝卜丁适量，真味春酱300g，面1000g（这些都是参考分量，可根据自己的口味调整多少，这些酱能做8-10人份）
【做法】
1．猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。
2．锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟后倒入春酱，再炒五分钟出锅。
3．面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水份，加入炸好的肉酱，加些黄瓜丝就可以吃了（也可以加些豆芽，随自己喜欢）。
上面就是对炸酱面怎么做简单又好吃呢的介绍，通过了解之后我们平时可以按照上面的方法进行制作，并且炸酱面对于上班族来说也是非常好的选择，这样能用很短的时间保证我们的饮食质量。
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