竹笋菜的做法有吗？
竹笋的做法有很多，可以说跟竹笋一起炒的食材口感都会得到提升。竹笋如果跟猪腰子一起可以起到补肾的作用；竹笋如果跟牡蛎一起烹饪就可以帮助伤口的愈合；竹笋炒蛋对皮肤好，是身体更加的健康；竹笋如果跟猪肉一起烹饪还可以起到降血糖的作用。下面，就推荐两种竹笋菜的做法。
干烧春笋
【原料】：干烧春笋最重要的是需要一袋豆瓣，用春笋1个、胡萝卜1根、香菇3片、青豆适量、姜1块、葱2根，其它的调料是盐、鸡精、湿淀粉、料酒和少量的砂糖。
【做法】：
首先将香菇、胡萝卜切成丁，和青豆一起在开水中焯一下；
然后把豆瓣放在锅中翻炒现出红油；再用葱、姜熬制味汁；将原料在炒好的红油中翻炒，放盐，加葱、姜水，点一点料酒和汤，最后用湿淀粉勾芡就好了。
五彩笋丝
这道菜是从传统菜目‘五彩鸡丝’中得到的灵感。
【原料】：春笋1个、红辣椒1根、青辣椒3根、胡萝卜1根、香菇3片；调料很简单，盐、鸡精、料酒。
【做法】：制作时，先将五种原料分别切成丝，锅中热油，将切好的原料翻炒片刻，加盐，点料酒，加鸡精，出锅即可。
竹笋的做法虽然很多，但不是什么都能跟竹笋一起烹饪的，如果食用不当很可能一切你食物中毒的。竹笋不能跟红糖放在一起，会形成对人体有害的物质；竹笋跟墨鱼放在一起烹饪容易影响身体对钙的吸收。注意这些就可以避免不必要的麻烦了。
排骨酱烧竹笋衣的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。这时候就需要一个好的厨子，所以抓紧时间和小编一起学习排骨酱烧竹笋衣的做法。
1.提前半天将干竹笋用热水泡上。
2.12将大蒜、将、葱、花椒准备好。大蒜不用切碎，这样大蒜可以大口吃，很香的！
3.21将辣椒切断备有。
4.将切好的排骨，加水焯水。烧开一会即可。
5.焯水后的排骨洗净，放入高压锅，加入准备好的黄酒，姜。盖盖压10分钟。压后将排骨捞出，压排骨剩余的汤留着备有。
6.1加入排骨翻炒，使排骨和油充分接触后加入酱油，盐（根据个人偏好可后加）。再加入少量黄酒
7.2炒锅内加油，烧热后加入准备好的葱姜蒜花椒，爆香。
8.上一步完成后，继续翻炒一会加入准备好的辣椒，继续翻炒。
9.之后加入压排骨剩下的汤。用大火炖。
10.上一步炖开锅后，倒入小钢锅改小火慢炖，直至水分收干。起锅前加入鸡精。即可！
首先，看完排骨酱烧竹笋衣的做法介绍，表明你是很有耐心的。而这份耐心，也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以，趁着青春年少，你需要赶紧尝试。
牛肉烧竹笋的做法
现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于牛肉烧竹笋这道菜的做法。
1.1、 竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。
2.122、 洗净的竹笋切成块。姜、蒜拍散。
3.213、 牛肉也切成竹笋大小的块。
4.4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。
5.5、 放入牛肉煸炒一会。
6.6、 往牛肉里放入两碗水烧开。
7.7、 放入生抽和少许的盐。
8.8、 放入切好的竹笋，盖上盖子，中小火焖十分钟竹笋熟即可关火食用。
9.成品图
认真看完小编对牛肉烧竹笋的具体介绍，你肯定想做一下了，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它。
腊肉烧竹笋的做法是怎样的
竹笋鲜嫩清爽，而腊肉甘香多油，这两种食材搭配在一起，刚好相宜，既不会过于清淡也不会过于油腻。而竹笋中含有丰富的营养物质，有排毒的功效，适合很多朋友食用。那么下面就给大家介绍一下腊肉烧竹笋的做法，这腊肉烧竹笋主要食材是腊肉和竹笋，做法简单，下面就来看看怎么做吧。
? 材料：咸肉 猪肉 竹笋 食盐 味精 葱 姜 料酒
?
腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。
? 2大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。
? 3中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。
? 4炒锅中下入煮过的冬笋片，加绍兴黄酒、生抽翻炒，调入糖，盐，最后放入青蒜、辣椒翻炒均匀即可。
小贴士
? 笋因为多是粗纤维，吃多易饿，临安话叫“刮肠”，胃不好的忌贪食，笋和肉搭档，既不太“刮肠”，又不太油腻，荤素两相宜。
? 印象中，竹笋总是在春雨过后才冒出尖角。的确是这样。冬笋就是人们在竹笋还没有破土而出之前从地下挖出的鲜美食材，因此冬笋更加脆嫩，滋味也更加甘甜。
以上的内容就是关于腊肉烧竹笋的做法了，这道菜做法简单，而且十分美味有营养。胆固醇高或宿便的朋友多吃竹笋非常有益处。食材上选择肥瘦相间的腊肉最为合适，而竹笋则选择鲜嫩的春笋或冬笋都可以，希望大家喜欢这道菜。
笋衣的做法
笋衣到底是什么东西呢，笋衣肯定是和竹笋有关的，其实笋衣就是竹笋的衣服，笋衣就是竹笋叶子的最外一层，笋衣的做法有非常多种，我们可以用笋衣来搭配其它菜，也可以用笋衣来炒肉，例如我们可以做出像笋衣花雕鸭和笋衣韭菜这样美味的菜肴来。
笋衣的营养价值到底如何呢，笋衣里面含有丰富的植物蛋白，非常适合人体吸收，笋衣里面还有人体需要的多种氨基酸，笋衣含有丰富的纤维素，多吃可以减肥。
笋衣花雕鸭
材料
鸭肉斩块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，白玉萝卜切滚刀块，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量
做法
1.开小火锅中不放油，把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸭肉中的油就会析出来，还不少呢
2.鸭肉中的油出的差不多了，就可以把鸭肉略微翻炒，变色盛出
3.锅中留一点底油，其余的油倒出
4.转大火，下葱姜炒香
5.下白玉萝卜炒至半透明
6.放入鸭肉和笋衣翻炒，调入料酒，酱油，糖和花雕酒
7.加适量开水，放八角，香叶几颗冰糖
8.大火烧开转小火加盖炖煮二三十分钟，出锅前加盐调味
9.如果汤汁还比较多可以转大火收干再出锅
笋衣韭菜
材料
笋衣，猪油，蒜片，辣椒粉，韭菜，盐，鸡精
做法
1.笋衣不断换水泡发使劲抓干然后倒入烧红的干锅子炒干水;
2.坐锅烧猪油下蒜片和笋衣翻炒，撒少许辣椒粉;
3.下韭菜段一起翻炒，撒盐拌匀，撒鸡精就OK了!
上文我们介绍了什么是笋衣，我们知道笋衣就是竹笋页外面的一层，我们通常都将笋衣扔掉，这时一种浪费，笋衣的营养价值很高，含有人体需要的氨基酸和植物蛋白，笋衣还富含纤维素，常吃可以起到减肥的功效呢。
牛肉烧笋子的美味做法
在很多的家常菜中，牛肉烧笋子是很受大众欢迎的一款家常菜肴，基本就没有不爱吃这道菜的。首先牛肉和笋子的搭配使得菜的营养价值更高，更加的美味可口。其次干笋子也是非常适合烧菜的，用干笋子炒牛肉绝对是完美的菜品搭配。牛肉烧笋子的美味做法是怎么样的呢，下面就为大家好好介绍下这款美味家常菜。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。竹笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、部分微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
牛肉烧笋子的美味做法如下：
用料：主料牛肉适量，笋干适量
调料：色拉油少许，食盐少许，酱油适量，姜适量，八角适量，花椒少许，干辣椒3个，料酒适量，白糖少许。
做法：1.干笋提前一天泡水，泡发后再煮一阵，切小块。
2.牛肉切块，不要顺着筋切，把筋切断。
3.一锅水烧开，牛肉放入飞水过一次变色。捞起来。
4.锅里放少许油，下牛肉稍微炒，加入笋子，加入剩下所有原料，没过材料的水。中国菜实在无法衡量加了多少克。一切都是看着办，尝着味道就好，可以开始少放点酱油，最后再加盐调味。
5.大火煮沸后转小火，大约1个半小时牛肉和笋子软烂后即可关火。
牛肉烧笋子这道菜烧出来是很清爽可口的，不用过多的放很多豆瓣酱这类的调味品，更能让我们吃到牛肉和笋子最初的原来味道，两个营养丰富的食材一起烧菜真的是让人大爱这菜肴。牛肉烧笋子的美味做法也都很清楚的告诉大家了，赶紧动起手来制作这道美味佳肴吧。
竹笋牛肉的做法是怎么样的
牛肉是大家都喜欢吃的食物，随着人们对于牛肉营养价值的认识，对于牛肉的需求变得越来越大，因此现在牛肉的价格一涨再涨，想着高中那会，牛肉的价格十几元一斤还没多少人买，但是现在牛肉三四十元一斤还买不到。牛肉带有一股香甜，因此我最喜欢的就是我爸把牛肉跟本地芹菜一起开汤或者用竹笋烧牛肉。今天我从市场里买了牛肉和竹笋，现在就看看我爸常用的家常竹笋牛肉的做法吧。
主料：牛肉(500G)竹笋(200G)
辅料：大蒜(适量)大葱(适量)生姜(适量)
做法：
1、大蒜切大块，大葱切段，生姜切片，牛肉切大块，竹笋切段（这里我用了3个大蒜，1根葱，一小块生姜~~牛肉的话因为我不喜欢太瘦的所以选择的是有带筋，比较肥的那种）。
2、竹笋用清水漂洗，牛肉放开水锅，加几片姜，几小段葱焯水。
3、除尽血水捞出备用。
4、锅内放油，小火烧温。
5、放入郫县豆瓣，干辣椒，花椒炒至吐辣椒油出香味。
6、加葱，姜，大蒜略炒。
7、然掺清水（有准备鲜汤的话加鲜汤最好），放入八角，茴香，桂皮，熬制出味。
8、加入牛肉，放一点点胡椒粉（只是需要提点味所以真的是很少的一点点就好了）大火烧开，（水的用量大概是4小碗左右，就是平时吃饭的小碗）。
9、水开后移至小锅小火慢烧~~大约烧45分钟左右（这时牛肉熟了，可以试试咸度，如果觉得不够，可以适量加点点盐），放入竹笋继续小火慢烧。
10、10分钟后起锅，装盘即成。
11、香喷喷的笋子烧牛肉来啦。
以上就是我爸爸常用的竹笋牛肉的做法，看着我爸做好的竹笋烧牛肉，就让我忍不住的想要吞口水，看着我这个样子，我爸只好先夹了几块让我解馋。牛肉的营养价值很高，面色枯黄，眼睛不太好的人都可以多吃一点。想想我整天都要面对电脑，多吃牛肉可以改善皮肤哦。
牛肉烧嫩豆腐的做法
让自己的厨艺不断的提高，让家人能吃到健康的美味，是很多主妇们的愿望，今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的牛肉烧嫩豆腐做法，感兴趣的赶快来学习一下吧！
1.1将葱姜蒜末放入，炒香。
2.2热锅上油。
3.1将切成麻将方块的豆腐倒入。
4.2倒入少许热水。
5.加2小勺盐。
6.倒入适量的牛肉卤汁。
7.将切好的熟牛肉块放入。
8.加一勺生抽，调色调味。
9.盖锅，大火三四分钟，加少许鸡精，即可出锅。
看完我的介绍，相信你对牛肉烧嫩豆腐的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
山蘑牛肉烧油菜的做法
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
牛肉烧油菜的做法">
1.12油菜洗净 掰叶
2.21山蘑泡发 洗净
3.牛肉切片咧
4.胡萝卜切丝咧
5.1锅热放油，入葱姜蒜牛肉，加料酒翻炒
6.2葱姜蒜备好
7.入山蘑
8.入胡萝卜丝翻炒
9.入油菜，加耗油，翻炒
10.加少许水淀粉，精盐 鸡精 花椒 翻炒
11.最后入葱花，味素 出锅装盘即可
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的山蘑牛肉烧油菜选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
牛肉烧肥肠的做法
做菜不仅是生活的必备技能，还常会乐在其中。其实，做菜的好处还远不止这些，下面，小编就为您介绍牛肉烧肥肠的做法，让你也享受做菜的乐趣。
如果你想做牛肉烧肥肠这道美食，那么请你认真读完上面的方法步骤，然后仔细耐心地学着做几遍。这样，用不了多长时间，你就会看到自己劳动的“成果”了。
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