由网友(余生浅末)分享简介：广东人喜欢煲汤，一煲好几个小时，汤的组合和内容非常多样，除了部分药膳做法外，也有不少是家常炖汤，操作也很简便，饭前来一碗白萝卜炖排骨，相信很多人家里都烹饪锅这道汤，尤其是冬季，在盛产白萝卜的季节，吃白萝卜炖排骨不仅可以增加营养，吃出健康，而且味道也很不错，无论是用于补充身体能量，调节身体免疫力，还是一般的人食用，都非常...

​金针菇白萝卜炖排骨汤

广东人喜欢煲汤，一煲好几个小时，汤的组合和内容非常多样，除了部分药膳做法外，也有不少是家常炖汤，操作也很简便，饭前来一碗能起到增加食欲促营养吸收的作用，今天我们推荐的是金针菇白萝卜炖排骨汤,金针菇的营养价值在于赖氨酸、氨基酸含量高，白萝卜有止咳化痰的功效，如下推荐两种做法：

炖排骨汤" alt="金针菇白萝卜炖排骨汤">

做法一：

【食品用料】猪排1000克，白萝卜500克，金针菇200克葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

【制作方法】

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，白萝卜和金针菇用开水焯一下，去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条金针菇（如果在一开始就放进去，萝卜会发苦），炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

做法二：

【食品用料】

材料：白萝卜（1个，612克）、排骨（280克）金针菇100克、葱（1支）、香菜（1棵）

调料：盐（1/3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、料酒（1/3汤匙）、香油（1/2汤匙）、胡椒粉（1/3汤匙）

【制作方法】

1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。

2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中汆烫30秒，捞起沥干水。

3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜金针菇和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。

4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、金针菇排骨一同搅匀入味。

以上两种金针菇白萝卜炖排骨汤的做法，程序基本类似，调料方面有些区别，至于焖煮的时间，如果时间不允许可以使用高压锅将排骨先煲软烂，再放入金针菇白萝卜炖10分钟基本就差不多了，出锅前可根据喜好放点小芹菜页和葱花，起点缀和提香的作用。

白萝卜炖排骨

　　白萝卜炖排骨，相信很多人家里都烹饪锅这道汤，尤其是冬季，在盛产白萝卜的季节，吃白萝卜炖排骨不仅可以增加营养，吃出健康，而且味道也很不错，无论是用于补充身体能量，调节身体免疫力，还是一般的人食用，都非常适合。那么，白萝卜炖排骨有哪些营养价值，又是怎么做的呢?

 

　　白萝卜炖排骨的营养价值

　　白萝卜中维生素C的含量特别丰富，还含有一些微量元素，对人体健康帮助很大，尤其适合帮助消化，提高免疫力，而排骨能为人体提供大量的钙质、蛋白质等营养成分，二者搭配在一起煲汤，口感很好，最重要的是其养生价值很高，是难得一求的滋补汤。

　　排骨：适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。

　　白萝卜：俗话说："冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。"

中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

　　白萝卜炖排骨的食疗价值

　　1、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

　　2、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。

　　3、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

　　4、其他方面美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。

　　值得提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

　　白萝卜炖排骨的做法

　　原料：排骨、白萝卜

　　调料：姜、葱、盐、鸡精

　　做法：

　　1、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块;

　　2、锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨;

　　3、水开后，有浮沫捞出来，然后加几个葱段继续大火烧;

　　4、大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，一般要一个小时的;

　　5、一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐) 鸡精，葱花起锅。

　　白萝卜炖排骨看起来简单，但是要做好这道汤还是要讲究技巧的，排骨买回来一般都会有气味，需要吊水，而白萝卜如果买得有点老，则需要去皮，因此，无论是选料还是烹饪都要讲究技巧，以免影响口味，还要注意禁忌人群，当然大部分人都可以放心的食用这道白萝卜炖排骨。

白萝卜山药排骨汤做法

白萝卜山药排骨汤非常的有营养，也是目前比较流行的一道养生菜品，白萝卜有顺气理气的功效，而山药的滋补效果非常好，具有很好的调养身体作用，排骨则富含优质蛋白和钙质，因此三者的结合一方面会让味道更加的丰满，一方面也会使营养更加均衡，建议人们多吃这样的菜品，尤其是在冬天，滋补的效果太好了。

主料，排骨500g，山药250g。

1、备好所有食材，排骨剁小块，洗净血水。木耳提前泡发。山药萝卜去皮切滚刀块。

2、排骨冷水下锅，去除血水。开锅捞出。

3、砂锅加多半锅水，放入姜片，葱段，党参。水开放入过完水的排骨和山药。大火烧开，小火炖一个小时。

4、加入余下的所有食材，继续小火炖上一个小时。

5、待汤变成浓浓的奶白色，关火放入适量盐，撒上葱花即可。

这道菜的营养价值非常高，难得的是它的营养与味道并重，同时它的制作方法也非常简单，堪称是傻瓜做法，不需要什么厨艺就能做出美味的白萝卜山药排骨汤。这道菜适合不同的人群食用，无论是气虚者还是肾气不足者都可以食用这道菜。

白萝卜炖排骨的做法是什么

 萝卜白菜，各有所爱。在中国，白萝卜炖排骨也是一道很美味的佳肴，是一道味道鲜美的中国菜肴，是而且各地的做法还不完全相同。那么，白萝卜炖排骨的做法做法是什么？萝卜排骨可以做出各种不同的菜肴，这道菜有萝卜和排骨的清香味，而且汤也好喝有影响，说的我都想吃了，听听大师的做法吧！

 白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝汤）后，可立见功效。  

 原料：  

 猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。  

 制作：  

 

 1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。  

 2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。  

 特点：  

 

 有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

 白萝卜炖排骨的做法是什么？上面的内容已经给了我们详细的答案。萝卜还有塞人参之说，可以萝卜的好处不一般啊！它营养丰富，滋补润心，有通气活血之功效，小儿伤风感冒，吃此菜或喝汤，可以减轻病症。看来我要多吃点萝卜了，不喜欢萝卜的大家也要吃点哦！

白萝卜炖排骨的做法

天天辛苦学习.工作的你，最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻，还不如自己动手。下面，我就来给大家介绍一下有关白萝卜炖排骨的做法。

看完了关于白萝卜炖排骨的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。

人参炖排骨的做法

人参，是中药的一种，也是比较名贵的一种，人参可以补气益血，很多人都是喜欢用人参来炖汤的，我们一般都是听过人参炖鸡汤，美味又健康，但是排骨也是可以拿来炖人参的。人参炖排骨也是含有极高的营养成分的，我们现在就来看一下人参炖排骨的做法。

原料： 白萝卜2个、排骨1000克、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐，鸡粉适量。

做法：

1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用;

2、将白萝卜去皮，洗干净后切成滚刀块;

3、炖锅中加水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟;

4、加入白萝卜、盐、鸡粉，大火煮开后，转中火炖半小时，再转小火炖1小时候左右，到排骨软为止。

参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明日开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。加上人参形状特异，特别是野生的老山参，往往有人的形状，即所谓有头(根状茎，俗称芦头)、有体(主根)、有肩(根的上部)、有腿(例根)、有须(须根)，由此更产生了种种神秘感，所谓“人参精”，“人参娃娃”，并编撰出了不少动人的故事。

人参对强身健体、益寿延年的效果确实不假。经现代医学研究及化验分析表明，人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效，所以对治疗神经系统.心血管系统、内分泌系统及生殖系统的多种疾病有很好的治疗作用。

人参具有强身壮体以及延年益寿的功效，同时也是可以抗疲劳，是一种很好的中药材，但是这也不代表我们可以吃人参，一般来说，人参是一种补药，是可以定期食用，但是若是天天食用，可能会造成身体的不适，这是我们需要注意的。

玉米胡萝卜山药排骨汤的做法

我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做玉米胡萝卜山药排骨汤，真的是非常享受。

看完关于玉米胡萝卜山药排骨汤做法的详细介绍，你是不是很兴奋，是不是迫不及待想自己尝试呢？那就不要犹豫了，赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你，让你做出最美味的它。

黑豆山药排骨汤怎么做？

黑豆山药排骨汤是一款营养价值丰富的汤水。黑豆和山药都有药用价值，经常食用有强身健体的功效，其中黑豆具有补血，乌发和健肾的作用，山药对于腰膝酸软，术后体虚的患者有特殊功效。二者和排骨一起熬汤，效果翻倍。

黑豆山药排骨汤做法介绍

材料：黑豆300克，猪骨头500克，精盐、鸡精、胡椒粉、芝麻香油均适量。

做法：

1、把骨头洗净备用，提前浸泡黑豆。

2、把洗净的骨头，放在热水里焯一下，去掉血腥味，捞出备用。

3、把过了水的骨头放进温开水的砂锅里，大火烧开后改小火，炖2个半小时。

4、两个半小时后把泡发好的黑豆倒进浓浓的骨头汤里，大火烧开后改小火慢慢炖半小时。

5、然后调进适量精盐，煮4分钟左右，放点鸡精、胡椒粉，即可关火。

功效：补血安神，明目健脾，中医认为“五色食物补五脏”，黑色入肾。

山药排骨汤，你是这样熬制的吗？

山药中含有丰富的微量元素，对人体有极大的好处，可健脾益胃、助消化、益肺止咳等，和同样营养价值极高的排骨放在一起熬制成山药排骨汤更是一道不可多得的滋补汤，其做法相当简单，亲们自己在家就可以做哦！

一、山药排骨汤做法

1.排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时

2.浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒

3.开大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来

4.重新换清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒

5.大火烧开后转小火炖一个半小时

6.山药去皮洗净后放入水中避免氧化

7.一个半小时后把山药倒入锅中，继续小火炖至山药软烂，我用了1小时

8.出锅前加适量盐，胡椒粉调味

小贴士

1，时间根据排骨的多少决定

2，排骨提前浸泡1小时可以把血水泡出来，在第一遍煮的时候就不会有很多血沫

3，处理山药时可以戴上一次性手套，避免皮肤过敏

4，加了盐和胡椒粉调味，保留了原汁原味，不喜欢的话也可以添加其他的调味料

二、山药的营养功效

1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之;

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品;

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

胡萝卜炖排骨的做法方法

胡萝卜当中含有的维生素c非常高，而且对于补充身体的各种元素有着非常好的功效，特别是在春天和秋天的这两季节之中，多吃一些有营养的补汤有着非常好的功效，那么接下来为大家来介绍一道胡萝卜炖排骨的做法。

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食材

主料：白萝卜，排骨，蒜，姜，葱各适量。

配料：酱油、盐、味精等适量。

厨具：锅、盘子等等。

方法/步骤

葱洗净后切成小节，姜蒜去皮后，洗净并菜刀拍开。

白萝卜去根和头后洗净，切成小块。

排骨洗净后切小块，并将排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。

在炒锅注入冷水，大火烧开，将排骨放入，加少许料酒，烫熟后捞出。

将高压锅洗净后，放入煮熟的排骨、白萝卜、姜和蒜，以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮到气阀响五分钟，即可关火。

等到高压锅冷却后，打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

这一道胡萝卜炖排骨的做法，不仅仅非常的适合儿童们，来使用对于很多中老年朋友们身体元气不足的朋友们，来说也是有着非常好的补充下，大家快来尝试一下吧。