鲜蔬鱼卷蒸蛋的做法
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。大家一起吃大排档，外卖。这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍鲜蔬鱼卷蒸蛋，自己学习做一下吧。
1.香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长
2.鲜鱼切斜片
3.鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍
4.取一片鱼片，放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝
5.小心的卷起来，重复将鲜蔬鱼卷做完备用
6.取一个蒸碗，将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤，加少许盐和生抽彻底搅匀，用筛网过滤两遍蛋液
7.蒸锅里放水，将蒸碗放在蒸锅里（留50毫升蛋液暂时不用），上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜；蒸锅水烧开后，转中火蒸6分钟
8.蒸至蛋液略为凝固后，摆放上做好的鱼卷，再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里
9.盖上锅盖，续蒸5-8分钟至熟
10.淋上美极鲜酱油，用勺子烧适量热油浇上，最后点缀少许红辣椒即可
鲜蔬鱼卷蒸蛋的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。
墨鱼蛋蒸蛋的做法有哪些
墨鱼蛋蒸蛋这道菜，相信不少朋友都喜欢吃，那么墨鱼蛋蒸蛋怎么做呢？墨鱼蛋蒸蛋的做法有哪些呢？这些问题对于喜欢吃墨鱼蛋蒸蛋的朋友来说，是很有必要了解一下的。接下来，本文就为大家介绍四种墨鱼蛋蒸蛋的做法，仅供大家参考，感兴趣的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：鸡蛋两个、墨鱼蛋两个、鲜虾两三只，蒜末、生粉、食盐、生抽各适量。
做法：
1、将墨鱼蛋处理干净，加上蒜末、生粉、生抽及食盐调味。
2、调味好的墨鱼蛋铺平在碟底（为了墨鱼蛋蒸好后更香不沾碟底，可以再碟底扫一层油）
3、将鸡蛋打好并加水、食盐后，倒入装有墨鱼蛋的碟里。
4、最后加上洗干净的鲜虾（连壳的更好）一起蒸，沸水蒸10-12分钟就可以了。
做法二
材料：墨鱼蛋200克，鸭蛋 1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，葱5克，料酒5克，淀粉适量。
做法：
1、先将墨鱼蛋处理干净并切成片，将墨鱼蛋片用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀。
2、把墨鱼蛋片在盘子里铺平，打一个蛋在墨鱼蛋片上。
3、把铺好墨鱼蛋片和鸭蛋的盘子蒸10分钟左右。
4、出锅撒上葱花即可。
做法三
材料：墨鱼蛋1个，葱15克，鸡蛋2个，水200克。
做法：
1、墨鱼蛋切碎，葱切末。
2、准备200克冷开水.
3、两个鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散。
4、鸡蛋和水搅拌好，过滤着倒入一个大的容器中，然后将墨鱼蛋碎以及葱末放入。
5、碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔，上锅蒸10－15分钟即可。
做法四
材料：墨鱼蛋1个，鸡蛋1个，酱油、葱末各适量。
做法：
1、将墨鱼蛋切片，加入酱油、葱末扮匀，放置约三十分钟使其入味。
2、将馅料放入容器，轻轻压实。
3、将蛋清与蛋白分开，分别加入等量的温水搅匀（即一个蛋清加差不多一个蛋清的水，这样蒸出的蛋又滑又嫩）。
4、蒸锅加水，将蛋白轻轻倒入装馅料的容器，放入蒸锅中。最好在容易上覆上保鲜膜这样水气不容易进入，但一定要记着在保鲜膜上用牙签扎几个小洞。
5、待蛋白凝固变白后，掀开锅盖，将蛋黄轻轻倒入（小心不要烫到手）。继续蒸到蛋黄凝固。
6、关火，略凉。用薄点的东西划容器四边。将蒸好的蛋取出。撒上葱花，切片即可。
以上就是关于墨鱼蛋蒸蛋的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种墨鱼蛋蒸蛋的做法都是比较简单的，味道也挺不错的，相信大家看了以后，已经对这些做法有所了解了。如果朋友们想要自己制作墨鱼蛋蒸蛋的话，就可以参考下上面介绍的方法哦！
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