酸菜蒸鱼的做法有哪些？
最近酸菜悄悄的火了起来，作为一种腌制的菜品，酸菜酸咸适当，令人回味无穷，在口感和层次上也完胜咸菜。酸菜的经典搭配那就是鱼肉了，酸菜鱼已经是大家下馆子的保留菜品，在通常是年夜饭桌上的压轴。今天小编就来教大家美味的酸菜鱼的做法，快快跟小编一起学习吧。
做法一：
原料：黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
制作过程：将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。
做法二：
主料：鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。
制作过程：
1．将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。
2．将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡相通面备用。
3．将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
4．将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。
以上就是酸菜鱼的做法，为了酸菜鱼更加美味，要注意切鱼片不能切得太厚，否则不易煮熟煮透，可使煮好的鱼片，口感会更加鲜美嫩滑。酸菜既可以选择普通酸菜来入菜，可根据个人口味来选择。感谢大家的阅读。
酸菜蒸黄鱼的做法
出门在外没法吃家常菜，开始怀念起以前天天嫌弃的饭菜来，其实这样的一道酸菜蒸黄鱼，适合出门在外的你，这道菜所需的材料比较常见，做法简单，半小时就可以完成，让你感受家的味道。
1、将黃鱼清洗干净
2、在鱼身上剞刀
3、把生姜切成末放在鱼身上，撒上盐和黃酒，酸菜末放在鱼上
4、鱼用筷子架起，放入蒸锅中开大火蒸约十分钟
5、将蒸好的鱼拿出来，取掉筷子
6、淋上生抽，撒上葱花，蒜末，辣椒末
7、将锅置于旺火上烧热油，淋在鱼身上即可
在外吃饭容易导致健康受损是一个不争的事实，酸菜蒸黄鱼的做法不难，而且还是味道很不错的一道菜肴。
火腿蒸黄鱼的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于火腿蒸黄鱼的做法。
1.黄花鱼洗净抹干水分，鱼身上斜划几刀，火腿切薄片，姜切丝备用；
2.1将姜片放于鱼肚子里和划刀处；
3.2用少许盐和黄酒将黄花鱼抹匀，腌制30分钟；
4.每个划刀处铺上少许火腿片；
5.锅中烧开水，水开后将鱼放入；
6.隔水蒸8分钟左右即可。
相信你看完火腿蒸黄鱼的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。
豉油蒸黄鱼的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于豉油蒸黄鱼详细做法。
1.准备食材：黄鱼一条，豉油一勺、料酒2勺、盐少量、葱一棵、姜一块、花椒一勺、辣椒5个。油两勺。
2.12海天豉油、王致和料酒。
3.21把鱼洗干净，用剪刀剪出造型，这个造型，吃起来很方便。不用翻面。
4.剪好了。厚厚
5.鱼用葱姜料酒盐腌两个小时，这样就没有腥味了
6.一边浇一勺豉油，上锅蒸10分钟。
7.蒸.........
8.出锅后，烧热油浇在鱼身上，开吃啦！
看了小编的介绍，您对这道豉油蒸黄鱼应该很有兴趣吧！大家不要害怕失败，我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦！
海米酸菜蒸蛋羹的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于海米酸菜蒸蛋羹的做法吧。
1.酸菜，海米（提前泡好），香菜切末。
2.煮蛋器带的两个蒸盒抹一层油，磕入鸡蛋。
3.加盐（1/4茶匙）搅拌几下。
4.每个鸡蛋加入100ml温水，边加边搅拌，直到无泡沫为止。
5.分别加入海米和酸菜。
6.煮蛋器底座加入90ml清水。
7.蒸盒放入蒸格，盖盖，通电，直到自动断电。
8.蒸好后，用勺子划一下，淋生抽和香油，撒香菜末。
海米酸菜蒸蛋羹的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
火腿蒸小黄鱼的做法
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下火腿蒸小黄鱼的做法。
1.火腿洗净，切片。
2.1将黄鱼均匀码放盘中，上面铺上火腿片。
3.2小黄鱼去鳞、去内脏，洗净。
4.倒入料酒和葱姜蒜，去腥味。
5.上锅蒸熟。
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的火腿蒸小黄鱼。
火腿蒸鳊鱼的做法
现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说关于火腿蒸鳊鱼的做法。
1.将火腿、笋切片，干香菇泡发后也切片；将火腿片、笋片、香菇片氽烫至断生后冲凉备用
2.姜切片、大葱取1根切段，平铺在蒸鱼盘底垫底；取另一根大葱切段后再切成葱丝状浸凉白开备用
也许你家中有人会做火腿蒸鳊鱼，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
火腿蒸冬瓜的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下火腿蒸冬瓜的做法吧。
1.1冬瓜切片。
2.2原料图。
3.火腿切片（以失败告终，最后的形状是渣）。
4.冬瓜夹，难看死了，放弃。
5.冬瓜铺在盘底，火腿码上去。
6.什么也不放，上锅蒸熟。
今天这道既简单又营养的火腿蒸冬瓜，就为大家介绍到这里，小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜，一定可以让家人吃出健康和愉快哦！
火腿蒸鲈鱼的做法
女人为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下火腿蒸鲈鱼的做法。
1.1方火腿切片，葱切段、姜切片；将火腿片和葱段塞入开口处、姜片放入鱼肚和鱼身下
2.2将鲈鱼洗干净，鱼身两侧45度斜切开口，用盐、料酒抹鱼身，腌制10分钟
3.锅中的水烧开，将鱼放入蒸10分钟左右
4.取出淋入蒸鱼酱油，烧勺热油浇上去，即可
大家看了小编的介绍，是不是对这火腿蒸鲈鱼非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
糯米火腿蒸排骨的做法
只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习糯米火腿蒸排骨的做法吧！
也许你从来都没有去过厨房，但是看完糯米火腿蒸排骨的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
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