新鲜榨菜的做法与吃法
榨菜在人们的生活中比较常见，有一些人比较偏爱由榨菜制作出来的咸菜，像超市中卖的一些小包装的榨菜也是很受人们欢迎的。有时候早晨去菜市场的时候，大家常常会发现一些新鲜的榨菜，于是就买回家想要做一道美味的菜肴，但是又不知道从何下手。在这里就向大家传授几招新鲜榨菜的做法与吃法。
新鲜榨菜的吃法：
1、先用小刀把皮削掉，再从中间切开，然后切成片状;
2、锅内烧水，把已经切好的榨菜放开水里焯一下，捞出控水;
3、提前把适量肉丝用料酒和生粉拌后备用;
4、锅内加油，油烧热了把榨菜片放下去煸炒几下盛出;
5、锅内再放油，烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒;
6、然后放煸过的榨菜，加适量热水、酱油、葱姜丝，翻炒几下就可以起锅了。
美味榨菜
原料: 原 料：
新鲜榨菜头5000克，食盐1000克，辣椒粉150克，花椒粉25克，白酒50克。
制法: 榨菜削皮洗净，晒蔫，用白酒、盐腌渍三四天后取出控干，把花椒粉、辣椒粉与榨菜拌匀后装坛封口，40天即成。
特点: 鲜、香、脆、嫩，佐餐佳品。
制作要领：
(1)要选用新鲜的榨菜头。
(2)装坛后一定要密封。
榨菜是一份营养又美味的食材，人们对其加以烹制，那种香香脆脆的感觉会让你啧啧赞叹，想要吃到更好吃的榨菜美食，还需要大家多多尝试，可以按照自己的想法多次尝试，这样也可以获得更多的美味呢!让更多的人品尝到更多的美味。
新鲜芦笋的做法是怎样的
我们都知道经常吃一些蔬菜对我们的身体健康有很多好处，其中芦笋无论是在西餐还是中餐当中都有很多吃法，且芦笋的营养价值要比其他的蔬菜高很多，它含有大量的蛋白质以及微量元素，不仅有很好的抗癌作用而且对于很多小朋友来说经常食用还比较有助于促进大脑的成长发育，下面一起了解一下新鲜芦笋的做法是怎样的。
新鲜芦笋的做法是怎样的
炒芦笋
材料：芦笋、猪肉、尖椒、盐、生粉、五香粉、胡椒粉、大葱、姜、白糖、生抽、巴马火麻油
1、将择洗干净的芦笋，去皮，切段
2、葱切成段，姜蒜切成片，尖椒斜切成节
3、切好的肉丝加入适量的调味鸡汁、生粉、胡椒粉、砂糖、老抽和清水，拌匀腌制15分钟
4、起锅、倒入两勺火麻油，加入姜葱蒜炒出香味，再加入肉丝煸炒至变色
5、继续加入辣椒丝翻炒
6、然后开大火，加入芦笋快速翻炒至断青，加入适量的盐、五香粉和鸡精，翻炒均匀即可出锅。[4]
凉拌芦笋
材料：
芦笋10根 ，花生油1大匙(Tablespoon) ，芝麻油1小匙(teaspoon) ，生抽1大匙，白糖1小匙，盐1小匙，蒜2瓣，切碎
做法：
1、芦笋洗净，取掉根部，放入沸水中烫一分钟，再将一小匙盐倒入沸水中。
2、一分钟后，捞出芦笋，及时放入冷水中浸一分钟。捞出后，切成两段，放入盘中。
3、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油。
4、锅里放入花生油，加热后（油温不要太高），放入蒜碎，炸一秒中（不要炸糊），立刻将油倒入小碗的混合物中，搅一下，浇到芦笋上即可。
培根芦笋卷
材料：
西式奶培根500克，河虾仁茸200克，芦笋250克，精制油200克，生粉适量。
做法：
1、将西式奶培根切成12厘米长，平铺在贴板上，洒干生粉少许，用虾仁茸均匀地铺在上面。
2、用培根将8厘米长短的芦笋包卷，成卷下五成热的油锅炸熟，倒入漏勺内沥净油，锅内放入芦笋卷对汁下锅快速翻动即可装盆。
芦笋汤
材料：
白芦笋头，鸡骨1个，培根1片，土豆2个，鲜奶油100克，蛋黄2个，盐适量，胡椒粉适量，巴西里适量，各类海鲜川烫
做法：
1、鸡骨在沸水中飞一下，然后备锅水，水滚后，鸡骨和白芦笋头，一起熬高汤
2、起锅热奶油， 放入培根末炒香后将(1)熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分
3、捞出锅里的料和部分汤汁，放入果汁机中打成泥，蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，倒入汤里搅拌混匀
4、加入已烫好的海鲜料，下少许盐和胡椒粉调味再烧开
5、将汤舀到西餐汤碗中，撒下巴西里，碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成
很多食物营养价值都是非常丰富的，但是想要把它的营养价值更好的展现出来，我们必须多了解食物的正确做法，上面就是对新鲜芦笋的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法进行制作，无论是凉拌还是炒着吃还是作为西餐来食用都是非常美味营养的，但是一定要掌握好制作过程。
新鲜海蜇的做法是怎样的
食物不仅能让我们填饱肚子，更能让我们获取身体所需要的营养价值，海蜇是我们经常能吃到的一种食物，它的味道鲜美营养价值非常丰富，并且海蜇无论是凉拌还是做汤都是非常美味营养，但是我们平时却很少吃到新鲜的海蜇，下面一起了解下新鲜海蜇的做法是怎样的。
新鲜海蜇的做法是怎样的
主 料
海蜇皮洗净去血筋， 切成粗约3毫米、长7～1 0厘米的丝，用沸水烫一下
调 料
酱油、白糖、醋、味精、芝麻油
特 点
海蛰这种菜， 除了凉拌，你似乎找不，到更好的吃法，它和所有适合凉拌的菜一
样，有个最大的特点就是脆，这也是凉拌海蛰的精华所在。
制作过程
1.将海蛰皮用清水搓洗，去除沙粒，剥去外层薄衣，然后放在清水中泡2小时，再将海蛰皮切成丝，用清水洗1-2次，食用时用冷开水过一道即可。
2.将海蛰皮洗净切细，泡在清水中半小时左右，然后捞起用凉开水浇淋几遍，
再放入凉开水中，5分钟后即可食用。
营养价值
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效[5] 。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
上面就是对新鲜海蜇的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道新鲜海蜇制作起来也是比较简单快捷的，但是在制作的过程中一定要将海蜇清洗干净，否则制作出来的食物会有很大的腥味，另外在制作凉拌海蜇的时候可以根据自己的口味搭配黄瓜等青菜。
新鲜笋子的做法是什么
新鲜竹笋的笋肉看上去白白嫩嫩的,非常的有食欲，这类新鲜竹笋的味道都是新鲜美味,吃一口的口感是非常脆脆的嫩嫩的，可以有很多不同的吃法。对于新鲜笋子的做法是什么，那是有很多种的，其中直接用新鲜的笋子进行炖汤煮着吃可以更好的保持笋子中的营养成分,直接用笋子清炒也是我们经常做着吃的一种方法，也可以做成油泼鲜笋，都是非常美味的，新鲜笋子可谓是家庭里最受欢迎的一类食材。
鲜笋煮的做法：
材料：绿竹笋300g，洗米水少许，干辣椒2根，煮汁：30㏄，水300㏄，柴鱼素1小匙，酒15㏄，糖13g，味醂40㏄
做法：
1.竹笋去泥去壳洗净，切成小条状，加入盖过笋面的水（材料外），并加洗米水、干辣椒以中火煮约30分钟，关火后使其自然冷却。
2.将作法1的材料捞出后放入混合煮开的煮汁中，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至略为收汁即可。
新鲜笋子的做法是什么，下面是油泼鲜笋的做法：
材料：鲜笋1颗 花椒20颗左右 小红辣椒4根 青葱2根 油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）煮锅中放入的盐1茶匙（5克）
做法：
1）鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。
2）锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。
3）勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。（可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，用筷子将花椒捡出）。
花椒油一次可以多做点，放在瓶子里保存，不会变质，做凉拌菜时放一些用来代替香油，味道很独特。用勺子烧花椒油，一定要小火，手要稳哦。用勺子只是为了节约，如果用锅，倒出来后锅中还有很多，太浪费了。但如果你对自己没把握，不建议尝试这个方法。
新鲜笋子的做法真的是很多，而且口感味道都是受大家所喜爱的，建议大家在食用新鲜笋子的时候一定要先在热水里焯烫一下，要不然吃起来口感可能会有涩涩的感觉，影响口感。其实大家在做笋子吃的时候，如果不是在时令季节，也可以购买真空包装的笋子来食用，炒菜，但是真空包装的肯定是要比新鲜的笋子口感差很多，喜欢吃新鲜笋子的朋友赶紧动起来自己制作一盘美味的笋子菜。
砂锅芦笋的做法是什么
很多人都喜欢用砂锅炖菜，因为砂锅是均匀受热的，做出了的菜味道很好，砂锅可以做汤，也可以做菜，芦笋这种食材需要新鲜的比较好，其实砂锅芦笋也是一道很美味的菜肴哦，具体如何做才好吃呢，砂锅炖菜的方法简单而又有滋补的功效，下面不妨和小编一起来看一下砂锅芦笋的做法吧。
砂锅芦笋的做法1.草鸡一只，1.5斤
2.芦笋一把，三元，我只用了一点炖汤，其余的炒肉吃了。
3.鸡切块，焯一下，去血腥，放料酒、老姜。
4.砂锅里，放足量水，放进漂洗干净的鸡块开始大火炖至肉熟烂。
5.我煮的是两天的量，所以，捞出一半放小砂锅里，放入适量芦笋稍微炖一下就可以了， 最后加点盐。
烹饪技巧1、芦笋的品质要求：以鲜嫩整条，长12～16厘米，粗1、2～3、8厘米，呈白色，尖端紧密，无空心、无开裂、无泥沙者质佳。
2、芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，而且应低温避光保存
芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定疗效。近年来，美国学者发现芦笋具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。因而，其身价倍增。生化学家认为：芦笋之所以能治癌，是由于它富含组织蛋白，这是一种“使细胞生长正常化”的物质。
而且芦笋还含有丰富的叶酸，其含量仅次于动物肝脏。据报道，癌症病人食用芦笋后，一般2。4周病情就开始好转。但芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃’而且在整个治癌过程中，必须坚持服用芦笋，不能中断，直到医学上确诊癌瘤已经消除为止。科学家认为芦笋只是对某些癌症有一定疗效，它不可能治好每一个癌症患者。
据报道，芦笋还具有其他很多药用效能’因为芦笋中含有0.71%～0.96%的非蛋白含氮物质，其中主要是天冬酰胺。
砂锅芦笋的做法是什么？上面给大家介绍了关于这道菜的做法，是不是觉得非常的简单呢，其实很多的菜肴放入的调料越少不一定不要吃，而是能够保留原有的味道，喜欢吃的人们都可以亲自下厨试一试，味道真的不比外面卖的差哦，大家都动起来吧。
芦笋烧肉做法是怎样的呢
在祖国的各个地方，往往每个地方都会具有各自的美食，很多的美食往往会让人流连忘返的，因为美食往往具有比较难以抵挡的诱惑力的，其中大家吃的比较多的一道美食就是芦笋烧肉，将新鲜的芦笋与瘦肉一起做菜的话，往往具有的美味是不言而喻的，下面我就给大家详细的介绍一下芦笋烧肉做法吧。
芦笋烧肉做法1. 首先需要做的就是要将猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。
芦笋烧肉做法2. 然后就是需要将鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。
芦笋烧肉做法3. 之后就是将锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。
芦笋烧肉做法4. 锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。
芦笋烧肉做法5. 把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。整道菜不能炒得太熟，以清爽为佳，色泽要鲜艳。
上面所讲的知识就是有关“芦笋烧肉做法是怎样的呢”的知识的介绍，相信通过上面的介绍，大家对于芦笋烧肉做法是怎样的知识也是有了一定的认识了，看来想要自己做芦笋烧肉之前，往往是需要大家准备好相应的食材的，然后需要做的就是按照上述的方式去做这道菜的，这样自己动手做出来的菜肴往往是具有别样的风味的，而且更重要的是还可以和家人一起分享的，这样岂不是其乐融融。
海蜇的做法
海蜇的做法有多种多样，我们要根据自己的口味和不同的养生需求，做出最适合自己的海蜇为原料的养生菜肴，那么海蜇的做法有哪些呢，我们能不能自己动手在家就制造出来呢，下面我们一起来研究一下海蜇的若干种做法，希望能够抛砖引玉，带给大家更多的创意。
海蜇的做法中，我们最喜欢的是做成凉拌海蜇，凉拌海蜇的优点在于清凉可口，非常有嚼劲，我们也可以做成白菜心拌海蜇，另外凉拌粉丝海蜇和捞汁海蜇以及海蜇拌苹果丝等都是非常不错的选择。
海蜇又名水母、白皮子。海蛰犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是
“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。中国是最早食用海蛰的国家，晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蛰的记载。今天，海蛰已成宴席上的佳肴。海蜇头的质量比海蜇皮差，一般不常用。烹饪中使用的海蜇皮都是经过加盐、矾加工过的，为的是去除海蜇澡的水分和毒素。
凉拌海蜇的做法
1. 准备好所需食材。
2. 海蜇放入清水浸泡5-6小时洗去泥沙。
3. 海蜇切小块备用。
4. 黄瓜切丝垫底，香菜嫩叶少许。加入李锦记一品鲜特级酱油。
5. 加入李锦记纯香芝麻油拌匀即可。
上文我们介绍了什么是海蜇，我们还了解到了海蜇有非常丰富的营养，我们可以将海蜇做成若干菜肴，那么海蜇的做法到底有什么呢，上文也给出了几种海蜇的做法，我们还详细介绍了凉拌海蜇的做法，希望对大家有帮助。
笋子的做法大全有几招
竹笋，是我们经常使用的食物之一，因为竹笋不仅是口感爽脆可口，而且竹笋的烹饪方法也是多种多样的，这样就决定了竹笋的群众拥护的程度了。甚至有的主妇都可以为竹笋编制一本笋子的做法大全了。那么，现在就让我们见识一下笋子的做法大全到底有几招吧。
1、笋干又干又硬，最好用淘米水来浸泡，不仅容易泡涨洗净，又容易煮熟煮透(浸泡干海带、干鱿鱼等既可沿用此法)。
2、笋类含有较多草酸，草酸会影响人体对钙的吸收，所以食用前最好先用开水焯过，以去除笋中的草酸(笋干除外)。
3、如果买回来的是新鲜的笋，存放时不要剥掉外壳，否则会失去固有的清香味。
吃出健康：
1、笋类富含多种营养素，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，它本身可吸附大量的油脂来增加味道。
2、所以要减肥的人，如果经常吃笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。
美食禁忌
笋与羊肝相克。
笋子的做法不是只有一种的，有的喜欢干炒有的喜欢煮汤，有的还喜欢吧笋子制作成酸料，但是不管是哪一种做法，都不会改变笋子的美味。我们相信竹笋的好处永远都会记在人们心里的。
醋泡海蜇的做法是怎样的
海蜇是我们平时经常能吃到的一种食物，其中凉拌海蜇就是比较受欢迎的一种吃法，其实海蜇的吃法是有很多种的，其中醋泡海蜇就是比较受欢迎的一种吃法，如果能够把它做好网名就能把海蜇的营养价值和功效展现到最好，其中海蜇不仅蛋白质含量高，还有很好的补钙功效，并且还能对高血压和气管炎疾病有很好的调理，下面一起了解下醋泡海蜇的做法是怎样的。
醋泡海蜇的做法
主料：海蜇头200克。
调料：白酱油,米醋,美极鲜,鸡精,香油各适量。
制作
海蜇头改刀、漂洗，加调匀的调料浸泡入味即可。
制作要诀
海蜇头切块不能太大，否则不易入
营养价值
海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质, 是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还是一味治病良药，是很多中药处方的重要成份, 据《本草纲目》记载: 有气味, 碱温无毒, 主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤，众多的经验药方以及研究报道表明：海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效,，有些含海蓄成份的药方用于癌症治疗, 据报道海蟹还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效[5] 。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。
上面就是对醋泡海蜇的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法在家进行制作，并且海蜇中还含有大量的胶原蛋白有很好的美容养颜的功效，在平时生活中可以多进行制作进行食用，我们只有丰富了饮食才能让我们从更多的食物中获取更多的营养价值。
老醋海蜇的做法是什么
我们大家大多数人估计都知道老醋海蜇这一道菜，也知道这道菜非常的美味可口。而且这道菜其内蕴含的营养价值不可估量。但这道菜的做法却令很多家庭的掌厨者忧心。究竟这道菜的做法是什么呢？现在大家完全不用担心了。下面，就由小编来为大家具体介绍一下老醋海蜇的做法。
材料：海蜇头150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖适量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。
做法一：
1．选用隔年腌渍的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5—6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用水冲数小时备用。
2．葱末放小碗内，花生油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。
3．将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下，立即将沸水倒干，趁热加老醋、生抽、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。
制作关键：
1．陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。
2．海蜇头用沸水烫制时，水温不宜过高。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。
特点：色泽黄亮，咀嚼脆嫩，酸中带甜，葱香浓郁。
做法二:
1.将海蜇头洗净切片，放入沸水中稍烫，沥干水、晾凉；蒜切末；
2. 往海蜇头里加入蒜末和所有调料后拌匀，放在盘内即可。
3.海蜇头拌好后，放进冰箱冷藏后再吃，口味更好。
特点：醋香蜇脆，爽口开胃。
海蜇巧贮存
1.盐水浸泡法：泡发好的海蜇如果一时吃不完，可以浸泡在盐水里，以防止海蜇风干后难以咀嚼。
2.盐腌法：海蜇买回后，不要用淡水洗，用盐把它一层层地腌存在小
口坛子里。
坛口处撒上一层盐，将坛口密封即可。腌制海蜇的坛子一定要清洗干净。
海蜇不宜与其他产品或食物混合腌制，否则海蜇很容易烂掉。
上面所述即是小编为大家精心整理出来的关于老醋海蜇的做法的两种具体方案。按照这两种方法来，小编相信，就算是不是名师大厨，也能烧制出美味可口的老醋海蜇。而且，还要注意海蜇的细心保存哟。有些时候，合适的食材保存方法，往往是成功的第一步。所以，这个方面，在做老醋海蜇时，一定得多加注意。
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