由网友(北幕南辞°)分享简介：每次朋友们出去吃烧烤，那么必不可少的就是烧烤烤鱼了，大家有的朋友们也会学习，大家视作，可是却总是做不出那种味道，接下来就电饼铛是一种做事物的厨具。就像人们日常生活中用到的铁锅，高压锅，电饭煲等厨具一样。电饼铛的用途很大，不只可以用来做各种的饼，比如鸡蛋饼，老婆饼，葱油饼以及煎饺等等，除此之外，电饼铛还可以用来做烧烤，做...

烧烤烤鱼的做法有什么

每次朋友们出去吃烧烤，那么必不可少的就是烧烤烤鱼了，大家有的朋友们也会学习，大家视作，可是却总是做不出那种味道，接下来就为大家详细的介绍一下，有关于地地道道的烧烤烤鱼的做法是如何制作而出的。

竹香烤鱼做法

配 料: 鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱

操 作:

1、泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）

2、置于竹上烧烤 10-15分钟。

豆豉烤鱼做法

原料：鲤鱼一条(一斤半左右)

配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、

调料：1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒

2、李锦记豆豉酱、

3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)

做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。

将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。

将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。

烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱，下火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜，我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶

以上的这篇文章，我们也了解了烧烤烤鱼的做法非常的地道，而且美味，经过详细的制作和外面烧烤摊上卖的烤鱼没有任何的区别，大家可以一起来尝试制作。

烤鱼的做法

很多人都喜欢吃鱼，因为鱼里面有很多的蛋白质等营养物质，还有就是鱼肉和其他的肉有点区别，吃起来很美味的。大部分人吃鱼都喜欢清蒸或者用鱼来煲汤喝，还有一个就是鱼也可以烤着吃的，现在有很多的烤鱼饭店，生意也是十分的火爆啊。关于这个烤鱼的做法很少有人知道，这里就介绍了关于如何去制作烤鱼。有兴趣的可以学一学。

一、主要用料

调料：干辣椒、花椒、香辣酱、豆豉、红油、葱姜蒜；

二
、烹调步骤

1、鲈鱼去内脏洗净，从背部开花刀加盐腌5分钟入味；

  2、姜切片，小红椒切粒，葱切成斜段，蒜用刀压一下；

  3、黄豆芽洗净，洋葱切圈，芹菜切段，小红椒切粒备用；

  4、锅上火放少许油，加入花椒干辣椒炒香，放入豆芽，加入盐、糖煸熟倒出；

  5、锅中加油，可以稍微多一点，放入葱姜蒜、小红椒，慢火煎香，蒜上一点颜色后放入豆豉、花椒、干辣椒；麻辣的味道出来后，放入一些香辣酱（或豆瓣酱），加一点糖、盐、味精，略微一点水，加入香芹、花生米，炒好汁后放一边备用；

  6、开火用另一个锅放入油，将腌好的鱼煎上色至两面金黄，上面放上黄豆芽、洋葱、芹菜，淋上调好的汁，撒香菜、花生米即可。

三
、做法一

 主料

    鲈鱼一条，黄豆芽适量，豆腐皮适量，洋葱适量，嫩芹菜适量，红椒适量，香菜适量，熟花生米适量。

调料

   花椒适量，干红辣椒适量，蒜蓉辣酱适量，老干妈豆豉适量，生粉适量，香油适量。

四
、制作步骤

1、黄豆芽洗净、豆腐皮切条、洋葱切丝。

2、炒锅上火，加入少许底油，下花椒、干辣椒炒出香味。

3、加入黄豆芽、洋葱丝、豆腐条炒至断生，加少许盐入一下底味。

4、盛入容器内打底。

5、罗非或鲈鱼收拾干净后从背部开刀，腹部相连，在两侧剞花刀。

6、撒上一层盐腌5分钟。

7、两面拍上一层生粉。

8、炒锅或煎锅上火，下入稍多一点的油，烧热后鱼皮一面朝下放入锅中小火煎制。

9、煎至金黄翻面，继续用小火煎另一面。

10、煎鱼的同时另启一锅，加底油烧热，小火下入花椒、干红辣椒段，葱段、姜片、压过的蒜瓣，蒜蓉辣酱、老干妈豆豉（多一点）炒出香味。

11、加香油，盐，糖、少许水和红椒圈熬成料汁。

12、鱼肉煎好后取出盛在打底的菜上。（鉴别鱼肉是否成熟，用筷子扎鱼表面，能轻松扎透就可以了。）

13、周围撒上嫩芹菜，再放到火上继续加热。

14、待料汁熬香后关火，淋入少许香油。

15、趁热浇在加热着的鱼身上，撒上香菜、熟花生米即可。

小提示

1、如何煎鱼不破：一是热锅热油，二是给鱼拍上面粉；

2、做鱼等腥味比较大的食品时，料一定要放足，这样可以充分去除其腥味。

鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家喜爱。鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少量的维生素A和维生素E。烧烤鱼。鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。

 

 

 

 

烤箱烤鱼的做法都有哪些

想必每一位家庭都会有烤箱的烤箱，不仅仅可以制作面包，来制作出很多美味的甜品，而且就连市面上烧烤摊上卖的烤鱼，都可以制作出，那么相信很多的朋友们都没有制作过接下来的文章中了解着呢，烤箱烤鱼的做法。

主原料：鲫鱼一条，黄瓜半根，豆芽一大把，胡萝卜半根。

腌制鱼调料：蒸鱼豉油两大勺，酱油一勺，自制剁椒两勺，孜然粉一勺。

炒蔬菜调料：姜一块，蒜头适量，青蒜苗三根，豆瓣酱一大勺，干辣椒适量，油盐适量。

做法：

1.鲫鱼收拾干净对半切开。

2.准备两大勺蒸鱼豉油，两大勺剁椒，一小勺酱油，一勺孜然粉，搅拌均匀。

3.将调料抹在鱼的表面，腌制一个小时以上。

4.蒜苗切段，姜切片，准备几个大蒜。

5.黄瓜切片。

6.胡萝卜切片。

7.锅底放多点油，将姜蒜爆香。

8.豆芽洗净。

9.将豆芽胡萝卜大火翻炒两分钟。

10.加入黄瓜片炒一分钟。

11.准备干辣椒和豆瓣酱。

12.倒入锅内，再加少许水焖三分钟。

13.腌制好的鱼入烤箱200度，烤20分钟。

14.将炒好的蔬菜浇在鱼上，再入烤箱烤五分钟。

15.香菜切碎。

16.撒在烤好的鱼上即可。琉璃碎语：因为我家不太能吃辣，所以没有放那么多辣椒和花椒，你可以根据自己口味调整，蔬菜也可以根据喜好调整。

其实只需要加配上少量的佐料，就可以制作出一道好吃美味的烤鱼烤鱼，不仅仅还有非常好的营养价值，而且多吃一些并不会担心，肠胃健康大家快来尝试着一道烤箱烤鱼的做法了。

炭火烤鱼的做法介绍

相信大家都无法抗拒烧烤的诱惑吧，在炎热的夏天，趁着夜幕降临，携着三五朋友一起在外面吃烧烤是一件很享受的事情，烧烤中最不能少的就是烤鱼了，烤鱼的味道会更加的酥香，鲜味更足，我们自己在家业可以用炭火烤鱼，接下来我们就为大家介绍一下炭火烤鱼的做法。

步骤1：选鱼、杀鱼、腌制,选鱼：选择毛重在1250克-1750克的鲜活鲤鱼、草鱼、鮰鱼等；鱼：将鱼拍晕，从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片，去掉内脏，冲洗干净，去掉中骨，在鱼身两侧打一字花刀；腌制：加入盐、葱段、姜片、鸡粉和少许啤酒腌制。备注：如果是现点现烤的鱼，那么腌制时间控制在5分钟左右。其他情况下腌制30分钟为宜。

步骤2：炭火烤鱼炉升温,烧炭：使用引炭炉将木炭点燃；放炭：将燃烧着的木炭逐个放入炭火烤鱼炉的每个置炭格（一层熟炭一层生炭）；炉内升温：15分钟开启顶部出风口使木炭充分燃烧，15分钟左右关闭出风口使炉内快速升温至350度（烤制过程中通过顶部出风口控制温度在350-400度为最佳）；

步骤3：烤制&入盘,烤制：腌好的鱼用炭火烤鱼专用烤鱼夹夹住，放入烤鱼炉内烤制6-10分钟；入盘：鱼出炉后，将鱼直接放入准备好的烤鱼盘中，等待上料。备注：烤制过程中将于两面抹黄油可使鱼两面焦黄,鱼肉烤好后，我们一般还会撒入自制的孜然辣椒面（孜然面和辣椒面按照2:1的比例混合）。建议将烤鱼盘铁板做预热处理；烤鱼盘中建议放3块5厘米的机制木炭。

步骤4：炒素料炒料:在鱼放入烤鱼炉后，我们就要根据客人的要求炒制素料。素料类型：素料一般包含黄豆芽、西芹、莴笋、圆葱块、魔芋、木耳、菌菇、莲藕、土豆等，客人可以根据自己的喜好选择用量和品种。炒制方法：取客人选好的辅料焯水，锅内放入色拉油，下入素料翻炒均匀，用盐、鸡粉来调味。

步骤5：加工调味料&加入专供烤鱼料包,调味料完成后均匀浇在烤熟的鱼身上后，将辅料（素料）也放入盘中。

上面的这些内容就是关于炭火烤鱼的做法了，其实，我们在日常生活中可以使用很简单的烹饪工具就可以做出美味了，烤鱼并不是只要在餐厅和烧烤摊上有，我们自己制作的烤鱼味道会更加的鲜美，而且干净卫生，吃起来完全不需要担心。

孜然烤鱼的做法有哪些

孜然是我们大家都比较熟悉的，也是一种调料，我们在做菜的时候，就可以放入一些孜然，孜然和很多的食物都是非常搭的，孜然，的加入，能够让这道菜更加的美味，更加的好吃。而孜然烤鱼也是比较常见的菜，非常的好吃，接下来就为大家介绍孜然烤鱼的做法有哪些哦！

做法一：

1、鲫鱼清水养24小时，吐净泥沙味。

2、鲫鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断。

3、盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制24小时。

4、将碗内腌汁倒去，鱼身内侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉。

5、烤盘垫锡纸，将鱼移入烤盘，鱼身下垫姜片，鱼身外侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉。

6、烤箱预热180度，将鱼入烤箱烤25分钟即可。

做法二：

1.将鱼洗净，自己或者请卖鱼者剥去鱼皮，去掉头部

2.将鱼肉去鱼鳍

3.用盐将鱼划2道花刀，鱼的身体适当用盐抹一下，腌制20分钟

4.将海鲜粉均匀的撒在鱼的两面

5.再同上撒上孜然粉

6.烤箱预热160°，烤盘放上锡纸，刷上油，再将鱼放入烤盘，烤25分钟

7.拿出来刷上油，撒入孜然粒，进烤箱再烤5分钟即可

孜然烤鱼，相信大家都非常的喜欢吧！烤的鱼非常的好吃，而且，做法也是非常的简单哦！上文也已经为大家详细的介绍了孜然烤鱼的做法有哪些了，喜欢的朋友们，不妨赶快试着做一下吧！相信你也一定会做到非常的美味，非常的好吃的。

孜然烤鱼的做法

食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍孜然烤鱼。

孜然烤鱼的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。

孜然烤鱼的做法有哪些？

鱼在我们的日常生活中可是说是最常见的食材之一了吧，鱼的种类多到人们几乎说不清楚，关于鱼的做法真的也可以说是有成千上万种，煎烤蒸油炸炒炖，还有晒干和生吃等等。今天小编为大家搜罗了一种比较简单，好评率又很高的鱼的做法来介绍给大家，希望能为大家的餐桌上增添一道美食。

                                            

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原料：罗非鱼(鲫鱼也可以滴)配料：蒸鱼豉油(味道鲜美的酱油也可)、陈醋、料酒、姜、蒜、白糖、孜然

鱼身上划几刀，两面都划哦。这样腌制更入味

调料制作：蒜切碎+姜丝+白糖+料酒+蒸鱼豉油+陈醋

把调料搅拌均匀。调制好腌料非常重要，直接影响鱼的鲜美。

把调料撒到鱼身上。注意撒均匀

鱼肚子中也塞进去一些腌料，这样鱼的味道会更鲜美！腌制10分钟以上(我腌制了30分钟，非常入味)

微波炉中高火(高火和中火之间)2分钟，取出后翻面，并且把多余的调料汁倒出来哦。继续中高火2分钟。我家微波炉是转盘式700W的，时间根据自家情况调整哦

微波炉取出后，撒上一些孜然，再淋上一点点食用油(注意油不要多，鱼会更脆嫩)。如果还有多余的调料汁需要倒出来。再次放入微波炉高火1分钟，取出后翻面再1分钟。

出炉啦~~非常鲜美的孜然烤鱼就完成啦。如果不喜欢孜然味道，把撒上孜然的步骤省略，就变成一道红烧鱼了，味道也是相当不错滴

看了小编的介绍您是否觉得惊喜呢，有知道了一种美食的做法，而且不用烧烤炉，不用电烤箱就可以做出想象中的美食了，这是不是很值得朋友们回家也做一做尝试呢？其实要想知道更多美食的做法，有时候只要稍微探视一下别人家的厨房，你就会有意想不到的收获的。

麻辣孜然烤鱼的做法

人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好麻辣孜然烤鱼。

今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受麻辣孜然烤鱼的过程吧。

孜然烤鱼块的做法

现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的孜然烤鱼块。

孜然烤鱼块这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。

麻辣孜然味的做法

食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关麻辣孜然味这道菜的做法。

中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的麻辣孜然味很适合在家里去尝试着做。