糟鸡爪的做法
工作忙，做饭难是很多人选择在饭店吃饭的主要原因，其实，做饭虽然需要一点时间，但是自己做能更好地维护自身健康，是很值得的，糟鸡爪的做法很容易，对做饭没有天赋的人也可以通过简单的学习就掌握它的做法。
1、水烧开加人盐、八角茴香、辣椒酒糟凉凉
2、酒糟超市要卖
3、鸡爪放入锅中煮熟不要过头
4、把鸡爪放入卤水中
5、放入冰箱浸泡一夜即可
饭店虽然为人们提供了方便，但毕竟不是长久之计，糟鸡爪的做法简单，而且吃起来也非常的可口。
下酒美味糟鸡爪的做法
可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了，在外面吃饭多简单，何必那么麻烦呢？但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的，要是希望自己活得更健康，就最好不要贪方便，下酒美味糟鸡爪的做法非常容易，做起来并不麻烦，值得推荐。
1、超市里盒装鸡爪一份
2、修剪掉指甲，清洗干净。切开两段
3、水里煮开焯一下
4、大火煮开，小火煮一刻钟左右
5、换清水，添加辅料大火煮，水不要多
6、盛出来晾凉
7、糟卤一袋
8、正好都浸泡在糟卤里面，盖上盖子，放入冰箱冷藏
9、煮开的汤水也盛出来，冰箱冷藏一晚后，可以切开，再浸泡在糟卤里，吃冻
10、冰箱冷藏一夜后，即可食用咯…
吃得好是维持健康的一大前提，下酒美味糟鸡爪做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。
风味糟鸡爪的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道风味糟鸡爪的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
1.1糟卤先加一半香料，姜片，盐，鸡精烧开后关火放凉。
2.2准备好原料。
3.1洗净重新换水再加入香料，料酒，姜片烧开改小火炖十几分钟。
4.2鸡爪洗净，剪去指甲，加水，料酒烧开焯烫一遍。
5.捞出放冰水里面泡凉。
6.再捞出放糟卤里面。
7.冰箱冷藏一夜就可以了。
风味糟鸡爪的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
糟鸡爪应该怎么做？
在日常的生活中我们恐怕会遇到这样的问题吧，很多人都十分爱吃鸡爪，尤其是糟鸡爪，这种鸡爪是家庭聚会和同事的聚会之中必不可少的食物了，有的朋友在家里烧饭想要做这样的鸡爪下饭，但是不会，又觉得买外面的不是那么的卫生，所以就会问这种鸡爪是怎么做的，那么就由我来为你们解答吧。
一、冬菇凤爪煲
材料：水发冬菇10克，嫩鸡爪10只
调味料：胡椒粉，色拉油，鲜汤，味精，盐，葱姜，黄酒
做法：
1、鸡爪洗净，放入沸水锅里煮半小时，然后捞出，皮划开，将骨头拆去。
2、色拉油倒入锅中，放入鸡爪，加黄酒、葱姜，再倒入鲜汤，用旺火煮沸，捞掉浮沫，然后盖上盖子，改成小火焖20分钟，加入冬菇，加盐和味精，拣掉葱姜，撒上胡椒粉，煮熟即可。
功效：美容，强筋骨，适合久病体虚的人食用。
二、芦荟鸡爪煲
材料：鸡爪10只，芦荟250克
调味料：色拉油，鲜汤，味精，盐，黄酒，葱姜
做法：
1、鸡爪洗净，放清水锅里，煮到七成烂，芦荟去皮，切成小片，放进沸水里烫一下，捞出后放入清水里。
2、油倒入锅中，加鸡爪、葱姜、黄酒，倒入鲜汤，盖上盖子焖到鸡爪变熟烂，然后加入芦荟、盐和味精，再焖2分钟，拣掉葱姜即可。
功效：美容护肤，强筋力。
三、凤爪冬瓜汤
材料：熟鸡爪20只，冬瓜350克
调味料：色拉油，清汤，味精，黄酒，盐，味精，葱姜
做法：
1、冬瓜洗净去皮，切片，放沸水锅里烫一下，捞出沥干。
2、油锅烧热，放入葱姜、鸡爪、冬瓜，煸炒一会后倒入清汤，加黄酒，煮沸，捞掉浮沫，加味精和盐调味，拣掉葱姜即可。
功效：美容，强筋骨，适合久病体虚的人食用。
那么大家如果看到这里的话相信你们已经相对了解了这种鸡爪的做法了吧，而且这种鸡爪的功效十分之大补，味道男女老少都是十分的喜爱，你又有什么理由不来尝试一下突破突破自己呢？
卤糟鸡爪怎么做？
卤糟鸡爪要说到在外面购买大家都了解，可是大家是否有想过自己在家里面动手制作这些美食呢，其实当我们了解各种食材的使用，以及步骤的进行之后，都是可以动手制作的。
一、做法
鸡爪10只，糟卤0.5瓶，花椒1小撮，干辣椒5颗，姜5片，葱1节，八角2颗，黄酒2勺
1.准备小半锅水，放进花椒、干辣椒、姜、葱节、八角，小火10分钟煮出香味。
2.鸡爪洗净，剪去指甲，把每根爪子都往反方向用劲按压，听到“卡达”响声，即已断筋。（想象一下“分筋错骨手”的感觉就对了），这样鸡爪受热后才不会缩成拳头，吃起来口感更方便口感更好。
3.入锅，倒入黄酒，小火煮15-20分钟，捞出待凉透。
4.藕洗净，去皮，切片（不要太薄），入锅中煮至开锅，立即关火捞出待凉透。
5.准备一玻璃大碗，先放入鸡爪，上面铺上藕片，倒入糟卤，再兑上煮的水，至没过食材。
6.蒙上保鲜膜，入冰箱腌12小时以上，即可食用。
二、小诀窍
1、鸡爪不要煮时间太长，表皮脱骨的没咬头。藕片一煮开马上关火，煮时间长就不脆了。
2、鸡爪和藕片一定要凉透再泡。我一般是头天晚上做，次日晚上吃，感觉时间腌得长些更入味。
3、口味淡的，可以减少糟卤的量，加大煮鸡爪水的量。但不能超过糟卤的1/3。
4、藕片容易入味，可以只腌一半时间就取出吃或单放。
5、花椒、辣椒点到即止，不放都行。放多了变成麻辣味的，就跟香糟味冲突了。
6、不喜欢全部用糟卤泡，太咸了，也浪费。
到底怎么做糟鸡爪呢？
说到糟鸡爪这种食物相信很多朋友应该都是吃过的吧，对于很多人来说常常会爱不释口。其实就是把鸡爪放在香糟卤腌制而成的。很多时候在夏天吃会觉得特别清爽可口。对于喜欢喝酒的朋友来说这也是非常好的下酒凉菜哦。那么到底糟鸡爪是怎么制作出来的呢?小编下面就来详细说一说这方面的问题吧。
原料：嫩、粗壮鸡爪750克。
调料：葱50克，姜50克，黄酒75克，盐150克，味精3克，鸡汤100克，花椒4粒，茴香2粒，桂皮1小块，糟油300克。
制作：
一、鸡爪剥去外皮，剪去趾甲，洗净。用刀顺鸡爪骨划一刀，拍断骨，顺手剔除小爪骨。
二、锅内放清水、鸡爪，烧沸后撇去浮沫。下葱、姜、黄酒，转用小火煮，至鸡爪熟软，取出，沥去水，撒少许盐，抹匀冷却。
三、制糟卤水：铁锅内放清水150克、鸡汤、花椒、茴香、桂皮、黄酒15克，烧沸后，转用小火烧5分钟，倒入不锈钢盛器内，剔除花椒等香料。待完全冷却后，加糟油、味精，调匀成糟卤。把鸡爪浸入糟卤内，加盖，放进冰箱冷藏室，糟渍4小时即成。食用时，将凤爪斩成似2指宽的块，装盘，浇上糟卤上席。
特点：微黄色，香鲜，爽口，皮脆筋嫩。
小窍门：
1.糟卤可以在鸡爪吃完之后加点盐烧开放凉捞出上面的油花进冰箱冷冻，下次用之前再次烧开就可以。
2.煮熟的鸡爪进冰水泡一下，除了颜色会漂亮点外，口感也更有韧劲。
3.鸡爪不要烧得太烂，筷子可以戳进去就可以，这样糟出的口感比较好。
听了小编上面所说的关于糟鸡爪的制作方法，朋友们是不是也觉得挺简单的已经跃跃欲试了呢。其实这种很美味很可口的菜肴受到广大朋友们的喜爱是有它的道理的，还没有尝试过的朋友一定不要错过喽。自己动手制作的不仅吃的放心，还吃的开心哦。
虎皮鸡爪的做法
随着人们生活水平的提高和人们对营养学的重视，鸡爪不在单单是买鸡时的附属品，还被众多家庭单买来食用。鸡爪有个美誉叫凤爪，其多皮、筋，胶质大，含有丰富的蛋白质，其味脆嫩可口，被许多人喜爱。因鸡爪有丰富的蛋白质，能增强皮肤的张力、消除皱纹，所以许多女性就会研究虎皮鸡爪的做法，为自己的美颜做功课。
虎皮鸡爪的做法其成败在鸡爪上，对于选购鸡爪就是一大问题。鸡爪要选色泽亮白有光泽，质地紧密有弹性的，且鸡爪表面要干燥不粘手。暗淡没光泽且表面发黏的，都是放置太久的，不宜食用。
主料
鲜鸡爪1斤
辅料
卤水半锅 香菜数根
蒜泥1大勺 姜末适量
油适量 盐适量
蚝油适量 香油适量
虎皮鸡爪的做法步骤
1. 将鸡爪去掉老皮收拾干净，过开水焯烫一下捞出，卤水烧开，放入鸡爪煮5分钟，浸泡15分钟后捞出滤干水份备用;(卤水的制作方法查看这里)。
2. 坐锅烧油(至少要可以淹没大半鸡爪的油量)，油温上升后倒入卤好的鸡爪炸到金黄色，捞出继续放入卤水里浸泡;
3. 香菜清洗干净切碎，和蒜泥姜末拌到一起，适量调盐拌匀;
4. 捞出已经变成虎皮的鸡爪，一切两开，和做法3的配料拌到一起，淋蚝油和少许香油拌匀即可。
在尝试虎皮鸡爪的做法时，要注意一下做的小窍门，使营养与美味都达到最佳。炸鸡爪的时候最好盖上锅盖，避免烫伤，为保证其颜色均匀，放的油要多，最好是完全淹没鸡爪。炸好的鸡爪要放入冷水中浸泡半小时以上。
泡菜鸡爪的做法
过惯了依赖的生活，你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说，现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你，肯定不希望自己这样。所以，现在就请跟我来学一下如何做好泡菜鸡爪。
1.切好姜片，香葱切成段，鸡爪解冻好，泡菜1袋。
2.将鸡爪洗净后，指甲剪掉，在鸡爪的脚掌中间切上一刀容易入味。
3.把鸡爪放入锅内，倒水没过鸡爪，加入料酒1茶勺，姜片。
4.盖上锅盖煮至烧开，继续烧5分钟左右。
5.鸡爪煮好后，捞出冲洗干净，泡在凉水泡会。（避免鸡爪粘连）
6.锅内倒少许油，把鸡爪沥干水分放入煎会。
7.再把泡菜放入炒匀。
8.倒入清水没过鸡爪，加入盐半小勺，料酒1勺。
9.盖上锅盖烧煮至汤汁变浓稠。
10.最后撒上少许鸡精和葱花即可。
11.泡菜鸡爪就制作好了，也可以做零食吃呦。
12.简单又美味呢！
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握泡菜鸡爪的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
冬瓜鸡爪汤做法
冬瓜相信各位朋友们，日常生活当中经常会见到，而且冬瓜，功效非常的好，减肥排毒清肠，多吃一些冬瓜是非常滋补的，那么接下来，就为大家介绍一道非常好的冬瓜鸡爪汤，不单单功效多，而且得非常的美味好吃。
鸡爪洗净，剪掉指甲。生姜切片。
锅内加冷水没过鸡爪，放入生姜，大火煮开。煮的同时，可以处理配料。
冬瓜，土豆，胡萝卜，皆去皮切成块状。青椒切成条状。
煮开后再用冷水冲洗鸡爪。锅内放油，炒青椒，炒出香味后放入鸡爪炒两下，使鸡爪易熟。
然后加水，加料酒，加入土豆，冬瓜，胡萝卜，大火煮。煮到水开加入咖喱块，搅拌，加入盐，开小火煮。
小火煮大约半个小时左右，用筷子插鸡爪，容易插入，即可。
原料：鸡爪、冬瓜、扁尖、盐、鸡精、料酒、葱段、姜片、鲜鸡汤、熟鸡油各适量。
准备：将鸡爪去杂洗净后投入开水锅中，漂洗干净，冬瓜去皮切片，扁尖用清水漂去大部分盐分后切成段。
做法：锅内放入葱段、姜片、鸡爪、冬瓜、扁尖、盐、料酒和鲜鸡汤，烧沸后改用小伙炖至鸡爪熟烂，撒入鸡精，淋入熟鸡油即可。
冬瓜炖鸡爪的做法，冬瓜炖鸡爪怎么做
补充说明：
1、扁尖又名扁尖笋、天目笋干，苏州话叫扁节，也有人叫他焙熄，是用竹子的嫩芽或嫩鞭，经盐水煮笋、炭火烘焙等工艺加工而成。
2、冬瓜炖鸡爪这道菜还可以将鸡爪换成鸡腿、鸡翅或鸡块，做出的菜同样好吃而且富有营养，大家在做的时候还可以加点红枣、枸杞、花生、黄豆、蘑菇等。
了解了冬瓜鸡爪汤的做法，相信各位朋友们对此有了一定详细的了解。日常生活当中各位朋友们多吃一些，健康绿色的食品，冬瓜的功效非常多，而且鸡爪非常适合年轻朋友，非常喜欢食用的一种。
风味鸡爪的做法
也许你朋友很多，但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起，但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以，为了更好地生存，下面小编就来教你关于风味鸡爪的做法。
家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的风味鸡爪，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。
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