由网友(弑杀天下)分享简介：相信大家肯定都看过和吃过皮蛋吧，皮蛋是我们常见的一种食材，皮蛋我们也叫做是松花蛋，皮蛋不但外形好看而且吃起来味道也是相当人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍青椒汁拌皮蛋豆腐，抽时间自己一定要做一下。上文介绍的青椒汁拌皮蛋豆腐...

拌皮蛋的家常做法

相信大家肯定都看过和吃过皮蛋吧，皮蛋是我们常见的一种食材，皮蛋我们也叫做是松花蛋，皮蛋不但外形好看而且吃起来味道也是相当独特的，皮蛋里面含有丰富的营养，经常吃皮蛋可以起到很好的食疗功效，皮蛋有治疗牙疼和高血压等作用，所以皮蛋受到了大家的喜欢，下文我们给大家介绍一下拌皮蛋的家常做法。

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。

皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。

注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

1准备好皮蛋、莴苣、胡萝卜。

2胡萝卜切成小丁。

3莴苣切成小丁。

4皮蛋也切成小丁。

5把胡萝卜、莴苣入一起腌制五分钟。

6入皮蛋加入味精、辣椒油拌匀。

在上面的文章里面我们介绍了什么是皮蛋，我们知道皮蛋不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃皮蛋可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了拌皮蛋的家常做法，相信大家都已经掌握了吧。

辣椒擂皮蛋的家常做法

相信很多朋友都吃过皮蛋吧，皮蛋是我们生活中经常会吃到的一种食物，也是深受大家喜爱的一种食物，其实皮蛋的制作方法也有很多种，制作的方法不同，口味也会有所不同，最近，很多人都喜欢吃辣椒擂皮蛋这道菜，有些朋友经常喜欢自己在家制作，那么辣椒擂皮蛋的家常做法是怎样的呢？

做法一

1.把青椒洗干净，锅里放一点点油，小火慢慢地煎，直到青椒变软，皮慢慢地剥离

2.准备好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剥好后用开水漂一下，也可点放点豆豉，味道应该会更好，家里没准备，就没加入了

3.辣椒煎得变软后，放入擂钵中，为了追求口感，我花了5分钟的时间把青椒的皮剥掉了，饭店里面的可不会帮你剥皮哦

4.加入香醋，香油，还有一点生抽调下色泽，用木棍捣碎

5.让皮蛋和青椒完全混合，味道互相渗透

6.装盘，完工，美味，晚餐多加了一碗饭哦

做法二

原料：

1.主料：皮蛋、鲜辣椒各适量。

2.调料：蒜、姜、味精、辣椒油、酱油、麻油、料酒和油、盐各适量。

做法：

1. 选用光皮辣椒，把它洗净弄干。然后把锅烧热，把少量油在锅底淋一下烧老（尽量把锅烧的红红）把辣椒，放入锅中翻炒，直到把辣椒的皮浮起来为止，再起锅装盘。或者把辣椒放在材火上把辣椒的皮烤起来也可。

2. 要选好的皮蛋，必须有松花这样的纹理，不粘壳、有弹性。蒜、姜洗净切成粒

3. 把揭去皮的辣椒与皮蛋放入擂钵里，加入调味料：味精、盐、辣椒油、酱油、麻油、料酒和油，最后加入蒜、姜，然后拿个小长条木棍洗净把辣椒与皮蛋擂烂，直要辣椒擂烂就可以了。

其实擂辣椒皮蛋的做法是非常简单的，而且制作的材料也是我们平时生活中比较常见的，喜欢吃皮蛋的朋友可以尝试着做一下，不过要提醒各位的是，长期吃皮蛋对我们的健康是没有什么好处的，吃的时候要注意适量，在生活中的饮食也要注意营养均衡。

豆芽拌面筋的家常做法

豆芽是我们餐桌上面最为常见的一种蔬菜了，豆芽不但好吃而且还能起到很好的食疗功效，所以豆芽受到了大家的喜爱，豆芽有消除疲劳和促进消化等效用，常吃豆芽还可以起到美容和降低血压等好处呢，豆芽有多种做法，我们可以采用豆芽搭配上多种食材来做成美味菜肴，下文我们介绍一下豆芽拌面筋的家常做法。

1将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下

2胡萝卜切丝，青辣椒切叮

3全部材料放在一个大碗中

4取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁

5吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃来，非常不错的餐前小菜

营养价值

研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。

黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。绿豆芽的营养价值也毫不逊色，它不仅含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种矿物质，而且还含有丰富的维生素，特别是维生素C的含量尤其丰富。

虽然绿豆芽、黄豆芽均性寒味甘，但功效不同。

绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用。适用于饮酒过度、湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。

在上面的文章里面我们介绍了什么是豆芽，我们知道豆芽不但美味而且还能起到很好的保健养生功效，豆芽做法多样，我们可以采用豆芽搭配上多种食材来做菜，上文为我们详细介绍了豆芽拌面筋的家常做法。

香辣花生拌皮蛋豆腐的做法

一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好香辣花生拌皮蛋豆腐的方法。

美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了香辣花生拌皮蛋豆腐这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。

炝拌花生米的家常做法

花生米是很多人喜爱选择，这类是含有的蛋白质较多，吃的时候对身体各方面有很好帮助，不过在吃花生米的时候，一定要适量进行，吃的太多对身体也没有帮助的，花生米的热量高，吃的太多的话，会引发身体肥胖，尤其是在晚上的时候，更是不要吃太多花生米，那炝拌花生米的做法如何呢?

炝拌花生米的做法：

芹菜拌花生米

材料

芹菜，花生米，胡萝卜，香油，八角，鸡精，盐，花椒

做法

1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。

2、煮好的花生米捞出晾凉。

3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。

4、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。

5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。

6、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。

7、放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。

小诀窍

1、煮花生米之前需要浸泡一下花生这样比较省时省火。

2、根据个人的口味在煮花生米时可以放盐多少，但我比较喜欢多放点，这样煮出来的花生米比较入味。

花生米拌熏干

材料

花生仁，熏干，黄瓜，香菜，盐，生抽，陈醋，细砂糖一点点，香油

做法

1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅侧起让油浸过花生

2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时(刚炸好的花生不脆，要放凉后再会酥脆)

3.黄瓜和熏干切成小块、香菜切碎

4.将黄瓜、熏干、香菜加入花生中，加盐、生抽、陈醋、细砂糖、香油拌匀即可(最好要吃的时侯再拌。否则被酱汁泡久了就不脆了)

在对炝拌花生米的做法认识后，制作炝拌花生米的时候，可以根据以上制作流程进行，但是对炝拌花生米制作数量上，每次都是不要过多进行，制作太多的话，吃不完也是很容易坏掉的，这点在制作炝拌花生米的时候要注意的。

辣椒擂皮蛋的做法

饭来张口的生活，固然是每个人都追求的，但是现实却没有这么美好。所以活在现实中的你，难免需要自己动手做菜。而要想做好一道菜，你必须要有完善的方法步骤。那么，下面就跟我一起来学一下辣椒擂皮蛋的做法。

健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的辣椒擂皮蛋您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。

青椒擂皮蛋的做法包括哪些？

青椒擂皮蛋是比较特色的一道美食一般在很多的地区都比较受欢迎，在做的时候需要准备的就是一些蒜和香菜等等，再加上适当的胡椒粉香油，不加调料也是可以做的，只是做不出真正纯正的味道。锅需要洗干净放上一点油，加皮蛋煮开加上蒜和生姜即可。

配料

蒜子、香菜

调料

盐、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精。

做法

1、原料。

2、锅洗干净，放一点油或者不放，小火慢慢煎。

3、皮蛋剥皮开水烫一下泡一会。蒜子剥皮拍碎。

4、辣椒煎成虎皮，比较好剥皮。

5、剥皮的辣椒。

6、先把蒜子捣碎，就是擂了...成蒜泥后加入辣椒，糖醋，蔬菜精(早放能融化)。

7、我这里也没有擂钵，就是蒜窝子，所以我经常用擀面杖或者菜刀把，洗干净，开水烫一下，凑合着用。

8、加入皮蛋，捣碎拌匀，放盐，胡椒粉，香油即可。

豆芽拌面筋的做法

人从出生的那一刻开始就离不开吃的，我们一辈子要吃的东西有很多，而饮食也和我们的身心健康密切相关。现实中的很多病人，都是“吃”出来的。所以，吃的好，不仅能美容养颜，而且还能够预防疾病。而下面，小编就来介绍一下豆芽拌面筋这道菜的做法。

有了豆芽拌面筋的完整步骤方法，相信你很快就能完全掌握。到时候，你肯定会为自己的“业绩”而喜不胜收的。

豆芽拌面筋

面筋是一种常见的食物，因为其特殊的口感，还有其杂粮的营养成分受到很多人的喜欢。以前，人们想吃面筋只能去外面买，有时会感觉很不卫生;但是现在，随着经济的发达，人们的制作工艺也现代化起来，自己在家就可以做出可口好吃的面筋来。

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面筋额吃法有很多种，可以烤着吃，蒸着吃，亦可以炒菜吃，每一种吃法都有不同的感觉。面筋可以和多种菜品在一起做，今天就来看一下豆芽拌面筋。

主料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

配料：蒜末、香葱

调料：生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、红辣椒油

一、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝，青辣椒切叮。

二、全部材料放在一个大碗中。

三、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

四、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃。

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面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。

主要功效

(1)《食鉴本草》：“性凉寒，宽中，益气。”

(2)《纲目》：“解热，和中，劳热人宜煮食之。”

(3)《医林纂要》：“解面毒，和筋养血，去瘀。”

(4)《随息居饮食谱》：“解热，止渴，消烦。"”

(5)《食物绀珠》(1592)记载，面筋传为南朝梁武帝所创制。

以上就是豆芽拌面筋的做法，只要有了面筋，一切都很容易。在夏天，吃上一口凉拌菜，清凉之感涌上心头。豆芽也可以起到一定的解暑作用。所以，为了提高食欲，改善口味，可以自己动手做一下这道菜。

擀面皮面筋的家常做法

面筋是我们常见的一种食材，面筋里面含有多种我们人体需要的矿物质，常吃面筋是可以起到提高免疫力和补充营养等好处，所以面筋受到了大家的喜爱，面筋的做法其实非常的简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出面筋来，下文我们就来给大家介绍一下擀面皮面筋的家常做法。

1高筋面粉，把面活光滑，醒10分钟

2放入清水，开始洗面

3用手慢慢抓揉

4剩下的白浆到入两外一个大盆子里，保留

5反复数次一直洗到面团成面筋，洗不出白浆为止。这个就是面筋

6这些就是洗的过程中洗出的水。。静止放5小时沉淀

7把面筋放入盘子，中间弄个小洞，好走气。;冷水入蒸锅。上来气蒸15分钟，中途不要掀开盖子

8面筋蒸好啦!!是不是膨胀了很多!!

9凉了挤出水分，切开看看

10切好备用

11经过五个小时。我们的面浆沉淀好了。倒去上面黄色的水，这就是剩下的白浆。。

12用勺子用力的拌匀，调到这个状态，如果太酱了，可以放些清水，因为太酱的话，蒸出来的口感不好，很硬，不爽滑，所以我加了些清水。但是也不要放太多，容易碎

13到入浆水，薄薄的一层，上锅蒸，一定要大火，必须盖盖子。否则凉皮就会干

14蒸的时候表面上蒸出大气泡来就是蒸好了

15出锅。。放到盘子里记得两面一定都要刷上油，要不就会粘连

16很透明。。我觉得越薄的越好吃，根据你的口味来定

17下面做辣椒油，，锅里放油放入香叶八角，花椒炸出香味，到入辣椒碎。小芝麻。这样的辣椒油很香

18黄瓜、蒜、辣椒油。

19把凉皮切好

20放入花椒姜水，大蒜水，醋，生抽。盐

21放点麻酱。好吃

22放入黄瓜、香菜、面筋、辣椒油

23搅拌均匀，可以开吃啦!

在上面的文章里面我们介绍了什么是面筋，我们知道面筋不但美味而且还含有丰富的营养，常吃面筋有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了擀面皮面筋的家常做法，相信大家都掌握了吧。