茭白的营养价值，这些你都明白吗？
可能有的人对茭白这种蔬菜还不是很熟悉，实际上，这种蔬菜含有丰富的营养，比如富含维生素、氨基酸等，具有补虚健体、利尿止渴等诸多功效，对人体健康有很多好处。
一、茭白的营养价值
茭白品质柔嫩，味美适口，营养丰富。据分析：100g茭白中含蛋白质1.5g，脂肪0.1g，碳水化合物4g，钙4mg，磷43mg，铁0.3mg，胡萝卜素微量，硫胺素0.04mg，核黄素0.05mg，烟酸0.6mg，抗坏血酸2mg等。古人对其评价极高，《西湖梦寻》记有：“法相寺前茭白笋，其嫩如玉，其香如兰，入口甘芳，天下无比。”
二、茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富
茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
三、茭白含有大量豆醇
茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。
四、维生素
茭白中含有非常丰富的具有解酒作用的维生素，所以有解酒醉的功用。
五、氨基酸
嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
六、茭白的功效与作用
1、利尿止渴
国中医指出，茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症状。因此患有肾功能不全或者是糖尿病的患者，如果有全身浮肿的情况出现，则可以通过食用茭白来达到很好的消肿功效。除此之外茭白还具有清暑解烦以及止渴的功效，因此最适合在夏季高温的季节里食用。
茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效
很多人由于各种原因经常需要在酒桌上打转，酒精对人体的危害非常大，因此专家提醒，在喝酒之前以及喝酒之后最好是能够适量的吃点茭白，它具有很好的解酒毒的作用。
2、补虚健体
经过研究发现，在茭白中含有大量的营养物质，其中以碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质的含量最为丰富。在日常生活中经常多吃些茭白，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转保证身体健康。并且茭白中所含有的这些营养物质具有健壮机体的作用，适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。
吃茭白上火吗？茭白的营养价值有哪些?
通过饮食调整能让身体变得更加的健康，并且还能预防上火，茭白是最常见的一种食物，很多人对他的作用和功效说法都是不一样的，那么吃茭白会上火吗？
茭白的营养价值
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素、有机氮素、硫元素、草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
吃茭白上火吗
茭白具有祛湿、排毒解毒、降血脂、降血压、降血糖，不会引起上火。
上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意饮食的改善，上面就是对吃茭白会上火吗的介绍，希望容易上火的人要特别注意。
茭白的营养价值有哪些?
因其茭白的营养价值丰富、味道鲜美等特点，现在越来越多的人把茭白搬上餐桌，那食用茭白对人体有哪些好处呢?茭白的营养价值具体有哪些呢?不清楚的朋友，一起来看看吧。
茭白的营养价值：
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
1、利尿止渴、解酒毒：
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2、补虚健体：
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3、茭白退黄疸：
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。用于催乳：茭白30克，通草10克，炖猪脚吃。
温馨提示：虽然茭白的营养价值丰富，不过以上也提到：茭白含有较多的草酸，所以制作前要做好初步的热处理，如焯一下水或用开水烫一下。
茭白的营养价值是什么？
茭白是一种非常常见的食物，而且它里面还含有大量的营养物，比如蛋白质，多种维生素等，它里面所含有的这些营养物质很容易被人体吸收利用，在平时适当的吃一些茭白，对于大多数人来说都是非常有好处的。下面我们一起来了解有关于茭白的一些比较常见的营养价值。
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益
药用价值
性味：味甘；性寒
归经：肝；脾；肺经
功能主治：解热毒；除烦渴；利二便。主烦热；消渴；二便不通；黄疸；痢疾；热淋；目赤；乳汗不下；疮疡
用法用量：内服：煎汤，30-60g。
注意：脾虚泄泻者慎服。
唐·孟诜：“滑中，不可多食。性滑，发冷气，令人下焦寒，伤阳道。禁蜜食，发痼疾。服巴豆人不可食。”
《随息居饮食谱》：“精滑便泻者勿食。”
并且茭白的吃法有很多种，平时可以直接拿来炒着吃，也可以在里面添加一些其他的食材，比如茭白炒鸡蛋，茭白肉丝等。茭白是一种寒性的食物，当经常出现拉肚子，或者是胃肠比较虚弱，胃寒的朋友在平时尽量不要吃茭白。
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