烫面蛋糕的做法
饮食不健康是很多疾病发生的一个主要原因,在平时我们应注重饮食健康,最好是自己在家里做饭,烫面蛋糕的做法不难,而且价格也实惠,是普通人都能接受的,想要吃上健康美味家常菜的朋友不妨好好把握。
1、锅烧热,倒入玉米油
2、油开始有纹路,倒入过筛后的低粉,用刮刀拌匀,放凉备用
3、蛋黄加入牛奶,用手动打蛋器打均匀
4、将放凉后的烫面与牛奶鸡蛋混合均匀备用
5、蛋白加入柠檬汁,分三次加入糖,打至湿性发泡至干性发泡之间的状态
6、蛋白与面糊翻拌均匀
7、容器铺油纸,倒入拌好的面糊,水浴法150度,烤35分钟
8、出炉后,趁热撕去油纸,倒扣烤网上,趁有余温,抹上果酱卷起放入冰箱定型20分钟,取出切块
9、直接凉凉切块
在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,烫面蛋糕的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。
烫面棉花蛋糕的做法
健康的身体需要我们在各个方面加以维护,饮食是不可忽略的一个重要方面,假如因为疏忽了照顾自己而患上疾病,那是很可惜的,烫面棉花蛋糕的做法容易,为那些没有太多时间花费在煮饭上的人提供了营养菜肴。
1、准备食材,所有食材称重
2、玉米油放入煮锅中小火加热
3、油热后离火一次性到入低筋面粉,迅速拌匀
4、稍加放凉分次加入牛奶翻拌均匀
5、然后分次加入蛋黄液,每次翻拌匀在加下一次蛋黄液
6、翻拌均匀蛋黄糊放一边备用
7、蛋白放入无水无油干净盆中,加2一3滴柠檬汁去蛋腥
8、在加入一克盐
9、用电动打蛋器高速打到有大泡状,一次加入糖继续打发
10、打至湿性发,拉起蛋抽有一点小弯角不滴落即可
11、然后取1/3蛋白放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀(切记打圈)
12、在倒回剩下蛋白中,继续翻拌均匀(切记打圈)
13、把模具底部垫上烤纸,周边抺少许油撒少许干面粉,方便脱模
14、在倒入蛋糕糊振出汽泡抹平表面
15、放入提前预热180度烤箱,隔水烤制150度上下火,中下层烤50一60分钟即可
16、岀炉后放烤网上自然放凉,或倒扣放凉均可以
17、然后脱模(用小巧门很容易脱模)
18、看看烫面棉花蛋糕非常喧软,细腻
19、然后放入盒中,随时可以享用还不会风干脱水
20、装饰一下很漂亮哦
在外吃饭易影响健康,希望大家能够尽量自己在家做饭,烫面棉花蛋糕的做法很简单,在享受美食的同时保证健康。
烫面轻乳酪蛋糕的做法
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下烫面轻乳酪蛋糕的做法。
1.奶油乳酪隔水软化,用刮刀拌至柔滑状
2.加入牛奶1
3.用蛋抽搅拌充分搅拌均匀
4.低筋粉与牛奶2混合成面糊
5.倒入3的奶酪糊
6.搅拌均匀后,转水浴(开水)继续搅拌到觉得阻力,蛋抽划过痕迹不马上消失。有少许颗粒感。离开水浴
7.继续搅拌至完全均匀
8.加入蛋黄,搅拌均匀
9.蛋白打至粗泡,加入1/3糖。打至蓬发细腻再加入1/3糖,最后接近7分发之前再加入剩余的糖。(砂糖不要一下子加入,要分次,量少可分2次加也可,加糖的时间点要求并不严格,从粗泡开始即可)
10.打到8分湿性发泡即可停止。蛋白细腻有光泽,提起尖尖向下呈鸟喙状
11.取将蛋黄糊先用蛋抽搅拌下,防止沉底不均匀。再挖约1/3的蛋白到蛋黄糊,轻轻拌匀
12.将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白糊
13.用刮刀切拌均匀。注意捞底防止沉淀,注意不要搅拌过度消泡
14.完成的蛋糕糊,均匀细腻而轻盈
15.将蛋糕糊导入模具,轻轻震模,震出气泡
16.将模具放入烤盘,倒入约1cm高的室温水。烤箱提前预热180度,入炉转150度,烤约70-75分钟。(因烤箱开门降温,所以提高温度预热以保持温度)最后如果发现表皮上色不够好,可以放最高层,或者调高上火,烤1-2分钟加强下烧色
看完烫面轻乳酪蛋糕这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
棉花蛋糕的做法
已经结婚生子的你,是否发现孩子经常挑食.厌食。你是否担心这样会影响他们的成长发育呢?而身为家长的你,该怎么办呢?其实只要你变着花样做好吃的就可以了。那么,下面就让小编来给你介绍一下棉花蛋糕的做法。
1.121加热煮至沸腾立刻关火
2.212黄油切小块放入奶锅
3.1在黄油烫面团里倒入一个全蛋拌匀,搅拌的时候一定要从底部向上翻拌(象中式炒菜一样),绝对不可以画圈搅拌,否则蛋黄一定会消泡的
4.2趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉,快速搅拌均匀成为黄油烫面团
5.1再把牛奶分两次倒入拌匀
6.2五个蛋黄分两次倒入拌匀
7.拌成可流动的稀糊状蛋黄面糊
8.五个蛋清倒入厨师机的盆中,加入盐和柠檬汁(柠檬汁可帮助蛋白起泡)
9.1继续搅打到蛋白开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖
10.2低速转高速用厨师机把蛋白打到呈鱼眼泡状时,加入1/3的细砂糖
11.再继续搅打,到蛋白比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖(如果一次加入糖过多,会妨碍蛋白的起泡。)
12.再继续打一会儿,当提起打蛋笼,蛋白挺立但最尖端处轻微下垂,表示已经到了偏干性发泡的程度。(做棉花蛋白打到这个状态是最好拌的,非常顺滑,也不会回缩,打得太干的话会出现一块一块的,拌着有点费劲。)
13.把打发好的蛋白,盛1/3到蛋黄面糊里,用刮刀从底部往上翻拌均匀(象中式炒菜一样),注意不要花圈搅拌,否则容易导致打发好的蛋白消泡
14.将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里
15.用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合,成为蛋糕面糊
16.玻璃烤碗里垫上裁剪好的油纸,把拌好的面糊倒入,轻震一下震掉大泡
17.将烤碗放入烤盘内,烤盘内注冷水
18.把烤盘放入烤箱下层,上层放入烤架并铺上锡纸,烤箱预热,150度10分钟,转140度40分钟
19.烤到最后20分钟时,抽出锡纸,让蛋糕上色
20.烤好后,用牙签扎入蛋糕,取出牙签后牙签上没有残留物,表示蛋糕已经熟透
21.将蛋糕拿出烤碗倒扣在烤网上,这一步一定得记上,要不表皮皱皱
相信你看完棉花蛋糕的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。
像棉花一样柔软的蛋糕的做法
在结束了一天忙碌的工作、学习之后,拖着饥肠辘辘的身体,还要准备晚餐真是一件累人的事情。像棉花一样柔软的蛋糕的做法简单易学,只需要炒锅就可解决,无需煎炸炖,配上清汤,就可以享受美味啦。
1、准备好所有材料。将3个鸡蛋的蛋白和蛋白黄分离,蛋白要放在无油无水的碗中
2、色拉油加热至沸腾,趁油热时加入已过筛的低筋面粉并离火,快速搅拌成烫面团。
3、烫面团中加入炼乳,搅拌均匀。
4、加入30g全蛋液和3个蛋黄到烫面团中搅拌均匀成蛋黄面糊。
5、蛋白分三次加入砂糖打发到可以拉起弯钩的湿性打发。
6、取1/3打发好的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀,就像炒菜时的翻拌动作,不要划圈以免消泡。
7、拌好的面糊加入剩下的蛋白中,翻拌均匀
8、把面糊倒入铺了油纸的烤盘中。
9、预热烤箱,入烤箱中层,175度, 烤15-20分钟左右。用牙签扎入蛋糕,取出牙签后牙签上没有残留物即表示蛋糕已经烤好了。
10、出炉后倒扣在冷却架上,撕开油纸,冷却即可切块食用
像棉花一样柔软的蛋糕的做法不是很难,无论你是不是下厨的新手还是老手,即便是在不会做饭,这道菜都不会难道你。
菠萝夹心棉花蛋糕的做法
经济的发展,使我们身上的压力越来越大,每天待在公司的时间也是越来越长。这样的我们,不得不每天拿起手机叫外卖,但是我们的内心对外卖却是充满着排斥的。所以,到了周末节假日,我们都愿意自己下厨做饭吃。现在,就让小编来为大家说一下关于菠萝夹心棉花蛋糕的做法。
1.准备好原料,将蛋黄和蛋清分离,注意装蛋清的容器要无水无油无蛋黄
2.将黄油切成小块放到锅里融化至沸腾。
3.沸腾后立即离火,筛入低筋面粉
4.快速搅拌均匀成黄油面团
5.倒入50g炼奶,并搅拌均匀
6.分次加入搅拌好的全蛋液和三个蛋黄,将面团和蛋黄搅拌均匀
7.将搅拌后的面糊放在一旁备用
8.蛋清中加入1/4塔塔粉,先打发至粗泡
9.分三次加入50g糖,打发至湿性发泡
10.先将1/3打发好的蛋清加入面糊,切拌均匀,用刮刀从底部往上翻拌均匀,注意不要花圈搅拌,否则容易导致打发好的蛋白消泡。再将面糊倒入剩下的蛋清中,切拌均匀。
11.将面糊倒入铺有烤盘纸的模具,使面糊分布均匀后,举起模具在桌面上震两下,震吃气泡。
12.将烤箱预热,中层,上下火175°,烤15-20分钟,烤好后用牙签扎一下,如果牙签上没有残留物,就说明蛋糕已经烤好了。
13.将蛋糕切块,夹入菠萝酱,或是你自己喜欢的口味。
14.加上新鲜的草莓,就可以开动啦!
虽然菠萝夹心棉花蛋糕这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
提子棉花蛋糕的做法
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道提子棉花蛋糕的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
1.12准备所有用料,一共要7个器具装喔。黄油装在最大的盆里。1个小鸡蛋单独放,搅拌好,变成全蛋液,放备用。
2.21黄油切小块,放盆里,开小火烧至起泡
3.1煮起泡了,马上关掉,倒进面粉,搅拌
4.2煮起泡了,马上关掉,倒进面粉
5.1接着是打发蛋清,50克白糖分3次倒入,也分3次打发至奶油状。
6.2搅拌好面粉,接着是倒入炼乳,3个鸡蛋黄,还有1个全蛋液
7.接着把奶油状的蛋白分3次加入面粉盆里,用橡胶刀片上下搅拌,不可以打圈。
8.搅拌好的蛋糕液是均匀的
9.准备好提子,用开水洗一下
10.烤箱160度预热5分钟,接着把我们用来装蛋糕糊的烤盘或者模具,涂上油。慢慢均匀倒下去(我一共烤了2份,一份用心形蛋糕模具,另一份用烤盘)
11.倒好蛋糕糊的烤盘或者模具,要震一下,把泡泡振出来。上面放上提子。放入烤箱150度,烤15-20分钟
12.这是6寸心形模具烤的蛋糕,模具比较深,烤的时间长一些
13.切小块秀秀,感觉不错吧。
14.这是烤盘烤出来的样子,切块。也很诱人吧?
如果你想做提子棉花蛋糕这道美食,那么请你认真读完上面的方法步骤,然后仔细耐心地学着做几遍。这样,用不了多长时间,你就会看到自己劳动的“成果”了。
日本棉花蛋糕的做法
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关日本棉花蛋糕这道菜的做法吧。
1.黄油小火化开煮滚后关火,加入面粉拌均。一个全蛋加五个蛋黄打散,加入牛奶打均
2.分次加入黄油面中拌均,拌均后是可流动的稀糊状。五个蛋白打到偏干性发泡即可。蛋白打发出粗泡的时候加入三分之一的白糖,图4样子的时候加入第二次白糖
3.打至图1样子的时候,第三次加入白糖。直至打至出现尖角就是打至干性发泡了。分次将蛋白糊加入到蛋黄糊中,不规则方向搅拌均匀,第三次直接倒入蛋黄糊中,搅拌均匀
4.烤盘内放油纸,铺平。将搅拌好的面糊,倒入烤盘内,抹平,轻摔一下震掉大泡。我用的就是烤箱自带的烤盘,我将面糊的烤盘放在中层,在最下层放烤盘,里面放水。160度烤25分钟左右。出炉后倒扣放凉
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的日本棉花蛋糕扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
电饭锅棉花蛋糕的做法
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好电饭锅棉花蛋糕这道菜。
1.准备好所有材料,分离蛋白、蛋黄。
2.121拌成熟面糊。
3.212黄油切小块煮至沸腾,倒入已过筛的低粉。
4.1再分次加入蛋液和3个蛋黄,搅拌均匀。
5.2加入炼乳搅拌均匀。
6.3个蛋白分次加入全部的糖打到湿性发泡。
7.这是拌好的蛋黄糊和打好的蛋白。
8.1翻拌均匀。
9.2挖1/3勺打好的蛋白入蛋黄糊中。
10.再倒回打好的蛋白中。
11.上下翻拌均匀。
12.电饭锅内铺油纸,倒入面糊,震出大气泡插电。
13.450W的锅,按下‘煮饭’键等跳到‘保温’后保温约25分钟后,再次按下‘煮饭’键,等再跳过‘保温’后,再次保温约25分钟,即可。
14.出锅倒扣,揭去油纸,待凉~~就开吃啦。
15.松软又喷香啊。
16.还要看看内在。
看到这里,你也完全了解了电饭锅棉花蛋糕的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
烫面黄金蛋糕的做法
我们生活中的有很多吃货朋友,如果我们有一个好的厨艺,闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做烫面黄金蛋糕,真的是非常享受。
看了小编的介绍,您是否已经按捺不住了?是不是特别想冲进厨房,马上开始动手做烫面黄金蛋糕。
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