由网友(未恋男孩)分享简介：毛豆茭白，这道食物其实大家在生活当中，可能经常会吃到，但是经常吃，经常看到的食物，却不见得自己都会制作，这也是生活当中，茭白炒肉早在清代大才子袁枚的《随园食单》杂素菜单中就有提到，从古至今，茭白炒肉都受到人们的好评，但是要做出色香味俱全的茭白炒肉也不是一件容易的事情，特别要讲究的就是食材搭配、选择方面。 毛豆茭白炒肉丝...

毛豆茭白做法以及所需原料

毛豆茭白，这道食物其实大家在生活当中，可能经常会吃到，但是经常吃，经常看到的食物，却不见得自己都会制作，这也是生活当中，很多人都比较困扰苦恼的问题，但是希望大家能够明白，只要自己能够用心去学习掌握这些技巧的话，美味的毛豆茭白，自己也可以动手完成。

原料： 茭白300克，毛豆粒100克，白糖5克，红辣椒15克，酱油15克，葱、姜末各10克，精盐5克，花生油35克。

做法：

1.将毛豆粒放冷水锅里，煮约10分钟捞出。茭白削去皮，下开水锅烫1分钟（以除去草酸）捞出，直剖成两半，再切成斜长片。红辣椒洗净，去蒂和籽，切成长片。

2.锅放火上入油烧热，下葱、姜末煸炒几下，加入茭白、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成。 

原料： 　茭白500克，干辣椒3克，花椒、酱油、味精、精盐各适量，香油25克。 　　做法：

1.剥去茭白的老壳，切去老的部分，改刀成长5 厘米，厚0.5 厘米、宽1.5 厘米的片，洗净、控干水。干辣椒去蒂、去籽。

2.锅上火放水烧开，注入茭白稍烫，捞出，放在一干净容器内，晾凉，拌上精盐和味精，待用。

3.炒锅上火烧热，注入香油，下入花椒炸糊（变黑即可），把花椒捞出不要，再放入干辣椒炸成深紫色，即离人，下入酱油即为麻辣油。将麻辣油倒在茭白上拌匀即可。

自己动手就能够完成这些营养又美味的食物，相信一定可以给你带来不一样的体验，因为我们都知道，当自己突然很想吃一道食物，却很难在外面购买的，到时候就会觉得比较的沮丧，所以不妨多去了解它的制作。

茭白毛豆的做法如何

茭白毛豆怎么做？这种味道才更加的纯正美味，对这一道食物制作，不知道你在生活当中，有没有关注和了解过呢，其实在现在生活当中，很多人都没有多少的时间下厨，所以对这些美味的食物，自然也无法掌握它的制作方法，但是想要吃的话，自己动手制作绝对是比较好的事情。

1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。

2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。

原料： 茭白300克，毛豆粒100克，白糖5克，红辣椒15克，酱油15克，葱、姜末各10克，精盐5克，花生油35克。

做法：

1.将毛豆粒放冷水锅里，煮约10分钟捞出。茭白削去皮，下开水锅烫1分钟（以除去草酸）捞出，直剖成两半，再切成斜长片。红辣椒洗净，去蒂和籽，切成长片。

2.锅放火上入油烧热，下葱、姜末煸炒几下，加入茭白、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成。

以上就是茭白毛豆的做法分析介绍，希望通过这些介绍之后，大家也可以掌握它的这些制作方法，在现在的生活当中，关注己所钟爱的事食物的制作，可以给你带来不一样的意义和快乐，所以不妨多下厨吧！

蚝油茭白毛豆的做法

人生在世，说短不短说长不长，而每天的生活都离不开吃饭。吃得好，一个人心情也好；心情好，自然身体也就健康多了。当然，这健康的前提得自己做饭吃，那么，下面就请大家跟着我一起学做一下蚝油茭白毛豆。

认真看完小编对蚝油茭白毛豆的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。

蚝油茭白的做法

一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下蚝油茭白。

您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的蚝油茭白一定会出自您的手笔哦。

肉丝茭白的做法有哪些

肉丝的做法在生活中的做法是很多种类的，比如说青椒肉丝，泡椒肉丝，还有鱼香肉丝，这些肉丝的炒法其实都不是很难，只是需要加的材料不同炒出来的味道也不同，而肉丝还可以用这个茭白来炒，茭白里面的营养价值高，吃了对身体好，那么这个肉丝茭白的做法有哪些呢?

茭白本身就含有比较高的营养价值嗯猪肉肉是我们生活中经常会吃的一种食物，所以荤素的搭配才更利于我们营养的吸收，因此作为一道茭白肉丝，可以吸收到不同的营养。

做法一

主料：茭白两小根，肉丝小半碗，

配料：柿子椒半个，葱姜丝适量，李锦记蒸鱼豉油，淀粉，盐，油

3做法编辑

1、茭白、柿子椒切丝。

2、在肉丝中加入适量的李锦记蒸鱼豉油和少许淀粉，腌制片刻。

3、热锅凉油，放入肉丝滑炒片刻出锅。

4、热锅凉油，放入柿子椒丝翻炒，加入盐，随后放入茭白丝，待茭白丝略微变软，加入滑炒过的肉丝，待茭白彻底变软即可出锅食用。

提示：茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。

做法二

1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝

2.青、红椒切丝、猪肉切丝

3.肉丝中倒入蚝油

4.加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟

5.锅烧热，放少许橄榄油

6.放入肉丝翻炒

7.炒至肉丝变色，放入茭白

8.翻炒几下之后，放入青、红椒丝

9.继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味

菜谱小贴士：

1.茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩;

2.茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好;

3.肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩;

4.油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油;

5.蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。

以上的制作方法大家应该多学会了吧，应该对大家来说都不是很难吧，而在制作这个美食的过程中给自己添加一些营养的食物也是可以的，制作茭白炒肉丝其实就是普通肉丝的炒法，大家在制作过程中就可以按照自己平炒肉丝那样来直至美食，炒肉的过程中就放点茭白就行了，其实是很简单的。