东北的蒜茄子怎么做呢？
东北的蒜茄子是比较特色的一道食物了，可是在家常生活当中，对于这些特色美食的烹煮，我们很多人并不了解，但是如果能够掌握基本的做法技巧，就是在家也是可以制作完成的，而且其实茄子营养价值比较高，富含蛋白质脂肪碳水化合物等这些物质。
一、家常蒜茄子-食材准备
茄子、蒜、盐
1、将茄子洗净，去把削皮，切成两片相连的若干片。
2、将切两片的茄子放到锅中蒸熟（依照茄子大小大概蒸15-20分钟），熟之后捞出晾凉备用。
3、大蒜剥皮，拍扁剁成碎末儿，或者捣成蒜蓉更易入味。
4、在茄子片的中间放入少量的蒜泥，外面外面抹一层盐，放入带盖的干净容器中。
5、放到冰箱中过一晚，放入味精、滴入香油，捣烂拌匀即可。
二、简易蒜茄子
茄子、盐、白砂糖、生抽、水、花生油、盐
1、大蒜用刀背拍散，剥去皮后剁成蒜蓉。
2、茄子清洗干净之后，切成条备用。
3、盐、白砂糖、生抽和适量清水混合调成汁，淋在茄子上，再将茄子入蒸锅蒸熟。
4、炒锅中放入适量的油加热之后将蒜蓉倒入炒香。
5、蒜蓉少许之后，趁热将蒜蓉均匀地倒在茄子上面即可。
三、蒜茄子的营养价值
1、茄子中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、茄子中含含有维生素3、维生素E，有防止出血和抗衰老功能。
3、茄子含丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
4、蒜有着强力杀菌的效果，是是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
5、常吃蒜有防治防治肿瘤和癌症的效果，美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
5、大蒜还可以排毒清肠、预防肠胃疾病、降低血糖、预防糖尿病、防治心脑血管疾病等等。
东北千层饼要怎么做
东北千层饼，一直是很多人比较青睐的驰名小吃，但是对于它的制作，可能很少有人会去了解吧，因为在生活当中，对这些食物大多数人都会觉得比较的，哪里完成可实际上，如果我们能够了解一些它的基本制作方法和步骤的话，那么什么时候想吃的时候，都可以吃的到，绝对是一件比较轻松的事儿。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。 原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。 制作方法：
1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。 提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香
以上就是东北千层饼的制作方法介绍，希望通过这些方法介绍之后，大家能够注意这些问题，平时生活当中，如果我们能够更多的去了解这些食物的制作，自然而然就不需要担心，总是去外面购买麻烦，或者是存在一些健康问题了。
东北大骨汤怎么做？
东北有很多特色的菜，有白肉血肠、锅包肉、东北乱炖、溜肉段、地三鲜、猪肉炖粉条、小鸡炖榛蘑、扒熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等，在比较寒冷的地方，主要还是汤比较多，这样比较能取暖，不过说了这么多口水都要流下了吧，今天我们来看看东北骨头汤怎么做。
大骨头汤对身体是有好处的。骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。 特别可贵的是，骨头汤的营养成分比植物性食物更易为人体所消化吸收。
主料骨头2kg
方法/步骤
备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
1.在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
2.凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
3.准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
4.如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事
5.肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
6.25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
7.出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦
看来制作过程确实不难，大家也可以来试试这道经典东北菜，而且不用去东北也可以在家品尝到。但是吃了美食，大家也要注意身体健康，调节身体营养均衡，荤素搭配，并且加强锻炼，让病魔无机可乘。
千层饼的具体做发
我们知道千层饼是非常有名的一种面食，千层饼的卖相非常好而且吃起来味道也很不错，我们现在很容易就可以在市场上面购买到千层饼，不够如果想要吃到更加健康美味的千层饼，我们还是需要自己动手才行，那么我们要如何开始自制千层饼的呢？下文我们给大家介绍一下千层饼的具体做法。
材料
材料：面粉、盐、葱
做法
1、先做油酥面：准备一点干面粉在碗里，锅里放油，油热后倒在干面粉里，搅拌成稀糊状。
2、将面粉和适量的水揉成面团，醒半小时。
3、把醒好的面团擀薄，抹一层油酥面，再撒一层盐、一层葱花。
4、折叠起来。
5、抓住面的一端一边扯一边盘起。
6、擀薄，
7、用小火慢慢煎，煎至两面金黄色，里面熟透。一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的，充满葱香味的千层饼就可以上桌了，卷的圈数越多，层就越多。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是千层饼了，我们知道千层饼不但好看而且还含有丰富的营养，常吃千层饼可以起到补充营养等效用，上文为我们详细介绍了千层饼的具体做法。
宫爆鸡丁做发是什么？
作为一道中外闻名的汉族传统菜，宫保鸡丁，相信中国大多数人都会吃过，因为在外面的饭馆中，会有很多人点餐吃，然而宫爆鸡丁的吃的方法比较多，做的方法也是多种多样的，很多人希望能够学会宫保鸡丁的制作方法，下面小编可以讲解一下制作流程中的一些重点。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
制作材料
主料：鸡脯肉(225克)、花生米(50克)。
脯肉(225克)、花生米(50克)。
辅料：葱(45克)、姜(10克)。
调料：干辣椒(8克)、花椒(1.5克)、色拉油(60克)、食盐(2克)、料酒(2克)、味精(1克)、酱油(6.5克)、白糖(10克)、醋(7克)、水淀粉(22克)
制作步骤
将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。
将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。
在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。
最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。
提示事项
用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米(不易炒焦)，中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
现在生活水平提高了，所以大多数人都会追求美食，如果能够学会制作宫保鸡丁，也许就能够满足了。小编上面已经详细介绍了制作方法和一些注意点，尤其是花生米，避免在做的时候变软，所以应该做之前需要有一些准备，相信大家做出来的食物都会一样的美味。
面粉可以做什么点心
面粉是我们在平时的饮食当中经常会吃到的一种食材，而且面粉的做法也特别多，一般我们可以做死面的也可以做发面的，不过面粉在做法真的是太多了，而且有喜欢美食的朋友也可以做出各种各样的点心来，那么，面粉可以做什么点心？通过下面的介绍我们一起来进行一下了解。
松饼
全蛋必须以打至泡沫细致，以打蛋器捞取会滴垂的程度。
材料：
1、蛋 4个
2、细砂糖 150克
3、中筋面粉 200克
4、色拉油 2大匙
5、牛奶 2大匙
做法：
1、将材料1置入大碗内，以打蛋器拌打至泡沫细致兴滑状。
2、将中筋面粉过筛后加入拌匀。
3、材料3亦加入拌匀，静置约10分钟 ◆﹏詆調 2008-07-22 16:39 检举
黄金蛋糕
材料：4个鸡蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋发酵粉、200克冰糖、125克黄油。
制作：
1.将鸡蛋和糖混合、搅拌直到出现白色泡沫；
2.把部分黄油放入加热的平底锅里融化；
3.混合部分面粉、玉米粉、发酵粉、已融化的黄油，冷却；
4.把剩下的黄油和面粉大约25cm放入烤盘里，再将冷却好的面的放在上面；
5.中火烤40分钟左右；
6.利用烤蛋糕的这段时间，把果酱里的杂质过滤后，留下浓浓的汁；（觉得麻烦，这步可不做）
7.加入一汤匙的糖放入已得到的汁里，加热5分钟，使其完全融化并冷却；
8.蛋糕烤好后，从烤盘中取出；
草莓松糕
材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。
制作步骤：
1、首先将摸具内抹油或垫上纸。
2、黄油加糖和盐打至松软。
3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。
4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。
5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。
6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。
通过上述的介绍，我们知道了面粉可以做出什么点心来，上述只是其中的几种，可以做出好多种类的点心，只要我们有兴趣，可以经常的在家里自己动手做，其实方法也比较的简单，只要注意做的技巧就行，另外也要注意食材的搭配。
面粉可以做什么早餐呢
面粉这种食材是可以制作一些面食的。我们都知道现在生活中是比较忙碌的，有很多人都没有太多的时间制作早餐的，因此我们就要了解一些简单快捷的早餐的。我们是可以运用面粉做一些早餐的，但是常常我们不知道怎么制作面食。那么到底面粉可以做什么早餐?下面我们就来介绍一下美味早餐鸡蛋饼的制作方法吧。
食材食谱热量：515.2(大卡)
主料：面粉1碗左右、鸡蛋1个
方法/步骤
1、准备好如下材料，面粉、鸡蛋、香肠，这是最主要的，喜欢别的口味可以自己添加哦!
2、将鸡蛋打入面粉中。
3、面粉中加水顺着一个方向打匀，不要有粘结在一起的小块。香肠切成细碎的丁，香菜切成末。
4、香肠香菜加入面粉中，加入少许盐和鸡精，再次搅拌均匀。
5、注意面粉糊不要太粘稠，稀一点摊出来的鸡蛋饼不会太厚，比较好吃。
6、锅中加少许油加热。用平底锅或电饼铛做出来的效果是最好的，家里暂时没有，用炒菜的油锅也可以，但是薄厚会不均匀。
7、将面粉糊用勺子舀入锅中，开中小火，加热一会，没有成型之前不要用铲子翻动它。
8、一面成型变得焦黄色，用铲子可以轻轻铲起不会破碎再翻另一面，等另一面也变成黄色成型，鸡蛋饼就做好了。
9、出锅了，摆个造型，可以开始享用了，美好的一天从早晨开始了。搭配上牛奶、水果，这就是完美的一餐了。
吃到了美味早餐鸡蛋饼以后，我们一整天就能得到比较好的营养了。其实在生活中我们还可以选择很多不同种类的早餐的，因此我们一定要好好的了解一下这些早餐的制作方法。我们吃到这些早餐以后，就会有满满的能量，就能干好一整天的工作学习的任务了。
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