由网友(縴手看ㄖ落)分享简介：拌茄子土豆要怎么做？，对于喜爱这一道食物的人来说，当然是希望能够了解到，因为我们都知道是拌茄子土豆泥的做法，还是其他食物随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍拌茄子土豆泥的做法。1.将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成...

拌茄子土豆泥怎么做？

拌茄子土豆要怎么做？，对于喜爱这一道食物的人来说，当然是希望能够了解到，因为我们都知道是拌茄子土豆泥的做法，还是其他食物的制作，自己了解了做法步骤之后，那么什么时候想吃都可以吃得到，那么下面为大家介绍的是拌茄子土豆泥的做法。

需要的原料包括茄子、土豆、青椒、香菜、葱、大蒜、食用油等这些，将土豆去皮切成片之后，茄子处理干净切成滚刀块，然后将土豆块以及茄子块放入蒸锅当中，十分钟蒸熟之后待用，然后将蒸好的食材放入盆冲，加入食用油花椒或者八角搅拌均匀之后，根据自己的饮食口味加一些盐，以及香菜调味就可以了。

尤其是茄子以及土豆，这些是在我们生活中都是经常会吃得到的，而且普通的食材同样也可以做出非常美味的食物，尤其是茄子，其实还有很好的防癌功效，对于防治胃癌，是比较有效的，因为其中含有龙葵碱，能够抑制消化系统肿瘤的增殖，所以说对于身体保健更加有利。

当然每个人的饮食口味各不相同，所以在做这一道食物的时候，还是要注意了解各种食材的使用以及准备，因为美味的食物，自己了解基本的步骤以及食材的使用之后，在家里面什么时候想吃，都可以动手完成，而且拥有更加卫生健康。

拌茄子土豆泥的做法

随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍拌茄子土豆泥的做法。

拌茄子土豆泥的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。

酱烧肉末拌茄子的做法

经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好酱烧肉末拌茄子。

虽然酱烧肉末拌茄子这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。

蒜泥拌茄子会做吗

　　夏季人们都喜欢吃些爽口的凉菜，让自己更有食欲，而蒜泥拌茄子就是大家不错的选择，一般我们都觉得吃茄子很麻烦，也很油腻，不是煎就是炸，容易让人发胖，而这道蒜泥拌茄子很健康，只要把茄子蒸熟后凉拌即可，做法也很简单，下面了解一下。

 

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外，茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

　　夏季做这道蒜泥拌茄子可以远离油军，只需蒸、拌两个步骤即可享受美食。

　　薄荷蒜泥拌茄子

　　食材

　　主料茄子2个

　　辅料大蒜6瓣盐1勺酱油1勺荷叶少许

　　步骤

　　1.茄子洗净，将蒂去掉

　　2.将茄子改刀切成条状

　　3.将茄条放入蒸笼

　　4.蒸茄子的时候，将蒜瓣加盐捣成蒜泥

　　5.蒸大约10分钟后取出，晾凉

　　6.将茄条取出摆盘

　　7.加捣好的蒜泥

　　8.将洗净的薄荷叶切碎

　　9.洒在茄条上

　　10.加入六月鲜酱油

　　11.大约一勺即可

　　12.拌匀就可以吃了

　　蒜泥茄子做法二：

　　食材

　　主料　茄子400g，大蒜100g

　　辅料 油适量，盐适量，凉拌汁适量，鸡精适量

　　步骤

　　1.将茄子切成条

　　2.将茄条放入蒸笼

　　3.入蒸锅蒸15分钟，晾凉

　　4.将茄子中间的部分，撕下来

　　5.将茄子摆盘

　　6.加入适量的凉拌汁

　　7.均匀撒上凉拌汁

　　8.将蒜捣碎放入盘中，加入适量的盐即可。

　　以上为大家介绍了两种蒜泥拌茄子的制作方法，茄子是一种富含维生素P和E的紫色蔬菜，是其它蔬菜比不了的，这些大家都知道了，也掌握了蒜泥拌茄子的方法，今后就能常吃茄子，爱吃茄子了，让我们的身体更健康，更全面的摄取营养。

酱油拌茄子怎么做好吃

茄子具有清热解毒的良好功效，再加上味道和口感都比较好，是很多人常吃的一种食材，特别是在夏季，常用来凉拌食用，吃起来爽口。拌茄子的调料也分为多种多样，能够根据自身喜好制作，其中酱油拌茄子好吃美味，接下来就给大家详细介绍酱油拌茄子的具体做法。

首先，处理茄子。把挑选好的茄子洗净后，既可以去皮，也能带皮食用，若是不去死的话，最好放在盐水中浸泡，可以去除茄子表面的脏东西。将茄子切成条状或者小块后，也可以整个放在锅中蒸，蒸熟后晾凉撕成小条备用。

然后，调制酱汁进行制作。主要分为两种做法，一种可以用油爆香葱末和蒜末，再加入生抽、酱油以及调制淀粉汁加入进行收汁，收汁完成后，倒在做好的茄子上，均匀搅拌即可食用。另外一种是不经过油炒制，直接在茄子中加入盐和味精、酱油，滴入几滴香油，放香菜末等，混合搅拌即可。

过油炒好的酱汁吃起来味道更香，毕竟经过热油爆炒后能够发出蒜香和葱香，而且加入淀粉汁烹饪的酱汁浓郁鲜美，若倒入蚝油味道更好。而直接添加的调料品，吃起来相对比较清淡，比较适合减肥的朋友食用，还可以再放入辣椒或者蒜末进行调味。

以上就是关于酱油拌茄子的具体做法，其实最简单的做法恰恰能够发挥其最大的营养价值，以及可以吃出食物本身的味道，酱油的加入，让茄子变得更加鲜美可口。只是需要把茄子煮熟即可，方法简单，可以在家进行制作，快快尝试吧！

西红柿拌茄子怎么做？

西红柿拌茄子其实是可以搭配在一起的，这两种食材在生活当中经常可以吃得到，只是很多人对于它们的搭配方式不太了解，但实际上西红柿可以和茄子一起食用，而且搭配的话会有不一样的口感，那么下面就给大家讲讲西红柿拌茄子的做法。

首先就是将西红柿茄子青椒等这些准备好，还有调味料包括盐、香油、油辣椒、熟芝麻等这些，在锅中放水，加入青椒、西红柿、茄子煮开，最后等到青椒变色，西红柿掉皮，然后茄子用筷子可以搓透的话，就可以捞出来晾凉，西红柿去除皮掰成几块，然后茄子撕成小条，放入碗中，把青椒、茄子、西红柿搅拌均匀，加上蒜末盐味精香油，辣椒油就可以了。

其实这是一道凉拌的食用方法，而且西红柿营养丰富，可以生吃，也可以煮熟了吃，都可以给我们带来不一样的口感，加上它酸甜适口，肉质肥厚，所以西红柿也是生活当中常会吃得到的保健食物。

研究发现，西红柿当中富含满足人体对维生素以及矿物质的各种营养所需，可助消化，而且能够调整肠胃功能，对于高血脂，降低胆固醇等这些问题，也可以发挥很好的效果，还富含蛋白质糖类有机酸维生素等这些人体所不可或缺的营养物质。

茄子土豆泥的做法是哪样的

茄子土豆泥这道菜肴应该大部分人都是没有听说过的，就别提吃过的，做就是更加的不会去做的，茄子土豆泥是一道东北的农家菜的，在东北那边是非常传统的，也是非常受到当地人们欢迎的一道家乡菜肴的，可是到底应该要在家里面怎么样去制作这道菜肴的呢？

主要做法：

原料

长茄子2根、中型土豆1个、青尖椒2个、香菜2棵、小葱2根、大蒜半头、食用油30克(用猪油更好吃)、味极鲜酱油30克、香醋10克、白糖少许、盐适量、香油少许、胡椒粉1小勺。

特 色:滋味素菜。

操作

1.将土豆去皮洗净切成厚片、茄子洗净去蒂切成滚刀块、尖椒洗净去蒂，将土豆块、茄子块尖椒都放入蒸锅中，上汽后蒸8~10分钟，蒸熟

2.蒸菜的时候调汁，将大蒜砸成蒜泥、小葱切成葱花都放入碗中

3.再放入酱油、香醋、白糖、香油、胡椒粉拌匀成调料汁

4.将蒸好的蔬菜取出来放入盆之中趁热放入食用油(不能用生的植物油，最好是用花椒八角炸过的调料油，其实放猪油更好吃，而且猪油不用化开，放到热的蔬菜中自己就化了)，用汤勺边压边搅拌直到将蔬菜搅成带点小颗粒的泥状

5.将提前拌好的调料汁倒入蔬菜泥中拌匀，尝一下，再用盐调一下咸味

6.放入香菜末再拌匀即可

贴士

1、茄子土豆泥是东北农家菜，有很多种做法，有用油炒好炖出来再捣成泥的，也有切块蒸出来蘸鸡蛋酱的，还有就是蒸饭热馒头的时候蒸出来捣成泥放作料拌的，哪一种都好吃。

2、防治胃癌:茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

以上就是向大家详细的讲解了一下茄子土豆泥的做法是什么样的，其实做法并不算是很困难的一件事情的，甚至是非常简单的，所以自己在家中就可以学着制作的，还可以达到抗癌的效果的。

茄子烧豆腐怎么做

   茄子是一种非常有营养的东西，多吃能够清热止血，消肿止痛的，在嘴巴里长疮的时候也可以多吃一点茄子，会有所缓解的，众所周知豆腐的营养价值也是比较丰富的，他是由黄豆制成的，可以清热降火，脾胃不好的人也可以多吃的，因为入口即化，很多牙齿不好的人也可以吃，那么茄子烧豆腐怎么做呢？

   豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。

   制作步骤

1 茄子冼净

2 切条在水里泡一下

3 豆腐切块

4 锅内放油放入适量辣椒酱炒出红油

5 放入茄子炒一会

6 放豆腐

7 倒生抽炒一下

8 加入红椒

9 最后放点自制辣椒酱后拌匀起锅

   其实茄子烧豆腐的做法也是很简单的，按以上的步骤就能做出来了，这两样食材搭配在一起也是非常好的，都很有营养，而且也会很开胃，炎炎夏日，做几道可口的菜，和家人边吃边聊，是一种很好的感觉呢，特别是吃自己亲手做的菜，会格外的开心点。

东北乱拌茄子土豆的做法

你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展。那么，小编就来给你介绍一下关于东北乱拌茄子土豆的做法。

看完上文关于东北乱拌茄子土豆做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。

茄子土豆泥做法有哪些？

茄子土豆泥的食材，就是用茄子以及土豆制作而成，但是关于茄子土豆泥的做法以及步骤问题我们就需要了解，下面就一起来认识一下，美味的土豆茄子泥的做法。

1、首先将茄子去梗，土豆打皮然后洗衣干净。然后用刀把茄子削成如下图的块状，土豆切成滚刀块备用。然后取大葱切成葱花，姜切成丝，蒜切成沫备用。此处注意土豆块和茄子块不宜太大，这样炖的时候不容易熟。

2、炒锅点火，加热到一定程度之后放入植物油。当油热七八分的时候，放入葱花和姜丝煸炒一会。此处注意一下，锅要加热之后再放油，因为热锅放油炒的时候不易粘锅的。

3、当葱花和姜煸炒一会之后就可以放入适量的十三香了，然后继续煸炒，等你能明显的闻到香味之后，而且此时葱花还没有焦糊的状态时，迅速的把三分之二以上的油连带葱花姜丝盛到小碗里备用。

4、在剩余的油里放入茄子块和土豆块，然后就可以煸炒了，翻炒的速度不用太快。但如果使用电炒锅的话你得快点了，因为茄子吸热慢，太慢的话会导致锅体温度过高，影响炒锅使用寿命。

5、当茄子炒到水分失去一部分之后，也就是我们经常说的脱水发蔫了。就可以倒入水了，水以没过食材为原则。注意：此处如果有老汤就更好了，做出来的效果会更好。

6、然后就可以靠上锅盖先是大火烧开，然后转成中火慢慢的炖，直到炖到土豆和茄子都非常软烂为止，如下图所示的效果就可以了。

7、下面这步是关键了。此时要开大火，用勺子把茄子和土豆挤成泥状。注意：本步不能着急，需要慢慢来，开大火的目的是让多余的汤汁和土豆茄混成泥状。

8、当土豆和茄子达到以下第一幅图的效果时就可以了，然后依次放入盐、鸡精、蒜沫，还有刚才盛到小碗里的油，搅拌均匀就可以出锅了。