由网友(谁给了你嚣张的资本)分享简介：你知道凉拌海蜇黄瓜的做法步骤吗，海蜇对于很多人来说好像还比较陌生，大多数人可能都不知道该怎么食用。其实凉拌海蜇黄瓜就是一夏天的时候，吃上凉拌黄瓜既能果腹还非常美味，是夏季常吃的一种美食，可是切好的黄瓜的味道总是比不上手拍砕的黄瓜美味，可是很多人并不知道手拍黄瓜怎么做才能将它的美味发挥到最大的程度，那么就让我来给大家介绍...

凉拌海蜇黄瓜的做法步骤

   你知道凉拌海蜇黄瓜的做法步骤吗，海蜇对于很多人来说好像还比较陌生，大多数人可能都不知道该怎么食用。其实凉拌海蜇黄瓜就是一道不错的下饭菜。下面我们就来详细介绍一下海蜇和凉拌海蜇黄瓜的作用及制件方法。有兴趣的话，就一起学习一下爽脆健康美味的凉拌海蜇皮黄瓜的制件秘方给家人一个惊喜吧！

   一、凉拌海蜇黄瓜材料

  辣椒油（自制）1勺、香麻油（自制）1勺、味极鲜1勺、香醋1勺、生抽1勺、花椒油1勺、大蒜1个、盐1勺、白绵糖1勺。准备袋装的即开即吃的海蜇、一根黄瓜、一个大蒜。

   二、准备工作

  用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐，全部涂抹均匀。放置十分钟杀菌消毒。黄瓜不削皮更加爽脆。或者在黄瓜表面要多清洗几次；然后用盐水浸泡20分钟。将残留的农药洗净才能吃哦~将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开。稍微斜着将黄瓜切片备用。 黄瓜切片后。打开海蜇的包装，倒去浸泡海蜇的水。

  三、制作方法

  1.先将过长的海蜇改刀。用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用。

2.一个大蒜切成末装碟备用。

3.最先倒进1勺味极鲜

4.放入生抽适量

5.加进一品鲜少许

6.一勺炸好的花椒油。

7.一勺香麻油放进调料中。

8.一勺自制的辣椒油全部倒进碗里。

9.备足食材后；放入盘中备用。

10.将切好的大蒜末放入调料里。

11.最后在吃之前才倒入已经调好的调料的黄瓜和海蜇里。

   四、操作要点

  1，海蜇里有沙子也很咸要提早浸泡反复洗净。或加盐反复揉擦洗净。

  2，海蜇只有凉拌，没有热食。烧热了就没啦哦。

 

  3.食用凉拌海蜇适量的放些醋，否则会使海蜇走味。

   五、营养提示：

  1、海蜇清热解毒，但要谨防食物中毒.海蜇是一种软体的海产腔肠动物，其呈现半透明状，可供食用，也可入药。据《本草纲目》记载，海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能，对支气管炎、哮喘、高血压、胃溃疡等症均有疗效。海蜇的营养极为丰富，据测定：每百克海蜇含蛋白质12．3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

 2.在海蜇的触手上长有刺，刺丝囊内含有毒液，因此人如果不慎用手直接碰触到了海蜇，很容易被海蜇折伤，导致出现皮肤红肿、疼痛甚至胸闷、呼吸困难等症状，因此如果不是专业人士，在购买海蜇时应尽量不要购买还活着的海蜇。海蜇在烹饪过程中也要注意去除毒素，将海蜇切丝之后，应当用水反复冲洗干净晾干，最好再用盐水浸泡，以去除毒性，避免凉拌可能出现的食物中毒。

   现在你是不是已经对凉拌海蜇黄瓜的做法了，大家应该有了大致的了解吧，对于爱美的女性来说是一款不错的选择，美味可口还不会发胖，如果你还没有吃过这道菜，看完我们上面的详细介绍之后就起快自已新手给家人制作一顿美味大餐吧！

生拍黄瓜的做法有哪些呢

生拍黄瓜的做法有哪些呢?什么是生拍黄瓜呢?大家都知道黄瓜是可以生吃的，但是生拍黄瓜要怎么做呢?生拍黄瓜并不是直接吃生黄瓜，具体的要怎么做呢?生拍黄瓜有很多的步骤的，大家要知道生拍黄瓜的做法步骤有哪些，然后才可以做出好吃的生拍黄瓜。

黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。每百克黄瓜含水分96.2克，各式各样拍黄瓜(18张)蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素C4毫克。另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用，不但可以促进体内脂肪分解，而且还可以加速糖类的新陈代谢。

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;

2. 抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;

生拍黄瓜的食材准备：

黄瓜、生抽、盐、蜂蜜、白醋(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)、芝麻油、干辣椒、蒜蓉

生拍黄瓜的制作步骤：

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬拍黄瓜不够酸)拌匀;

2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。 生拍黄瓜的注意事项：

1、选择蜂蜜，关键在于用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常独特，一股清甜芬芳的感觉;

2、选用白醋，是因为用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，;

3、用香油炸辣椒油，要凉油下热锅，这样炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加热时间不要过长，否则辣椒碎就会糊了;

4、一般不选择腌渍前先用盐腌黄瓜，因为这样黄瓜会变软影响脆感，而且最后腌渍的时候黄瓜水和腌渍料融合可以将大部分的黄瓜浸泡起来，便于更好的吸味;

5、冷锅冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米变得饱满花生衣变红，抄完后还要等它凉一会，才会香、酥、脆且口感好!

生拍黄瓜是很受青睐的一道凉菜，很多人都是喜欢吃凉菜，特别是到了夏天的时候，如果会做生拍黄瓜，那就非常方便了。其实生拍黄瓜是非常简单的，生拍黄瓜需要按照医生的步骤进行，当然不同的做法的步骤是不一样的。

红烧黄瓜的做法是怎样的

 黄瓜，不仅可以作为一种蔬菜，现在其实更多地被人当做一种水果品食用。黄瓜中含有丰富的维生素和水分，对于美容养颜，生津止渴都有很大的功效。黄瓜的做法简单，可以凉拌，可以糖腌，方法很多。大家可以经常我变换做法，不同的做法，味道也是不一样的。红烧黄瓜的做法就是不错的选择，不仅美味，而且还能不破坏黄瓜原有的营养和鲜美。

 

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

食材

主料黄瓜250g 辅料油适量盐适量白醋适量胡萝卜1根蒜2瓣酱油少量糖少量蜂蜜少量

步骤

红烧黄瓜的做法步骤11.配料

红烧黄瓜的做法步骤22.黄瓜两根 一分为二 去籽

红烧黄瓜的做法步骤33.切段

红烧黄瓜的做法步骤44.放入白醋 腌制20分钟

红烧黄瓜的做法步骤55.捞出 在黄瓜段的边缘 切微小的刀口

红烧黄瓜的做法步骤66.胡萝卜切丁

红烧黄瓜的做法步骤77.蒜切片

红烧黄瓜的做法步骤88.胡萝卜、蒜片 煸香

红烧黄瓜的做法步骤99.备用

红烧黄瓜的做法步骤1010.锅中放入适量糖 粘稠后 加蜂蜜 将黄瓜放入锅中翻炒

红烧黄瓜的做法步骤1111.加入胡萝卜 蒜片 酱油、味精，少量盐 翻炒均匀

红烧黄瓜的做法步骤1212.出锅

小贴士

放入糖和蜂蜜味道更好

 红烧黄瓜的做法相对于其他的腌制黄瓜的做法而言，稍微复杂一点，但是一点也不复杂。大家看了上面的关于红烧黄瓜的做法，应该对其有所了解。准备好新鲜的原材料，加入适当配料闷制，美味的红烧黄瓜就可以出炉。爱美的女性朋友们在除了贴面膜之外也可以试试红烧黄瓜哟。

 

橄榄油炒黄瓜的做法

黄瓜是我们的生活中一种非常普通的菜，尤其是随着科技的进步，大棚蔬菜的广泛种植，黄瓜从原先的时令蔬菜变为今天的每天都可见到的蔬菜。黄瓜不仅含有多种维生素，并且经常食用的话对我们的人体的肠道有很好地调节作用。然而在生活中，我们经常吃的是凉拌黄瓜，今天我们就来学习一道家常菜——橄榄油炒黄瓜。

主料：黄瓜2条、橄榄油适量、盐适量。  

橄榄油炒黄瓜的做法步骤：

1. 黄瓜洗净去皮。

2. 把黄瓜均匀切片。

3. 锅内倒橄榄油，烧制温热加入黄瓜翻炒，加点盐炒匀出锅。

营养贴士：橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。颜色呈黄绿色，气味清香，是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被公认为绿色保健食用油，素有“液体黄金”的美誉。橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。同时橄榄油富含丰富的维生素A、D、E、F、K成分和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等，极易被人体消化吸收。

从上边的介绍我们知道了橄榄油炒黄瓜的家常做法。从步骤介绍我们知道了这道菜的做法非常简单，再加上橄榄油号称世界上最健康的绿色食用油，并且橄榄油炒出的菜非常的美味，所以我们可以买来橄榄油试着做做这道橄榄油炒黄瓜吧。

豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法

黄瓜是大家所了解的食材，不仅可以用来美容更多的是方便大家的食用，黄瓜可以凉拌也可以炒食，常见的料理方法就是素炒或者是加入鸡蛋等，今天为大家介绍的是豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法，为大家提供黄瓜更多的制作方法，可以为餐桌上提供一道新的菜式。一起来了解一下吧。

豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法步骤：

1. 将黄瓜洗干净后切薄片备用；

2. 将准备好的蒜头拍扁；

3. 热油锅，然后爆香蒜头；

4. 爆香之后倒进黄瓜，大火爆炒至转色；

5. 再加入豆豉鲮鱼翻炒，边炒边适量的向锅中洒点水，约炒2分钟；

6. 最后再放入盐、白糖进行调味，调味好后就可以装碟了。

小贴士

1：因为黄瓜生吃都可以，所以不要炒得太熟，口感会更好；

2：因为豆豉鲮鱼有咸味，所以在炒菜的时候放盐要适量；

3：爱好吃苦瓜的朋友，把黄瓜换成苦瓜也很不错；

4：在最后进行调味的时候白糖只要一点点提味就好。

以上介绍的就是豆豉鲮鱼炒黄瓜的具体做法，这样的制作方法适用于添加或者是更换任何配菜，建议家中有小孩或者是老年人食用的话不要放入过多的调味料，黄瓜是一道营养价值很高又很经济的食材，大家平时不防可以多多进行食用。

红油猪耳拍黄瓜的做法

想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做红油猪耳拍黄瓜

红油猪耳拍黄瓜的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。

凉拌火腿黄瓜的做法

你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下凉拌火腿黄瓜的做法吧。

凉拌火腿黄瓜的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。

凉拌海蜇黄瓜塔的做法

现在正进入初秋季节，那么在此时做一些美味的佳肴，给家人来补充营养会有非常好的效果。今天小编就为您介绍一款适合秋季补身体的凉拌海蜇黄瓜塔。

想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道凉拌海蜇黄瓜塔

青椒炒黄瓜做法步骤

单纯的一种蔬菜做出来的菜显得很单调，所以在进行选择做素菜这道菜的时候，最好是两种素菜完美的结合，才能做出来的口味更好，所以对于青椒炒黄瓜这道菜，就搭配的很完美，而且很多人也喜欢吃，下面就介绍了青椒炒黄瓜做法步骤，你可以看看是怎样做的。

青椒炒黄瓜

原料:黄瓜200克，青椒3个，大葱5。克，熟猪油50克，面酱15克，酱油25克，味精2克，香油5克。

的做法:

将黄瓜洗净，斜切成薄片;青椒去蒂把和籽，洗净后切3厘米见方的片，放沸水中烫一下，捞出沥净水;大葱洗净切成末，

炒锅置旺火上，放熟猪油40克烧至八成热，放入青椒片爆炒一下，捞出。

炒锅放熟猪油10克，复至火上烧至五成热，放面酱、葱末和黄瓜片煸炒一下，加上青椒片、酱油、味精，淋入香油，即可出锅装盘。

特别提示:操作简单，清脆适口。

如喜欢辣味，可加红辣椒少许一起爆炒。

青椒黄瓜小炒鸡

材料：童子草鸡半只，黄瓜片60克，青椒片60克，胡萝卜片60克

老抽，生抽，葱段，姜片，盐，糖，水淀粉，油，料酒

做法：

童子鸡洗净斩块，焯水10分钟，捞出备用

黄瓜片，胡萝卜片，青椒片焯水备用

锅里倒油，烧热，放葱段，姜片爆香，然后加入胡萝卜片和鸡块一起翻炒3分钟

加入老抽3克，生抽10克，盐1克，料酒10克，大火翻炒至闻到香味

倒入清水刚好没过鸡块，大火煮开，转中小火焖煮20分钟

加入黄瓜片和青椒片，调入白糖3克，大火不停翻炒5分钟

调入水淀粉勾芡，大火收汁

青椒炒黄瓜是完美的结合，青椒含有大量的维生素c，黄瓜也含有维生素c，同时也有美容的效果，所以青椒炒黄瓜，使得很多喜欢美容的朋友愿意吃这道菜，以上就介绍了青椒炒黄瓜的做法，对于想通过这道菜增加营养，美容自己皮肤的一些求美者，可以充分的了解一下做法。

刀拍黄瓜的做法大全

其实现在的人们都感受到了夏天的炎热的，所以在平时的生活中的时候，就可以尝试着做一些比较清凉的菜肴吃的，比如说刀拍黄瓜的，那么下面我们就一起来了解一下刀拍黄瓜的做法大全。

主材料：黄瓜2根

辅料：大蒜半个，炒花生1小碗

调料：食盐1茶匙，花椒1勺，干辣椒3个，生抽1勺，香醋1大勺，白砂糖2茶勺，五香豆半勺，芝麻油适量

口味：酸辣味

准备时间：30分钟刀拍黄瓜(2张)

人数：3人份

做法

1、黄瓜用淘米水稍加浸泡，特别脏的地方用食盐搓擦一下，浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中;

2、用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用；

3、蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中；

4、锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀；

5、调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)；

6、上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌；

以上这篇文章就为大家详细介绍了一些刀拍黄瓜的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己也是有时间的话，就可以在家里面进行学着制作的。