由网友(〆青春献给了课桌)分享简介：作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道纯绿色素炒韭菜的做法面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示素炒韭菜的做法。健康的饮食对于一个人而言是非常重要...

纯绿色素炒韭菜的做法

作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道纯绿色素炒韭菜的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获

感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习纯绿色素炒韭菜的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。

素炒韭菜的做法

面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示素炒韭菜的做法。

健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了素炒韭菜做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。

素炒韭菜的做法是什么?

韭菜使我们常常吃的一种蔬菜，它的味道十分鲜美，可以和许多种食物搭配制作。例如，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒虾仁，韭菜炒豆皮等等。您有没有吃过素炒韭菜呢，素炒韭菜就是治炒韭菜一种食材，不加其他任何的食材。这道菜保留了韭菜最纯正的味道，非常好吃，现在我们就来一起学习怎么做吧。

                                               

主料： 韭菜500克 调料： 色拉油30克 盐 5克 味精 2克 各适量 清炒韭菜的做法：

1.把韭菜摘去老叶、老梗，洗净，切成4厘米长的段。

2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，倒入韭菜，加精盐、味精迅速煸炒至韭菜变色断生，出锅装盘即成。

1、把韭菜根部洗干净，一根一根的洗，洗干净后，然后切成一段一段的，段的长度由自己的喜好控制，切好后放入盘中。

2、然后锅里放油，油烧热后，放入生姜丝几段，把韭菜倒入进去炒，立刻放水少许，这样韭菜不会炒老，然后炒一分钟

3、放入黄酒少许，放入糖少许，放入盐少许，然后放味精，翻炒，装盘就可以食用

1、韭菜洗净沥干水分切段备用。姜蒜，朝天椒切末，准备盐，生抽，醋，白糖

2、热锅上油，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒

3、倒入姜蒜末，朝天椒末炒香鸡粉加一勺高汤调匀

4、把韭菜段倒入，大火翻炒，倒入步骤2里调好的料汁翻匀后即可起锅。

以上就是素炒韭菜的方法了，您是不是也是很感兴趣的呢?如果您也很喜欢，那您就赶快来试一试吧，你会爱上这道既简单又美味的菜哦。需要提醒大家的事，韭菜是一种有壮阳功效的菜，身体湿热的朋友们，千万不能吃太多哦，否则会上火的。

炒韭菜的做法，三大流行做法你了解吗？

韭菜是非常普通的食材，但却非常受人欢迎，一方面是味道很不错，另外对身体有很好的滋补功效，韭菜的吃法同样非常丰富，今天为大家介绍把韭菜炒来吃，具体做法如下：

一、炒韭菜的做法

1.韭菜洗净切小断

2.猪肉备用

3.热油

4.猪肉再放进去炒香

5.放进韭菜，大火炒4.5分钟就行

6.可以开动咯

二、素炒韭菜的做法

1.锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎

2.爆香后放入韭菜段

3.翻炒至韭菜变软，加少许盐

4.加少许鸡精，翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、尖椒尽量切碎，与韭菜搭配，吃起来口感更好。

2、韭菜非常易熟，不需要炒太久。

三、大头菜炒韭菜/更多做法

1.粉条泡软放入沸水中煮好，在放入矿泉水中冷透

2.热锅热油爆香锅，放入蒜片和胡萝卜丝翻炒

3.加入大头菜丝翻炒，炒至大头菜软身

4.放入鲜红辣椒丝，盐，李锦记老抽和生抽炒熟大头菜

5.最后放入韭菜叶翻拌出锅

6.成品。

四、菜品特色

1、原则上，韭菜跟什么搭配都可以，有那么几样，尤其好吃，比如，自身没什么味道的：韭菜鸡蛋、韭菜豆渣，原本味道温和的鸡蛋、豆渣，加入韭菜这么一炒，非常提味儿；再比如，自身味道比较特别的：韭菜腊味，腊味特有的咸香搭配韭菜的清鲜，荤素搭配、味道互补，值得一试的美味。

2、至于今天的素炒韭菜，本是无奈之举，因为工作忙，没时间买菜，除了一只大尖椒，实在找不出其它可以搭配的食材，索性偷个懒，来个纯粹的，素炒韭菜，让绿色绿得更彻底，让味道鲜得更彻底。

素炒菠菜的做法有哪些

菠菜是生活当中一种非常好吃的天然绿色蔬菜，不仅仅具有拜火教的效果，而且呢，对于清肺有着非常好的功效，那么接下来的文章当中来为大家介绍一道，素炒菠菜的做法，特别适合在春天这个季节食用菠菜。

烹饪方法

1. 菠菜洗净沥干水分；

2. 色拉油倒入炒锅内，用大火烧热，放入菠菜炒熟；

3. 加入酱油、白糖拌匀；

4. 再加入味精和精盐，颠炒几下即可。

健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

营养分析

菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

春天正是吃菠菜的季节，，而且菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

食材

主料菠菜450g蒜头5g辅料油适量盐适量鸡精适量料酒适量酱油适量

步骤

 准备菠菜

在水中泡五分钟

菠菜洗净沥干水分

油倒入炒锅内，用大火烧热，放入菠菜和蒜头盐巴炒熟；

再加入味精和料酒酱油，颠炒几下即可

小贴士

一定要清洗干净，，菠菜叶中最容易藏沙土在上面的。

上面的文章了解到了素炒菠菜的做法味道，不仅仅是非常的好，而且呢，方便使用这种方法非常的简单，而且清淡爽口非常适合中老年朋友们使用。

素炒竹笋的做法是怎样的

不论是什么蔬菜都是可以单独的炒出来一个菜的，什么土豆和青菜都是一样。对于竹笋这个蔬菜也是一样的，很多的人现在比较喜爱偏素食，这样既有保持蔬菜的安全和原汁原味，更加的可口。所以就有人想问下素炒竹笋的做法是怎样的?那么我们就一起来看一下素炒竹笋的做法，希望大家在家可以尝试自己做一下。

1.准备好食材：竹笋(这是在超市买的，已经是切丝的，被烧开水汆水过的，如果你买的是生竹笋，自己切丝清洗，烧开水，放进去汆水一会，煮熟后，沥干，备用即可。)

2.清洗竹笋

3.热锅后倒油

4.油热后倒入竹笋

5.翻炒

6.两分钟后加入盐

7.炒几下，加入一些开水

8.炒几下，加入酱油

9.盖住锅盖一分钟

10.开盖翻炒

11.关火

12.调入味精，翻炒几下，即可出锅。

营养价值

1、开胃健脾：

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;

2、宽胸利膈、通肠排便：

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌;

3、开膈消痰：

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;

4、增强机体免疫力：

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

适用人群

一般人群均可食用。

1、肥胖和习惯性便秘的人尤为适合;

2、患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。

关于素炒竹笋的做法是怎样的，在上文中给大家介绍了。如果你是比较喜欢吃绿色蔬菜的就可以好好的学下，做法都不是很难的。同时口味各个方面都还是不错的，另外也给大家很详细的介绍了一下关于竹笋有哪些营养价值，对于身体的帮助还是比较大的。

素炒紫甘蓝的做法，原来如此的简单

很多人都会把紫甘蓝炒着吃，但为了尽可能留住紫甘蓝的营养，在炒的时候一定要把握好火候，否则的话营养会流失，素炒紫甘蓝的做法其实很简单，下面一起来学习吧！

一、素炒紫甘蓝的做法

紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。在欧洲地区主要作为色拉菜或西餐配色用，可用于生食、汤食、炒食。

紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，紫甘蓝最好生食，比如拌沙拉什么的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒后迅速起锅。

1.紫甘蓝掰开后，用淡盐水浸泡片刻，洗净后，切成细丝，沥干水分

2.炒锅烧热后，倒入适量油烧热；放入干辣椒，煸香后捞出不要

3.放入紫甘蓝大火翻炒

4.迅速翻炒均匀；调入生抽

5.翻炒均匀后，调入食盐

6.调入鸡精；翻拌均匀后，关火起锅

二、素炒紫甘蓝/更多做法

1.准备食材：紫甘蓝切丝，洋葱黄瓜切片，韭菜苔切段

2.热锅热油煸香葱花

3.放入紫甘蓝翻炒至软身

4.加入洋葱和黄瓜翻炒至熟

5.加入韭菜苔翻炒均匀

6.翻炒均匀后加入生抽，蚝油调味出锅

7.成品

三、清炒紫甘蓝的做法

紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素V、维生素E、维生素B、胡萝卜素、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等，具有抗衰老、提高人体免疫功能、防癌、维护皮肤健康、杀菌消炎等功效。

1、准备食材：紫甘蓝、干红辣椒、蒜。

2、干红辣椒剪成2厘米长的段；蒜去皮切片。

3、取适量的紫甘蓝片（本紫甘蓝较重，取1斤左右就够了，并将最外层较老的叶去掉），洗净，放入盐水中浸泡10分钟，捞出沥干水分。

4、将紫甘蓝的叶切成2厘米左右宽的片，紫甘蓝叶中间的茎切成薄片，这样利于同时炒熟。

5、锅中放入食用油，倒入干红辣椒、蒜，开小火，炒出香味。

6、先倒入紫甘蓝茎翻炒，炒半分钟，再倒入紫甘蓝叶一起翻炒，提前撒入盐、白糖一起炒2分钟左右（提前加盐利于紫甘蓝的水分出来，就容易炒熟，也不会炒糊），紫甘蓝就熟了，关火。

素炒油麦菜的做法有哪些

素炒油麦菜是一道非常好吃又营养的家常菜，特别是在夏日的时候，经常吃一些绿色的油麦菜，不仅可以补充身体的维生素还可以让自己在炎热的夏季感到一丝凉爽。素炒油麦菜的做法非常的简单，而且它的营养价值也是非常的高，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁、等营养成分，让你在夏日感觉更多的快乐。

做法一：

主料：油麦菜一捆

配料：葱适量

调料：盐适量

做法：

1.盐水泡油麦菜，最后用清水洗净。

2.葱花炝锅。

3.将油麦菜掰成两段，先炒根部。

4.再炒叶子部分。

5.大火翻炒。

6.炒至熟，加盐调味。

做法二：

主料：油麦菜

辅料：豆豉、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、花生油、食盐、冰糖、百合、枸杞

做法：

1.油麦菜洗净;

2.油麦菜切成长短均匀的长段蒜瓣红油金针菇准备好;

3.热锅放油蒜末爆锅;

4.放入油麦菜;

5.放入适量的盐；

6.翻炒均匀盛盘；

7.放入适量的金针菇拌匀即食。

做法三：

主料：油麦菜500g

辅料：泡椒5个、葱适量、盐适量、白醋蚝油花生油适量、姜适量、蒜末适量。

做法：

1.准备好原材料

2.泡椒切成小段

3.锅里放入适量花生油，烧到八成热

4.放入葱姜蒜，快速翻一下

5.加入泡椒，翻炒出香味

6.放入油麦菜，大火爆炒

7.加入少许盐、蚝油、白醋，翻均匀

8.出锅了

小贴士

一：葱姜蒜末放入迅速翻一下，立即放入泡椒，大火爆香；

二：在油温烧到八九成热的时候，放入油麦菜，大火爆炒；

三：油麦菜要沥干水分。

以上就是常见的几种素炒油麦菜的做法，你可以根据自己的爱好选择自己喜欢的做法，油麦菜清爽可口，让人非常的舒服，特别是不管是夏天还是冬天，经常吃油麦菜可以预防上火，油麦菜的做法是多种多样的，不仅可以清炒还可以生吃，但是胃寒、胃炎的人一定要吃，这样才能吃的很舒服。

素炒酸菜的做法是什么呢？

酸菜一直以来都是很好地开胃菜，到许多饭店吃饭的时候，很多情况下都会先上一小碟酸菜开胃，可以说酸菜是人们餐桌上最常见的一种菜，酸菜吃起来不但香醇爽口，关键是还能很好地促进人体对铁的吸收，让肠胃保持正常的生理功能，促进消化，下面小编就为大家介绍一下素炒酸菜的做法吧！

酸菜的做法很多，下面交给大家最简单的吃酸菜的方法——炒酸菜。爽口香醇的酸菜跟辛辣无比的朝天椒搭配，味道闻起来酸辣，入口脆爽很是好吃。

炒酸菜的主材酸菜的选材方法：

好吃的炒酸菜第一步当然是选好的酸菜了，材料如果都用的不好，想做出好吃的菜来恐怕有点难度了。酸菜怎么挑呢?请看聚餐网的方法吧：

1、观色：颜色玉白或微黄,有质嫩感为最佳，白菜绿色老叶腌渍的酸菜呈褐色属正常，如颜色灰暗无光泽表明菜己过保质期，如颜色惨白，说明是醋酸兑制的酸菜，口感不佳，不宜选用；

2、用手掐：好的酸菜应有脆感,如果绵软，发粘,说明己腐烂，不能选用；

3、嗅味：好的酸菜应有乳酸特有的香味，若发臭说明己变质,若酸味刺鼻，说明是醋酸兑制酸菜，不宜选用;

4、用水投洗：好的酸菜浸泡，腌渍好后依然有酸味，而醋酸兑制的酸菜,酸度迅速下降，品感不好。

炒酸菜的做法教程：

1.酸菜泡洗干净，切成细丝。

2.朝天椒斜切成小段，蒜瓣切成细粒。

3.锅中放入油烧热后放入朝天椒和蒜粒爆香。

4.放酸菜翻炒一会儿后放点儿米酒继续翻炒，出锅前加入盐,味精调味即可。

酸菜的做法还有很多种，上面小编介绍的就是最简单的素炒酸菜，大家可以尝试制作其他种类的酸菜。当然在制作的时候，选择酸菜也是很重要的，最好按照小编的建议尝试着去选择适合的酸菜，如果选的不好的话，酸菜的味道就不够正宗，做出来的东西也就不够可口了。

纯手工制作葵花饼干的做法

忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。纯手工制作葵花饼干是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。

这就是纯手工制作葵花饼干的做法，非常简单，你学会了吗？在做这道菜的时候，只需要注意火候，可以根据个人口味添加调味品。