由网友(情、长不过时光)分享简介：焖鸭肉是很多人喜欢吃的一道食物，因为它制作起来相对比较简单，而且鸭肉本身对于我们的身体保健要有很好的功效，因此在生活当中平时生活中有不少人迫于工作压力而不得不选择在外吃饭，他们没有过多的精力去自己做饭，其实，有许多家常菜的做法都是非常简单的，只要花费少许的时间就可以完成了，比如说焖鸭肉的做法就很简单，不妨可以考虑。1、...

焖鸭肉的做法是什么

焖鸭肉是很多人喜欢吃的一道食物，因为它制作起来相对比较简单，而且鸭肉本身对于我们的身体保健要有很好的功效，因此在生活当中，很多人对他非常的喜爱，那么下面就为大家具体介绍一下，闷鸭肉的具体做法，如果你爱吃这道食物的话，不妨按照下面的步骤进行吧！

生焖鸭的制作材料： 　　主料：鸭2000克 　　辅料：辣椒(红、尖)20克 　　调料：盐4克,豆瓣酱15克,料酒25克,姜25克,大蒜（白皮）50克,猪油（炼制）100克,香油10克,酱油20克 　　生焖鸭的特色： 　　此菜汁浓、味鲜、微辣，蒜香四溢。 　　生焖鸭的做法： 　　1. 将子鸭宰杀，煺毛，剖腹去内脏洗净，斩成3 厘米见方的块状； 　　2. 生姜洗净，刮皮切丁； 　　3. 红椒去蒂、籽，切柳叶片； 　　4. 大蒜去衣洗净； 　　5. 炒锅置旺火上烧热，放熟猪油，先把大蒜炸香盛出，再把豆酱下锅炒香，然后把鸭子入锅煸炒，待炒至断血水，加料酒、姜丁、红椒、酱油，加入肉汤350毫升，移至中火炖焖； 　　6. 待鸭肉炖至七成烂时，放大蒜，然后焖烂收稠汤汁，淋入香油，起锅。 　　生焖鸭的制作要诀： 　　1. 老鸭的毛色暗哑，无光润，嘴筒坚硬带灰色，脚色深红，喉部气管坚硬，翼窝下的羽毛已全部长出，翎管均已突现。相反，嫩鸭的嘴筒软，用手捏易曲，脚呈黄色； 　　2. 豆酱能增香，但不要炒糊，汤一次加足，小火焖制。

以上就是焖鸭肉的制作方法介绍，通过这些介绍我们可以看得出来，其实这道食物相对来讲也是比较简单的，因此在生活当中，如果你对这道食物非常的喜爱，那么都不妨可以动手自己制作，这样就可以什么时候吃，就什么时候吃了。

焖鸭肉的做法

平时生活中有不少人迫于工作压力而不得不选择在外吃饭，他们没有过多的精力去自己做饭，其实，有许多家常菜的做法都是非常简单的，只要花费少许的时间就可以完成了，比如说焖鸭肉的做法就很简单，不妨可以考虑。

饭店的菜肴虽然可口，但可能隐藏一些卫生问题，焖鸭肉的做法简单，可以自己在家里做，保证卫生。

白萝卜焖鸭肉的做法

做菜最容易忽略的就是火候，在做白萝卜焖鸭肉这道菜的时候，火候是很重要的，注意火候，这无疑就是一道成功的菜品。家中请客的时候，不用去大酒店，准备一道这样的美味菜肴，同样会让客人印象深刻。

吃得好生活才会更美好，随便对付了事并不值得提倡，白萝卜焖鸭肉的做法很简单，可满足大多数人的口味。

家常焖鸭肉的做法大全是什么？

鸭肉是生活中的常见肉类，营养和鸡肉相当，鸭肉吃法非常多，比较家常的鸭肉吃法也包括了焖鸭肉。焖鸭肉的做法简单多样，对身体健康也有好处，有一定的滋补效果，身体虚弱的人也能吃。

做法一

1.把鸭肉砍成小块

2.再切姜，最好切薄一点

3.锅放油烧红，然后放入姜爆香

4.爆香后放入鸭肉，炒，不用放水，

5.然后放入八角酒，这样比较香

6.大火焖10分钟后放入调味料

7.放入调味料后小火焖十分钟，一定要小火焖，不然容易糊，然后再大火收汁就好了

做法二

1.锅里不放油，鸭肉入锅中炒一会，炒出水分，盛出，控干。

2.另起锅，放油稍炒香姜片蒜片，倒入鸭肉翻炒一会，倒入两碗水煮几分钟

3.几分钟后再放入生抽酱油三粒冰糖中火煮十来分钟

4.十来分钟后再放盐继续煮八分钟左右，调入鸡精即可

做法三

1、将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。

2、将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软，切片。

3、将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。

4、热油锅，放入腌制好的鸭肉。

5、煸炒变色，放入茶树菇。

6、炒匀，倒入适量的冷开水，盖锅盖，文火焖煮出味。

7、揭盖，煎收汁，即可关火。

酸荞头焖鸭肉的做法

我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下酸荞头焖鸭肉这道菜的做法。

酸荞头焖鸭肉对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。

冬瓜焖鸭肉的做法

在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好冬瓜焖鸭肉这道菜吧。

今天小编介绍的冬瓜焖鸭肉可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。

鸭肉焖莲藕的做法

鸭肉焖莲藕的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。

不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您

鸭肉焖香菇的做法

现在做团购的餐馆是越来越多，而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱，却吃不到好吃的，真的很可恨。所以这时候，你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于鸭肉焖香菇的做法。

也许你家中有人会做鸭肉焖香菇，但是相信做法却是不一样的。所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。

​白萝卜焖刀鱼

刀鱼我们也叫做是刀鲚或者叫做是毛鲚，刀鱼被我们誉为是中国长江三鲜里面的一种，可见刀鱼名号是非常响亮的。刀鱼不但非常好吃而且还含有丰富的营养，刀鱼有很多种做法，既可以用来煮也可以用来炒或者是煎，我们还可以用焖的技术来处理刀鱼呢，一起看看如何采用萝卜来焖刀鱼。

白萝卜焖刀鱼是一道常见的家常菜，白萝卜和刀鱼都是容易买到的食材，而且白萝卜和刀鱼的价格都非常便宜，但是白萝卜焖刀鱼的营养价值却很高，所以白萝卜焖刀鱼是一道性价比非常高的家常菜。

1.刀鱼收拾干净，用盐，料酒，葱姜腌半小时

2.白萝卜去皮

3.切半圆型

4.刀鱼快裹薄面粉，下平底锅煎

5.煎至两面金黄色

6.准备葱姜大料桂皮香叶花椒

7.起锅底油热了下第六步调料

8.趁油热锅热烹料酒

9.紧接着烹饪陈醋

10.生抽

11.这时料酒与陈醋的味道充分挥发出来

12.倒入热水

13.放点老抽调色

14.放3克白糖，与陈醋比例一致

15.先下萝卜片

16.再下刀鱼，这是不要盖盖子，让鱼腥散发出去，过会儿在放盐之后盖盖

17.待快收汁，放味精

18.装盘，先摆萝卜垫底，再放刀鱼，点缀小米椒和香菜

上文我们介绍了什么是刀鱼，我们知道刀鱼有着非常丰富的营养，常吃刀鱼能起到很好的保健作用，刀鱼有多种做法，上文采用焖的制作方法来处理刀鱼，我们采用了白萝卜来焖刀鱼，上文详细介绍了白萝卜焖刀鱼的做法。

白萝卜焖牛腩怎么做？

在日常生活中，为了缓解工作生活的压力，我们常常会想要做一些好吃的美食来犒劳一下自己，做美食当然有简单的也有复杂的，有追求营养的，也有追求口味的，也有一些两者兼顾的美食。小编今天为大家介绍的是白萝卜焖牛腩的做法，大家知道白萝卜和牛腩都是，很常见又很营养的，怎样才能把两者结合在一起，下面就来看看小编的介绍吧！

                                                   

材料：牛白腩1000g，萝卜500g，葱，姜片，花椒，八角，果皮，柱侯酱，沙茶酱等调料适量，适量生抽和老抽，冰糖10g，白醋一汤匙。

做法一：

白萝卜焖牛腩的做法：

1. 热油起镬爆香葱、姜后加热开水，加入一汤匙的白醋下牛腩烧煮10-15分钟。

2. 捞起再用水冲洗沥干，砌件备用，倒掉出水的汤。

3. 萝卜去皮，滚刀砌件备用。

4. 再次热油用姜、花椒、八角、果皮起镬爆炒牛腩攒酒，加入生抽、老抽、柱侯酱，沙茶酱翻炒后，加冰糖、热开水，水要盖过牛腩并能够焖煮120分钟而不干为宜。

5. 先大火煮15分钟转中火75分，下萝卜，少许的盐，试味偏淡为宜。

6. 猛火烧煮30分至收汁，盛起后撒葱花，香喷喷的和味萝卜焖牛腩就大功告成了。

做法二：材料：牛腩两块，白萝卜一根，大蒜3棵，老姜一块，八角3颗，香叶3片，柱候酱两勺，花生油少许，桂皮1片，小茴香少许。

1. 牛腩洗干净，切方块，同时准备两锅水，牛腩冷水下锅水开后血沫后，捞起倒入另一已烧开水的锅里。

2. 大蒜去根部，洗干净打结，姜刨皮拍扁，放入锅里。

3.把卤料准备好清洗一下，装入卤包，放入锅里。

4. 加入柱候酱，搅拌均匀，，大火煮开后转中火焖煮45分钟，此时已闻到牛腩的香味。

5. 白萝卜刨皮，洗干净切块,倒入锅里，中火继续焖煮30分钟。

6. 加入盐调味，加少许油增香即可(盐不用多放，柱候酱已带有咸味)

另外，能去牛腩的味，是那一汤匙的白醋，千万不要忘记了哦。花椒、八角、果皮也可以放于隔渣笼内焖煮，放萝卜时拿出，食用的时候就不会嚼到这些特别刺激的渣料。焖烧褒开火的时间可大大缩短。按照小编的方法，您学会了吗？