由网友(占爱为王)分享简介：凉菜在饭店并不少见，美味可口，今天小编就教大家做一道美味的凉菜香菜拌鸭胗。鸭肫即鸭胃，鸭的肌胃，看起来又扁又圆，肉质紧密香黑木耳是一种很有营养的食品之一，很多人都喜欢食用，香菜则是一种口感清爽、香味独特的蔬菜。今天我们在这里给大家介绍一种香菜拌黑木耳的方法，不仅营养健康，而且美味可口、色泽诱人，相信大家一定会喜欢的。下...

香菜拌鸭胗怎么做？

凉菜在饭店并不少见，美味可口，今天小编就教大家做一道美味的凉菜香菜拌鸭胗。鸭肫即鸭胃，鸭的肌胃，看起来又扁又圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆适合的佳肴珍品。那香菜和鸭胗的结合会是怎样的呢？

1. 鸭胗用盐反复搓冼清洁，切成薄片，然后锅中放入水，烧开，加上料酒，姜片，最后放进鸭胗煮熟，勺上筛滴干水备用。2. 将辅料中的蒜米去皮后剁成蒜未、姜剁姜蓉，小葱，香菜等冼清洁切段备用，西红柿洗净切丁，红米椒切圈备用。3. 调味酱汁中:将白胡椒、食盐、糖，蒜蓉，姜蓉，香醋等和凉拌酱汁混合好备用。4. 用一大盘，放进煮熟的鸭肾，依次加进香葱，香菜，加进备好的调味酱和稍微炒过的西红柿，红米椒等，最后加上热油一淋，记得放上炒香的花生碎哦，搅拌均匀，装上碟子，一道清爽美味的凉拌鸭胗就成啦。

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。鸭肫是鸭的肌胃。鸟类的胃分为腺胃（真胃，gIandular stomach）和肌胃(砂囊，muscular stomach）。腺胃壁薄，壁细胞分泌胃酸及各种消化酶，用以浸泡、消化食物；肌胃有发达的肌肉壁，内壁覆盖有一层硬的角质膜（中药名叫鸡内金），内腔含有一些小砂粒(鸟类所吞食的），作用类似牙齿，用以磨碎食物。

从中医角度上看，一般人都可食用，尤其适合贫血患者食用。上腹饱胀、消化不良者，也可多吃鸭肫。胃病患者，食用鸭肫可帮助其消化，增强脾胃功能。鸭肫主要由肌肉组织组成，营养价值和其他肉类一样高，蛋白质较高。大家赶快来尝一尝吧。

香菜拌黑木耳怎么做

香黑木耳是一种很有营养的食品之一，很多人都喜欢食用，香菜则是一种口感清爽、香味独特的蔬菜。今天我们在这里给大家介绍一种香菜拌黑木耳的方法，不仅营养健康，而且美味可口、色泽诱人，相信大家一定会喜欢的。下面就一起来学习吧！

木耳素有“血管清道夫”之称，它可益气、润肺、补脑、轻身、凉血等。夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之功效。

夏季炎热，顶着炎热在焖热的厨房里炒菜，等炒完了，食欲也没有了。这道菜最大的优点就是制作非常简单，只是提前把木耳泡上就可，如果除去泡木耳的时间，5分钟就搞定了一道菜。

方法一：

原料：木耳一把、洋葱一个、香菜三棵、花椒油、凉拌酱油、醋、盐、糖、香油、熟芝麻。

做法：

1、木耳提前半天用凉水浸泡，泡发后清洗干净。洋葱去外皮。

2、泡好的木耳焯水，过冷水，去掉根蒂，挤干水份。

3、洋葱切薄片。香菜切碎。

4、洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙，凉拌酱油，醋，盐匙，糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可。

方法二：

材料: 干木耳20克，香菜数根，大蒜2头，干红椒数个， 调料:陈醋，盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量

做法:

1、浸泡过冷水的黑木耳捞起，充分沥干。陈醋，盐、白糖、酱油、蘑菇精、辣椒油、香油、芝麻、胡椒粉各适量放入一玻璃碗，进微波炉高火打2分钟加热。

2、香菜切成3厘米长段，干辣椒剪成椒圈，蒜最好用压蒜器压成蒜茸，所有配料撒入黑木耳里，最后淋上热油汁，拌匀。

香菜拌黑木耳的方法还有很多，在此例举了两钟方法供大家参考，大家可以亲自尝试一下，同时也能够加以运用，举一反三，发明出新的做法，做出不同口味的美味黑木耳，为家人朋友一展厨技，度过闲暇的时光，带来欢乐和幸福！><�Bas�:�

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l >材料

仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）

做法

1、仔姜刷洗干净，不用削皮。

2、将仔姜切成薄片。

3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。

4、白醋与冰糖放入锅中，开小火将冰糖熬化，然后放置一边晾凉备用。

5、把姜中的水分挤干，挤得越干越好。

6、把挤干水分的仔姜放入干净的玻璃瓶中，然后将晾凉的冰糖醋汁倒入，腌制一天就可以了

小诀窍

1、冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量要能没过姜片

2、白醋最好选用酿造白醋，口感和营养也会更好

3、盛装腌仔姜的玻璃瓶要事先洗干净用滚水烫一烫做简单的消毒

4、腌制好的仔姜在每次食用时要用干净的筷子取出，不要沾油，不然容易变质

香菜拌黑木耳好吗？

香菜是现在每个家庭里都会备着的一种调味香料，加在菜里和汤里都能起到提香的作用，好像很多人都不爱吃香菜，其实平时多吃是可以健胃消食的，也有人说香菜可以祛痰，感冒时多吃点对于恢复健康也有良效，那么香菜和黑木耳拌着吃好吗，这两种菜会相冲吗，下面，小编将为你讲解。

快速治咳嗽的偏方 黑木耳炖冰糖

1.黑木耳，冰糖各9克。开水炖服，每日1剂。适用于阴虚肺燥引起的慢性咳嗽，痰少、咽干。

2.甘草6克，蜂蜜30克，醋10滴。甘草开水冲泡，再加蜂蜜和醋，早晚服。每日1剂，连服数日。能清热解毒，润肺去痰。

3、佛手50克，蜂蜜适量。将佛手洗净，切成小薄片，放于大茶杯中，加入蜂蜜，滚开水冲泡。加盖10分钟，当茶饮。适用于慢性支气管炎急性发作、咳嗽气喘。

4、雪梨一个，葱白7根(连须)。将雪梨洗净，葱白切段，加水500毫升，煮至300毫升，捡出葱白，加入白糖，继续煮沸，分2次食梨喝汤。适用于支气管炎，风热咳嗽。

黑木耳是所有蕈类食品中，含铁量最高的，而且，它和白木耳一样，都是多糖类，有一定的抗肿瘤作用，加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维，向来皆为纺织业者和矿业从业人员的最爱，此外，脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等，因此，如果女性的脸色常常呈现黄色，多吃一些黑木耳，就可以看到气色红润，即使不用化妆品也能晶莹剔透。

饮用这帖药膳汤方有3点注意事项：

1.不要和海鲜一起吃，否则容易腰腹疼痛。

2.肚子不舒服、胀气的时候，先不要吃。

将黑木耳洗净，加入冰糖，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。黑木耳，可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；冰糖煮黑木耳这道汤快速治疗咳嗽，养颜美容。

醋拌黑木耳怎么做？

今天，要向大家介绍的是一道非常美味的家常菜--醋拌黑木耳。在大家的认识里，木耳是一种非常棒的食物，富含有丰富的维生素和蛋白质。在每个餐馆和饭店都可以看到菜单上有醋拌黑木耳的出现。那么，为什么黑木耳加醋会得到广大民簇的喜爱呢?接下来，我们就一起来看一看醋拌黑木耳的相关介绍。

英文名:Black Fungus in Vinegar

主料:木耳

调料:大蒜、香菜、老陈醋、白糖、盐、香油、味精。

做法:

1、 先事先用凉水把黑木耳泡开。去蒂洗净撕成小片。

2、 烧开水，木耳入开水中烫两三分钟。喜欢吃软点的就多烫一会。然后捞出来过凉水。

3、 捣蒜。依据个人口味选择蒜的多少，一般用半头蒜就可。捣蒜的时候直接加入一勺盐、白糖、味精、这样可以是他们较容易融化，倒出蒜泥的很细腻。

4、 在蒜泥中加入两勺醋，到在木耳上。滴几滴香油。将切好的香菜放进去拌均匀即可。

备注:(xiayuewu)

1、烫过的黑木耳很疲软，一过凉水就马上精神起来哦，吃的时候会脆脆的。

2、这里醋的好坏非常重要，直接影响到菜的口感，最好要用上好的老陈醋。醋拌木耳是一种可以安心吃的低热量菜 ,木耳和其它食用菌类一样 ,几乎不含热量

,所以很适于减肥。. 黑木耳味甘，性平，无毒，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能;

2. 能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，促进血液循环，减少心血管病的发生

以上就是醋拌黑木耳的相关内容介绍。在烹饪醋拌黑木耳的时候，要注意烹饪的时间，要时而翻炒一下，以免木耳炒焦，影响了木耳的味道，而且购买木耳的时候，不要一味的选择大片的木耳，最重要的是新鲜、黑而有光泽的木耳。

生菜拌黑木耳的做法

吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好生菜拌黑木耳。

也许之前你没有吃过生菜拌黑木耳，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

大拌黑木耳的做法

我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好大拌黑木耳。

大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做大拌黑木耳

芹菜拌黑木耳的做法

人的一生要经历上学.工作以及结婚生子，而对于大多数人来说，现在已经进行到第二步了，接下来要做的就是第三步。如果你初到对方家里，如果这时候你能够做上一顿可口的饭菜，是不是印象分会增加很多呢？这也许就解决了你的终身大事了。下面，小编就来为你支招，教您如何做好芹菜拌黑木耳。

黑木耳的做法">

芹菜拌黑木耳这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。

洋葱拌黑木耳的做法是什么

在生活中，我们很多时候吃饭时要吃到一些小菜的，这其中就包括有洋葱拌黑木耳。有不少人都是很喜欢吃这道小菜的。同时，我们也知道这道菜肴不是很难做的。我们制作这道菜肴的过程也是比较容易的。为了让大家都能吃到这道菜肴，我们需要了解一下这道菜肴的做法。那么到底洋葱拌黑木耳的做法是什么?下面我们就来看看小编是怎么说的吧。

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，又是我国传统的保健食品和出口商品。它的别名很多，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳;又似蛾蝶玉立，又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美，故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机)：重瓣的木耳在树上互相镶嵌，宛如片片浮云，又有云耳之称。人们经常食用的木耳，主要有两种：一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的，称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的，称为光木耳。毛木耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。光木耳质软味鲜，滑而带爽，营养丰富，是人工大量栽培的一种，本书所称黑木耳即指光木耳。

一、用料

主料：洋葱半个、黑木耳10朵

调料：生抽适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量

二、步骤：

1.木耳10朵，凉水泡发，去掉杂质洗净。

2.水烧开后，焯烫一下泡发的黑木耳2分钟，捞出。过一下凉开水。

3.洋葱半个洗净。

4.切细丝。

5.取大一点的容器，放入洋葱丝和控干水份的黑木耳，倒入1勺生抽、1勺蒸鱼豉鱼、1勺白糖、2勺老醋，滴几滴芝麻香油，拌匀。

6.有炸熟的花生米可以放里面几粒儿，没有也可不放。

小提示：

稍放一会入味后再吃。

洋葱拌黑木耳的做法就是以上这些内容。我们看过这些内容以后，知道了这道菜确实耗时不是很多，而且大家吃到这道菜以后也是很喜欢吃的。为了大家的健康着想，我们就需要多多的认识一些这种营养丰富又制作简单的菜肴。最后也希望大家都能享用到这道菜肴吧!

洋葱头拌黑木耳的做法

对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做洋葱头拌黑木耳。

洋葱头拌黑木耳的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。

生菜拌芝麻酱的做法

经常吃些蔬菜对我们的身体有很多的好处，不经能丰富我们的饮食，同时也能让我们获取更多的营养价值，其中生菜就是最常见的家常菜，生菜中含有大量的维生素和微量元素，经常食用还能提高身体的免疫力和美白皮肤，其中生菜拌芝麻就是比较常见的一种家常吃法，但是想要做的好吃就要掌握好制作方法，下面一起了解下生菜拌芝麻酱的做法 。

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

生菜拌芝麻酱的做法

主料：生菜（团叶）400克，

调料：香油10克，辣椒油5克，芝麻酱20克，酱油5克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克

做法

1.将生菜切根，择去边叶，用清水洗净，沥干水分；

2.用冷开水过一遍，切成3厘米长、1厘米宽的段，放入盘内；

3.将芝麻酱用少许冷开水调稀，加调料搅匀，淋在生菜上即可。

保健价值

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。

生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。

生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

很多人都意识到饮食多样化才能让身体变得更加的健康，生菜拌芝麻酱的做法是非常简单的，尤其是天气炎热的夏季经常吃一些这样的爽口凉拌菜能很好的增加我们的食欲，尤其是很多上班族在工作之余也能用短短的几分钟时间做出美味营养的食物、