清热祛湿的薏米
薏米是薏苡果实的果仁，又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等，关西地区也叫糜子米。古代人把薏米看作是自然之珍品，用来祭祀，薏米多种于山地，我国的武夷山地区就一直盛产薏米。
薏米是营养丰富的盛夏消暑佳品，被誉为“生命健康之友”，如果你一直对它不是很了解，不妨一食。
【营养成分】
薏米含有多种维生素和矿物质，含有丰富的维生素B1，并含有一定的维生素E。此外，薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸，并含有一定的脂肪油、糖分等。
【药用功效】
(1)
现代药理研究证明，薏米有防癌的作用。其所含的硒元素，能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率。
(2) 薏米有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
(3)
薏米中含有维生素B1、维生素E，是一种美容食品，常食对防治脚气病十分有益，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
(4) 薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。
【食用方法】
薏米的食用方法很多，最普通的方法是煮粥。煮时先用旺火烧开，再改用温火熬，熟烂后即可食用，有人食用薏米粥时，喜欢放糖，也有人喜欢加红枣、糯米一起煮，增加薏米的美味。
【食用宜忌】
便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食。
【适用量】
每餐50～100克。
炒熟的薏米怎么吃比较好？
薏米的吃法有很多种，有时候将薏米炒熟后就可以直接食用的，也可以用于泡水饮用，对身体有利尿的作用。薏米还可以用于煮糖水，煮汤等等，其含有丰富的蛋白质和维生素，对人体补充营养也是很好的食材。
薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中药，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。小编推荐： 炒薏米仁的功效与作用.
1.功能主治：健脾渗湿，除痹止泻。薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。是缓和的清热祛湿之品，中医常用其来治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。
既然薏米有这么好的功效，那么薏米炒熟泡水喝的作用是什么呢?
2.薏仁主要成分为蛋白质，维生素B1，B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑，雀斑，面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿，消水肿的作用，也被当作节食用品。小编推荐： 炒熟薏米的功效与作用是什么.
3.此外，薏仁算是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。小编推荐： 薏仁和薏米一样吗 薏米有什么食疗价值呢在生活中我们一般把薏米直接熬水喝,或者把薏米熬成粥,或者是煲汤,除了以上的做法,其实薏米还可以炒熟之后泡水喝,接下来就为大家介绍薏米炒熟后泡水的做法.
扁薏米红豆粥是夏季不错的选择
夏天气候比较潮湿，很多朋友都感觉到食欲不是太好，都喜欢喝一点凉的或者粥之类的流食，而豆类是健脾化湿、和中消暑的极佳食材，中医专家介绍说：扁薏米红豆粥是夏季不错的选择。
扁薏米红豆粥的原材料：
白扁豆15克、苡米(薏仁)15克、红豆15克、大米20克、白砂糖适量(1人份量)。
扁薏米红豆粥的烹调方法：
提前一天先将扁豆、苡米、红豆放入冷水中浸泡1晚，然后把浸泡后的食材与大米放入锅中，加水一同煲煮，用大火煮开后转为文火慢慢煮，煮至米粒、豆粒散开，即可放入白砂糖调味食用。
专家介绍说：此药膳具有清热健脾祛湿的功效，特别适用于在天气潮湿，人感觉食欲不振、困倦乏力之时食用。膳中的白扁豆性微温，可以健脾化湿，和中消暑，还可用于夏季暑湿导致的吐泻、胸闷腹胀等不适，现代药理研究其有抗菌、抗病毒的作用，对痢疾杆菌有抑制作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用;苡米性凉，具有健脾祛湿、除痹止泻、清热排脓，现代药理研究其具有抗肿瘤、调节免疫、降血糖和血压的功效;红豆性微寒，具有利水消肿退黄，清热解毒消痈的功效，临床中还用其来治疗水肿、脚气、黄疸等不适，清热祛湿的效果不错。
扁薏米红豆粥是夏季不错的选择，但专家介绍说：这类药膳粥渗利祛湿伤津，脾虚无湿，大便燥结的人群不宜食用;薏米对子宫平滑肌有兴奋作用。
炒熟的薏米功效是什么
薏米是一种性凉的食物，你明天种子和根都能入药治病，薏米本身就有淡化，单，和美白肌肤的功效，一直被女人是作为美容植物，薏米对抗老化也有很好的作用，所以薏米在人们的生活中是比较常见的，不管是煮粥还是做药，都比较好。那么炒熟的薏米功效是什么呢?薏米本身就含有大量的维生素和矿物质，薏米炒熟之后，其本身所存在的物质仍然没有改变。
薏米性凉，味甘、淡。它的种仁和根又能入药治病。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌肤的功效，一向被女性视为恩物，因为它美白、抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。
以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃.薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米能促进体内血液和水分的新陈代谢，有活血调经止痛、利尿、消水肿的作用。美白滋润，消斑，防止脱发，瘦脸，同时也有节食的效果。是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率;薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
薏米的食用方式是比较多的，不管南北方人民都比较喜欢食用薏米，因为薏米对人体的健康是非常有帮助的，而且薏米在市场上的价格比较低廉。但是不是所有的体质的人群，都可以食用薏米，像过敏体质的人群等特殊体质的人群应当在专业人士的建议下食用薏米。
薏米生吃还是熟吃好呢
薏米虽然是我们日常生活中不常见的食物，但是薏米的营养价值很高，不仅可以生吃而且可以熟吃，但是不少人不知道薏米生吃还是熟吃好呢？根据实践表明，薏米熟吃更有利于人们的身体健康，接下来让我们一起来了解一下，给那些喜欢吃薏米的人一点意见，更好的食用薏米。
薏米偏寒，一般薏米熟吃较好，因为炒熟后磨粉吃有利水消肿、健脾去湿的功效，这样是和煮着吃是一样的。但炒熟不能消除它的寒性。如果临床上使用的话薏米寒性较大，建议可以同时与热性食物如糯米、熟藕、熟白萝卜、羊肉同用，对于寒性体质就可以食用。缓和。用火加工熟后既为熟薏米。
薏米的功效与作用
性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
1.防癌抗癌
其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏米的营养价值
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
以上对薏米生吃还是熟吃这个问题作出了解答，那么在生活中我们在吃薏米的时候，最好是熟吃比较好，另外薏米还有很多的制作方法，对于这方面感兴趣的人们多做了解，这样不仅可以增长见识，而且多了解这方面的东西对我们来说是有好处的。
薏米炒熟泡水喝有哪些好处
在生活中我们一般把薏米直接熬水喝,或者把薏米熬成粥,或者是煲汤,除了以上的做法,其实薏米还可以炒熟之后泡水喝,接下来就为大家介绍薏米炒熟后泡水的做法.
首先是炒薏米,准备好薏米,不用洗,直接在锅里干炒,炒熟过的薏米可以装瓶然后可以把炒熟后的薏米放在汤锅里,加入水,熬一个小时就好了.
薏米炒熟泡水的做法非常简单.同时炒熟的薏米泡水有很多的功效,薏米有着活血的作用,可以促进人体的血液和水分的新陈代谢,有着利尿的作用,另外薏米中含有的物质可以护肤,女性朋友在生活中可以多摄入薏米,这样可以使皮肤更加细腻光滑,另外装瓶的炒熟过的薏米可以随时进行泡水喝哦 真的很好喝哦
一般黄豆芽没炒熟有毒吗
黄豆芽是我们平时吃的一种食物，不但香脆，而且还特别的有营养，在生活当中也有好多朋友爱吃黄豆芽，特别是对女性来说，黄豆芽还有美容的效果，常吃不但让头发可以更加的乌黑，而且还对女性的斑类有治疗的作用，那么黄豆芽没炒熟有毒吗？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
营养价值
黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
豆芽味道鲜美，营养丰富，而且含的热量很少，是减肥的佳品。但要注意的是，吃豆芽时一定要炒熟。否则，吃了未炒熟的豆芽就会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适症状。
通过上述的介绍，我们知道了黄豆芽在吃的时候必须炒熟了吃，如果炒不熟吃的话对身体是不好的，会出现中毒等情况，另外黄豆芽在吃的时候方法也很多，我们可以炒着吃，也可以用水焯熟了后凉拌着吃，对身体是特别有营养的。
薏米炒熟泡水喝有什么功效
薏米在我们生活当中用到的时候特别多，也有好多的朋友平时通过吃薏米来调理身体，这也是一种常常会用到的调理身体的方法，在我们日常的生活当中也是一种可以食用也可以药用的物质，对于身体养生或是保健的功效特别明显，那么，薏米炒熟泡水喝有什么功效？下面我们一起来进行一下了解。
功能主治：健脾渗湿，除痹止泻。薏米可用于治疗水肿、脚气、小便不利、湿痹拘挛、脾虚泄泻。是缓和的清热祛湿之品，中医常用其来治疗脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、水肿、脚气等病症。
薏仁主要成分为蛋白质，维生素B1，B2有使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑，雀斑，面疱，使斑点消失并滋润肌肤。而且它能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿，消水肿的作用，也被当作节食用品。
此外，薏仁算是谷物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
通过上述的介绍，我们知道了薏米炒熟泡水喝有什么功效，不过薏米也并不是任何人都可以吃的，一般有虚寒体质的人或是经期的女性不可以食用，另外消化功能不好的人也是不能吃的，特别要注意的是孕妇不可以多吃薏米。
薏米怎么炒熟呢？
薏米等营养价值是公认的，可以起到利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，其实将薏米炒熟也比较简单，铁锅不放油，放在火上用锅铲搅拌，二十分钟即可。
1、薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，中医认为，其性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药，但同时也是我们常吃的食物。
2、以水煮软或炒熟薏米后，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣，粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
3、中药炒制，机理是要使其性味改变，更适合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温。扁豆也是，炒的减其凉性，有健脾祛湿之功，但无生的解暑和解酒作用。还有白术炒制也是加强健脾功能。
4、其实特别简单，在超市买回薏米，稍微挑拣一下，把坏的去掉。准备一个铁锅，不放油，放在火上，调到最小，直接将挑好的薏米放进锅里。用筷子搅拌，待到薏米局部变成金黄色，尝尝熟了就行了。整个过程大概20分钟。
薏米红豆粥能天天喝吗？告诉你正确的喝法
薏米红豆粥在中国是非常流行的，人们经常用来滋补身体，这种粥具有通肠润便、减肥、美容、抗癌等诸多强大的功效，但前提是要懂得正确的吃法，下面带大家了解关于这道美食的相关知识。
一、薏米红豆粥可以天天吃吗
薏米也就是常说的薏苡仁，它具有很强的去除湿气、保健肠胃等作用，红豆也称之为赤小豆，具有很好的利尿消肿、保健脾胃功效。现代人由于压力过大并且缺乏运动，所以应该多吃一些保健脾胃的食物，而薏米红豆粥就是一个不错的选择。薏米红豆熬成粥之后更加容易被的身体所吸收，并且不会给的脾胃造成很大的负担，那么薏米红豆粥可以天天吃吗？
薏米红豆粥不可以天天吃，因为薏米红豆粥是一种保健汤药而不是小米稀饭那样的生活必需品，天天吃或者是吃多了对胃有一定的伤害，容易导致出现拉肚子、肚子痛等情况。薏米红豆粥的最佳服用时间应该是在早饭之后和午饭之前，因为上午的这个时间段是脾胃工作的开始时间，这个时候喝一些能够保健脾胃的食物对脾胃的工作有着很好的提升作用。需要注意的是，吃薏米红豆粥的时间一定要选择正确，否则不仅不能够很好的促进身体健康反而影响肠胃对食物的吸收，从而对身体造成很大的损伤。
二、薏米红豆粥的食用禁忌
薏米和红豆的最佳搭配可以将营养最大化，所以薏米红豆粥和其他的小米粥不一样，具有养生保健的功效。薏米红豆粥虽然营养价值很高但并不是人人都可以吃的，只有正确的食用薏米红豆粥才能保证人们的身体健康，那么薏米红豆粥的食用禁忌有哪些呢？
1、孕妇不宜吃薏米红豆粥：孕妇如果没有感觉湿气很重的情况下最好不要食用薏米，因为薏米是带有寒凉性质的，但红豆是可以吃的，搭配大枣、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同样也可以祛湿甚至还带有其他功效的呢。
2、消化能力差的人不宜吃薏米红豆粥：薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃薏米红豆粥。
3、高血脂患者不宜吃薏米红豆粥：薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品不能当作药品。所以有高血脂症状的患者最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏米红豆粥来治疗。
4、经期女性不宜吃薏米红豆粥：因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米红豆粥。
三、红豆薏米水什么时候喝好
薏仁米红豆有高纤维低脂肪的特点，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏仁米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物。那红豆薏米水什么时候喝好呢？
建议大家从5月初开始喝，一直可以喝到10月份。熬了以后可以随意喝。每年到天热的时候，就把自己家里不常用的一个暖壶洗净，抓上一把薏米、一把红豆放到暖壶里，再烧一壶开水，水开了以后直接灌到暖壶里，最后把盖盖上。如果想早晨起来喝，头天晚上灌进去，第二天早上壶里的豆子全都泡碎了；如果想晚上下班回来喝，那早晨临出家门的时候用同样的方法泡上一壶，下班以后到家喝正合适。临床上有很多体内湿气很重的病人，在喝了薏米红豆汤一两周后，便感觉到腿脚发轻了，走路不那么沉了，湿疹也慢慢地消退了。这也告诉了一个道理，很多小病其实都可以自己进厨房里找药，食物就是最好的药。
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