由网友(你笑在眉眼)分享简介：贫血或气虚我们就会想到阿胶，因为阿胶可以，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶是怎么样现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于阿胶炖乌鸡这道菜的做法。1.原料准备好；2.12乌鸡斩件入热水中，入姜片，焯水去腥；3.21换入沙锅中；...

阿胶炖乌鸡的做法怎么做？

贫血或气虚我们就会想到阿胶，因为阿胶可以，补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。阿胶是怎么样的呢？本品呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘。阿胶怎么食用更好点呢？小编下面给大家介绍一下阿胶炖乌鸡的做法怎么做？

                                     

一、用料：乌骨鸡500克、阿胶半块、黄芪适量、党参适量、红枣适量、枸杞子适量。

二、阿胶炖乌鸡的做法：

1、准备材料，阿胶我用山东阿胶，这一块我在家敲了半天才敲碎，大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦。

2、乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。

3、乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里 把其他配料洗干净，加进去，加水。

4、盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦。

5、高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦。

美味的阿胶乌鸡汤就做好了，乌鸡又称乌骨鸡、丝羽乌骨鸡(Silky fowl)，是一种杂食家养鸟。它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

通过小编的教大家做的这道菜，大家学会了嘛，学会了就赶快动手来做吧！特别是贫血的亲们，不贫血也可以提前预防，这道菜食疗功效多多，不过虽说营养很高，可是也不是什么时候都可以吃的，比如感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。此外，体胖、患严重皮肤疾病者也不宜食用。希望小编的文章能帮助到大家。

阿胶炖乌鸡的做法

现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于阿胶炖乌鸡这道菜的做法。

不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了阿胶炖乌鸡的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。

阿胶炖乌鸡怎么做

饮食的重要性主要是维持健康，但是也需要满足人的味觉。因此，受到欢迎的食物总是营养价值高且非常好吃的。阿胶炖乌鸡这道菜品，不用说大家都知道非常的营养，但是就口感来说，这是有非常步一样的，有的人做到好吃，有的人做的实在是难以入口，这是食材不新鲜的原因，也是制作方式不对的问题。为此，以来了解下阿胶炖乌鸡怎么做才好吃。

乌鸡：《本草纲目》李时珍说，乌鸡禀受水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。

红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。”

阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。

做法：

1.准备材料，阿胶我用山东阿胶，这一块我在家敲了半天才敲碎，大家在药店买的时候可以叫店里人帮你先切好，回家就不用费劲啦

2.乌鸡洗干净，濯水去掉血水。太肥的话可以适当去掉皮，炖出来的汤不会太油腻。

3.乌鸡用冷水再冲洗一遍，放进炖盅里把其他配料洗干净，加进去，加水

4.盖盖子，煲里加冷水，炖盅放进去，水只要到炖盅的一半的位置就可以盖上煲盖啦

5.高火水开汤也开以后把阿胶也放进去，继续炖两个小时ok啦

注意事项

每个女人都太过需要这道汤了！工作压力大，容易失眠的OL们在家可以试试看，美味又养生！补气益血、养阴摄血，适合身体虚弱，尤其血气不足、面色苍白、精神不振的人士食疗补身。

以上就是阿胶炖乌鸡的制作方式，一般来如果是买到新鲜的食材，然后按照以上的做法煲汤，都是可以收货美味的阿胶炖乌鸡。这里需要提醒的是，阿胶炖乌鸡作为大补的食物，在身体虚弱的时候可以多食用，但仅仅是养生的话，偶尔食用就好。

阿胶炖白鸽的做法

对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做阿胶炖白鸽。

为大家介绍的阿胶炖白鸽的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！

天麻炖乌鸡的做法是什么？

天麻这个中药材大家知道吗它具有祛风除湿舒筋活络，而且活血止痛的作用，在平时人们的生活当中，尤其是一些中老年人们都常用到了一个中药材，所以在家庭的食物当中很多年轻的人们为了照顾他们就学做一些营养汤，来给他们滋补身体比如说天麻炖乌鸡，天麻炖乌鸡这个对人体的帮助是非常大的，有关于它的做法也是很多人们所争论的，那么天麻炖乌鸡的做法是什么呢？

做法一：

原料：

鸡一只2000克。

配料：

天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。

调料：

姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。

做法：

1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水；

2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可（也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时）。

做法二：

原料：

鸡一只2000克。

配料：

天麻50克、明参25克、芍药25克、百合25克、枸杞25克、枣25克。

调料：

姜20克、蒜苗20克、葱20克、盐30克、味精20。

做法：

1、鸡斩为4厘米见方的鸡块，放入锅内煮沸后倒去汤水；

2、用清水涮尽油沫与血水之后放入高压锅内加清水、天麻、明参、芍药、百合、枸杞、枣、姜、蒜苗、葱加盖入火上煮约1小时后起锅待汽压降完后便可起锅盖，放入盐、味精即可（也可用一般铁锅，但要用小火来炖时间约3小时）。

功用：滋阴健脾，补血壮阳。

上面给大家讲了有关与天麻炖乌鸡的做法是什么，这个做法希望很多年轻的人们都要学会因为它的功能作用是非常巨大的，对于平时家中的老人而言对他们的帮助是很有用的，所以我们要尽量学会做好这个天麻炖乌鸡，在如今的社会，人们的经济都在迅速的增长，对于保健和预防疾病这一块，人们对它的见解是越来越深，所以多学习一点有保养身体的办法是最好的。

香菇炖乌鸡的做法介绍

其实现在乌鸡相对于说并不算是很陌生的，甚至对于一些女性朋友们来说是非常熟悉的一种补品，尤其是在怀孕以后，每家每户都会去炖乌鸡汤的，那么下面我们就一起来了解一下香菇炖乌鸡的做法大全。

主要做法

食材准备整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

制作步骤

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

注意事项

1、柴鸡、乌鸡、都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多。

2、做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样的。如果不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。

以上这篇文章就为大家详细介绍了一下香菇炖乌鸡的做法，相信大家已经有了一个比较详细的了解了，那么在平时的时候自己就可以试着去制作的，其实乌鸡对于女性朋友来说营养价值非常丰富的。

香茹炖乌鸡的做法

随着生活水平不断的提高越来越多的人意识到了健康的重要性，想要拥有健康的身体就不离开我们日常对身体的进行保养，尤其是女性特别容易出现一些妇科疾病，比如月经不调痛经等症状的发生，那么平时可以多吃一些香茹炖乌鸡，下面我们一起了解一下香茹炖乌鸡的做法是怎样的？

香菇素有"山珍之王"之称[2] ，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

竹丝鸡（Silky fowl），又称丝羽乌骨鸡、武山鸡、乌骨鸡、乌鸡，家鸡其中一种，是中国最著名的药用珍禽之一，亦有人饲养作观赏用途。它的发源地在中国江西泰和武山北岩汪陂村，故又名武山鸡。人称竹丝鸡为“十全”：“紫冠、绿耳、白丝毛、蓝缨子、胡子、五爪、毛脚、乌皮、乌骨、乌肉

食材

主料

乌鸡1只,香菇20g

辅料

料酒适量,盐适量,酱油适量

香茹炖乌鸡的做法

1.乌鸡一只，洗干净。

2.洗净的乌鸡切块，放电饭锅中。

3.加料酒。

4.加香菇。

5.盖上盖子，炖二十几分钟。

6.开盖子，加盐。

7.加酱油后，继续炖，直至熟透。

小贴士乌鸡比较嫩，炖的时间可以短一些。

调味料一定要后加，否则鸡肉不容易炖烂。

香茹炖乌鸡的做法是非常简单的，只要按照他的操作步骤进行制作就能做出美味的香茹炖乌鸡，尤其是女性朋友，平时一定要多吃一些香茹炖乌鸡这样能够有效地调理我们的身体，但是香茹炖乌鸡虽然营养价值非常高，但是一定注意不要食用过量。

红枣腩排炖乌鸡咋做

   红枣并不陌生，是中国的一种草药。也是一种日常生活中常见的食物，而现在我们已经不仅满足于日常的饮食生活，而是更加注重自己的身体健康状况。所以会在煲排骨汤和鸡汤的时候，加上一些红枣。会提高食物的营养价值，但是很多人不知道怎么做，那么下面就将这道红枣腩排炖乌鸡介绍给大家吧。

材料

排骨200克、乌鸡半只(约250克)、红枣12粒、姜2片

调味料

绍兴酒少许、盐适量

作法

1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用。

2 将红枣泡水20分钟备用。

3 把所有材料放入炖盅内，加入水及绍兴酒，放进蒸锅中炖2小时，起锅前加盐调味即可。

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。

对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

食疗价值

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

1.乌鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。

2.将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。

3.用陈年老醋炖乌鸡对糖尿病有改善作用

   以上就是红枣腩排炖乌鸡的做法。乌鸡与现在的肉食鸡相比，营养更丰富，所以要想提高食物给自己带来的营养，不仅要在做法上下功夫，更要在选择食材的时候去选择对自己的身体有营养的食物就可以了。红枣是预防各种老年人心脑血管疾病、抗击癌细胞的主要食材之一。

花旗参炖乌鸡怎么做？

花旗参其实就是西洋参，补气效果绝佳，有强身健体的功效。花旗参可以用来炖汤，加上乌鸡，营养价值更高。乌鸡肉质鲜嫩，花旗参炖乌鸡不仅有营养，还非常美味，在家也可以做这道食物。

1.乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分，将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、干黄花菜、姜片及其它汤料，注意分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子，放入已注水的蒸锅中，盖上锅盖，炖4小时以上。根据自己的口味，出锅前分别加少许盐调味即可。

2.乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏。将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块，快到盅口为准。把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时。吃的时候加少许盐调味。如果想汤水更清，可以先把鸡飞水去掉血水。

3.乌鸡斩成小块，过沸水氽烫至刚断生后捞出，滤干水分，将鸡肉分小块置于炖盅中，加入洋参、姜片及其它汤料，注意分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子，放入已注水的蒸锅中，盖上锅盖，炖4小时以上。隔水炖制的汤品，没有明火煨煮的汤来得浓郁，但胜在清爽与营养，慢火炖汤，讲究的是功夫，所以一定要不要心急。

药膳炖乌鸡怎么做？

鸡汤是很多人平时自己在家就会吃的一种食物，鸡汤也就是用鸡来炖汤，鸡汤的种类有很多，比较常见的就是药膳鸡汤，在里面加入一些药膳食材，能够起到很多的好处，对人体是有一定的营养作用的，所以很多人自己都想炖，但是大家都不知道，药膳鸡汤应该要怎么做才好呢!

说到乌鸡会让很多人觉得是女人的专利，有活血化淤、补气补血的作用。其实，乌鸡有温中、益气、补精、添髓的功效，不仅味道鲜美，同样也适合男士作为食补。

材料做法：1.乌鸡斩件，入开水锅中焯烫去血水并清洗干净。2.将乌鸡装入炖盅内(因为要放入电压力锅中，所以我用了盆)。3.加入所有的药膳(这个事先只要洗干净就可，不要浸泡)。4.加入适量的清水，放入电压力锅中隔水蒸，(隔水蒸的好处是可以保持汤汁的清澈哈)，按“肉/鸡”键，熟的时候加点盐和鸡精即可。

乌骨鸡的选择，以老一点的为好。乌骨鸡不能和铜，铁的锅具放在一起。乌骨鸡无论男女皆可食用，主要是调阴，补血的。一次吃不完放在一个锅里，带药热，不要扔了药材。

部分患者或者体质较弱的人群不要盲目进补鸡汤。鸡汤中含有一定的脂肪，患有高血脂症的病人多喝鸡汤会促使血胆固醇进一步升高，可引起动脉硬化等疾病，还会使血压持续升高，很难降下来。

虽然药膳鸡汤对人体有很多的好处，而且营养价值也比较的丰富，但是很多人在平时制作的过程当中，很有可能会服用过度，导致虚不受补，而且像这种大补的汤水，不适合喝的太多，尤其是有一些消化道疾病的患者，还有可能导致疾病加重。