糖醋鲈鱼的做法是什么
炎热的夏天来临了是吃各种各样的海鲜的最好的季节,因为这时候的海鲜是最新鲜的,去海边的话也会选择吃海鲜,而与鱼类作为日常生活中经常见到的一种海鲜,它的价格并不是特别的高,但是制作出来就是十分美味的,下面我们就来了解一下,糖醋鲈鱼的做法是什么?
健康功效:
鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
醋:消食积、解毒、补血
酱油:升压、补血、护齿
食材用料:
鲈鱼彩蔬粒
红椒丝肉汤
姜粉盐
干淀粉蒜末
葱丝水淀粉
食用油番茄沙司
醋糖
酱油料酒
菜谱做法:
1.鲈鱼治净,剪去鱼鳍,用厨房纸吸去表面水分,再用姜粉和盐抹一遍,静置备用。
2.将调味汁(就是将番茄沙司、醋、糖、酱油和料酒调在一起)和配料准备好。
3.将配料准备好。
4.在鲈鱼身上拍上干淀粉,抓住鱼尾,将鲈鱼抖两下,抖掉过多的淀粉。
5.铁锅内放2000毫升油,烧热,将鲈鱼头朝下,悬于锅面上方,用锅铲将油舀起,泼在鱼身上,待鱼表面被炸得稍微结实些了,即可将鱼慢慢放入锅中开始炸了。
6.鱼入锅中炸时,要不停地在表面泼油。
7.炸至表面脆硬、金黄就可以出锅装盘了。
8.原锅留少许底油,烧热,转小火,下蒜末炒香。
9.再下菜蔬粒,炒匀。
10.放入调味汁,炒匀后再放入肉汤,炒匀,烧开。
11.烧开后,转大火,将水淀粉慢慢倒入,注意不要全部倒入,边倒边用锅铲搅拌,只要汤汁浓稠即可,不一定要把水淀粉全部倒入。汤汁浓稠并烧开后,关火。
12.在鱼的表面撒上葱丝。
13.将调好的料汁浇在鱼上,再撒些葱丝和辣椒丝装饰即可。菜谱小贴士:
糖醋汁的比例不是固定的,要根据个人的口味喜好来定。糖醋鲈鱼的做法,并没有我们想象中的那么难,但是在制作的过程当中一定要讲究一定的工艺和技巧,尤其是在鲈鱼的炖的过程当中,要把握好时间和火候,不要让鱼炖的太老了。
糖醋鲈鱼的做法
对于一个单身的人来说,如果一个异性主动上门找你,这时候你该做点什么呢?什么!你的想法好污。在这个时候,如果你能够为她做上几份可口的美食,她必然为你倾心。所以,现在就让小编来教你如果做糖醋鲈鱼吧。
1.鱼洗净(买的时处鱼让卖家处理好了)两面各划3刀,蒜拍扁、姜切片、葱切段备用
2.1炒出红油后放入鱼两面的表面煎至微熟
3.2锅烧热中加入适量的油,放入蒜、姜、葱和郫县豆瓣酱少量翻炒
4.加入适量清水, 醋2汤匙,糖2汤匙多点,蒸鱼豉油1汤匙,大火烧至收汁加入少许盐提味,出锅即可(加完调料才想起忘记拍照了)
5.就好这口糖醋菜
介绍完糖醋鲈鱼的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
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