由网友(珴沒走遠,只差祢㈠個回頭)分享简介：在传统的节日里面我们都会制作很多好吃的食物的，一般都是以肉类为主的，那样的话就会感觉到特别的油腻的，尤其是在春节的时候，在传统的节日里面我们都会制作很多好吃的食物的，一般都是以肉类为主的，那样的话就会感觉到特别的油腻的，尤其是在春节的时候，吃一餐可以的，如果天天这么样吃就会觉得非常没有食欲的，就应该要改变一下胃口的，比...

糖醋鲤鱼块的做法有哪些

在传统的节日里面我们都会制作很多好吃的食物的，一般都是以肉类为主的，那样的话就会感觉到特别的油腻的，尤其是在春节的时候，吃一餐可以的，如果天天这么样吃就会觉得非常没有食欲的，就应该要改变一下胃口的，比如说糖醋鲤鱼块的，下面我们就一起来了解一下糖醋鱼块的做法。

主要做法：

主料:鲤鱼或草鱼

调料:醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒

制作工艺

1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞(1.6厘米深)，再斜剞(2厘米深)，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。制作工艺

制作工艺

2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。

特点:济南传统风味，香酥酸甜

天天提示:炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。

上文就是详细的讲解了一下糖醋鲤鱼快的做法是什么的，所以就可以制作一下糖醋鲤鱼块的，因为酸味可以让大家的胃口打开的，并且糖醋味的菜肴是不具有油腻的感觉的，更加的让人们喜欢的。

糖醋鲤鱼块的做法

在传统的节日里面我们都会制作很多好吃的食物的，一般都是以肉类为主的，那样的话就会感觉到特别的油腻的，尤其是在春节的时候，吃一餐可以的，如果天天这么样吃就会觉得非常没有食欲的，就应该要改变一下胃口的，比如说糖醋鲤鱼块的，下面我们就一起来了解一下糖醋鱼块的做法。

主要做法：

主料:鲤鱼或草鱼

调料:醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒

制作工艺

1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞(1.6厘米深)，再斜剞(2厘米深)，然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。制作工艺

制作工艺

2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。

3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。

特点:济南传统风味，香酥酸甜

天天提示:炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。

上文就是详细的讲解了一下糖醋鲤鱼快的做法是什么的，所以就可以制作一下糖醋鲤鱼块的，因为酸味可以让大家的胃口打开的，并且糖醋味的菜肴是不具有油腻的感觉的，更加的让人们喜欢的。

豆腐皮烧鸡块的做法

吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的豆腐皮烧鸡块，就非常适合做。

鸡块的做法">

不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了豆腐皮烧鸡块的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。

炸鸡丁块的做法

任何一种食材都具备本身的营养价值，不仅可以补充身体中所需要的维生素还能吃的美味，想要知道炸鸡丁块的做法，可以尝试清炒或是做汤，这些做法味道都非常好。

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做炸鸡丁块的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。

番茄柠檬鱼块的做法

其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道番茄柠檬鱼块的做法

番茄柠檬鱼块的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。

炸鸡块的做法

相信大家都子啊肯德基或者麦当劳吃过炸鸡块，哪里的炸鸡块的味道是不是很香，口感特别的爽脆，所以我们很多消费者是通过这种味道才比较喜欢吃炸鸡块的。对于这种特别美味的食物，我们应该要知道炸鸡块的制作方法，这样我们就可以在家里自己制作美味的炸鸡块了，希望你们可以好好学习一下。

对于炸鸡块的做法来说，只要我们在平时有去制作过炸鸡腿或者炸鸡翅，我们想要学会炸鸡块的制作方法是比较简单的，对于持家的你们可以好好尝试一下炸鸡块的味道和它的制作方法。

菜谱做法：

1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松。

2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块。

3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟。

4.放入蛋清，抓匀;放入淀粉，抓匀;放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可。

5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟。

6.炸至表面金黄后捞出。

7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出。

8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可。

菜谱小贴士：

放少许碱面可以起到口感更酥的作用，在炸制其它食物时也可以用。炸时要炸两遍，第一遍是为了炸熟，在加热约半分钟后扔入一片葱叶，视葱叶周围涌起小泡就表示油温差不多在七成热左右了。炸好捞出后可以将加热温度略大些，高温时再炸一遍，这样颜色更漂亮，口感也更好。配料要在开始炸鸡肉前切好，这样吃时鸡肉不会因放置而影响到口感。

相信你们对文章介绍的炸鸡块做法应该要比较好的了解了吧。炸鸡块这种食物是一种比较热气的东西，在夏天，我们食用炸鸡块的时候应该要适当的喝一些凉水，这样才可以避免上火的发生，希望你们在享受美食的时候，也要注意自己的身体。

麻辣炸鸡块的做法是什么？

相信很多快餐店里面的炸鸡块都是比较受欢迎的，但是由于很多的朋友都担心外面买的炸鸡块卫生不达标，甚至还有一些其他的成分，所以很多的朋友都会选择在家里自己做。但是有些朋友经常会做不好，今天小编想为大家介绍一下麻辣炸鸡块的做法，如果喜欢吃的朋友就一定要记下来了。

材料

带骨鸡胸肉1个，米酒少许，盐少许，辣椒粉少许，低筋面粉适量，炸油适量，盐适量，卡士达粉1/4小匙，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙

做法

1.将材料B的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合，以水调成煳状，打入蛋，加入沙拉油搅拌均匀，即为面煳。

2.带骨鸡胸肉洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、辣椒粉调味，切成大块状，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层低筋面粉。

3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡胸肉块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。

顺便小编也为大家介绍一下另外一种口味的鸡块：

材料

鸡肉1斤，蛋2颗，低筋面粉100公克，太白粉20公克，水适量，香草酱汁适量

做法

1.)将鸡肉洗净切块，再用所有腌料腌渍约1小时至入味备用。

2.)将蛋、低筋面粉、太白粉及水均匀调和成面煳，与作法1的鸡肉一起拌匀，使鸡肉表面均匀裹上一层面煳。

3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后再将作法2的鸡肉放入烧热的油锅中，随即转小火炸约2分钟，再转成中火炸1分钟，把油逼出后立刻捞起沥干油脂，即可搭配香草酱汁食用。

现在大家都应该已经学会了炸鸡块的做法，主要就是在油炸的时候一定要掌握好火候，如果火太小了，很有可能一下子没炸熟，也有可能里面会出现带生的情况，但是如果火太大了，肯定会把外面的一层弄焦掉，其次就是在调味方面也是要注意的。

黑椒炸鸡块的做法

对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的黑椒炸鸡块。

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你以前可能没有做过菜，但是现在你看完黑椒炸鸡块的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。

椒盐炸鸡块的做法是什么？

椒盐是一种别具一格的烹饪方法，因为仅仅用到盐巴等等几样简单的调理便能够做出让人难以忘怀的美味佳肴，能够做出椒盐烹饪的食材非常多，例如，禽类、蔬菜等等都可以利用椒盐的做法进行烹饪，下面就给大家讲解一下椒盐炸鸡块的做法吧。

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椒盐炸鸡块是一道以湛江鸡、红椒、青椒、面粉、椒盐为主材的油炸菜肴名，外酥里嫩。

主料：湛江鸡(半只，360克)、红椒(1只)、青椒(1只)、面粉(1杯)

腌料：海天海鲜酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)

调料：油(1碗)、椒盐(3汤匙)

1、光鸡洗净，斩成块状，加入腌料抓匀，腌制15分钟。

2、青红椒去蒂和籽洗净，斜切成细丝。

3、给鸡块都蘸上一层面粉，置于盘中待用。

4、烧热1碗油，放入适量鸡块，以中火炸至金黄色。

5、捞起炸好的鸡块，沥干余油；然后放入剩下的鸡块，炸至金黄色捞起。

6、锅内留少许油，炒香青红椒丝，放入炸鸡块翻炒均匀。

7、椒盐分两次倒入锅内，与炸鸡块一同炒匀，即可上碟。

注意事项：

1、鸡块沾上一层面粉后，要放在干燥的碟中，不可用生粉，否则鸡块油炸时不容易分开。

2、鸡块的大小要一致，尽量剁成小块，以免油炸时不易炸匀炸透；由于鸡块的份量多，要分三次下锅炸，以免粘连成团。

3、炸鸡块时，容易溅起油花烫伤人，应先往油中洒点盐，防止爆油花。

4、用椒盐调味时，应分两次洒入，一边洒入一边翻炒，使鸡块均匀地裹上一层椒盐。

5、椒盐一般人群均可食用 ，高血压患者、肾病患者、白内障患者、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

炸鸡块的做法大全

鸡块已成为我们日常饮食不可缺少的肉品之一。因其肉质的鲜美，味道的独特，营养的丰富，使鸡块越来越备受我们所喜欢，然而不同的制作方法，会使鸡块有不同的口感，不同的做法各有特色，充分发挥鸡块的价值，最终带给我们不同的享受，下面就来学习一下鸡块的不同做法吧。

 红烧鸡块：  

主料：仔鸡500g、

配料：盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

 做法：

1、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

材料：

鸡腿，土豆，蒜，生抽，老抽，冰糖，胡椒粉，鸡精，料酒，水淀粉

做法：

1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。

2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。

3、开火加人放入食用油，待油6层热放入冰糖熬化，再放入鸡块炒至出油。

4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许，吃辣的人可放入少许青红椒，再放入土豆块翻炒均匀。

5、加入适量水没过食材就好，盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。

6、15分钟后转大火收汁，然后放入少许鸡精，放入少许水淀粉（容易挂色），出锅前洒点葱花更香！

 香辣鸡块：

材料：

鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g

做法：

1 将买来跺好的鸡洗净

2 将鸡块放入装了水的锅中，大火烧开。

3 煮好的鸡块

4 准备材料：蒜，姜片，八角，干辣椒，花椒

5 将材料全部放入锅中

6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒

7 倒入老抽，不停翻炒，

8 锅中放少许水，加入盐，鸡精，糖。炒至水干即可装盘。

  以上即为鸡块的不同选材搭配与制作方法，不同操作方法会有带来不一样的口感，不一样的享受，以此来更好的满足人们对鸡块的享受。这道菜制作过程也比较简单，卫生，安全。耗时较短，并且营养丰富，味道的鲜美之感让我们对鸡块的不同做法都情有独钟。因此更加激起人们对美食——鸡块的加工的制作创新以上就是鸡块的做法大全。