红枣炖兔肉
材料：
兔肉500克，红枣20个，马蹄5只，生姜1片。
做法：
(1)兔肉洗净，切块;红枣(去核)、马蹄(去皮)洗净。
(2)把全部用料放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1￣2小时，调味供用。
功效：
补中益气，健脾养血。脾胃气虚，或病后体虚，症见体倦乏力，面黄肌瘦。或妇女脏躁。
小贴士：
本汤调补脾胃，以助气血生化之源。汤中红枣味甘入脾而质柔润，具有健脾益气养血之效，《名医别录》说其能“补中益气强力，除烦闷”;本品含有蛋白质、脂肪、糖类及微量钙、磷、维生素(A、B2、C)等。马蹄清热生津、开胃下食。兔肉性味甘平，有益气补血作用，《名医别录》说其“主补中益气”，《食物本草备考》又说其能“治消渴”。生姜能和胃，并去腥味。合而为汤，清补健脾、益气养血，且汤味鲜甜可口。
注意：脾胃湿滞者不宜用本汤。
如何炖兔肉
兔肉是非常养生的一种肉，因为兔肉的蛋白质很多而脂肪很少，常吃兔肉是不会害怕肥胖的，而且兔肉里面的胆固醇含量也很低。兔肉在秋冬季节吃最为进补，兔肉一般人都可以吃的，特别是胖子和心血管的患者如果想要吃肉类那么兔肉可是最佳的选择。
兔肉的营养非常的丰富，我们常吃兔肉对于我们的大脑非常有益，而且兔肉能保护我们的血管，让心脑血管疾病远离我们，兔肉被誉为美容的肉，吃了能瘦身和美容，兔肉还是长寿的肉，吃了能延年益寿。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。
每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
炖兔肉
材料
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
上文我们介绍了一道滋补的菜炖兔肉，炖兔肉外观非常好看，而且肉细嫩香味很浓，炖兔肉有非常高的营养价值和养生功效，常吃炖兔肉可以美容和瘦身，而且还有延年益寿的功效，上文介绍了炖兔肉的具体做法，大家可以作为参考，自己在家做出炖兔肉来。
参须红枣炖鲈鱼的功效和作用
参须红枣炖鲈鱼，是一款很好的补血活血美食。您有尝试过制作这道美食吗，赶快来学习下做法!
材料：
参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
作法:
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
功能：
活血补血、生机、美肤、健体
参须红枣炖鲈鱼的做法您学会了吗?有贫血、血瘀现象的朋友一定要尝试下这道美食哦!
参须红枣炖鲈鱼
参须红枣炖鲈鱼，是一款很好的补血活血美食。您有尝试过制作这道美食吗，赶快来学习下做法!
材料：
参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
作法:
1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
功能：
活血补血、生机、美肤、健体
参须红枣炖鲈鱼的做法您学会了吗?有贫血、血瘀现象的朋友一定要尝试下这道美食哦!
罗汉果炖兔肉
原料：
罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克
辅料：
食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克
做法：
1 莴苣去皮，切成3厘米左右的块;姜切片，葱切段。
2 罗汉果洗净、打破;兔肉洗净，切成3厘米见方的块。
3 炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。
4 加入鲜汤和所有的调味料，烧至兔肉熟透即成。
小编提示：
兔肉含蛋白质多，脂肪少，烹饪时可适量加一些猪肉，以防止煮熟的兔肉吃起来口感发“柴”。
功效：
罗汉果炖兔肉润肺、止咳。适用于肺热干咳等症。
红枣淮山炖兔肉
喜欢吃兔肉的朋友有没有尝试过煲兔肉红枣汤?感兴趣就来学习一下吧!
食材：
红枣10个、淮山30克、兔肉400克、生姜3片。
制作方法：
1.红枣去核，与淮山稍浸泡，洗净;
2.兔肉洗净，切块，置有姜片的沸水中稍滚，再洗净(即“汆水”)。
3.然后与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可，进饮时方下盐，此量可供3-4人用。
功效：
兔肉含丰富的蛋白质，及维生素、卵磷脂，有利人体的皮肤粘膜的健康和代谢，有补中益气作用故有“美容肉”之称，常食可以润肤泽肌，使皮肤红润。
兔肉红枣汤的做法您学会了吗?营养丰富、补血补气，不容您错过!
桂香红枣炖花胶的做法以及功效
八月桂花香，小编以前在学校的时候，上课上着上着就飘来一股桂花的香味，很是提神醒脑，那么桂花，红枣，花胶在一起能做出什么美味来呢？
桂香红枣炖花胶的做法
材料
红枣25g，干桂花10g，干花胶10g，老姜片3片，大葱2段，冰糖适量
做法
1、将花胶用冷水浸泡一夜，取出洗净放入一个干净无油的煮锅中，加入开水，加盖小火煮8小时，取出过冷水备用。
2、大火煮开煮锅中的水，放入大葱和2片老姜片，再放入发好的花胶汆去腥味，捞起洗净备用。
3、将处理好的花胶，红枣，桂花，姜片装入炖盅内加入冰糖，注入开水，放入蒸锅内隔水炖2小时即可。
小诀窍
营养提示：在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
花胶：花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称。花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等，脂肪含量仅0.2%，同时它还具有滋阴固肾的功效，可以帮助迅速恢复疲劳，还能帮助手术后的伤口复原。
桂花：又称木樨花，是木樨树的花，入药或食用的多为桂花的干制品，即每年9至10月花开时采收阴干而成的产品。桂花性温，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能够治疗痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶叶或干货区可购得。
滋补靓汤—罗汉果炖排骨
罗汉果是一种典型的保健水果，其营养价值极为丰富;含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等人体所需营养素，不同的食材搭配，罗汉果的食疗功效是不一样的;今天小编给大家介绍一款滋补强身的靓汤——罗汉果炖排骨，赶紧来学习一下吧。
罗汉果炖排骨的材料:
霸王花，罗汉果，玉竹，扁豆，杏仁，红枣，排骨约500克。
罗汉果炖排骨的做法:
1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟。
2、挑选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、然后将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时即可。
罗汉果炖排骨不仅味道独特、具有显著的滋补作用，其做法也是相当简单;闲暇之余，为自己开个小灶犒劳一下自己吧。
罗汉果炖雪梨
雪梨是很常见的水果，这类水果含有的柠檬水、维生素、胡萝卜素都是比较多，对这样水果在吃的时候，都是可以放心选择，它对人体消化，人体营养吸收都是有着很好帮助，而且长期吃雪梨，在促进人体血液循环上，也是有着很好的效果，那罗汉果炖雪梨做法是很好选择。
很多人都是比较喜爱吃罗汉果炖雪梨，那对罗汉果炖雪梨做法怎么样呢，在对这样佳肴制作上，也是有着一些方式方法，制作的时候，也不能随意的进行。
罗汉果炖雪梨：
原料：罗汉果1个、梨2个。
做法一 ：
罗汉果洗净掰开，梨去皮切小块，放入水中大火烧开，小火炖20分钟即可。罗汉果和梨都很甜，不需要加糖，否则会腻。
做法二：
主料：雪梨、罗汗果
烹饪步骤
1、雪梨1个，洗净去核切小块，放在碗中，加入1/5个罗汗果。
2、加入1小碗清水，将整碗入蒸锅蒸1个小时即可。
营养功效
罗汉果味甘，性凉;归肺、脾经;体轻润降，具有清肺利咽，化痰止咳，润肠通便 ，主治痰火咳嗽，咽喉肿痛，伤暑口渴，肠燥便秘，咳嗽咽干，咽喉不利 。
以上就是对罗汉果炖雪梨做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，可以按照以上方法进行，不过制作的时候，也是要注意食材搭配，这样制作后，才会使得它口感独特，那罗汉果炖雪梨制作的时候，可以多制作些，它的保存时间比较长。
淮山炖骨头应该怎么做
骨头汤的味道非常的浓郁，如果能够把这道汤做好，说明一个人的厨艺已经很优秀了，而且骨头汤里边钙元素的含量很高，补钙的作用非常的明显，有的人喜欢把骨头和淮山炖在一起，这样可以使它们的营养价值得到升华，那么，淮山炖骨头应该怎么做呢？下面我们一起来看看吧。
一：做法
1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
二：营养价值
1 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；
2 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；
3 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
好了，看完了上文的介绍，相信您已经学会了这道淮山炖骨头的做法了，这道汤滋补的功效非常的明显，尤其适合在冬天的时候食用，现在气温已经很低了，您不妨做一道这样的汤，一家人一起品尝，相信一定是一种享受。
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