由网友(oО飛天豬`ゞ)分享简介：饮食的诱惑是我们都无法抗拒的，但是有很多爱美的女性朋友总是担心身体发胖，于是经常会错过很多美味的食物，但是平时吃些冬瓜盅吃过粤菜的人对冬瓜盅应该是非常熟悉的，一般在一桌粤菜之中必然是有冬瓜盅的身影的。冬瓜盅严格来说，它还是一道传统的汉族名菜。而所谓冬瓜盅，其实就是把冬瓜做成一个大的“桶”，而桶中间是需要放上其他的馅料的...

冬瓜盅的做法是怎样的

饮食的诱惑是我们都无法抗拒的，但是有很多爱美的女性朋友总是担心身体发胖，于是经常会错过很多美味的食物，但是平时吃些冬瓜盅就能有效的避免这样的事情发生，冬瓜盅的味道比较清香口味清淡，收到了很多人的喜欢，下面我们一起了解下冬瓜盅的做法是怎样的。

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美，冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜盅的做法:

主料

小冬瓜(1个)

猪肉馅(80克)

熏干(半块)

干香菇(适量)

调料

鸡蛋(1个)

生抽(适量)

黄酒(适量)

白胡椒粉(适量)

糖(适量)

盐(适量)

葱末(适量)

姜末(适量)

味精(适量)

香油(适量)

蒸鱼豉油(适量)

厨具

蒸锅

1.准备好材料。（香菇用温水泡发好）

2.冬瓜洗净，有瓣的一端偏上切下来，中间挖去瓤。

3.香菇，熏干，葱，姜均切成末备用。

4.把猪肉馅，香菇末，熏干末，葱姜末放在碗里，加入生抽，黄酒，糖，盐，白胡椒粉，味精。香油搅打均匀。

5.搅打好的馅料再打入一个鸡蛋，搅打均匀。

6.拌好的馅料装进冬瓜里面。

7.把冬瓜的上半部分盖上，上锅蒸45分钟。

8.蒸好后，打开冬瓜盖，往里面浇入点蒸鱼豉油，香油，点缀点香菜，上桌享用吧。

小窍门：

1.食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。

2.主料量适合自己隨意放就可以了，主要是看冬瓜的大小來掌握材料的多少。也可隨意按各自增減配料品種的數量

冬瓜盅的做法是比较简单的，而且口味清淡，可以说是老少皆宜的一种食物，平时我们在生活中可以经常做些给我们家人食用，尤其是很多上班族经常就做办公室平时多吃一些冬瓜还能有效的帮助我们缓解水肿。

冬瓜盅的做法大全都有哪些

吃过粤菜的人对冬瓜盅应该是非常熟悉的，一般在一桌粤菜之中必然是有冬瓜盅的身影的。冬瓜盅严格来说，它还是一道传统的汉族名菜。而所谓冬瓜盅，其实就是把冬瓜做成一个大的“桶”，而桶中间是需要放上其他的馅料的。所以，我们在吃冬瓜盅的时候，不仅可以尝到鲜美的冬瓜肉，而且还能够吃到其他的馅料。那么，下面我们就一起来研究一下有关冬瓜盅的做法大全。

做法一

1、小冬瓜洗净后，刮去外层薄皮。将冬瓜上端切下1/3 留做盖用，然后挖去瓜籽及瓜瓤，放入开水锅中烫至六成熟，再放入凉水中浸泡冷透。

2、取冬菇、冬笋，山药洗净切成1 厘米见方的小丁，白果、莲子去皮洗净，并将山药、白果、莲子入笼蒸烂。

3、将锅烧热，放入清汤，再放入冬菇、冬笋、山药、白果、莲于，用大火烧开，再小火煨约5 分钟，然后倒入冬瓜盅内。另加入清汤、味精、精盐15 克和少许熟豆油，盖上盖，上屉蒸15 分钟，取出放在大碗里，撒上香菜段即成。

做法二

新鲜的小冬瓜1个、水发香菇若干、冬笋肉50克、鸡腿肉(猪肉也可)50克、鲜虾仁80克、火腿2小片、盐、绍酒、胡椒粉少许、鸡粉1茶匙、淀粉适量。

制作过程

1、将鸡腿肉洗净切成丁;摘净虾仁的沙肠，洗净待用;将香菇和冬笋切成小丁。

2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。

3、将冬瓜洗净，从带蒂的一头下刀，将冬瓜切成一大一小的两部分，小的带蒂的这头自然是冬瓜盅的盖子，另一部分就是冬瓜盅的雏形了，将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。

4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片。

5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。

做法三

1、将带皮冬瓜对切开，用半尺在瓜口处创成斜角边，并刻成锯齿状，挖去瓜瓤，使其成一个盅状。为使造型美观，冬瓜外皮上可刻上各种美丽的图案，然后下沸水氽透捞出。再放入凉水内漂冷，放入瓷盅内摆稳。

2、将干贝洗净，将鸭肉、火腿、冬菇、田鸡分别切成丁，并鸭丁、田鸡丁、虾仁用水菱粉拌匀，上沸水锅氽熟，捞出洗净后，同冬菇、火腿、干贝一起放入瓜盅内，加上二汤、味精、酒、糖上笼蒸熟取出，然后将丝瓜切成粒，同鲜莲下沸水锅氽透捞出。和鸭丁、蟹肉放入瓜盅内，再撒上盐、胡椒粉、火腿茸、最后在瓜盅外皮上抹上油即成。

冬瓜盅的做法很多，这其实主要取决于它里面配料的选择而已，不同的配料一般需要的步骤也是不一样的。不过不管怎样，要想做好冬瓜盅，其实还是比较简单的。以前我们可能每次吃冬瓜盅都是在饭店，而了解了冬瓜盅的具体做法，我们就可以自己动手来做了，相信必有一番其他的滋味。

排骨冬瓜盅的做法

用拍过来结合冬瓜这个食物，很多人觉得非常的诧异，但是对于经常用排骨和冬瓜一起制作美食的时候就会觉得这样的食物搭配非常的合理，好吃还健康，颜色还美观，很多人会利用排骨和冬瓜来制作成排骨冬瓜盅，冬瓜盅单单从外观来看也是很好看的，吃的话很多人都嫌自己做得太辛苦了，所以说就想学学做做，那么排骨冬瓜盅的做法有哪些?

做法一

1.排骨焯水，洗去血沫

2.茶叶用80度左右的水(饮水机的温度就好了)泡开(最有效的应该是普洱，家里没有，所以我用了弟弟的正山小种)

3.锅子烧热，倒油，加入洋葱和姜片爆香。

4.加入焯水的排骨，煸炒。

。

5.加入泡开的茶叶和茶水。

6.倒入老抽上色。

7.加入绍酒(料酒)。

8.加入盐。

9.加入冰糖。

10.将排骨炖至熟烂，加入鸡精，将其放入冬瓜盅内，汤汁也倒入其中。

11.蒸锅放水烧开，将冬瓜盅放入，蒸15分钟

12.冬瓜盅取出，上桌即可。

做法二

主料：新鲜的小冬瓜1个，水发香菇若干，冬笋肉50克，鸡腿肉(猪肉也可)50克，鲜虾仁80克，宣威火腿2小片(金华的也可)，盐，绍酒，胡椒粉少许，鸡粉1茶匙，淀粉适量。

做法

1、将鸡腿肉洗净切成丁;摘净虾仁的沙肠，洗净待用;将香菇和冬笋切成小丁。

2、将鸡肉丁和虾仁加少许盐和淀粉拌匀，入开水锅中焯1分钟，捞出沥干水分待用。

4、炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片

5、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。食用时，用勺刮下冬瓜肉与馅料同食，外皮是不吃的。

在制作这种排骨冬瓜周的时候要先将冬瓜给挖空，这样里面才可以放上自己喜欢吃的食材，其实排骨冬瓜周里面还可以适当的添加一点菜，只要自己喜欢吃的菜都是一的，当给自己制作排骨冬瓜盅的时候也要注意保持食物的清淡，而经常吃冬瓜粥的话不知不觉就会有身体素质提高的效果。

冬瓜盅的做法

疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于冬瓜盅的介绍，以后我们自己做饭。

这道冬瓜盅的做法小编为你介绍完了，那么大家在做菜的时候，小编也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！

冬瓜盅火锅做法是什么

现在正是吃冬瓜的季节的，但是大部分的孩子都是不爱吃冬瓜的，觉得冬瓜不好吃的，可是冬瓜的营养价值也是非常高的，而且还是有解暑的功效的，所以家长们就是非常苦恼的，不知道该如何让他们吃下去的，其实可以试试冬瓜盅，下面我们就一起来了解一下冬瓜盅火锅的做法是什么。

食材明细

黑皮冬瓜一截

虫草花适量

枸杞子适量红枣适量姜片适量

做法

1.选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖2

2.去瓜瓢3

3.瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字4

4.餐具:不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的5

5.瓜插入锅内刚刚好6

6.喜欢什么汤料就自己加吧，瓜的外面要放一点水哦，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入7

7.天然的锅盖8

8.半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切

上文就是详细的介绍了冬瓜盅火锅的做法是有哪些的，所以在日常的生活中的时候，家长们就可以学学给自己的孩子换换口味的，而且常吃冬瓜可以防止一些疾病的发生的，比如说肾病，或者是癌症等。

海味冬瓜盅的做法

我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于海味冬瓜盅这道菜的做法。

1.将冬瓜洗干净，切出盖子

2.12将冬瓜的核挖出，冬瓜皮削掉

3.21将海蚬洗干净，放水中煮熟

4.将虾米，干贝，粉丝用水泡一下，备用

5.将虾米，干贝，粉丝，蚬肉，姜片，放入冬瓜，加入适量煮蚬的汤

6.盖上盖子，用竹签固定好

7.上锅小火蒸2小时就可以了，冬瓜吸饱了海味的鲜味，和适合夏天吃哦

家人的健康是主妇们最大的心愿，那么，通过小编今天介绍的这道健康美味的海味冬瓜盅，年是不是也想学学呢？赶快为家人去去动手做一做。

水鸭冬瓜盅的做法是什么？

在生活当中多吃一些清淡有营养的食物对身体健康有很大的作用，而且不但可以预防多种疾病，还可以作为一种治疗疾病的良方。清淡口味的食物有很多，比如用鸭肉以及冬瓜做成水鸭冬瓜蛊，不但可以吃到美味的鸭肉，还可以吃到口味别致的冬瓜。那么，水鸭冬瓜蛊的做法是什么呢？

食材明细：鸭1750克、冬瓜400克、火腿50克、虾米25克、干贝25克、香菇(鲜)50克、冬笋50克、莲子50克、料酒25克、盐15克、味精3克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克、碱1克。

做法详细步骤

1.鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，放入汤锅白煮熟（断生为准），捞出来洗一遍后，去净骨，切成2厘米大的方块。

2.干贝拣去边上白色的老筋，连同虾米一起洗一遍。

3.莲用子碱洗去皮，用竹扦去芯，用开水氽过，除去碱味，然后，上笼蒸发；葱白切段，余葱和姜拍破。

4.水发香菇去蒂洗净，冬笋和火腿均切成中指甲大小的片，放入干贝、虾米；鸭肉和拍破姜葱，加上料酒、盐以及汤，上笼蒸约2小时（蒸烂为止），取出后去掉葱姜。

5.冬瓜洗净，用小瓢挖去一层软瓤，将冬瓜剞上鱼齿花刀，并在皮面用小刀雕刻图案花纹，用汤盘装上。

6.食用前1小时，把鸭馅及莲子加味精调好，装冬瓜内，上笼蒸熟透，取出后放胡椒粉和葱段即成。

生活中多吃冬瓜可以起到降血糖以及降血压的作用，因为冬瓜当中维C的含量是相当多的，而且还含有大量的钾，所以，对于肾脏疾病患者以及浮肿病患者来说，是一种非常适合吃的食物。此外，男人们也应该多吃一些冬瓜，因为冬瓜可以起到保护肾脏的作用。

冬瓜盅的家常做法

冬瓜是我们日常生活中常见的食物之一，它的强大功效不知道有多少人知道，冬瓜含有丰富的维生素C，女性朋友应该常吃冬瓜，冬瓜本身不含有脂肪，而且热量也不高，具有减肥之功效；冬瓜在夏天使用最为适宜。利用冬瓜做各种美食，有些还能达到美容的功效。下面本文将为大家介绍一下冬瓜盅的做法：

传统的冬瓜盅必不可少火鸭丝、鸡粒、虾仁、瑶柱、鹅肾、蟹肉、冬菇、扣鸭粒，不过火鸭丝、鹅肾、扣鸭粒未免有些油腻，当今现代人的饮食习惯更注重”鲜字当头，清而不腻“。于是出现了众多版本的冬瓜盅。

制作冬瓜盅必须根据家里锅的口径大小、高度来选择冬瓜，我家锅的口径是24cm，可以放18cm高冬瓜，重量大约5斤半，所以你必须知道家里锅的大小，才来决定买多大的冬瓜。一般三斤左右的冬瓜盅蒸炖的时间要1.5-2个小时，五斤左右的冬瓜盅要2.5-3个小时。有心情的话还可以在瓜皮上雕刻出图案，在瓜口处切波浪纹或象我这样做一些简单的偷懒修饰。

只有经过二、三个小时慢火细炖，冬瓜盅的瓜肉柔而不散不削，丝丝入扣，材料之香鲜尽出汤中。吃的时候把冬瓜肉挖出来，混着食材一块吃。在这夏末秋初时节，吃上一碗，瞬间暑气顿消，滋养身心。

原料：

1.猪展肉洗净切成小块，冬菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片洗净浸泡30分钟，沥干水份待用；

2.冬瓜洗净，用汤匙把冬瓜瓤挖出来；

3.尽量挖大一些空间；

4.然后用工具在冬瓜的表面装饰一下（觉得麻烦不需要此步）；

5.锅里放入1L清水，然后放个架子或小碗，再把冬瓜放上去，把猪展肉、香菇、虾米、瑶柱、鲍鱼片放入冬瓜里，倒入八分满的清水；

6.盖上锅盖，大火煮开后，调小火蒸炖2-3小时；

7.蒸好的冬瓜盅连锅端上桌。

以上就是冬瓜盅的做法之一，各位爱美的女性朋友一定要珍藏哦，希望自己变得更加美丽的女生赶快动起来，这款冬瓜盅简单易做，材料可在超市买到，平时去逛街逛超市克顺手买一些材料回家，什么时候想吃什么时候做，美容不上火，心动不如行动。

迷你小冬瓜的做法

小冬瓜不仅仅是有着瘦身的功效，而且对于清肠排毒也是有着非常大的效果那么在接下来的这篇文章当中我们要介绍的是迷你冬瓜相信各位朋友们，还不知道小冬瓜的吃法吧，那么接下来我们就来一起了解一下，

做这个菜没有什么契机，原因只是家里冰箱里只有这个了。

哈哈，家庭主妇嘛，就是要有什么，就做什么，不要太刻意。

实事证明，这样炒出来也是挺好吃的。

食材

主料五花肉100g小冬瓜200g辅料油适量盐适量大蒜适量

步骤

准备好食材

切薄片

炒锅烧热

五花肉煸油

放醋，酱油调味

放小冬瓜一起翻炒

炒至断生时，放盐调味

放少许水焖一会儿，即可出锅

小贴士

小冬瓜比较结实，不似大冬瓜那么多水份，所以添加一些水焖一会儿，易烂

我炒肉有个习惯，先放一点醋和酱油一起炒，肉特别好吃。

进入秋天以来，慢慢的觉着容易口干舌燥，皮肤也易干燥，这时应多喝水，皮肤也要做一些相应的护理了，做一些皮肤补水面膜，外敷一些补水乳液或精油，此时的食补也...(展开)

食材

主料小冬瓜200g银耳20g薏仁5g百合5g大枣10g枸杞5g糯米20g 辅料冰糖适量

步骤

银耳提前泡发，去黄蒂洗净备用

薏仁、百合、莲子泡发洗净

大枣洗净去核

糯米泡水两个小时洗净

小冬瓜用花刀切成两半

小冬瓜去籽

将银耳、百合、薏仁、大枣、枸杞、糯米、冰糖盛入冬瓜盅，放进电高压锅里隔水蒸30分钟，降压后取出

雪耳冬瓜盅的做法步骤88.得瑟一下，真的是清香软糯的秋补哟！

小贴士

小冬瓜的吃法所谓是种类繁多，而且呢，迷你小冬瓜真的是，看起来非常的可爱，吃到嘴里也是非常的好吃功效所谓是非常多的，瘦身的功效那就必不可少了

冬瓜盅火锅的做法

很多人在寒冷的冬天总是喜欢吃些火锅，这样总是会觉得很温暖，但是经常吃火锅也会导致上火，但是冬瓜盅火锅就不会引起我们食用后上火，而且冬瓜盅火锅的汤也是比较清淡鲜美，冬瓜的营养价值比较丰富，经常食用对我们身体还有很多好处，下面我们一起了解下冬瓜盅火锅的做法。

冬瓜盅火锅的做法

1.选冬瓜一截，顶不要丢，留下当锅盖

2.去瓜瓢

3.瓜肉去一点，里面容积大一点，喜欢的可在瓜身雕一些图案、文字

4.餐具：不是普通的，这种锅叫内环锅，里面焊有一个不锈钢环的，是专门做冬瓜火锅用的，不贵，淘宝淘的

5.瓜插入锅内刚刚好

6.喜欢什么汤料就自己加吧，瓜的外面要放一点水哦，瓜内放满水，待水开了取一半水出来再放入食物，取出来的水放好备用，不够时就加入

7.天然的锅盖

8.半小时后可以切瓜入锅内，不要等吃饱再切[1]

食材明细：

黑皮冬瓜一截

虫草花适量

枸杞子适量

红枣适量

姜片适量

营养价值：

1．利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2．减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3．清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。