由网友(Sun暖夏少年°)分享简介：在我们的日常生活中鸡肉是比较受欢迎的一种食物，它不仅营养丰富含有量的蛋白质，而且经常食用还能够补充我们的体力，同时，鸡肉干锅的吃法具有食用方便，味道香鲜的特点，尤其是在冬天围坐在干锅前吃着热气腾腾的干锅也是不错的选择。干锅辣子鸡的做法并不难，它具有很高的营养价值，尤其是以干锅的形式，味道鲜辣，口感味美，是一道非常不错的...

干锅辣子鸡的做法

在我们的日常生活中鸡肉是比较受欢迎的一种食物，它不仅营养丰富含有量的蛋白质，而且经常食用还能够补充我们的体力，同时，鸡肉的吃法有很多种，其中干锅辣子，依旧是比较受欢迎的一种吃法，尤其是在寒冷的冬季干锅特别受到人们的喜爱，下面我们一起了解一下干锅辣子鸡的做法。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

原　　料:仔鸡一只、干辣椒若干、姜、葱、蒜籽、油、盐、酱油、生抽、香油、白芝麻。[HaoChi123.com]特　　色:带给你香嫩口感的非传统干锅辣子鸡。[HaoChi123.com]

干锅辣子鸡的做法

1、处理干净的仔剁成大小合适的块。

2、凉水入锅，焯去血水。

3、捞出来用流水冲干净浮沫。

4、上锅大火蒸十五分钟。

5、蒸的功夫，把干辣椒切段、姜切丝、蒜籽剥皮、葱切段。

6、锅热油，烧至六成热，放入蒸好的鸡块翻炒（鸡蒸过后，锅里会有些汤水，留着别倒进去）。

7、翻炒两三分钟后，放入干辣椒、姜和蒜籽继续一同翻炒。

8、放盐、酱油和少许生抽调味，翻炒均匀后，倒入之前留下来的汤水焖一分钟。

9、移至干锅，撒上葱花和白芝麻，淋上香油，点上蜡，小火边烧边吃。

在我们的日常生活中每个人都抵挡不住美食的诱惑，干锅辣子鸡的做法比较简单，我们平时在工作之余可以购买一些新鲜的鸡肉，做一些干锅辣子鸡给我们的家人品尝，这样我们也能感受到成功的喜悦，而且亲自动手做一些美食还能保证食物的健康安全。

干锅辣子鸡的做法有哪些

干锅的吃法具有食用方便，味道香鲜的特点，尤其是在冬天围坐在干锅前吃着热气腾腾的干锅也是不错的选择。干锅辣子鸡的做法并不难，它具有很高的营养价值，尤其是以干锅的形式，味道鲜辣，口感味美，是一道非常不错的干锅菜品。干锅辣子鸡特点就是味道鲜香，嚼劲十足。

鸡（不喜欢带骨肉可用鸡脯肉），酱油（生抽、老抽都可以，个人习惯），姜丝，蒜片，大葱段，淀粉，小尖椒，细青椒，干辣椒（我这里地域原因这个没有，青椒也是红色的品种不过够辣这就达到我要求了，呵呵！），花椒粒，可根据自己喜好搭配蔬菜，建议有点洋葱增加风味。

做法

1、鸡肉切块，加盐、少量酱油、淀粉调匀，放置30分钟入味。

2、各种辣椒切成小段和葱段、姜丝、蒜片、花椒等一同备用。

3、爆炒鸡块至八成熟，捞起沥干。

4、炒料：步骤（2）中的各种备用佐料炒至辛辣香味出。

5、下自己搭配的蔬菜翻炒至八成熟，注意这一步别忘了给蔬菜稍作调味，因为鸡块是已经入味了，所以炒蔬菜这里要放点盐、酱油什么的。

6、加入炒过的鸡块同蔬菜一同翻炒，出锅。

干锅辣子鸡的做法不难，因为干锅中的汤是很少的，这就保证了汤浓食香的特点，让汤中的材料充分进入到食材之中，使干锅的味道更加香浓，如果汤较为清淡，则保证了食材的原味性，吃起来更加原汁原味，香辣可口。