由网友(书歌夜带刀)分享简介：我们都爱看莲花，尤其是夏莲，满满一池子都是荷花很是让人赏心悦目。荷花好看，其下的莲藕更是好吃，莲藕也称莲菜，有多种烹饪方做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于酸辣炝莲菜的具体做法。1.莲菜洗净去皮。2.1葱叶切圈。3.2...

炝莲菜应该怎么做

我们都爱看莲花，尤其是夏莲，满满一池子都是荷花很是让人赏心悦目。荷花好看，其下的莲藕更是好吃，莲藕也称莲菜，有多种烹饪方法，其中很有名的就是炝莲菜，下面我们一起来看看这道美味的菜式是如何做的。

莲菜，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。可以吃，也可作中药。

藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。[1]

莲的地下茎叫藕，睡莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩;白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁;麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。

炝莲菜的做法如下：

莲菜500克。

辅料

香油30克，花椒、精盐、姜、醋各少许。

将莲菜削皮洗净，切成3毫米厚的片，片可切成半圆形、圆边形、骨牌片，或者切成竹帘丝(一般应与所食面饭的形状相适宜)，用开水稍氽，再用冷开水淘一下(否则莲菜将失去脆嫩而变软)，放入盆内，控干水分，加入精盐和姜末，然后瓢上火放入食油、花椒加热，待油热花椒炸焦后，捞出花椒，炝入莲菜内拌匀。食时淋入少许酸醋，盛入盘内即可。

藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

看完了上面这篇文章，读者们都知道了莲藕的具体的功效和做法了吧，莲菜这道美味又有药效的菜更是夺得人心了。好了，知道了怎么制作的就赶紧去买材料来完成吧，初学者也要加油哦，再接再厉肯定有好效果。

酸辣炝莲菜的做法

做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于酸辣炝莲菜的具体做法。

要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的酸辣炝莲菜选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。

老陕炝莲菜的做法

我们要健康地吃饭，就需要自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于老陕炝莲菜这道菜的做法。

显然，读完老陕炝莲菜这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。

糖醋炝莲菜的做法

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。十一即将到来，你是否也想家？想念记忆中妈妈的饭菜味道？但是每年的节假日并不多，只有你自己学会做菜了，才能够经常尝到妈妈的味道。那么，下面就请跟着小编一起来学一下如何做好糖醋炝莲菜。

节假日期间走亲访友的机会很多，如果你能够独自做好糖醋炝莲菜，那么在亲友面前，你是不是可以好好地“炫耀”一番？想想自己都会好开心吧。

炝炒黄豆芽怎么做？

黄豆芽含有的蛋白质和维生素是相当丰富的，每一百克的黄豆芽里面就会有10%左右的蛋白质成分，对于人体补充营养也是很有帮助的。黄豆芽的做法也有很多，炝炒黄豆芽只是很普通的一种。

材料

黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油

做法

1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。

3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒)。

4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

炝炒小白菜怎么做？

小白菜是市场上容易购买的蔬菜之一，许多朋友喜欢食用小白菜的原因是它清甜，并且做法可以有很多种，可以根据自己的喜好来进行制作。炝炒小白菜是很普通的一种做法，简单的做法反而可以带出原始的味道。

【分类】 家常热菜

【原料】 小白菜500克，精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。

【制法】

1.选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。

2.取净炒锅置旺火上，下花生油烧热，用大蒜炝锅，下入小白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时，加入精盐和鸡汁翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成。

【特点】

色泽碧绿油润，质地嫩脆适口，口味咸鲜微甜，工序简短且成本低廉。

酸辣炝薇菜的做法

对于上班族来说，没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日，你除了可以享受到宁静.祥和之外，你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前，相信你必是无比激动的。那么，下面就让我们一起来学习一下如果做酸辣炝薇菜。

看到这里，你也完全了解了酸辣炝薇菜的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。

老陕锅盔馍的做法

朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下老陕锅盔馍的做法吧。

介绍完老陕锅盔馍的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。

炝菠菜的做法有哪些呢

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，菠菜含有丰富的维生素，含有人体所需的微量元素铁。是一种健康又绿色的食物，深受广大人民的喜爱，是平常老百姓中餐桌上不可缺少的一道菜肴。最常见的菠菜的烹饪方法是炝菠菜。但实际上，菠菜也有很多的做法，由于地区的不同，每个地方炝菠菜的做法不同。下面就给大家介绍一下。

做法：

1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份；

2、拌入少许盐；

3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香；

4、趁热倒入菠菜上拌匀即可。

又一做法

原料

主料： 菠菜 500克

辅料： 姜 30克

调料： 盐 3克 味精 2克 花椒 5克 色拉油 20克

做法

1.姜洗净去皮切成丝;将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。

2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。

说明

食用方法：早餐、中餐、晚餐、零食

菜品口感：色泽翠绿，清香鲜咸，麻辣味浓。

食物相克：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

你说就是比较常见的炝菠菜的做法，大家在平时的时候可以选择多吃一些这样的绿色蔬菜，少吃一些肉类。这样对身体的成长与发育都有很好的作用。大家在平时的时候要注意自己的膳食，注意营养上的搭配，这样才能让自己吃得更加健康，身体更加的健康

炝炒黄豆芽的做法介绍

　　简单的菜肴不一定不美味，今天小编就给大家介绍一道简单的美味——炝炒黄豆芽，炝炒黄豆芽顾名思义主要材料肯定是黄豆芽，黄豆芽在人们生活中极为常见，因此要制作这道美味十分方便。

　　炝炒黄豆芽的材料：

　　黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油

　　炝炒黄豆芽的做法：

　　1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。

　　2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。

　　3.炒锅倒油(周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒)。

　　4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。

　　温馨提示：炝炒黄豆芽的做法虽然简单，但它的美味毋庸置疑，因此打算学做这道菜的朋友，放心学习等待美味吧。