由网友(小地球很安全,不需要超人)分享简介：螃蟹是一种十分美味的海鲜，而且吃螃蟹是一定要食用活着的螃蟹，因此，一般来说，螃蟹在沿海和沿江地区较为常见。那么，不知道大粥是很多人最爱，粥的制作方法也是比较简单，所以在对粥制作的时候，都是不能随意的进行，否则对自身各方面，都是有着一些影响，尤其是在食材搭配上，也是要掌握一些技巧，这样使得粥的营养元素丰富，对人体各方面有...

姜葱螃蟹的简单做法

螃蟹是一种十分美味的海鲜，而且吃螃蟹是一定要食用活着的螃蟹，因此，一般来说，螃蟹在沿海和沿江地区较为常见。那么，不知道大家知道多少种烹饪螃蟹的做法呢？虽然，白煮螃蟹是最能够保持螃蟹原先的味道的，但是，大家也可以尝试一下姜葱螃蟹。下面介绍一下姜葱螃蟹的做法。

材料：大闸蟹600克、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉。

做法：1、螃蟹外壳刷洗干净后对半切块，去掉不能吃的蟹腮、蟹胃、蟹心等，蟹钳略拍(好入味啊)。

2、洒上干淀粉，端着盘子掂几下，让螃蟹均匀地沾上淀粉。

3、姜切丝、葱切长段、蒜切片备用。

4、锅内放油烧热，油比平时炒菜要多一点，入蟹块炒炸至表面变红，约七成熟即可。

5、蟹捞出来沥干油。

6、锅洗干净后重新放少量的油，然后放入姜丝、蒜片和葱白段爆香。

7、倒入刚才炒好的蟹，淋料酒略炒，放入少许适量的盐和生抽翻炒均匀。

8、加入适量清汤（或清水)，焖5分钟左右。

9、最后勾个薄芡，放入葱段翻炒几下出锅。

BTW：刚放入锅中的蟹不要去翻炒，因为翻炒之后蟹肉会松开。。

看了上面介绍的姜葱螃蟹的做法，是不是非常吸引人呢。大家在烧制螃蟹的过程中，合理地使用生姜，能够有效地提高螃蟹的鲜味，还能够抑制螃蟹本身带来的寒凉的性质，降低吃过量的螃蟹对人体造成的伤害。因此，常吃姜葱螃蟹是一个很好的方法。