由网友(╰ˇs1先森、请留卟╭ァ)分享简介：养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于麻糊烙饼这道菜的做法。1.酵母用一点温水化开喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍凉拌麻糊的做法，再次让你体验和享受成功...

麻糊烙饼的做法

养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于麻糊烙饼这道菜的做法。

好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的麻糊烙饼扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。

凉拌麻糊的做法

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍凉拌麻糊的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

看完上文关于凉拌麻糊做法的介绍，你还有什么理由下班之后就吃泡面？你还有什么理由不对自己好一点？趁着时间还多，请赶紧自己动手做一下，这样才能真正地享受美食，享受人生。

凉拌蒜苔的做法

蒜薹其实就是大蒜的花心，在平时的生活中也是人们比较喜欢吃的一种蔬菜之一，口味更是独特，而且比较利于保存，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，也是预防老年人冠心病，动脉硬化以及降血脂的作用，下面我们了解一下凉拌蒜薹的做法。

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蒜薹其实含有比较丰富的维生素还有微量元素，比较利于我们的养生保健，可以作为主食也可以作为其它菜种的配料，所以说已经成为了饭桌上不可多得的美味佳肴，凉拌蒜薹就是其中的一种。

1蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸。

2锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。

3迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。

4用手撕成细丝，控干水份。

5最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可。

实际上上台并不建议烹饪的过烂，因为这样里面的营养物质很容易流失掉，而且口感也会发变化，所以说在烹饪的过程中，一定要注意，同时如果肠胃不好，消化不良的人，要注意还是少吃蒜薹比较好。

凉拌蒜苔的做法有哪些

很多人之所以会喜欢吃蒜薹就在于它清脆可口，而且稍微有些辣，事实上蒜薹所具有的养生功效还是很多的，比方说能防癌抗癌，还能给人体补充各种维生素、蛋白质乃至膳食纤维等，平时适当吃一点还是很好的，而且做法也很多，那么凉拌蒜苔怎么做更好吃?

做法一：

上好的蒜苔掐头去尾。烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苔进行汆烫，一两分钟就好，太久蒜苔会软爬爬的不好吃了。捞出沥干水，每根蒜苔用手撕成四半(更细也可以)。再依次加入精盐、鸡精、清油(金龙鱼调和油或豆油、葵花子油等可以生吃的都行)。加入美极鲜味汁(生抽、蒸鱼豉油等也行)。麻油是必不可少的，最重要的剁辣椒(我自制的有一点点酸味，嫌外面买的脏)或者爱吃醋的加上一点点香醋。

做法二：

蒜苔一条从中间切成二条，蒜剁碎;把蒜苔放热水中焯熟;焯熟的蒜苔用手一条一条的用十字架式撕开;准备一个大盘，把撕好的蒜苔与蒜蓉倒入盘中，加上醋、油、酱油、盐、糖;把所有材料拌均，静置10分钟即可食用。

做法三：

蒜苔先用水滚熟,捞出来。然后抓住一头,用牙签把蒜苔划开成一条一条的丝。上面手抓的一头最后要切掉不要。把划成长丝的蒜苔切成1寸左右的蒜苔丝装盘,把干辣椒放在面头,将油烧开,浇到干辣椒上,再加盐,醋,味精,酱油和麻油,扮匀。就是一盘开胃的凉拌蒜苔了。

营养价值：营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

当大家知道凉拌蒜苔怎么做更好吃之后，就可以经常变着花样的来吃了，不管是凉拌蒜薹还是炒着吃都是很不错的，当然了还有很多人喜欢生吃蒜薹，那种又辣又脆的感觉还是很好的，为了能够保障自身健康，合理的饮食还是必须要做到的。

凉拌蒜苔怎么做才能好

金针菇是日常生活当中比较名贵的一种菜金针菇的营养价值成分非常的高，而且价格也非常的高，金针菇非常的适合煲汤，那么平时也可以炒菜，很适合儿童使用香浓美味的金针菇非常的有营养价值，接下来的文章我们就介绍一下，凉拌蒜苔怎么做来介绍一道金针菇凉拌蒜苔的做法。

菜谱简介 金针菇价格不菲，如果烹饪的时候不讲究，反而容易造成浪费，最安全的吃法就是用来凉拌啦，普通的生抽蒜蓉白糖调一调，再加点点绿色的蒜苔，绝对是夏天一道很美的凉菜。

材料

金针菇200克，蒜苔3-4根，油10克，盐5克，生抽10克，蚝油5克，辣椒粒适量，柠檬少许

做法

1.金针菇洗净放到开水中焯熟，过纯净水捞出晾凉。

2.除油之外的配料混合成一碗调味汁，倒入热油，淋到金针菇上，拌匀即可。

菜谱简介 味道鲜美，清淡适口。

材料

主料：北豆腐400克，

辅料：青蒜100克，

调料：花生油25克，盐3克，味精2克，香油10克

做法

1.青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；

2.豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；

3.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。

金针菇的价格非常昂贵就是因为它们的营养非常高，特别是夏天的季节可以多吃一些凉菜金针菇恰好又是做凉菜的最好材料，我们了解的凉拌蒜苔怎么做，还可以搭配上金针菇来一起制作。

凉拌蒜苔如何制作？高级厨师介绍方法

很多人喜欢把蒜苔炒来吃，今天推荐的吃法比较特别，那就是做成凉拌来吃，凉拌蒜苔其实是非常好吃的，制作的过程中可以结合自己的口味需求加入多种调料，下面就来学习制作方法。

一、凉拌蒜苔的做法

材料:

蒜苔

辣椒

盐

酱油

醋

香油

做法

1.蒜苗切长段，煮熟（水里放少量盐和油，时间勿长，勿盖盖）。

2.撕成条。

3.加少量醋、酱油、辣椒油、香油、盐和少量开水拌均匀。

4.如需加豆腐丝，完成上步后再加，避免豆腐丝过咸。

二、凉拌蒜苔的做法步骤

1.蒜苗摘洗干净到开水里烫软捞出来冲凉水；

2.用牙签将蒜苗的一头划成“刷把”样子，顺着刷把撕下来，蒜苗就成这样的细丝了；（一个人操作实在不好拍照，大家想象得到吧？）

3.蒜苗丝里加盐，辣椒粉，蚝油，香醋，香油，鸡精拌匀进冰箱冷藏一小时拿出来就可以吃了～

三、凉拌蒜苔丝的做法

1、蒜苔清洗干净切掉两头。

2、然后锅里加入油。

3、加入盐烧开。

4、然后加入蒜苔。

5、煮好的蒜苔放水里。

6、然后手撕成丝。

7、生抽。

8、加入香醋。

9、然后加入香油。

10、加入盐。

11、加入鸡精搅拌均匀。

12、把里搅拌了的汁到入蒜苔上。

13、吃的时候搅拌均匀即可以吃了。

四、凉拌蒜苔的做法

1、选蒜苔时，大小适中。洗净整根放入锅中焯水，水开后，煮一分中，蒜苔颜色变绿即可。

2、焯水后的蒜苔，过冷水，放凉，撕成4瓣，全部撕好，码放盘中，放好。

3、调汁，酱油，蚝油，醋，糖，依个人口味调好。加入等量的水。

4、蒜，辣椒切成沫，锅内放适量的油，油热后放入辣椒蒜爆香，再倒入调好的汁，烧开。关火，冷却后淋到码好的蒜苔上即可。

凉拌蒜苔丝的做法

     你知道凉拌蒜苔丝的做法吗，大蒜，一直是我们老百姓餐桌上不能缺少的辅料，那请问大家知道蒜苔吗？我这里说的蒜苔和大蒜并不相同。蒜苔有着很多特有的功效。而今天要给大家推荐的这个凉拌蒜苔丝，更是别具风味。在这样炎热的夏日，唯有凉拌最是合适。大家一定很想了解凉拌蒜苔丝的具体做法吧，那赶紧让我来告诉大家吧。

     一、食材明细

     主料：蒜苔

     调料:芝麻油、辣椒油、辣椒粉、盐、味精、白芝麻、糖、醋

     二、制作方法

     1、用开水焯一下蒜苔。

     2、焯一分钟左右捞出。

     3、用牙签把每根蒜苔分成四条细丝。

     4、整齐的切成段。

     5、用以上的调料拌均匀。

     6、喜欢吃辣的朋友可以放多点辣椒油、辣椒粉会更加好吃。

     三、注意事项

     1.蒜苔汆烫后，一定要放入凉水里冰镇，冰镇的作用是可以保证蒜苔的色泽以及方便撕成细丝，因为生的蒜苔非常嫩，直接撕的话，很容易从半道上断掉，开水烫过后，蒜苔会变的稍微有些韧性和弹性，再用手撕的话，就能非常顺利。

     2.从蒜苔的中间撕丝更容易。

     四、食材详细介绍

     蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。

     山东省的苍山县、金乡县同为国家命名的“中国大蒜之乡 ”，是蒜薹及蒜头的主要产地。另外山东莱芜、江苏邳州、河南杞县、中牟均是蒜薹和蒜头的主产区。河北省大名县也是以大蒜为主要产物。蒜分两季蒜薹和蒜头。苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的商河大蒜

     品种。商河蒜薹质量好，一般是恒温库储存到春节销售，商河县蒜薹保质良好。由于商河大蒜具有香、辣、郁、粘的特点，因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。所产大蒜均为我国出口的优质大蒜，蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，清白似玉，粘辣清香，营养丰富。苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。已形成一条龙生产，包括蒜薹、大蒜的保鲜以及蒜米速冻、腌渍、蒜片、蒜粉、蒜油、蒜汁等深加工和外贸出口；还有一些企业正在利用生物分离技术，提供大蒜素等生物产品，制成大蒜胶囊、饮料、大蒜精等。经过这样专注于一业的发展，商河县现已享有“天下第一蒜”、“大蒜之乡”的美誉，产品远销韩、日等国，许多客商都慕名而来，形成了一个良好的品牌和知名度。

     五、食用价值

     营养成分：蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

     挑选保存：有三种贮藏方式可供选择：一是用普通塑料袋贮藏，二是用厚0.06～0.08毫米的聚乙烯薄膜制成60厘米×100厘米或70厘米×100厘米的包装袋。装量分别为15和20千克。此法适合于大量储存。三是薄膜大帐贮藏，也是大量储存的有效方法。

     六、营养功效

     蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

     杀菌作用：蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

     通便防痔：蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

     防治预防冠心病、动脉硬化、降脂：蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

     这样的一道凉拌蒜苔丝，是否合你的胃口呢？看了我以上的关于凉拌蒜苔丝相关的内容的讲述，想必大家应该都可以自己亲手做一盘了吧。凉拌蒜苔丝不仅是一道美味佳肴，还对于杀菌，通便，降脂有着很大的作用。有这些需求的患者可以在平日的饮食中多考虑考虑将蒜苔凉拌着吃。

凉拌金茸蒜苔的做法

随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍凉拌金茸蒜苔的做法。

凉拌金茸蒜苔的详细方法步骤已经介绍完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了。实践出真知，相信真正的美食都是这样出来的。

蒜苔的作用及凉拌手撕蒜苔的制作方法

蒜苔主大蒜生长后一定时期后长出的，蒜苔头上成熟后可以开花结子，而下面的蒜苔就可以食用，这是一道很美味的配菜，可以做成蒜苔肉丝，凉拌蒜苔等，根据人们口味的不同，凉拌蒜苔的时候可以做成凉拌手撕蒜苔，因此人们要知道蒜苔的作用及凉拌手撕蒜苔的制作方法，这样会有更多的人了解。

蒜苔的作用：

杀菌作用：蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

通便防痔：蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

凉拌手撕蒜苔一、

主料：

蒜苔200g

辅料：

蒜头适量、小辣椒适量

制作步骤：

1.食材。2.蒜苔洗净。3.蒜头/小辣椒切碎。4.放入生抽/鸡精/香油各适量。5.水烧开放入适量的盐和有，再放入蒜苔焯水。6.焯好的蒜苔放入冷开水降温并捞出。7.蒜蓉撕成条状。8.浇上料汁即可。

凉拌手撕蒜苔二、

主料：

蒜苔：适量

辅料：

蒜：适量、酱油：适量、陈醋：适量、盐：适量、鸡精：适量、辣椒油：适量

制作步骤：

1. 蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成茸待用。

2. 锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。

3. 迅速过冷水，并放入凉水冰镇五分钟。

4. 用手撕成细丝，控干水份。

5. 最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃，或是根据自家饮食习惯，调拌成喜欢的口味，麻、辣、酸、甜皆可。

凉拌手撕蒜苔是餐桌上很常见的一道菜，此菜有季节性，多在春夏季节，但有些种植大棚的也会种植蒜苗，到时也会有蒜苔的出现，蒜苔是很有营养的食物，同时有杀毒的功能，人们可以多吃一些，但蒜苔系辛辣类型的食物，多吃容易上火，口腔也会有异味，因此有些人不准喜欢食用，这点却是蒜苔真正的味道。

凉拌荞头怎么做？高级厨师介绍方法！

荞头这种食材可能很多人还不知道，但在有的地方是很常见的，荞头的吃法有很多，比如可以做成凉拌来吃，凉拌荞头深受人们的喜欢，吃起来非常爽口，还具有开胃的作用。

一、凉拌荞头的做法

1.荞头切去根部、剥去老皮。

2.洗净、沥干水份。

3.切成薄片。

4.放盐。

5.放入姜末、壳蒜末。

6.拌匀、腌制30分钟以上。

7.放入醋。

8.撒点鸡精。

9.锅内放油炸辣椒末至出香味。

10.炸好的辣椒油倒入。

11.拌匀。

12.装盘。爽口开胃。

小贴士

腌制时间长点更入味。多放点醋。

二、凉拌水晶荞头的做法

1、把荞头的头部以及根部去掉。

2、荞头用清水洗净。

3、荞头切成丝，加入盐。

4、再加入味精、酸辣椒，拌均匀腌一小时左右即可。

三、凉拌荞头做法步骤

材料：

荞头

醋

盐

味精

香油

辣椒末

调味品

做法

1.将荞头切成片。

2.撒上所有调料，腌制半小时，或者放在冰箱里，味道更佳。

四、凉拌藠头的做法

1.荞头200克。

2.荞头洗净去除蒂部、老茎，用刀拍散、拍烂即可。

3.米醋10毫升、白砂糖10克、大蒜1颗、豆瓣酱20克。

4.分别加入豆瓣酱、白砂糖、米醋。

5.在加入切碎的蒜，充分搅拌，覆盖保鲜膜，放冰箱内冷藏入味，最好2小时以上，装盘即可。

五、凉拌藠头香糕的做法

1、准备好材料。

2、素香糕切成薄片。

3、藠头用刀拍一下便于入味。

4、将醋和生抽调好。

5、素香糕和藠头拌好，搁适量干辣椒，浇入调味汁。

6、滴入少量香油拌匀腌上半天。