菠萝鸭的做法
相信大家对菠萝鸭一定不陌生吧。菠萝鸭是有菠萝、鸭子以及姜片搭配而做出来的一道美味佳肴。我们都知道，菠萝具有止泻、消食积、利水的作用，而姜片具有驱寒、化痰止咳的功效，因此这三种食材搭配做出来的菠萝鸭具有很大的营养价值，对我们的身体非常有利。接下来我们就为大家具体介绍一下菠萝鸭的做法一：
食材主料：
鸭肉400g 菠萝半个
辅料： 油适量 葱2根 生姜5片 蚝油1汤匙 酱油1.5汤匙 料酒2汤匙 白糖少许
1.鸭洗净剁块；
2.菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
3.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
4.捞出控干水分；
5.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖
6.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片
7.然后分别码入鸭块和菠萝块
8.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可
做法二：
食材用料：菠萝 番鸭 姜 盐 生抽 白酒
1.空锅炒干鸭肉的水分
2.洒点白酒，把锅盖上一分钟，这样腥味去得彻底，还有酒香
3.加菠萝进去炒，等菠萝变软出汁
4.加一碗清水
5.中火15分钟
6.加盐和生抽翻炒片刻就可以了
通过以上文章的介绍，相信大家已经掌握了菠萝鸭的做法了。菠萝鸭的做法简单，食材也易于操办，我们不妨为家人做上一顿香喷喷的菠萝鸭。
菠萝鸭的做法大全都有哪些？
鸭肉里面的营养成分是非常丰富的，而且价格也不贵，是一种物美价廉的优质的肉类，而且菠萝里面的营养成分也非常的丰富，比如说菠萝里面的维生素c含量就是非常高的，经常吃可以起到美容的作用，而且用它来炒鸭肉，可以让鸭肉的口感和口味变得更好，下面来看一下菠萝鸭的做法。
材料：鸭子半只切成小块、
生姜、菠萝,大蒜头少许，
料酒、盐、鸡精、食用油各少许、
做法：1、将锅烧干烧热，到入食用油加至九成热
2、再倒入鸭子翻炒至水干出油
3、然后倒入少许的料酒，
4、接着撒入生姜、菠萝、大蒜、盐，再翻炒然后盖上锅盖，让它焖，焖到还剩 一点点汤的时候，就可以加点鸡精调一下，OK!!可以出 锅了!!
要注意的就是：刚开始翻炒的时候，不能用太大的火，因为那时的鸭子里还有很多水，容易粘锅，等水份炒没了，出油的时候，就可以大火一点。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。
滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
菠萝：菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。其中一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
在做这道菜之前可以提前把牙肉腌好，然后放到冰箱里面再第二天要吃的时候处理一下配菜，这样速度就非常的快，而且鸭肉的味道也会更好，菠萝需要用淡盐水稍微泡一下，这样菠萝吃起来里面水分就不是很多，味道也会比较好一些。
菠萝鸭的做法有什么
相信大家对菠萝鸭一定不陌生吧。菠萝鸭是有菠萝、鸭子以及姜片搭配而做出来的一道美味佳肴。我们都知道，菠萝具有止泻、消食积、利水的作用，而姜片具有驱寒、化痰止咳的功效，因此这三种食材搭配做出来的菠萝鸭具有很大的营养价值，对我们的身体非常有利。接下来我们就为大家具体介绍一下菠萝鸭的做法一：
食材主料：
鸭肉400g 菠萝半个
辅料： 油适量 葱2根 生姜5片 蚝油1汤匙 酱油1.5汤匙 料酒2汤匙 白糖少许
1.鸭洗净剁块；
2.菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
3.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
4.捞出控干水分；
5.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖
6.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片
7.然后分别码入鸭块和菠萝块
8.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可
做法二：
食材用料：菠萝 番鸭 姜 盐 生抽 白酒
1.空锅炒干鸭肉的水分
2.洒点白酒，把锅盖上一分钟，这样腥味去得彻底，还有酒香
3.加菠萝进去炒，等菠萝变软出汁
4.加一碗清水
5.中火15分钟
6.加盐和生抽翻炒片刻就可以了
通过以上文章的介绍，相信大家已经掌握了菠萝鸭的做法了。菠萝鸭的做法简单，食材也易于操办，我们不妨为家人做上一顿香喷喷的菠萝鸭。
菠萝鸭的做法有哪些
菠菜是我们大家日常生活中经常食用的一种绿色蔬菜，菠菜里面含有丰富的蛋白质，脂肪和碳水化合物，另外还有多种我们人体所需要的多种维生素，对我们身体的健康养生是非常有帮助的，我在平时就很喜欢吃菠菜，尤其是菠菜鸭这道菜，下面我来和大家一起分享下菠菜鸭的做法吧。
菠菜鸭肝汤的做法
配方：菠菜200克 鸭肝50克 玉竹30克绍酒5克 姜3克 葱3克 盐3克 素油30克
制作：1．把玉竹发透，切5厘米长的段；菠菜洗净，切5厘米长的段，鸭肝洗净，切片；姜切片，葱切段。
2．把鸭肝、绍酒、盐、酱油浸渍20分钟待用；菠菜用沸水炸透，捞起沥干水分待用。
3．把炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水烧沸，加入玉竹煮10分钟后，下入鸭肝、菠菜煮五分钟即成。
食法：每日1次，每次吃鸭肝50克，随意吃菠菜喝汤。
菠菜香菇鸭的制作
材料：
主料：鸭750克 辅料：菠菜400克,香菇（鲜）100克 调料：老抽10克,蚝油5克,味精5克,白砂糖1克,胡椒粉1克,香油2克,料酒15克,淀粉(玉米)15克,盐3克,花生油100克
教您菠菜香菇鸭怎么做，如何做菠菜香菇鸭才好吃
1. 菠菜切成约10厘米长；
2. 红鸭拆骨后加红鸭汤蒸热，倾出原汁，将红鸭覆转放在碟中；
3. 用花生油起锅，溅入绍酒，下菠菜，加精盐约5克炒至八成熟，隔起；
4. 再用花生油起锅，下菠菜，加芡汤、湿淀粉10克打芡；
5. 再加包尾油炒匀，取起围攻在鸭边；
6. 在红鸭原汁中，加入淡二汤、冬菇；
7. 调入味精、白糖、胡椒粉、蚝油等味料，加老抽、湿淀粉15克拌匀；
8. 再加麻油、包尾油推匀后取出淋在鸭子下。
菠菜鸭的做法大家都已经学会了吧，制作方法其实是非常的简单的，菠菜鸭还有很多种制作方法，大家可以根据自己的喜好来制作，也可以分享出来奥，相信您和您的家人都会非常喜欢的，另外健康的养生还需要配合好的生活习惯，多注意饮食结构的营养均衡，祝您健康。
菠萝鸭块的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下菠萝鸭块的做法。
1.鸭胸肉切块加盐、黑胡椒粉腌一会儿；
2.菠萝切小块
3.彩椒切块；
4.热锅，下鸭胸肉炒出油，加酱油、豆瓣酱爆香；
5.再放入彩椒翻炒；
6.最后加入菠萝块稍炒匀即可。
菠萝鸭块的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。
陈皮鸭的做法
鸭肉的常见菜谱有什么?啤酒鸭、柠檬鸭、菠萝鸭、烧鸭、烤鸭等，这些其实都是我们日常生活中最经常吃到的鸭肉菜色。那么，鸭肉除了这些吃法外，还有没有其他的做法呢?在这里营养师将要给大家介绍做鸭肉的新菜谱：陈皮鸭。那么，你有吃过陈皮鸭吗?陈皮鸭的做法是怎样的?
即使再怎么喜欢吃鸭肉的人，如果菜谱都是较为单一的，久而久之都会吃的腻。那么，如果平时并不了解怎么做鸭肉的您，现在就可以来好好学习陈皮鸭的做法了，学好这道菜肯定能让你尝到不太一样的鸭肉味道。
陈皮鸭
用料
主料：鸭腿500g
调料：食盐适量 冰糖适量 八角适量 桂皮适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 调和油适量 茴香适量 陈皮适量 鲍鱼汁适量
陈皮鸭的做法
1.鸭腿洗净。
2.冷水下锅绰水。
3.水开后捞起鸭腿用清水洗净。
4.调料(生姜片，八角，小茴香，桂皮。)
5.冷水，水要盖过鸭腿，把调料到进去，盖上大火。
6.煮开后加入料酒。盖上大火烧开10分钟后转中火20分钟。
7.然后，用筷子插进鸭腿最厚的一段，没有血水流出就好了。捞起待用。
8.锅内加适量的油。
9.油温微热，放入冰糖。
10.冰糖熬成汤色。注意要控制油温，不能太高。
11.再把鸭腿的面朝下，翻炒均匀。
12.倒入陈皮后，加一小碗水。
13.加生抽，老抽，鲍鱼汁，大火烧开转小火焖5分钟。让鸭肉更入味。
14.5分钟后关火。不要把汁水收干，就这样。
15.捞起待凉。
16.斩小块，装盆，把汁水淋在上面。
因为陈皮本身就具有开胃、促消化的功效，而将陈皮与鸭肉炖煮不仅可以帮助去除腥味，还能有助于利尿消肿。所以，平时不太爱好吃鸭肉或嫌弃鸭肉腥味重的人，不妨来学习下陈皮鸭的做法，这样做出来的鸭肉口味一定不会让您失望。
菠萝啤酒鸭的做法是什么？
啤酒鸭是非常有名的一道菜，做啤酒鸭的时候是不用放水的，完全用啤酒来代替水，这样煮出来的牙非常的香，而且口感非常好，但是很多人都不知道，在做啤酒鸭的时候加入一些菠萝，这样吃起来味道会更加好，菠萝具有独特的清香，加入到啤酒鸭里面，会让啤酒鸭的味道更上一层，下面一起看一下怎么做吧。
菠萝鸭的家常做法
材料：菠萝 1/2只 板鸭 1/2只 葱 3g 老姜 1块 薄荷叶 少许 蚝油10ml 生抽15ml
绍兴黄酒 30ml 白砂糖15g 油 15ml
1、板鸭洗净，大概切成3cm长、2cm宽的块。大火煮开一锅水，放入鸭块煮至变色，捞出控干备用。
2、菠萝去皮，切成2cm见方的块。干葱去皮，切成小块。老姜切片备用。
3、塔吉锅中注入油，在锅底放入干葱和老姜，然后依次码入菠萝块、鸭肉，并加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖、蚝油。
4、把塔吉锅放在炉火上，盖严锅盖，用小火炖煮40分钟，出锅前撒少许薄荷叶，既可提升香气，又可起到装饰作用。
美食背后的故事
鸭肉融入了酸酸甜甜的水果味非常开胃，加入了清新的薄荷叶后格外提神。
小贴士
1.处理鸭肉
鸭肉有轻微的腥味，所以在烹调前应先煮一次，去除血水异味。加入香气扑鼻的菠萝也可以去掉鸭子的腥味，酸甜可口。如果菠萝比较酸，可以多加些糖来中和。
2.塔吉锅
塔吉锅的起源是摩洛哥用来炖羊肉的一种三角形陶土锅，近几年风靡亚洲。这种锅由于锅盖密封而且锅盖的三角形造型使得锅内的水分不易流失，烹制出的菜肴原汁原味，滋味更加香醇健康。
啤酒鸭用菠萝来做，鸭肉里面就会山有水果味，酸酸甜甜的菠萝味道融入了鸭肉里面，这样吃起来就会非常的开胃，然后再加入了清新的薄荷叶之后，感觉就会格外的提升，非常适合中午吃，可以让人的精神更好一些，但是在做的时候一定要注意，千万不能放水。
咖喱鸭的做法
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于咖喱鸭这道菜的做法。
1.将红椒切成5cm长1cm宽的条。
2.1将芸豆切成菱形块5cm并将其用开水煮熟。
3.2将黄椒切成5cm长1cm宽的条。
4.1将椰糖用刀切碎成粒，再将菠萝切成1cmx1cm的丁。
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着咖喱鸭的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
辣煸鸭块的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道辣煸鸭块的做法
1.1锅里放油,几粒花椒。
2.2把鸭子剁成块,用清水冲净,备用。
3.1加入大蒜.葱.干红辣椒继续煸炒,然后加老抽炒匀后加水,小火炒5分钟。
4.2放入鸭块煸炒出油,这个过程很重要,可以去除腥味。
5.收干汤汁,再煸一下,盛出。
6.顶上撒青红辣椒。
7.香辣的干煸鸭块开吃啦...
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了辣煸鸭块的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
杭椒鸭块的做法
当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于杭椒鸭块详细做法。
1.鸭肉洗净切块。
2.1葱、姜、蒜。
3.2杭椒切滚刀备用
4.1锅中倒油放入花椒、大料煸出香味，倒入鸭块煸炒。
5.2干辣椒、花椒、大料。
6.鸭块煸炒至变色。
7.加入剩余所有调料翻炒一会，放入开水没过鸭块，炖煮20分钟至水干。
8.放入杭椒翻炒一会即好，出锅。
好了，杭椒鸭块就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
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