由网友(霸占你的訫)分享简介：小白菜炒鸡蛋是我们很熟悉的一道家常菜，小白菜炒鸡蛋采用的主要食材就是小白菜和鸡蛋，翠绿的小白菜和金黄色的鸡蛋搭配在一起相小白菜是非常常见的素菜，小白菜热量低，非常适合减肥期间食用。白菜用来炒蛋也是很特别的，小白菜炒蛋做法简单，耗时不长，很适合家常。鸡蛋蛋白质丰富，多吃鸡蛋是能补充营养的。1.鸡蛋打散，加适量料酒和盐调匀...

​小白菜炒鸡蛋的做法

小白菜炒鸡蛋是我们很熟悉的一道家常菜，小白菜炒鸡蛋采用的主要食材就是小白菜和鸡蛋，翠绿的小白菜和金黄色的鸡蛋搭配在一起相得益彰，看起来非常的好看。此外小白菜炒鸡蛋还非常好吃，小白菜炒鸡蛋里面含有丰富的营养，经常吃小白菜炒鸡蛋还可以起到强身健体和保持血管弹性等作用。

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。

1.小白菜洗净，沥干水分。

2.两个鸡蛋打散。

3.小白菜切段。

4.蒜苗切段。

5.锅里油热后放鸡蛋液。

6.炒熟备用。

7.另起一锅，倒油，油热后放小白菜翻炒，加适量盐调味。

8.小白菜变绿后放鸡蛋。

在上面的文章里面我们介绍了一道既好看又好吃的家常菜，那就是小白菜炒鸡蛋，我们知道小白菜炒鸡蛋含有丰富的营养，经常吃小白菜炒鸡蛋可以起到防癌抗癌以及延缓衰老等作用。

小白菜炒鸡蛋的做法是什么？

小白菜是非常常见的素菜，小白菜热量低，非常适合减肥期间食用。白菜用来炒蛋也是很特别的，小白菜炒蛋做法简单，耗时不长，很适合家常。鸡蛋蛋白质丰富，多吃鸡蛋是能补充营养的。

1.鸡蛋打散，加适量料酒和盐调匀。小白菜洗净，切成两大段。锅内入油，放入鸡蛋炒成块状，然后将鸡蛋盛出。锅内再次入油，放入小白菜翻炒，小白菜断生后加入2中的鸡蛋一起翻炒，加适量盐，两分钟即可出锅。

2.小白菜洗净，沥干水分。两个鸡蛋打散。小白菜切段。蒜苗切段。锅里油热后放鸡蛋液。炒熟备用。另起一锅，倒油，油热后放小白菜翻炒，加适量盐调味，小白菜变绿后放鸡蛋，小白菜变绿后放鸡蛋。

3.将白菜洗净，切成小段，鸡蛋打散，锅中放油，油热后倒入白菜加入适量的盐翻炒。炒至白菜变软，把打好的鸡蛋液均匀的倒在白菜叶上，翻炒至鸡蛋凝固即可。

4.大白菜用手撕成合适的大小，多一点。姜切丝，蒜切碎，鸡蛋打到碗中，放少量的盐，用筷子抽打，将蛋黄搅开。起油锅，将油烧热，倒入蛋液，迅速的划开，注意别把鸡蛋炒糊了，将炒熟的鸡蛋盛出来，锅底留油，爆香蒜和姜。放入大白菜，放点盐、鸡精，翻炒。至大白菜变软后，放点酱油提色，将炒好的鸡蛋倒入白菜中，翻炒均匀。