盐焗鸡做法是什么
盐焗鸡，在中国的宫廷中，就已经是一道美食了，已经有了几百年的历史，作为我国四川地区的一道美食，采用了传统的工艺。现在全国各地我们都能吃到正宗的盐焗鸡了，自己在家也可以做美味的盐焗鸡，下面我们就学习一下盐焗鸡做法是什么？
做法一
制作食材
鸡 1只 (约3斤) 粗盐 3斤 纱纸 1张 锡纸 1张大茴香 少许
千里香10g
丁香18g
麻油 少许 甘草 少许
姜葱 各5克(一钱)
精盐 10克(二钱) 味精5克(一钱)
白糖 10克(二钱) 玫瑰酒 10克(二钱)
制作流程
正宗的梅州客家盐焗鸡做法。
1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
做法二
材料：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、香菜(2棵)
调料：米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)
工具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)
步骤
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末;香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
以上就是盐焗鸡做法是什么，在选择食材上，一定要采用麻鸡，这种鸡的肉质比较好，比肉食鸡更好一些，这样做出来的盐焗鸡才美味。做盐焗鸡是一个时间比较长的过程，不能太急于求成。风干的时间越长，盐焗鸡的味道才越好一些。
正宗盐焗鸡做法有哪些？
对于盐局鸡，其实我们都是比较喜爱，因为在平时生活当中这些食物都可以吃得到，尤其是在市场里面购买更加的方便简单，但是很多人也会担心健康卫生问题，所以何不来了解一下正宗盐局鸡的做法。
材料:鲜鸡(湛江最好也最正宗),盐焗鸡粉一袋,生姜,大葱,食用油。
1. 去超市买盐焗鸡粉,不要笑话小编,虽然这是调味包,但俗话说存在即合理,这种盐焗鸡粉这个是为了缩短上班族在家做菜的时间而发明出来的,味道绝对可以达到正宗盐焗鸡的味道,切记要去超市买质量合格的盐焗鸡粉。
2. 把鸡清洗干净,鸡身内外用盐焗鸡粉均匀擦拭,把刚才清洗的鸡心、鸡胗、鸡肝等也用盐焗鸡粉浸泡,腌制时间要半个小时,这期间大伙可以烧烧汤,焖焖米饭,等待30分钟的腌制结束。
3. 将食用油抹在电饭煲底部和四周,生姜、大葱切片铺在饭煲底部;将腌好的鸡心、鸡肝和鸡胗塞入鸡肚子,然后把整只鸡放入电饭煲,盖上盖,按下煲饭键直至跳起;打开饭锅盖,将鸡翻转另一面,盖上锅盖,再重复一次煲饭功能,直至再跳起就焗好了。
4. 将焗好的鸡取出,等自然凉下来之后,再放入冰箱冷藏20分钟左右(为使使鸡变得皮爽肉滑),取出拆骨撕肉装盘,上面撒上些葱花香菜即可,如果觉得不够味儿,可以再撒些盐焗鸡粉,这个调味粉撒上去是可以直接食用的。
盐焗鸡卤蛋煲仔饭的做法
出门在外没法吃家常菜，开始怀念起以前天天嫌弃的饭菜来，其实这样的一道盐焗鸡卤蛋煲仔饭，适合出门在外的你，这道菜所需的材料比较常见，做法简单，半小时就可以完成，让你感受家的味道。
1、隔水蒸15～20分钟拿出切块
2、鸡腿洗净在背面划两刀抹上盐焗鸡粉腌制一个钟左右
3、中火将米饭煮开
4、锅里洗净擦干抹上少许油，米淘洗干净后倒入锅，加入适量水（大概自己的食指竖着放下去的话，水面到食指第一节的二分之一）
5、米饭凝结时改小火
6、放入鸡腿、卤蛋淋上蒸盐焗鸡时多出来的汤盖锅盖焖十分钟
7、十分钟后在锅边淋入少许油放上生菜盖锅盖焖2分钟撒上葱花即可
8、超好吃
家的感觉就是一大家子围在一起吃着饭，聊着天，家人聚在一起的时候，吃上一道盐焗鸡卤蛋煲仔饭，氛围一定非常好。
沙姜盐焗鸡肾的做法
想要做好这道佳肴，需要你在做菜之前都会把菜和所需要的东西准备好，下面我们给大家介绍沙姜盐焗鸡肾的做法，看完以后自己一定要尝试一下啊。
1.鸡肾用食盐和料酒抓洗几遍
2.抓洗过三遍后，鸡肾已经是很干净漂亮了，把它沥干水份备用
3.沙姜洗净切片
4.鸡肾用盐焗鸡粉、沙姜、少许酱油和糖腌制2小时以上（以我过往经验额外加了酱油和糖会好吃一点）
5.电饭煲底放适量油，铺上沙姜片，把鸡肾平摊放在煲里
6.按上煮饭键功能
7.键跳起时，打开煲盖已闻到阵阵香味了
8.把鸡肾翻个面
9.再按一次煮饭键
10.再次跳键后，鸡肾经已全熟，表面呈微黄色，真是香气扑鼻啊！
11.稍微放凉，便可把鸡肾切片
12.捞上芜茜、香麻油，再撒上芝麻，可以开动了
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习沙姜盐焗鸡肾的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
盐焗鸡蛋的做法有哪些
大家都吃过各种各样做法的鸡蛋吧，炒鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋，总之各种各样的鸡蛋，经常食用鸡蛋，鸡蛋里面富含的蛋白质非常有营养，大家都吃过盐焗鸡蛋吗？盐焗鸡蛋特别好吃，可能很多人都喜欢吃但不知道它的做法，那下面我们就具体来介绍一下盐焗鸡蛋的做法。
做法：
1、沙姜洗净刮去外皮，剁成细末；香菜去头，洗净沥干水待用。
2、三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。
3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。
4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。
5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。
6、 盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。
7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。
8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。
以上内容为我们详细丰富的介绍了盐焗鸡蛋的做法，可能看到盐焗鸡蛋就特别好奇，很多人都没吃过呢，如果你想尝一尝盐焗鸡蛋，那么就跟随以上文章来自己做一下吧，一定会大饱口福的！
烤盐焗鸡胗的做法
烤盐焗鸡胗经常在一些快餐店看到，很多小孩子都爱吃，烤盐焗鸡胗主要以鸡胗为主料，粗盐、花椒等为辅料做成的一道快餐，很多人会疑惑为什么烤盐焗鸡胗会如此受欢迎呢？主要是它符合大众的口味，且味道独特，接下来让我们一起看一看烤盐焗鸡胗的具体做法，如果以后在家无聊了，也可以尝试着做一做。
做法一：
原料：鸡胗
腌料 ： 粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。
材料 ： 鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。
蘸料 ： 葱花/姜蓉/蒜蓉/盐 - 淋滚油拌均。
用具 ： 锅一口，最好有盖，可以密封。 锡纸一大张。
制作过程：
（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。
（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。
（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。
（4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。
（5）打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食即可。
盐焗鸡调料配方：
金郁金姜黄粉6 ，食盐26 ，味精 10 ，专用小麦粉38 ，白砂糖12
做法二：
1. 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。
2. 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3. 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。
4. 镬烧热，放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底，放入煲鸡只，将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最后熄焗12分钟即成。
心得：
1. 用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。
2. 如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。
正宗盐焗鸡制法较为费时费事。下面亦介绍改良焗制法：
先将宰好的鸡用细盐涂抹鸡体内外，然后将鸡用明火隔水蒸熟，再将鸡斩件。
另用猪油或花生油，调味粉拌和原蒸鸡的汁煮滚成稠汁，盛大碗内，将斩好鸡块逐件沾香料油汁，砌放盘内。
烤盐焗鸡胗的精髓在于一个“烤”字上，因此如果想在家里尝试着做一做的人一定要讲究其方法，一旦不小心就很容易烤糊，另外在鸡胗的选购上，要挑选一些看起来鲜美肉嫩一点，这样在家也容易做一点，当然任何的快餐都有一定的副作用，吃多了对身体不好，所以对于快餐类的食物，偶尔吃是可以的但不要经常吃，否则不利于身体健康。
盐焗鸡胗的做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下盐焗鸡胗的做法，好好学习一下
1.冰鲜的鸡胗，洗净备用
2.袋装盐局鸡粉
3.鸡胗用鸡粉腌制2小时
4.电饭锅底放适量油，铺上姜片
5.放入鸡胗，按下电饭煲键，跳起后，鸡胗翻个面，再按一次
6.做好的鸡胗切片装盘
今天的介绍盐焗鸡胗就到这里结束了，感谢大家的关注，那么学会了方法赶快去尝试吧，家人正在期待您的美味菜肴上桌呢！
补肾黑豆做法是什么
黑豆，是我们生活中比较常见的，是粗粮的一种，对人体有非常多的好处，而且它的做法也是非常多的，相信大家都非常的喜欢的吧！而且黑豆还具有补肾的作用，对人体非常的好，相信大家都想要知道补肾黑豆做法是什么吧！如果你对此感兴趣的话，就赶快来看看吧！
黑豆又名乌豆、黑豆，味甘性平。它所含的不饱和脂肪酸，可促进胆固醇的代谢、降低血脂，预防心血管疾病，且黑豆的纤维质含量高，可促进肠胃蠕动，预防便秘，所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。
醋黑豆制作起来非常简单，原料只需黑豆和醋。按先生介绍的方法，10斤黑豆泡2斤或者1斤的醋，
1黑豆先用水煮个8分熟
2用醋泡个7天
3每天晚饭的时候吃个30粒
用慢炖锅，这样煮得快，还省事，大概一个多小时就好了。煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡，只消一个星期就可以食用了。豆泡好后，每天傍晚5-7点之间（这应该是走肾经的时段），取20-30粒当零食吃。如此常服，可使白发变黑，补肾强肾。
通过上文的介绍之后，相信你也已经知道了补肾黑豆做法是什么了吧！虽然黑豆的做法非常的多，而醋泡黑豆只是其中的一种，做法也很简单，不仅可以补肾，还可以让白发变黑哦！如果你感觉醋泡黑豆的做法不错，那就赶快试着做一下吧！
沙姜猪肚片的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍沙姜猪肚片的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.原料图，指天椒切圈、沙姜拍碎剁蓉,调味汁（美极鲜酱油、料酒、糖加清开调匀）
2.1热油锅，爆香椒圈和沙姜蓉。
3.2猪肚切斜条。
4.放入猪肚条炒匀。
5.兑入调味汁，中火焖5分钟。
6.出锅码盘，撒少许葱花即可。
上面为大家介绍的这道沙姜猪肚片营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
盐焗鸡蛋的做法包括什么？
也许鸡蛋大家在平时一定都是有吃过的，我们也都知道研究鸡蛋的营养价值比较高，一般在做的时候需要准备一些姜片，还有就是一些葱段鸡腿洗干净以后晾干水分，准备几片姜和鸡腿的里外全部都抹匀，然后用盐和鸡精抓在手里面，不断的搓揉就可以了。
材料
材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根
配料：盐/油/鸡精 若干
做法
1、首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。
2、等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。
3、在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。
4、防入葱，闷5分钟。鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.
这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
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