由网友(一刀两断°)分享简介：相信很多人在平时经常喜欢吃莲子，我们也都知道新鲜的莲子上市以后，生着吃很脆，而且能够补血补气，健脾开胃，不过莲子最好是每莲子又称白莲，是一种不仅好吃而且又极具药用价值的植物。曾有一句古谚说吃莲子能使人返老还童，现在听来这句话固不可信，但这也正证明了莲子所特有的药用价值。但是正是由于莲子的特别，所以有很多人都不能用正确的...

莲子每天吃多少合适呢？

相信很多人在平时经常喜欢吃莲子，我们也都知道新鲜的莲子上市以后，生着吃很脆，而且能够补血补气，健脾开胃，不过莲子最好是每天吃的量不要太多，这多了以后可能会对身体不好，平时建议每天十个左右。

莲子具有补脾止泻；益肾固精；养心安神的作用。如果腹胀腹满及便秘者最好不要食用。

具体莲子的用法用量，因为莲子属于药食同源，即可药用，也可以用做平时食物，一般情况下每天可以食用6~15G,一颗莲子一般是1.1~1.4G,所以你一般一天吃个10个左右是可以的，一般莲子很少单独食用，民间常常在熬粥时加入一起食用。

【防癌抗癌】：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；

【降血压】：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；

【强心安神】：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用；

【滋养补虚、止遗涩精】：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用；

【清心、祛斑】：带心莲子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。

莲子怎么吃

莲子又称白莲，是一种不仅好吃而且又极具药用价值的植物。曾有一句古谚说吃莲子能使人返老还童，现在听来这句话固不可信，但这也正证明了莲子所特有的药用价值。但是正是由于莲子的特别，所以有很多人都不能用正确的方法来食用莲子。如果您也正在被这个问题困扰着，那么就让我们来一起学习一下怎么正确的吃莲子吧。

莲子一般都是做药膳的时候会当做辅料，一般情况下都不会把莲子心给去掉。莲子芯是莲子的里面最中间的绿色植物，味道虽然很苦，但是有很好的降血脂和降血压的功效，将莲子芯用水冲泡的话，可以缓解高烧引起的烦躁。

莲子的食用方法

1、
脾益胃散：莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、白术、茯苓各120克，人参15克(或党参60克)。共炒研末。临用时可加适量白糖。每次用15~30克，以温开水冲调服。

2、 莲子百合麦冬汤：莲子15克(带心)，百合30克，麦门冬12克。加水煎服。

3、
莲肉糕：莲子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研为细末，白糖适量，一同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。

源于《士材三书》。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

4、红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。

本方用带心莲子以清心宁神，百合、麦门冬亦有清心宁神之效。用于病后余热未尽，心阴不足，心烦口干，心悸不眠等。

5、蜜汁红莲：是将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。

6、莲子红枣汤：莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;

关于莲子怎么吃的问题我们就先简单的介绍到这里了，相信大家现在已经对莲子有了更进一步的认识了吧。此外，莲子的芯虽然味道极苦，但是却对降低血压、祛心火等有很好的功效。而且如果您平时有失眠的症状的话也可以吃莲子哦，因为莲子还有帮助睡眠的作用。

新鲜莲子怎么吃

新鲜的莲子是指刚刚从莲中拨出来的，其实拨莲子是需要有一定的技巧的，不然真的是很难拨的。新鲜的莲子只能够保存几天，一般情况下我们买的都是干莲子，干莲子肯定是没有新鲜的莲子营养丰富。新鲜的莲子具有防癌抗癌的作用，还可以降血压，有高血压的人可以多吃点新鲜莲子。

新鲜的莲子一般情况下我们都会用来熬粥吃，这样莲子的营养能够融入到粥中，充分的让我们吸收。喝莲子熬的粥能够帮助我们强心安神，这样长期坚持对我们的健康非常的有益。

莲子粥的用量和做法

主料

莲子适量 银耳适量 绿豆适量 大米适量

调料

冰糖少许水适量

鲜莲子的做法

1.将鲜莲子从莲蓬中取出

2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵

3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟

4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟

5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖

烹饪技巧

1、新鲜的莲子不宜煮太久，会破坏口感。

2、冰糖一定要出锅的时候放，如果早放的话银耳不容易煮软，这还是我奶奶教给我的小窍门呢。

3、煮熟后不要马上打开锅盖，盖着盖子焖一会会让粥变得更粘稠，豆子更软烂。

饮食小常识

1、莲蓬只有八、九月份的菜市场里才能见到。新鲜的莲蓬里面包裹着一颗颗“绿色豆豆”，拨开绿衣里面是一颗颗像花生一样“大豆子”。这就是新鲜的莲子。从市场买的干莲子煮过之后有点“面”，鲜莲子煮熟之后依然是脆的，吃起来有点像煮花生米的口感。要是一年四季都能吃到鲜莲子就好了。

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2、《本草纲目》称莲子“益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊，女人带下崩中渚血病”。中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等;它的特点是既能补，又能回，所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富，含有多种无机盐和维生素，其中丰富的钙质，不仅能固齿，还具有促进凝血，使某写酶活化，维持神经传导性，镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠，对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。

新鲜的莲子是注意养生朋友们的最爱，它特别适合体质虚弱的人食用，比如男士有遗精症状的可以多吃点新鲜的莲子，一定会有所好转的，女士有肾脾问题的也可以经常吃新鲜的莲子，它能够改善肾脾问题。新鲜的莲子对经常便秘的人也很有用，连续吃几次就能够使便秘完全好转。

莲子怎么吃会最有营养呢？

很多人在平时的时候一定都是有吃过莲子的，莲子的营养价值比较高，而且容易被身体消化吸收，一般在吃莲子的方法上面，主要有莲子银耳汤，这一道美食吃起来是最有营养的，做成的莲子不仅能够补血补气，还可以降血压降血脂，营养价值最高。

1．防癌抗癌   莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

2．降血压莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。实验证明给*猫静脉注射1～2mg／kg可使原血压水平降低50％，维持  2—3小时。其作用机理主要与释放组织胺，使外周血管扩张有关，其次与神经因素有关。

3.强心安神莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。高血压患者常服  莲子茶能平肝降压，强心安神。

4．滋养补虚，止遗涩精   莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。此外，莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，造精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

【保健食谱】

1．莲子银耳汤  莲子200克，银耳适量，白糖250克，糖桂花汁、食碱各少许。沸水中加食碱，放人莲子，搅洗去皮，再以清水漂洗莲子至碱味尽去，捅去莲芯，然后将莲子人开水中烫一下。银耳温水浸泡，涨发后洗净切成瓣。莲子放人碗中，加清水上笼蒸熟，取出去原汁；将锅放火上，倒入适量清水，加白糖、桂花汁，煮沸投人银耳稍烫，捞出，放在碗内，再倒人莲子，浇上锅内的桂花糖汁即成。本品甘糯适口，具有补肺健脾，养心益肾的功效。适用于年老体弱，失眠多梦，咳喘无力，心神不安等病症。

新鲜莲子荷叶饭豆冰粥的做法

健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于新鲜莲子荷叶饭豆冰粥的做法。

吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作新鲜莲子荷叶饭豆冰粥一饱口福吧。

孩子吃什么最有营养呢

对于孩子的饮食问题，我们每个人都要引起高度的重视，尤其是我们的家长朋友们，如果不能给孩子一个营养全面的膳食问题就有可能导致我们的孩子出现一系列的疾病，可能我们很多人对于孩子吃什么最有营养呢，在相关问题还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下孩子吃什么最有营养的的相关问题吧。

1.莲子百合羹

功效：可补益脾胃、润肺、宁心安神，适合于小儿日常食用。

材料：选用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

做法：将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，慢火煮至莲子肉烂，加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后，即可食用。

2.南杏润肺汤

功效：　可补益肺气、润肺、止咳化痰，适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。

材料：选用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。

做法：南杏北杏去皮、尖，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁镬中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内，煲1~2小时，即可食用。

3.芡实鲫鱼汤

功效：可补气、健脾、固肾，适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。

材料：选用芡实15克、淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。

做法：鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁镬内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水，煲1小时，以食盐调味，即可食用。

4.浮小麦猪心汤

功效：可健脾益气、宁心安神、健脑益智。

材料：选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。

做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内。加适量清水，煲1小时，以盐调味，便可食用。

以上内容为我们介绍了孩子吃什么最有营养呢的相关问题，我们每位家长朋友，日常一定要买一些，对孩子身体有帮助的食物，当然也可以吃一些水果可以有效的提高我们自身的免疫力，抵抗力，对于我们预防各种疾病都是非常有帮助的。

孩子吃什么菜有营养呢

孩子吃什么菜有营养这个问题视乎让很多家长，很长时间都困扰在其中。根据不同的年龄，需要补充不同的营养。青春期的孩子们，身体处在正在迅速发展的状态之中。所以我们一定要为其补充最健康，最营养的东西。保证其健康发展。其实没有哪种蔬菜的营养，是可以完全达到人体所有需要的营养。我们必须补充所有蔬菜的营养，才能让身体真正发展。合理的饮食，健康的搭配，努力的锻炼身体，都会使孩子的营养得到充分的吸收。有些营养并不是蔬菜可以带给我们的。我们需要补充钙，晒太阳就是补充钙最好的方式之一。

推荐食品： 蔬菜水果沙拉：黄瓜、苹果、香蕉、洋葱、生菜、梨、橘子等切成小块放入碗中，倒入沙拉酱即可。 杂粮粥：大米、黑米、红豆、枣、葡萄干等洗净后加水，一起煮1个小时即成。 什锦饭：锅中放油，油热后放入鸡蛋、豌豆、甜玉米粒、火腿，熟后放入米饭一起炒，最后放入黄瓜、香葱翻炒几下即成

关键点2 钙质要足够 钙是骨骼成长的基础。如果膳食中不能经常摄取生理所需钙量，血钙和软组织中的钙量不足，就必须向骨骼取钙，而骨骼中缺钙，其结果会导致骨质疏松、椎骨变形、脊柱变曲。骨骼得不到充足营养，当然无法正常生长，更别提长高个儿了。 推荐食品： 含钙较多的食物有：奶制品、鸡蛋、鱼类、贝类、豆腐及豆类、芝麻酱、南瓜子等。(维生素D、维生素C、乳糖等都有助于钙的吸收利用。

关键点3 蛋白质天天有 处在生长发育期的宝宝，对蛋白质的需求量比成人高得多，如供给不足便会影响身高增长。此外，胶原蛋白和粘蛋白也是构成骨骼的有机成分。 推荐食品： 鸡肉、牛肉、鱼虾肉、鸡蛋、牛奶、豆腐都富含蛋白质。

关键点4 铁、锌、铜不可少 人体对它们的需求量虽然不大，但却是不能缺的，如果缺了它们，宝宝会出现各种问题。缺锌的宝宝，见什么都没食欲，必然影响生长。铁是合成血红蛋白的必需物质，铜是合成血红蛋白的催化剂。食物中供给铁、铜若是不足，必然使血红蛋白合成受阻，生长发育、智力发育、免疫功能等均会受到影响，宝宝可能经常生病。

任何食物给我们带来的营养都是单一的。我们必须充分的搭配所有食物中不同的营养，才会让人体吸收。健康的饮食使人体生长发育达到最快。青春期的孩子也是这样。我们不能单一的让他使用某种食物，来补充身体的营养，千万不要偏食，让孩子有一个好的饮食习惯，就会让孩子的身体快速的发展。孩子吃什么菜最营养这个问题应该问孩子自己。

青春期孩子吃什么营养好

许多家长都有这样的疑问孩子吃什么营养好?但是每个孩子身体生长所需要的营养不同的，我们必须补充全部的营养，才会让孩子的身体快速的发展。没有哪一种单一的营养就会使孩子的身体发展得健康。蔬菜可以补充我们每日所需的纤维。肉类可以补充优质的蛋白质。不同的食物，给我们不同的营养。因此不同的营养我们不可以用好坏来定论。营养是每个人身体所需的。没有哪种营养是好的，更没有哪种营养是绝对坏的。只有真正是我们需要的营养才是最好的。

小孩营养不良不仅会影响身体的发育，严重者还会影响智力的发育，如果小孩长期营养不良，就会出现面黄肌瘦、身材矮小，这对小孩的发育是不好的。那么小孩营养不良吃什么好呢?营养不良的是因为平时摄入的蛋白质等物质缺乏，因此，小孩营养不良应该多吃富含蛋白质、维生素和钙、磷的食物。

1、多吃富含蛋白质的食物

小孩正处于身体快速发育的阶段，无论是骨细胞的增生还是肌肉、脏器的发育等，都离不开蛋白质，因此，小孩营养不良要补充蛋白质。平时多吃牛奶、花生、瘦肉、鱼虾、禽蛋、豆制品等富含蛋白质、卵磷脂、赖氨酸的食物，这样有利于大脑的发育和身体的生长。

2、多吃富含维生素的食物

维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B、C、D，这些都是孩子生长发育所必不可少的。维生素最好的来源是新鲜的蔬菜水果，虽然动物肝肾、鸡蛋中含有维生素，但只是少量的，因此，小孩营养不良要多吃新鲜的蔬菜水果。

3、多吃富含钙、磷的食物

钙、磷微量元素是骨骼的主要成分，对身体发育有着重要的影响。因此，小孩营养不良要多吃牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜、芝麻等食物。另外，多晒太阳，增加紫外线照射机会，从而保证骨骼的健康成长。

我们千万不可以因为想补充某种营养，就单一的使用某种食物，那样会对身体造成巨大的负担。身体没办法得到所需要的全部营养，就会给身体的生长发育带来巨大的影响。不要因为某些广告中，所介绍的产品就相信一种食物，会给人体带来巨大的帮助。这种想法是错误的，我们必须补充全部的营养才能保证身体所需要的营养。孩子吃什么营养好根据不同的孩子有不同的答案。

孩子吃什么最营养呢

可能我们的很多孩子最近都不同程度地出现了，很多疾病的现象，这主要是由于我们孩子的日常饮食存在这种问题，认识不结好就可能给我们，还是抵抗力造成很大的下降，一定要，做到饮食均衡，可能我们很多人对于孩子吃什么最营养的，还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下孩子吃什么最营养的的相关内容吧。

1.地瓜：

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素，及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。

2.绿豆：

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。

3. 樱桃：

樱桃营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风。但樱桃属火，不可多食。

4.菠菜：

菠菜以春季为佳，其根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。菠菜含草酸较多，有碍机体对钙和铁的吸收，宜先用沸水烫软再炒。

5.葱、蒜：

葱和蒜在春季营养最丰富、最嫩、最香、最好吃，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。

6.柠檬：

柠檬含丰富的维生素C，喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑。宝宝喝柠檬水，能获得大量维生素C，对防治春季流感等有帮助。

以上内容为我们介绍了孩子吃什么最营养的的相关问题，我们的每位家长朋友一定要按照以上的食物多给我们的孩子吃一些有营养的东西，以上的食物可以达到很好的均衡的补充我们孩子体内所缺乏的营养，同时也可以多吃一些水果达到补充维生素的目的。

孩子吃什么菜补脑呢

    可以说孩子是一个家庭的希望，都希望自己的孩子聪明些，学习轻松些，所以现在很多的家长为了孩子能够变的聪明一掷千金给孩子买补脑产品，其实只要我们在饮食上也有很多的食物也是有很好的补脑效果的，那么我们该给孩子吃什么菜才能有效的补脑呢？又该根据宝宝的体质该怎么补脑呢？下面我就来给大家说一下吧。

    1.蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。  

    2.动物肝、肾脏富含铁质。铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。  

    3.鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。  

    4.大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。  

    5.小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有"健脑主"之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。

    6.硬果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，包含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。

    7.黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此，它被人们称为"健脑菜"。

    8.枣中含有丰富的维生素C，第100G鲜枣内含维生素C380-600毫克，酸枣达1380毫克。

    但是上面这些对大脑有好处的食物，一般小孩子很难这样完全的摄取到，很多的孩子的饮食都是很单一的，有的甚至挑食偏食。所以给小孩子准备一款可以益智补脑，并促进成长的谷旗燕麦高钙植物粉和坚果营养粉很有必要，每天1-3杯即可。希望我所说的能够帮到您。